x Omelett med pestokrydda (köpt i italien), varmrökt lax, sallad, kalamataoliver, fetaost och pinjenötter

Jag har varit iväg på en grej på kvällen. Så jag fick laga middag ensam till mig själv innan. Och då blandade jag ihop en snabb omelett och åt med en massa goda tillbehör. Gott, fräscht och nyttigt! Omelett tycker jag är den perfekta maten att göra när man ska laga bara till sig själv. Och man kan alltid äta det sålänge man har ägg, sedan är det bara att ta det man redan har i kylskåpet (det fungerar med nästan allt)!

  Lax i mitt <3

Frukt är något man inte kan köpa och förvara hemma som t.ex med ett paket bulgur. För efter några dagar blir frukten övermogen, och hinner man inte äta den innan den blir övermogen så slängs den, och det är onödigt. Därför har jag ett tips att när man ser att en frukt snart håller på att bli övermogen tärna den i bitar, lägg i en påse och in i frysen. Det fungerar med all frukt t.ex. banan, kiwi, päron, aprikoser, äpple och även grönsaker. Idag låg en halväten melon framme och den höll på att bli dålig, så jag tärnade den i bitar och la in i frysen. Perfekt att ta fram någon annan gång när man inte har färsk frukt hemma, eller till gröten eller filen till frukost, mixa med kesella/yoghurt och få egengjord glass.

Och om det är någon säsongsanpassad frukt du gillar, köp hem ett lager och frys. Jag fullkomligt älskar persikor och när det såldes en massa för någon månad sen, då köpte jag hem en påse, tärnade i bitar och la i frysen. Sedan har jag tagit fram lite persika då och då när jag känner för det, tyvärr är all persika snart slut.

  Melon!!!

Gör ni också på detta sätt?

x Chokladfil (fil+kakao) med pauluns müsli, kokosflingor, gojibär, kakao och fryst mango

x Knäckemacka med kokt ägg och örtsalt

För att variera den vanliga filen, testa att blanda i kakao och få lite chokladsmak på det hela. Gott!