Sofies Wellness

Alla inlägg under juli 2013

Av Sofie - 31 juli 2013 12:43


 


Dagens frukost:

x Frukostchoklad/banankaka med jordgubb/kokos/jordnötssås och smultron


Frukostchoklad/banankaka (1 person): Blanda ihop 1 stor mogen mosad banan, 2 ägg och 2 msk kakao i microsäker skål. In i micron på högsta effekt tills kakan stelnat, tar ca 2-6 min beroende på micro.


Jordgubb/kokos/jordnötssås (1 person): Blanda ihop 1/2 dl fil eller yoghurt, 2-3 tsk kokosflingor, 4 mosade jordgubbar och 2 tsk jordnötssmör. Toppa chokladkakan med detta!


Hej alla läsare :D

Nu är jag här "live" igen. Jag och familjen har varit på landet i Småland några dagar och umgåtts med delar av pappas släkt där. Men nu är vi tillbaka i Skåne igen hos mormor och morfar. I helgen väntas hela släkten och det kommer att bli ett himla hallååå, vi ska nämligen fira mormor och morfars 60-åriga bröllopsdag. Och innan det är det min födelsedag. Idag är det faktiskt min sista dag som 16-åring!!!


Förresten chokladkaka ovan har jag gjort en massa gånger innan, ni känner säkert igen den. Det roliga är att jag tillsätter mer kakao för varje gång, först var det 2 tsk sedan 1 msk sedan 4 tsk osv. Men jag tycker om det starkt. Testa om ni inte har gjort det, både bra mellis och frukost. Toppingen som jag gjorde för första gången till blev också grymt god!


Nu ska jag njuta av min sista dag som 16-åring. Jag har lyckats övertala lillebror att han och jag ska köra ett hårt tabatapass med kroppsövningar i trädgården. Sen blir det nog bad, lunch, slapp och umgås med kusinerna när de kommer senare idag. Vi hörs!


 

ANNONS
Av Sofie - 30 juli 2013 16:00


Sötpotatis är något av det bästa jag vet. Här har jag nu samlat en massa sätt som man kan tillaga sötpotatis på. I recepten har jag inte skrivit antal sötpotatisar, generellt kan man beräkna 1/2-1 sötpotatis per person men det beror på sötpotatisens storlek och hur hungrig du är/hur mycket mat du behöver:

 

Ugnsrostad sötpotatis: Skölj/skrubba sötpotatis och skär i klyftor, lägg på en plåt med bakplåtspapper, ringla över/massera in olivolja och salt (och ev. andra goda kryddor som timjan eller rosmarin), sätt in i ugnen i ca 20-30 min på 250 grader.


  Sötpotatismos: Skala sötpotatis och skär i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk, ca 15 min (men det beror självklart på hur stora bitar du skurit). Häll av vattnet. Mixa med stavmixer till ett mos. Krydda med salt. Moset kan även smaksättas med kokosmjölk, hackade soltorkade tomater och/eller olika kryddor. Testa även att mixa med kokta gröna ärtor eller kokt rödbeta.


  Sötpotatispytt med lax och annat gott 


Kokt sötpotatis: Skala sötpotatis och skär sedan i mindre bitar. Koka sedan i lättsaltat vatten tills sötpotatisen är mjuk (tar olika lång tid beroende på hur stora bitar du har skurit, men ca 10-20 min).


  Sötpotatispannkakor


  Linssoppa med sötpotatis och spiskummin


  Microbakad sötpotatis: Skrubba en sötpotatis. Lägg i en microsäker form. Stick en massa hål i den runt hela med en gaffel. Sätt in i micron på högsta effekt i ca 6-10 min (beror på sötpotatisens storlek). Ät som den är med lite salt eller valfri fyllning. Testa tomatpure/basilika/vitlök t.ex. Jag äter alltid hela sötpotatisen med skal och allt, skalet är faktiskt godare än fyllningen och dessutom fiberrikt. Kom bara ihåg att skrubba sötpotatisen noga innan. Har man inte micro kan man självklart baka sötpotatis i ugn precis som vanlig potatis men det tar såklart mycket längre tid.



  Underbar lasagne med sötpotatis/squash/aubergineplattor (ett av mina absoluta favoritrecept)


  Vegetariska biffar på sötpotatis/rödbeta/kikärtor


Era bästa tips/recept med sötpotatis?

ANNONS
Av Sofie - 28 juli 2013 16:00


 


När jag är borta och inte hemma i mitt eget kök lägger jag mig inte så ofta i maten som lagas åt alla. Mina frukostar och ev. mellanmål blir bara något ihopslängt på max 1 min och är ungefär samma varje dag. Min tänka-ut-nya-recept-hjärna får vila lite helt enkelt. Men vissa dagar blir jag bara sådär superkreativ och får en superbra idé som Banana Spliten jag åt häromdagen eller denna kalkongryta som ni ska få recept på i detta inlägg. En jättegod gryta som jag fyllde med många av mina favoritingredienser: fetaost, basilika, balsamvinäger, tomat och vitlök. Proteinbasen i grytan blev kalkon, men det går att byta ut mot kyckling om man hellre vill ha det eller quornbitar om man vill ha den vegetarisk.


Kalkongryta med fetaost, balsamvinäger och basilika (ca 7-8 personer)


ca 1000 g kalkonfilé

3 stora pressade vitlöksklyftor

800 g krossade tomater

1/2 dl balsamvinäger

2 dl grovhackad färsk basilika

200 g tärnad fetaost

salt o peppar


1. Börja med att skära kalkonen i mindre bitar. Bryn i en stekpanna.

2. När kalkonen nästan är klar fräs vitlöken i en större kastrull/gryta. Lägg över kalkonen (som inte är genomstekt än) i kastrullen/grytan.

3. Häll i krossade tomater och balsamvinäger i kastrullen/grytan. Låt puttra ihop sig i ca 5-10 min tills kalkonen är genomkokt.

4. Rör försiktigt i nästan all basilika och fetaost. Smaka av med salt och peppar.

5. Vid servering toppa med resten av basilikan och fetaosten! Ät med vad som helst, vi hade kokt potatis och rivna morötter.


 

Av Sofie - 26 juli 2013 16:00


Under mina dryga två år på bloggen har det blivit en hel del nyttiga gottisbollar. Här kommer alla samlade i ett och samma inlägg:


  Raw saffransbollar 


   Chokladbollar med mandelsmör och hallon


   Gottisbollar med hallon, banan och jordnötssmör


   Raw lime/kokos/aprikos bollar


   Chokladbollar med kaffe


   Gottisbollar med hallon och pepparkakskrydda


   Raw Morotskakabollar


  Chokladbollar med blåbär och kaffe


   Gottisbollar med hallon, aprikos, kokos och kanel


   Pistagebollar med choklad och havssalt


Det är inte så svårt som det verkar, bara att mixa nötter till ett mjöl (havregryn kan man även ha i), i med torkad frukt/bär och/eller färsk frukt/bär och sedan lite smaksättning som kanel, kardemumma, kakao, kaffe, vaniljpulver, citronsaft... Och sedan rulla i något gott!


Har ni några bra recept på nyttiga gottisbollar? Dela gärna med er :D Själv har jag idéer på att göra bollar med äpple/kanel och sen har jag kommit över ett snickersbollrecept från instagram som jag vill pröva när jag kommer hem till Stockholm!

Av Sofie - 25 juli 2013 12:40


På sommaren faller vi ofta ur våra vardagliga rutiner, vi reser kanske bort och vår dagsrytm förändras. Detta är något jag tror vi behöver, att bara komma bort ur vardagen och ha det annorlunda en period för att sedan komma tillbaka med ny energi. Något som ofta tar stryk under dessa veckor är träningen. Det är ju lätt att tänka att "det gör jag sen jag har ju hela dagen på mig" men sen blir det ändå inte av eller "jag gör det imorgon" varje dag. Själv har min träning inte sett jättebra ut de senaste par månaderna, bortrest (=kommit på bra ursäkter till att slippa) och sen varit förkyld i perioder. Men den senaste veckan har jag kommit igång igen och det har varit lite sisådär med motivationen innan men när jag väl har kört har det varit kul och härligt (och jobbigt såklart) och framför allt efteråt har det känts jättebra och jag har verkligen inte ångrat ett enda pass.


Jag tänkte iallafall ge er några tips och idéer hur man kan träna på semestern. Det behöver faktiskt inte vara så komplicerat och man behöver ofta inte mer än sig själv:


- SPRING. Om du är bortrest är detta ett grymt bra sätt att upptäcka platsen du befinner dig på. För att springa behöver du sig själv och ett par bra skor. Löpning går att variera på miljoner olika sätt. Spring 3, 5 eller 10 km i jämnt tempo. Spring intervaller t.ex 400 m x 6 gånger med 1 min vila emellan eller kuta 30 sek/gå 30 sek x 8-20 gånger.


- "YOUTUBETRÄNA". På youtube finns massor av olika träningsvideos och förslag på träningsupplägg. ToneItUp tjejerna har en massa av kortare träningsvideos som man kan lägga ihop till ett enda pass, t.ex Sunkissed ABS eller Under the SEA. Amanda Russell har också en massa klipp med korta men intensiva träningsupplägg där du bara behöver dig själv. Gillar man Jillian Michaels finns hennes 30 day shred eller yoga.


- YOGA på Yogobe. Det har jag redan skrivit ett inlägg om här.


- Gör ditt EGET CIRKELPASS i trädgården. Bestäm dig för några övningar där du bara behöver kroppsvikt som t.ex knäböj, utfall, armhävningar, dips från en bänk/stol, plankan, handstående/kicka upp benen så gott man kan, gå upp och ner på en bänk/stol, rygglyft, burpees, smala armhävningar för triceps, jumping jacks... Alla övningar går ju att variera för att göra dem jobbigare t.ex hoppande knäböj/utfall, armhävningar med ena handen på en boll, roterande planka, sneda rygglyft. Du kan även använda dig av vattenflaskor eller familjemedlemmar som vikter, eller köp ett gummiträningsband för mer motstånd. Bestäm dig för ett antal övningar, har du brist på idéer på övningar googla. Kör sedan varje övning ca 40-45 sek med 15-20 sek vila, efter ett varv vilar ett par minuter och kör sedan 1-3 varv till.


- Gör en BLANDNING AV EGET CIRKELPASS OCH SPRINGA. Spring 1-2 km, gör några kroppsviktsövningar, spring 1-2 km gör några kroppsviktsövningar, spring 1-2 km, gör några kroppsviktsövningar... Det går helt enkelt att variera på en massa sätt. Själv är jag sugen på att testa ett liknande pass som en av tjejerna av Runday la ut på deras blogg.


- Kör TABATATRÄNING. Tabata är en sorts intervall där man kör intensivt 20 sek/vilar 10 sek och sedan upprepas detta 8 gånger=4 min. Välj några övningar (se under eget cirkelpass) och kör ett antal tabataintervaller med dessa övningar. Eftersom det är så intensivt så behöver man inte träna så länge eller köra så många intervaller. Om du har en smartphone rekommenderar jag att ladda ner en tabatatimerapp som håller koll på tiden i dina intervaller och piper åt dig när du ska köra hårt och när du ska vila.


     Att springa på stranden är betydligt jobbigare än på hård mark 


Och kom ihåg:

- Man måste inte ha så höga krav på sig själv. 20 min träning är bättre än ingen träning alls.

- Underskatta inte vardags/transportmotion. Gå/cykla till stranden istället för att ta bilen. Gå promenader med familej/släkten. Istället för att leka på stranden, spela beachtennis osv.

- Ingen motivation? Tänk såhär: "Jag ska träna t.ex springa i 5 minuter, 5 minuter är ingenting av ett dygn på 24 timmar. Efter 5 minuter då får jag sluta." Detta är ett bra sätt att lura hjärnan för när man väl igång och tränar känns det dumt att lägga av efter 5 minuter och det är troligt att du kommer träna längre tid.

- Tänk inte "Jag gör det senare idag eller imorgon". Gör det på morgonen ganska fort när du har vaknat eller någon timme efter frukost så är det klart.


Hur tränar ni på sommaren och när ni är bortresta? Andra bra träningstips?

Av Sofie - 24 juli 2013 12:57


 


Hej alla fina läsare! Uppdateringen på bloggen är sådär, men jag hoppas att ni precis som jag inte tillbringar mycket tid framför datorn när det är världens underbaraste sommarväder ute. Läsa bloggar kan vi göra i höst och i vinter! Jag tänkte idag iallafall bjuda er på receptet för dagens frukost som var en riktigt lyxig variant:


Lyxig banana split med choklad/jordnötssås och jordgubbar (1 person): Skär en banan i två delar och lägg upp på en tallrik. Blanda ihop keso, kvarg och A-fil (eller det som du har hemma, t.ex fil, yoghurt, turkisk yoghurt...) så att du får några dl blandning, ev. kan du blanda i lite vaniljpulver om du har det. Bre röran över bananhalvorna. Blanda sedan ihop 2 tsk kakao, 1 msk jordnötssmör och 2 msk mjölk (eller mandelmjölk, kokosmjölk, vatten, vad du har), ev. kan du söta såsen med agave eller honung. Häll såsen över banan och mejeriröran. Toppa slutligen med färska jordgubbar eller några andra goda bär. Ät och njut!


Fler tips på Banana Split finner ni HÄR eller kika in denna variant eller denna. Banana Split passar lika bra som frukost som till mellanmål eller en nyttigare efterrätt.


 

Av Sofie - 23 juli 2013 18:16


 


Något som jag upptäckte var väldigt gott i Frankrike var fryst persika. Bara att ta en persika och sätta in i frysen i några timmar. Persikan ska inte vara helt djupfryst men ganska fryst så att den är riktigt kall och ger tuggmotstånd. Om den är genomfryst är det bara att låta den smälta 5-10 min innan du äter den. Väldigt gott, nyttigt och svalkande på sommaren!


Annars älskar jag frysta hallon, mangobitar och bananskivor (till och med godare än färsk). Jag ser till att det nästan alltid finns hemma klart i frysen så att det bara är att ta ut när jag känner för något sött och svalkande. Jag har hört många som tycker om att frysa vindruvor och melonbitar, själv tycker jag att det är sådär men det beror nog på att jag varken tycker vindruvor eller melon är så gott överhuvudtaget.


Brukar ni frysa någon särskild frukt eller bär?


 


Är ni ute efter fler tips på goda men nyttiga och svalkande sommarsnack rekommenderar jag er att kolla in mitt stora glassinlägg!

Av Sofie - 21 juli 2013 14:23


 


Förra helgen gjorde jag en enkel soppa till lunch. Helt vegetarisk och vegansk med bl.a linser, sötpotatis och spiskummin. Den är god varm precis färdigkokt men även god kylskåpskall dagen efter då smakerna kommer tydligare fram. Om man vill kan man ju även mixa soppan med en stavmixern om man vill ha den slät.


Linssoppa med sötpotatis och spiskummin (4 personer)


1 morot (ca 100 g)

1 sötpotatis (ca 200 g)

3 stora vitlöksklyftor

1 förpackning krossade tomater (ca 500 g)

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärning (helst en ekologisk variant med få tillsatser)

2 dl okokta röda linser

2 tsk spiskummin

1 1/2 tsk paprikapulver

salt o peppar


1. Skala och grovriv morot och sötpotatis. Pressa vitlöken.

2. Fräs vitlöken i olja i ett par minuter i en större kastrull. Lägg i morot, sötpotatis, krossade tomater, vatten, buljong, linser, spiskummin och paprikapulver i kastrullen. Salta och peppra.

3. Låt puttra under lock i ca 10-15 min. Om man vill ha soppan slät kan man mixa den med en stavmixer (jag gjorde inte det).

4. Smaka av och servera ev. med keso/turkisk yoghurt/creme fraiche i soppan och/eller kokta ägg/mackor/knäckebröd till!


 

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5 6 7
8
9
10
11
12
13
14
15 16 17 18 19
20
21
22
23 24 25 26
27
28
29
30 31
<<< Juli 2013 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se