Sofies Wellness

Alla inlägg under januari 2013

Av Sofie - 31 januari 2013 12:00


Under "Ni sätter rubriken" ville någon att jag skulle skriva om mina favoritmellanmål. Såhär kommer en topp-10 lista (utan inbördesordning):



- Mini morotskaka


- Kokosmuffins med bärfyllning


- Keso blandat med ett kokt ägg och örtsalt+en frukt till


- Mellanmålsmuffins med hallon, kardemumma och kokosflingor


- Keso med kanel, äpple och jordnötssmör eller mandelsmör


- Minipizzaomelett


- Vaniljkesokvarg (kvarg+keso+vaniljpulver) med varma hallon som är blandade med kardemumma


- Bananpannkakor (1 ägg+1/2 mosad banan) toppat med vaniljkesokvarg och en massa bär/frukt/nötter/kokosflingor/nötsmör/frön


- Nygräddade omelettmuffins


- Knäckebröd (t.ex. detta eller köpt) eller hembakat bröd med kokt ägg och örtkrydda/basilika/pestokrydda/rosmarin och ev. keso



Vilka är era favoritmellanmål??


ANNONS
Av Sofie - 31 januari 2013 08:48


 


Dagens frukost:

x Naturell yoghurt blandat med raw äpplemos toppat med pauluns müsli, blåbär, kokoschips och valnötter

x Knäcke med keso, perfekt kokt ägg, basilika och sesamfrön


Godmorgon :D

En såkallad "enkel" frukost då jag bara blandar ihop lite utan att laga något, men vid närmare tanke kanske inte så enkel, det tog ändå lite tid och den är betydligt mer avancerad än en vanlig "svenssonfrukost" ;) Ofta brukar jag inte lägga upp bilder när jag äter "enkla" frukostar då jag kan tycka att det blir lite tråkigt när det inte är något nytt recept. Men ni ska veta att jag inte alltid äter en massa nya roliga saker, nu fotade jag denna frukost men om jag inte ska göra det, jadå bara kastar jag på allt utan att tänka på hur det ser ut, det blir oftast inte särskilt vackert ;)


 

ANNONS
Av Sofie - 30 januari 2013 20:15


  Dagens middag fick bestå av köttbullar (recept nedan), kokt sötpotatis, gröna ärtor, avokado och wokgrönsaker


Idag gjorde jag en ny variant köttbullar. Blev supergoda:


Köttbullar med oregano, dijonsenap och vitlök (4 personer)


500 g nötfärs

1 msk torkad oregano

2 tsk dijonsenap (1 msk om man starkt gillar dijonsenap)

2 pressade vitlöksklyftor

1 ägg

2-3 krm salt

många varv med pepparkvarnen

ev. 1 dm squash eller 1 stor morot som du river (kan uteslutas, jag hade riven squash i)


1. Bara att blanda ihop allt.

2. Rulla till bollar och stek så att de får fin yta och blir genomstekta!!


 


 


Vill ni ha fler idéer hur ni kan smaksätta och variera köttbullar, kika in detta inlägg jag skrev om köttbullar :D

Av Sofie - 30 januari 2013 07:42


 


Dagens frukost:

x Varmt kardemummapäron med kokos/jordnötsgröt med vaniljkesokvarg, kakaonibs och gojibär


Varmt kardemummapäron (1 st): Skär ett päron i skivor. Kärnhus och det på toppen och botten skär du bara bort. Lägg skivorna på en tallrik. Strössla över kardemumma. Micra på högsta effekt i ca 40-90 sek (beroende på micro) så att päronet blir mjukt.


Kokos/jordnötsgröt (1 person): Koka gröt som vanligt på 1 dl fiberhavregryn/havregryn och 2 1/2 dl vatten, men koka även med 1 msk kokosflingor och 1 msk jordnötssmör. Låt puttra ihop sig! Om du vill kan du röra i 1 äggvita efteråt för mer protein och mättnad.


Helt underbar frukost, bästa starten på dagen :D

Kokos/jordnötsgröten är en av mina absoluta favoritgröter, men det var ett tag sedan jag åt den sist. Och varmt kardemummapäron var första gången, så himlans gott! Och tillsammans blev det ännu bättre.


 


 



Vad äter ni till frukost idag? Och har ni börjat planka än i dagens onsdagsutmaning? :) Jag körde min första innan frukost!!



Av Sofie - 30 januari 2013 05:00


 


I december hade jag ju som in vet en hälsokalender fylld med olika utmaningar och tankar. Jag tänkte nu fortsätta med detta. Inte att det kommer upp något varje dag för det skulle jag aldrig hinna MEN varje vecka på onsdagar. Och varför har jag då valt just onsdagar? Jo för att måndagar är en för klassisk dag att ha och helgen är helg. Onsdagar är mitt i veckan, den där "jobbiga" dagen och den dagen man mest kan behöva en hälsokick.


Precis som innan kommer det vara en blandning av utmaningar (och ibland även tankar) inom matlagning, träning, inre hälsa och allt som jag tycker rör hälsa eller är lämpligt att ha som tema. Ibland ska utmaningen genomföras under bara onsdagen, andra veckor börjar vi utmaningen på onsdagen och håller på i en vecka eller tills den veckan är slut, det beror helt enkelt på vad det är för utmaning. Inlägget kommer att komma upp kl. 5 varje onsdagsmorgon.


Så vad tycker ni? Är ni med? Kommentera!!


Och självklart ska vi börja med en utmaning denna onsdag, och idag blir det en fysisk sådan. Vi ska planka tre gånger under denna dag, och varje gång till max så att vi riktigt skakar och när vi tror att vi inte kan mer, då biter vi ihop och kör en stund till, ända tills vi faller ihop!! Så hur länge du står spelar ingen roll, det viktiga är att det blir riktigt jobbigt för DIG, och att du har rätt teknik. Här förklarar Lofsan hur du ska göra plankan och med rätt teknik.


Som innan är det kul om ni kommenterar hur det gick efteråt!!


Av Sofie - 29 januari 2013 19:59


 


Kvällens goa middag:


Marinerad kyckling med tomatris med majs o bönor och ugnsbakad brysselkål (4 personer)


ca 500-600 g kycklingfile

salt o peppar

1/2 msk spiskummin

1 tsk paprikapulver

1 tsk oregano

1 krm chilipulver

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk tomatpure

1 msk olivolja


1 påse färsk brysselkål

olja och salt

1 röd paprika


2 dl råris (den snabbkokta sorten, ca 10 minuters koktid)

2 dl vatten

1 1/2-2 dl krossade tomater

1 förpackning/burk svarta bönor (ca 380 g)

1 liten burk majs (ca 150 g)


1. Skär kycklingen i mindre bitar, salta och peppra.

2. Blanda ihop spiskummin, paprikapulver, oregano, chilipulver, vitlök, tomatpure och olivolja i en bunke. Lägg i kycklingen och massera in kycklingen i marinaden. Låt stå en stund.

3. Skölj brysselkål och skala av första lagret (om det inte är väldigt fräscht). Lägg brysselkålen på en plåt. Ringla över rejält olivolja/annan olja och salta. Skär paprikan i mindre bitar och lägg på plåten, ringla över olja.

4. Lägg även på kycklingen på plåten. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15 min.

5. Koka ihop råris, vatten och krossade tomater. Låt puttra ihop under lock på svag värme i ca 10-15 min. I slutet rör även i bönor och majs. Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar!!

6. Servera alltihop tillsammans!


Självklart kan man ju bara göra kycklingen med grönsakerna i ugnen, eller bara grönsaksriset. Eller bara kycklingen utan grönsakerna eller med andra ugnsbakade/rostade grönsaker. Bara fantasin sätter gränserna :D


Bulgur, kamutvete, quinoa etc tycker jag är gott helt som det är, men råris blir alldeles för torrt helt för sig självt. Därför gjorde jag det krämigare med krossade tomater och med extra smak i form av bönor och majs. Det var även första gången jag testade ugnsbakad brysselkål och det var inte sista gången, kul med grönsaksvariation. Däremot kokt brysselkål, blääää :P


 


 


     


Fin tisdagskväll på er :D Och förresten imorgon ska jag börja med något nytt på bloggen. ONSDAGSUTMANINGAR, så kika in här imorgon när ni har vaknat!!


Av Sofie - 29 januari 2013 12:00


 


Jag gjorde en underbar blandning till mellis häromdagen. Kesokvarg (hälften keso och hälften kvarg) blandat med apelsinsaft, kakao och en skvätt kaffe. Så himlans gott ihop, och vill man inte ha kesokvarg kan man ju ta yoghurt eller fil, kombinationen apelsin+kakao+kaffe passar säkert bra i gröt med. Toppingen var inte heller fel, kiwi, rostade hasselnötter, inkabär och kakaonibs, och till detta en liten näve mullbär!!


 


 


Dreggel dreggel...


Kan ni också några sådana där smakkombinationer som bara är helt underbara? :D


Av Sofie - 29 januari 2013 08:26


 


Risenta har kommit ut med en ny grötblandning (eller två men jag har bara fått smaka en) som jag har fått chansen att pröva. En gröt med lågt GI som är gjord på bovete och quinoa, och den har även nyponskalsbitar i för en extra boost av C-vitamin. Gröten görs lätt genom att koka 1 dl av grötblandningen med 2 1/2 dl vatten som annan gröt. Passar jättebra till frukost!!


Bovete är ett av få livsmedel från växtriket som är en naturlig källa till fullvärdigt protein (dock inte större mängd protein än t.ex fiberhavregryn, men som sagt fler (alla) sorters proteiner, bra för vegetarianer/veganer som inte får i sig det lika lätt från kött), och är även rikt på mineraler som sägs sänka kolestrolhalten i blodet.


Jag har testat blandningen till frukost ett par gånger:

  Den första gången gjorde jag grötblandningen precis som den var och toppade med kiwi, hallon, mullbär, pekannötter och sojamjölk


  Andra gången (idag) tog jag 1/2 dl av grötblandningen och 1/2 dl vanliga fiberhavregryn och hade även carob, mesquite och jordgubbar i gröten, till detta sojamjölk, och ett kokt ägg på sidan


Grötblandningen ska finnas i butik nu!! Bovete är nyttigt men man ska veta att det har en väldigt speciell smak. Jag tyckte det var gott att som idag blanda ut grötblandningen med fiberhavregryn och lite annat. Men smaken är ju som baken ;) Har ni testat denna grötblandning med nypon eller den andra med linfrön? Vad tyckte ni?


Förresten sojamjölk, mums till gröt (hejdå kesokvargen)!!

  

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Januari 2013 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se