För ganska många veckor sedan gjorde jag ett fiskmiddagsprojekt i hemkunskapen i skolan (läs mer om detta här och få receptet på rätterna: http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/09/09/6206263-dagens-trerattersmiddag-skolprojekt/)

De tre rätterna:

Jag fick i alla fall tillbaka det med ett mvg igår! Och jag tänkte visa er några bra utdrag (ren fakta) ur min skrivna sammanfattning om det jag hade lagat (det viktigaste gjorde jag i fetare stil):

Grönsaker är bra för kroppen med sina vitaminer, antioxidanter och även en hel del fibrer. Helst ska man få i sig 500 g frukt och grönt varje dag. För att få i mer grönsaker i min måltid serverade jag därför först en liten förrättssallad på mixad bladsallad och körsbärstomater tillsammans med fetaost och balsamvinäger.

I kokosmjölk finns det en hel del fett, mest mättat fett. Oftast brukar man prata om att omättat fett är det fett man ska äta, men även mättat fett är bra för kroppen, det är transfetter man ska undvika (eftersom det bidrar till högt kolesterol värde och hjärt/kärlsjukdomar).

Som främsta kolhydratskälla i fiskgrytan hade jag bulgur. Kolhydrater behöver vi människor eftersom det är kroppens bränsle, vilket gör att vi orkar röra på oss, och håller oss pigga och koncentrerade. Bulgur är en bra sorts kolhydratskälla eftersom det är mest långsamma kolhydrater. Långsamma kolhydrater är bättre eftersom man på det håller sig mätt längre tid än snabba kolhydrater (eftersom då släpper kroppen ut energin i kolhydraterna till kroppen långsammare.) Jag köpte fullkornsbulgur med 13 % fibrer, istället för vanlig bulgur med 6 % fibrer. Fibrer är bra för tarmarnas arbete och motverkar förstoppning, det ger ingen energi eftersom fibrer inte bryts ner vid matsmältningen.

Till efterrätt lagade jag persikor i ugn med hallonsylt, vit choklad och kokosflingor. Vit choklad och hallonsylt innehåller en hel del socker, men så länge man äter det i rimliga mängder är det ingen fara. Att ha frukt (persika) i efterrätten är bra eftersom det ger en del bra vitaminer och fibrer, och efterrätten består då inte bara av så kallade ”tomma kalorier” dvs. mat som bara innehåller en massa energi och nästan ingen viktig näring till kroppen.

Att köpa ekonomiskt och ekologiskt samtidigt kan vara svårt. För ekologiskt är nästan alltid dyrare än liknande råvaror som inte är ekologiska. Så när jag handlade inför middagen tänkte jag så här: T.ex körsbärstomaterna var det extrapris på, så prisskillnaden mellan vanliga körsbärstomater och ekologiska var stor.  Då valde jag de vanliga körsbärstomaterna. Men prisskillnaden på en burk vanlig hallonsylt och en burk ekologisk var väldigt liten, det skiljde sig endast någon enstaka krona. Då valde jag att köpa den ekologiska.

Helt enkel ren fakta, men ni kanske lärde er något intressant. Speciellt det där sista om att köpa ekologiskt men ändå ekonomiskt tycker jag var smart skrivet :)

 

camilla

19 oktober 2011 19:30

Grattis till ditt mvg :D

Nää skänker inte heller så ofta tyvärr. blir mest när de går med bössor och sen brukar jag köpa sånna där nålar och grej men det är väldigt sällan jag ringer in.

Åå håller med kyckling är gott :D det är nog det jag gillar mest också:) men har inga bra recept :/ blir mest att steka och sen ha ris/potatis och currysås till haha:P

Hoppas du haft det bra idag? själv har jag vart ledig samt att jag fyller år så har haft lite fika :D

kraam

http://resanupp.devote.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...