Sofies Wellness

Alla inlägg under mars 2012

Av Sofie - 31 mars 2012 22:43


 


Underbara lördagskväll, halvsitter i sängen i myskläder, invirad i en filt, med fötterna på min älskade pilatesboll, släckt omkring mig med ett enda levande ljus (även fast earth hour är slut eftersom det är så mysigt), äter kvällsmål och tittar på Slumdog Millionare (och innan det finalen av gladiatorerna)! Jag har sett Slumdog Millionare tidigare, och jag undrar om det finns någon film som berör mig mer än den. Jag vill bara ut och resa i hela världen och göra den mer rättvis :D


Kvällsmålet blev förresten alldeles underbart, gjorde någon form av kaffe o kakao glass/gegga. Jag blandade kesella, en bit mosad banan, kakao och kaffepulver. Sedan toppades detta med sharonfrukt, kokosflingor och gojibär. Sedan en ekologisk blåbärsrem till detta från märket Bear (som jag skrev om häromdagen) bestående av 100 % frukt. Den där "kaffeglassen" måste jag göra igen, blev hur gott som helst! :)


Hur spenderar ni er lördagskväll? Hittat på något särskilt? Ätit något gott?


 


Dålig bildkvalite när man fotar såhär sent på kvällen...

ANNONS
Av Sofie - 31 mars 2012 20:18


   

Att exprimentera med mat i all ära, men ibland är det också skönt att köra en favorit i repris, denna laxrätt är gudomlig och alla som har fått smaka på den vill att jag ska göra den igen. Består av lax i ugn som marinerats med "asiatiska" smaker och till detta en underbar avokadosås med het wasabi, receptet finner ni HÄR!


Laxen var dagens middag och jag kan även ta och bjuda på dagens lunch. Till lunch på helgerna blir det oftast rester eller kylskåpsrens. Idag gjorde jag en blandning av båda:

 

Jag brynade kycklingfile i bitar, i med squash, paprika och champinjoner och lät det få fin färg, sedan ner med värmen och väntade på att kycklingen genomstektes, i med kokt quinoa och rester av ca 1 dl av denna soppa från veckan (detta smaksatte hela rätten) och lät allt bli varmt och gegga ihop sig. Kanske inte en fröjd för ögat med gott var det. Till detta det sista av toppingen som var till soppan i veckan, cocktailtomater och en klick keso med en ännu mindre klick jordnötssmör! 


Att spara en god soppa i kylskåpet och sedan ha i och smaksätta en hel wok kan jag rekomendera. Blev jättegott, hade i ca 1 dl och det räckte för att allt skulle få en god smak av främst ingefära. Om man vet att man inte kommer att använda soppresten inom snar framtid kan man även frysa ner soppan, bara att ta fram och värma (och äta som soppa eller att smaksätta en t.ex wok med)!


Nu ska jag dega runt här hemma. Förutom att träna idag har jag gått runt en massa timmar på stan (utan att hitta en klänning), så jag är trött. Det blir kanske att se lite på finalen av gladiatorerna eller någon tv-serie! :D

ANNONS
Av Sofie - 31 mars 2012 09:31


     

...lyxfrukost i högsta klass


x En kiwi

x Scones med kesella, ägg och pestokrydda

x Scones med keso och paprika

x Scones med kesella och rökt lax

+ lika många scones till med liknande pålägg (jag var verkligen superhungrig idag)


Vaknade upp exakt kl.8 imorse och var superhungrig och sugen på scones. Därför letade jag fram mitt underbara sconesrecept och bakade det, dock höll min mage på att dö av hunger medans. Här har ni det grymma receptet igen:


Scones (två runda kakor)


2,5 dl dinkelfullkornsmjöl

1,5 dl fiberhavregryn (eller 1,5 dl mjöl till)

1/2 tsk salt

2 tsk bakpulver

1/2 burk lättkesella (125 g)

1 dl naturell yoghurt

frön till garneringen


1. Blanda allt utom fröna i en bunke.

2. Forma till två bullar och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Skär en skåra i mitten. Toppa ev. med valfria frön.

3. Grädda i ugnen i ca 15-20 min på 200 g!


 

Två sådanna här kakor blir det av receptet!


Startar ni också denna lördag med lyxfrukost?


Och vad händer i mitt liv nu då? Igår var jag med en kompis och några andra jag lärde känna hela kvällen, hemma efter midnatt men ändå så vaknar jag pigg som en lärka kl.8? Hur sent jag än går och lägger mig vaknar jag ändå vid 8 rycket, ibland känner jag mig snarare som en pensionär än en tonåring... Idag står favorit gruppträningspasset på schemat på förmiddagen och sedan ska jag på klänningjakt med några kompisar. Det är nämligen dans i blå hallen i veckan!


Ni får ha en fin lördag ni med :D


Av Sofie - 30 mars 2012 15:46


    


Hemma från skolan nu och ska strax iväg och träffa en kompis och några andra. Självklart en mellanmålspaus som vanligt på eftermiddagen. Jag kände mig inte jättehungrig och vid första anblick hemma hittade jag en halv banan (tror mamma åt andra halvan i morse) som borde användas, så min första tanke var att jag snabbt slänger ihop bananhalvan och ett ägg och steker plättar på det. Sagt och gjort men när jag skulle börja steka smeten fick jag för mig att tillaga den som man gör klassisk äggröra istället. Och det blev faktiskt supergott, typ som pudding, och det smakade inte alls ägg och inte äggröra heller. Ni borde testa! Nu var jag inte så hungrig så jag gjorde inte så mycket, så jag har skrivit receptet enligt en normalportion och sedan inom parantes hur mycket jag använde mig av nu idag, välj själva beroende på hur hungriga ni är vilka mängder ni tar!


Söt äggröra med banan och kanel (1 portion)


Mosa 1 banan (1/2). Handvispa med en gaffel tillsammans med 2 ägg (1). Rör i 2 msk turkisk yoghurt (1 msk) (hade inte ingen mjölk hemma) och en massa kanel. Värm en kastrull med lite rapsolja och häll i blandningen, låt stelna och rör då och då så att det blir smuligt! Toppa med exempelvis keso, hallon och pumpafrön som jag gjorde :)


 


Tänka sig ibland när man får för sig att göra något så blir det något helt annat, och så blir det supergott, och man har kommit på ett helt nytt recept! :D 


Av Sofie - 30 mars 2012 07:53


 


x Kokt ägg

x Fruktsmoothie

x Risgrynsgröt/risifrutti med kanel och mandlar


Fruktsmoothie (1 litet glas): Mixa 2 kiwi+1 dl blåbär+4 normala stora jordgubbar!


Risgrynsgröt (1 portion): Blanda 1 1/2 dl kokt ris/kamutvete/bulgur/liknande (jag hade kamutvete)+ 3/4 dl kesella/kvarg+ 3/4 dl turkisk yoghurt (alternativ, 1 dl ris+1/2 dl av båda mejerivarorna), toppa med en massa kanel och mandlar!


Mums, älskade frukoststund. Haha som vanligt fick jag för mig att skriva på mitt kokta ägg...


Vad äter ni denna morgon?


Nu ska jag fixa mig inför skolan, snart helg, men först några lektioner och ett svårt matteprov!


 

Gottis, kan ju äta till lunch också fast i lite större mängd :D



Av Sofie - 29 mars 2012 19:44


   


Vegetariskt var det idag då till middag. Quornfärs har jag lagat tidigare men aldrig quornfile (fast jag har ätit det i skolan), som kyckling med lite annorlunda smak och väldigt saftigt. Superenkelt att ha i frysen och steka en eller ett par filéer på sådär 5-10 min. Dock kan jag tänka mig att det bli väldigt trist att äta en stekt quornfilé sådär rakt upp och ner utan något mer krämigt till, jag gjorde iallafall en underbar tomatsås. Hela familjen äter idag på helt olika tider (alla har vi olika aktiviteter), så jag lagade detta enbart till mig själv så därför är receptet för 1 person:


Quornfile i tomatsås (1 portion)


2 quornfiléer

1/4 squash

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

2 dl krossade tomater

1/2-1 msk tomatpure

ca 1 tsk torkad oregano

lite chilipulver (mindre än 1 krm)

lite cayennepeppar (mindre än 1 krm)

salt o peppar

en bit fetaost

 

1. Bryn filéerna i rapsolja i en stekpanna. Lägg över till en kastrull.

2. Tärna squashen, finhacka löken och pressa vitlöken. Fräs först squashen i samma stekpanna som filéerna, när de nästan är klara (de ska få lite färg), fräs även med lök och vitlök. Lägg över i kastrullen.

3. Rör i krossade tomater, tomatpure, oregano, chilipulver, cayennepeppar, salt och peppar.

4. Låt puttra under lock i ca 10-15 min. Smaka av om det ev. behövs mer kryddor.

5. Vid servering toppa med en bit smulad fetaost!


Detta blev riktigt gott och det kommer jag göra igen. Jag har fler quornfiléer i frysen nu, så om ni har något bra recept för det, tipsa mig gärna. Annars kanske jag exprimenterar fram en helt ny rätt utan recept som jag gjorde idag. Om man nu av någon anledning inte vill ha quornfiléer eller inte har det hemma kan man lika väl byta ut det mot vanlig kycklingfilé istället.


Brukar ni laga mat med quorn?


För er som aldrig prövat quorn kan jag säga att förpackningen ser ut såhär, och finns i frysdisken i alla vanliga mataffärer:

 

  

    

Jag åt det tillsammans med bladspenat och kamutvete som är min favorit (fast inte resten av familjens så jag får passa på att laga det när jag ändå bara gör åt mig själv)


Nu ska jag återgå till att plugga matte tills jag somnar av trötthet, har nämligen prov imorgon på gymnasienivå så nu gäller bara plugga plugga plugga Sofie... :P


Av Sofie - 29 mars 2012 15:14


 

Älskade mixer min


Jag skrev hela detta inlägg imorse, men självklart när jag skulle publicera det så dör hela bloggplatsen och allt raderas, så nu har jag försökt skriva om allt igen:


Sakerna man ser på bilden ser kanske inte ut att passa ihop. Jordgubbar, avokado och päron tillsammans? Det är ingen vanlig kombination. Och grynig keso. Kan man mixa det i en smoothie? Tänk om det smakar hemskt?! Men det kan man inte veta förrän man har testat det. Men tänk om det smakar alldeles underbart då? Det kan man inte heller veta förrän man har testat det.


I matlagning är att testa sig fram a och o. Visserligen använder jag oftast recept men samtidigt gör jag nästan alltid om dom och smaksätter så att det passar mig. Och visst blir det ibland en underlig äcklig blandning men då vet jag det till nästa gång.


Det gäller att våga. Våga att lyckas och våga att misslyckas. Detta gäller inte bara mat utan allt i livet. Om man inte vågar pröva kommer man aldrig att lyckas, och man kommer aldrig heller lära sig av sina misstag och inte begå dom nästa gång och då lyckas!


Slutprodukten igår blev iallafall en smoothie som blev krämig och god, kanske inte den godaste jag ätit men långt ifrån den äckligaste:

 

Jag måttade inte, men den bestod av jordgubbar, päron, en liten bit avokado, rejält med keso, en skvätt naturell yoghurt och lite vaniljpulver, toppad med resten av päronet och favoritnöten just nu pekannöten :)



Av Sofie - 28 mars 2012 21:26


 


Efter en spännande final i Sveriges Mästerkock (någon annan som såg?) sitter jag nu och försöker lära in min svenska presentation för morgondagen (hade tänkt göra det tidigare på eftermiddagen men har hela tiden skjutit på det hehe). Till detta ett par bitar ljus choklad med hasselnötter i och en ramlösa citrus.


Något jag vill förmedla på bloggen är att jag äter vad jag vill ha och vad jag vet att jag mår bra av när jag vill utan att få dåligt samvete. Det kallar jag hälsosamt, och det önskar jag att fler gjorde. Vanligt lösgodis tycker jag inte är särskilt gott (särskilt när man kan äta en härlig fruktsallad) och jag vet att jag inte mår så bra av det heller. Men ett par bitar choklad kan då och då vara gott (oftaste mörk men även ljus med någon kräm i ibland), och det spelar ingen roll om det är en onsdag eller helg jag äter det bara jag är sugen på det. Visst en skål kesella med bär hade kanske vara lite bättre för kroppen. Men nu var jag sugen på choklad och då fick det bli det. Hälsosamt för själen helt enkelt!


Jag tror att många fokuserar så mycket på vilken dag det är, t.ex "idag är det vardag, då får jag inte äta något som är det minsta onyttigt" och om man bara tänker "det här får jag inte äta", vad kommer hjärnan då tänka på? Jo det du inte får äta och så kommer du äta det och få dåligt samvete och så blir det en ond cirkel och du tänker "nu kan jag likaväl äta mer för jag har ändå brytit regeln om det jag inte fick äta" och sedan trycker man i sig allt onyttigt man kan hitta. Och sedan på helgen äter man onyttigheter "bara därför att det är helg och nu får jag äta det, och då frossar man i sig".


Jag tror mer på min ide, att äta det man vill när man vill. Sålänge man kan hålla det i balans förstås!


Förresten är det någon som känner igen sig i vad jag skriver?


Nu måste jag verkligen plugga, jag önskar er alla en god natts sömn, kom ihåg att sova tillräckligt är lika viktigt som att äta rätt för kroppen, glöm inte det :D

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2012 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se