Sofies Wellness

Alla inlägg under januari 2012

Av Sofie - 31 januari 2012 21:33


   


Efter yttligare ett öppet hus idag (förhoppningsvis sista) åt mamma, pappa och jag middag på ett cafe. Jag älskar deras matkoncept. De har en massa olika sorters sallader framplockade under en glasdisk. Sedan får man till ett bra pris välja 4 stycken sorter och det är inte små mängder man får, utan en stor tallrik fylld med matiga och fräscha sallader. De flesta är jättegoda. Jag har ätit där flera gånger tidigare och vet mina favoritsallader som de serverar, och idag blev det:


x Libanesisk couscous (stora couscous "gryn") med keso, tomat, gurka, oliver och persilja

x Saffrans couscous med saffran, kyckling och paprika

x Bondbönor med pesto, basilika och champinjoner

x Risonisallad med tomatsås, lammkorv, fetaost och kidneybönor     


Mat i min smak helt enkelt!

Varje gång efter att jag ätit på det där cafet blir jag inspirerad att göra egna matiga sallader. Det kan ju inte vara så svårt? Och det blir så gott.


Om ni någon gång har vägarna förbi Odenplan (i Stockholm) kika gärna då in på café Blåbär:

         http://gastrogate.com/restaurang/blabarcafe/


Det var så gott att jag åt upp allt även fast det var en megaportion hahaha... 


ANNONS
Av Sofie - 31 januari 2012 15:30


     


Mellanmål är något vi alla behöver på eftermiddagen mellan lunch och middag. Dock är många inte hemma då och kan äta något vettigt. Frukt och nötter fungerar alltid men det blir tråkigt i längden. Testa att göra mina mellanmålsbars och ha med i väskan till skolan/jobbet så när magen börjar kurra vid 15-tiden så har du något att fylla kroppen med. Fungerar även utmärkt innan och efter träning, eller är du inte en frukostmänniska? Ta med några bitar och ät påväg till skolan/jobbet, det är bättre än att äta ingenting alls.   


Mellanmålsbars (ca 20 st)


2 dl fiberhavregryn

1/2 dl grovhackade valnötter

1/2 dl grovhackade mandlar

1/2 dl pumpafrön eller solrosfrön

1/2 dl kokosflingor

1/2 dl gojibär

1/2 dl sesamfrön

1-2 grovrivna äpplen

ev. några krm vaniljpulver (om du har det hemma)

honung efter smak

2-3 äggvitor (beroende på hur hårda du vill ha barsen)

 

1. Sätt ugnen på 175 g.

2. Blanda gryn, valnötter, mandlar, frön, kokosflingor, gojibär, sesamfrön och äpplen i en bunke. Smaka av med honung och ev. vaniljpulver så att det blir så sött som du tycker är lagom.

3. Knäck i äggvitorna och blanda till en gegga.

4. Lägg ut geggan på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen ca 20 min.

5. Vänta en kort stund så att de hinner stelna lite men inte för mycket så att det inte går att skära. Skär i ca 20 bitar (eller hur stora du nu villa ha dem).


Innan ugnen!



ANNONS
Av Sofie - 31 januari 2012 07:53


 


x Finn crips med kesella/kvarg och kalkonpastrami

x Smoothie med kanel, torrostade solroskärnor och funcs nya supermüsli


Godmorgon, startar morgonen med en underbar frukost.


Apelsin/banansmoothie (1 skål/stort glas): Mixa 1 liten burk keso (250 ml)+1 banan+1-2 dl pressad apelsinjuice!


Smoothien går säkert även bra att göra på yoghurt om man inte har keso hemma. Testa även att ha i kanel, eller gör som jag och ha det på som topping. Jag testade även funcs supermüsli som nyligen kommit ut i butik, supergod, jag ska skriva ett inlägg om denna müsli någon dag när jag har tid.

Kesella på knäckebröd kanske får en del att rynka på näsan, men det blir mycket krämigare än bregott och det gillar jag.



Nu skola, börjar med ett prov i träningslära, följt av ett praktiskt prov i hemkunskap där vi ska laga en kycklingrätt med ingredienser vi inte vet förrän vi är där då, och sedan franska läxförhör. Vi får hoppas att allt går bra. Efter skolan ska jag nog vara med några kompisar innan jag ska på mitt sista öppet hus, skönt.


Ha en grym dag!


Av Sofie - 30 januari 2012 13:30



Söndagslunchen bestod av denna magnifika rätt, kanske inte så exklusiv men väldigt god. Den går verkligen supersnabbt att göra och innehåller sånt som man brukar ofta ha hemma. Kanske perfekt för dig någon vardagskväll när tiden är knapp?

Gör så här och använd dig av valfri mängd av allt:

1. Koka pasta.

2. Finhacka schalottenlök/gullök och röd chili. Pressa vitlök. Stek dessa 3 saker i olja. Stäng av värmen.

3. Blanda i pastan, tonfisk, saft från lime/citron och några klickar kesella (eller creme fraiche om du inte har kesella hemma) i lökfräset. Smaka av.

4. Klart på 10 min!


   

Med spenatblad, paprika och en morot!

Av Sofie - 30 januari 2012 07:43


   


x En variant hallongröt med sharonfrukt, mandlar och mjölk


Som oftast gröt på måndagar. Denna blev väldigt god.


Hallongröt (1 portion):

Koka upp 3/4-1 dl färdig kokt matvete, 3-4 msk fiberhavregryn, 1 1/2 dl vatten. Efter en stund låt även 1 näve hallon, 1 1/2 krm malen kardemumma och 2 tsk kokosflingor puttra med. Stäng av värmen och blanda i 1 rå äggvita. Blanda noga!


Så då var det dags för skola, taggad eller inte inför en ny vecka, det spelar ingen roll, jag måste ändå ta mig dit!


 


Jag har länge haft en omröstning på bloggen:

Fil eller yoghurt?
Fil    27.7 %
Yoghurt    65.2 %
Äter varken eller    7.1 %
 

Totalt har 141 personer röstat.



Detta blev resultatet för den som undrar. Och jag håller med mina läsare yoghurt är godast, fast ibland hamnar jag i filperioder.


Nu finns en ny fråga/omröstning här till vänster. Varför läser du min blogg? Det passerar flera hundra här varje dag vilket jag tycker är jättekul, men det vore kul att veta den vanligaste anledningen till att besöka min blogg. Så rösta gärna på den fråga nu!


Av Sofie - 29 januari 2012 21:00


Härliga färger!!! 

  Sista delen här:

Hej!
jag undrar om du vet vad man kan använda till att reda såser och så. Istället
för vetemjöl och maizena. Funkar det t.ex med dinkelmjöl?

Hej! Jag har ingen aning faktiskt, du får pröva dig fram. Det här med att reda såser är inte riktigt min grej, jag har gjort det två gånger (tror jag) då jag behövt göra det i hemkunskapen i skolan.

Vad äter du helst till frukost?

Hur många gånger om dagen äter du?

Omöjlig fråga, det finns så mycket frukostmat som är jättegod. Det är ett av budskapen jag vill få fram i min blogg: att det finns en massa sätt att variera sin frukost så att den blir jättegod.

Minst 4 gånger, oftast 5 (frukost, lunch, mellanmål, middag, kvällsmål). Dock funderar jag på att börja med förmiddagsmellis eftersom det ofta känns som att jag måste proppa i mig frukost för att hålla mig till skollunchen (jag tar ofta mer efter att jag ätit frukosten jag gjort för att hålla mig mätt). Dock är problemet att jag är i skolan och det kan bli jobbigt att ta med sig och förvara. Några tips?

Har dina föräldrar alltid ätit så nyttigt, eller är
det du som liksom har "fått igång" dem till att göra det?

Har du någongång fått dåligt samvete för att du ätit
något onyttigt?

Varför har du inte smör på mackorna är jag lite
nyfiken på? tycker du inte om det? för onyttigt?

Brukar dina vänner ofta påpeka att du äter nyttigt?

har du något recept på några nyttiga scones som man
kan baka om helgerna?

det var nog mina frågor hehe :) kul sen när alla svar kommer upp! :D

På fråga 1 svar nej. Det är bara jag som äter frukost och mellanmål som ni ser på bloggen. Middagarna lagar antingen mina föräldrar eller jag när jag hinner och då blir det som ni ser på bloggen. Men innan jag fick upp ögonen för denna "livsstil" så åt vi inte alls lika mycket grönsaker och frukt i allmänhet. Men det är inget direkt jag beskyller dem för, jag har tidigare totalt vägrat allt som är lite grönt, om jag fick i mig en bit gurka en vecka så var det unikt. Nu är det snarare jag som får i resten av familjen grönsaker. Så på så sätt har jag delvis fått igång dem att äta lite nyttigare. Men vi har alltid ätit bra mat.

Ja det har jag. Gör inte alla människor det då och då? Dock händer det nästan aldrig längre.

Svaret på smörfrågan svarade jag i del 1 av frågestunden:
http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/01/23/7159045-svar-pa-fragestunden-del-1/

Angående mina kompisar, ja ibland.

Jag bakade scones för längesedan som jag kommer ihåg blev jättegoda:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/12/10/6834869-scones-med-recept/

Nu blev jag sugen på scones, jag ska göra detta recept någon dag i snar framtid och testa att blanda i hallon! :D

Hej! Vart hittar du all inspiration och alla
recept på maten du lagar? Allt ser så gott och nyttigt ut=)

Andra bloggar, kokböcker, fantasin, tidningar, matappar och ofta tar jag ett recept och gör om det så att det passar mig :)

Äter du alltid det som serveras när du äter hemma hos
vänner med deras familjer? om det t.ex skulle vara makaroner, stekt korv och
ketchup. Äter du det då, eller avstår du?

Samma när du är på typ kalas/middagar/fikaträff. Äter
du tårta och kakor då, eller brukar du avstå?

Har bakat det där brödet med banan i som du la upp recept om,
Suuupergott!!! :) kram

Det är sällan jag äter middag hos kompisar med deras familjer. Oftast om jag äter middag med kompisar så lagar vi själva vad vi vill ha. Men om det skulle hända så skulle jag väl äta det.

Något som jag förstått efter att ha haft denna frågestund, är att alla tror att jag är superhysterisk om vad jag äter. Visst jag bryr mig. Men jag äter hembakat då och då när jag blir bjuden på det. Men när det gäller bakelser så ska det vara riktigt gott, jag äter inte en bulle bara därför att, jag äter därför att jag är sugen på den. Ganska realisktiskt va? Många äter alldeles för mycket godsaker bara för att det har blivit en vanesak, men egentligen är de inte så sugna på det.

Kul att du tyckte om bananbrödet, jag älskar det med, ni som missade detta underbara recept får länken till det här :http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/11/19/6697651-kvallsbak-efter-en-mysig-lordag-recept-bananbrod-med-kanel/ (kanelvarianten)

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/12/21/6885250-recept-pepparkaksbrod/ (pepparkaksvarianten)

Kram :D

 
Vilken sjukt bra blogg :)

Du verkar styra väldigt mycket över maten hemma, trotts att du är 15! Bor
du ensam?

Tack så mycket :) Jag bor hemma med mina föräldrar och bror. Eftersom matlagningen är ett stort intresse så lagar jag mycket av maten hemma och får därför styra ganska mycket över den också. Inte allt förstås!

Tack för alla frågor jag fått. Jag kommer nog köra en ny frågestund nästa månad igen :) Men om ni undrar något är det bara att lämna en kommentar så svarar jag på den direkt i inlägget eller om du har i din blogg! Kram till alla :D

Av Sofie - 29 januari 2012 11:03


   


x Naturell yoghurt med vanliga dinkelflingor och kiwi

x Sportknäcke med kalkonpastrami, keso och avokado


Jag vet att mina avokadobitar är övermogna, men jag var sugen på avokado och vi hade bara en helt omogen avokado och en övermogen avokado hemma. Så jag tog den övermogna och försökte gröpa ur de bitar som var minst övermogna, jag lyckades sådär. Om ni inte testat kalkonpastrami, gör det, så mycket godare än kokt skinka.


Dagens planer: Plugga (det känns som jag alltid skriver det), slappa hemma, tennis och gå på bio med en kompis :D


 

Av Sofie - 28 januari 2012 21:33


Hemmagjord pizza med keso, pinjenötter och ruccolasallad!


Mamma lagade pizza till middag ikväll (fast fyllningen fick vi välja själva). Hon använde sig av receptet jag tidigare använt:

 http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/09/17/6255664-recept-pizza/


Dock hade jag en annorlunda fyllning på min, jag hade (förutom tomatsås då):

strimlad skinka, prusciutto, champinjoner, körsbärstomater och fetaost!


Jag har fått en massa nya läsare sedan jag senast la ut pizzareceptet så jag lägger ut det här igen (för 4 pers):


Degen


25 g jäst

1 1/2 dl ljummet vatten

1 msk olivolja

1 tsk salt

4 dl fullkornsdinkelmjöl (eller annat mjöl om man vill ha det)


1. Sätt ugnen på 250 g.

2. Smula ner jästen i en bunke och rör ut i det ljumma vattnet (37g). Tillsätt olivolja, salt och 3 1/2 dl av mjölet. Arbeta till en fin deg.

3. Låt jäsa med handduk i ca 20 min (gör tomatsåsen medans). Använd resten av mjölet till utbakningen, baka ut med kavel 4 små med tunna pizzor (de jäser i ugnen sedan).

4. Lägg på tomatsås och valfri fyllning och grädda i ugnen i ca 15 min.


Tomatsås


1 gul lök

1 vitlöksklyfta

400 g krossade tomater

1 msk ajvar relish (eller tomatpure)

1,5 tsk basilika

salt o peppar


1. Skala och hacka löken och vitlöken. Hetta upp en kastrull med olivolja. Bryn lökarna i några min.

2. Tillsätt tomater, ajvar relish och basilika. Låt koka i ca 10 min.

3. Smaka av med salt och peppar, låt stå och svalna.



När det gäller fyllningen är det bara att ta vad du är sugen på och har hemma!


Keso fungerar till allt, och att en liten sak som pinjenötter kan förhöja hela rätten!


Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
<<< Januari 2012 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se