Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Mellanmål

Av Sofie - 2 oktober 2014 20:27


Jag är som sagt med i matlådekampen och tänkte bjuda er på ett par bra mellistips som är enkla att ha med sig:


  Trailmixar eller på svenska nöt/frö/bär/kokos etc blandningar. Kan en alltid ha med sig i väskan när en behöver något att snaska på. I den på bilden har jag cashewnötter, kokoschips, hasselnötter, pekannötter, rostade bönor, mandlar, pistagenötter och gojibär!


  HEMMAGJORDA POPCORN, mums mums! Goda varma som de är men även som snacks/mellanmål att ha med sig senare. 

Låt 1 msk kokosolja smälta och bli varm i en stor kastrull, häll i 1 dl "popcornmajskorn", stäng locket och låt stå på plattan i ca 5-10 min tills alla popcornmajskorn har poppat till popcorn. Glöm inte att skaka kastrullen då och då. Krydda med salt

 

Ännu fler tips på mellanmål att ha med sig hittar ni HÄR.

 

ANNONS
Av Sofie - 11 september 2014 16:59


 

Just nu har jag världens flow när det kommer till att hitta på nya goda frukostrecept. Idéer bara kommer till mig på morgonen, love it! Allt som blir bra kommer givetvis upp här så att ni kan ta del av det. Idag iallafall blev det en spännande hallonyoghurt, supergott!


Raw hallonyoghurt (1 person)


2 1/2 dl frysta hallon

1/2 avokado

1 1/2 dl kallt vatten

1-2 krm vaniljpulver


1. Bara att mixa ihop allt i en mixer.

2. Häll upp i en skål och ev. toppa med något.

3. Ät och njut!


   Min topping: Quinoapuffar, rostade kokoschips och pekannötter


ANNONS
Av Sofie - 10 september 2014 19:43


 

Chokladskål till frukost? Jodå, det går. Tänk er acaibowl fast en chokladvariant. Fungerar faktiskt lika bra till mellanmål eller att dricka ur ett glas rakt upp och ner. Förutom att den är himla god så är den fylld med en massa näringsrika livsmedel, allt från växtriket. Ett recept att testa helt enkelt!


Chokladskål till frukost (1 person)


2 dl fryst mango

1 dl frysta hallon

1 dl frysta gröna ärtor

1/2 dl fryst spenat

2 msk kakao

1-2 krm vaniljpulver

1 1/2 dl valfri mjölk

1 1/2 dl kallt vatten

ev. lite sötning som honung, kokossocker eller agave

valfri crunchig topping


1. Mixa ihop mango, hallon, ärtor, spenat, kakao, vaniljpulver, mjölk och vatten till en smoothie.

2. Smaka av. Ev. kan en söta den lite om en vill men jag tyckte inte det behövdes. 

3. Häll upp allt i en skål och toppa med vad du vill (gärna något crunchigt och saltat nötsmör). Jag hade rostade kokoschips, chiafrön, hampafrön, torkad ananas och vaniljnötsmör


   

Ni vet väl att jag har en speciell kategori på bloggen som heter CHOKLADIGT där ni finner alla mina chokladiga recept? Hitills ligger 109 st inlägg under den kategorin, just saying... Enjoy!


Av Sofie - 9 september 2014 20:58


 

Jag älskar som ni säkert vet nötsmör. I USA köpte jag med mig lite olika nötsmör som jag ätit av de senaste månaderna men häromdagen tog alla plötsligt slut. Så då fick jag mixa fram ett eget. Experimenterade lite med chiafrön och vaniljpulver och det blev sååå lyckat. Ett lent nötsmör med vaniljsmak samtidigt som chiafröna gav crunch. Vill en ha ett helt lent smör eller om en inte har chiafrön; byt bara ut chiafrön mot mer cashewnötter eller mandlar. 


Vaniljnötsmör med chiafrön (1 liten burk)


1 1/2 dl cashewnötter

1 1/2 dl mandlar

2 msk chiafrön (eller mer cashewnötter/mandlar)

2 krm vaniljpulver

1 krm salt

ca 1/2 dl kokosolja


1. Mixa cashewnötter, mandlar och chiafrön i en matberedare tills det blir ett finkornigt mjöl eller börjar bli ett krämigt smör (beror lite på hur stark matberedare en har).

2. Tillsätt vaniljpulver och salt.

3. Tillsätt och mixa sedan i kokosolja efter hand. Hur mycket kokosolja en behöver och hur länge en behöver mixa för att det ska bli krämigt beror lite på hur stark matberedare en har. Jag behövde iallafall 1/2 dl kokosolja och jag mixade ca 5 minuter. 

4. När det är tillräckligt krämigt; häll upp i en burk. 

5. Njut av en sked direkt, och förvara sedan burken i rumstemperatur!


  Gott tillsammans med skivat äpple


För mer nötsmörsrecept, kika in: Mandelsmör, Cashewsmör, Valnötssmör och Nutella!


Av Sofie - 22 augusti 2014 18:09


 

Gillar ni kaffe? Jag tycker om doften och en mild smak av kaffe men dricker det inte (än). Häromdagen gjorde jag en god smoothie med bland annat kaffe i. Jag hade 1/2 dl men är man kaffedrickare kan man nog ta 1 dl kaffe och istället ha mindre mjölk. I smoothien fanns även en gnutta kardemumma. Kardemumma tillsammans med kaffe, kakao och blåbär kan låta som en knasig kombo men med bara en gnutta i ger det en god smak.


Kaffesmoothie med blåbär och kakao (1 person)


2 1/2 dl frysta blåbär

3/4 dl fryst grönkål eller spenat (eller en näve färsk)

1/2-1 dl kokat kaffe

1-1 1/2 dl valfri mjölk

1/2 färsk banan

1 1/2 msk kakao

1 krm kardemumma


1. Bara att mixa ihop allt till en smoothie.

2. Drick och njut!

   

Av Sofie - 17 maj 2014 19:23


     

Hej allihopa! Jag hoppas att ni njuter av det underbara vädret. Själv har jag det senaste dygnet haft ett riktigt "ta allt som det kommer"-dygn. Inga planer, ingen att träffa, inget att plugg. Så välbehövligt i en period i högt tempo! Balansen och återhämtningen är så viktig när det kommer till allt i livet. Imorgon kör vi igen :) Idag har det blivit att jag har sovit ut, lyssnat på podcast, läst, kollat på tv-serier, hängt på balkongen och gått en promenad ute i det fina vädret med mina föräldrar. På balkongen "mellanmålade" jag på en spännande ny smoothie toppad med mandlar och ett kokt löskokt ägg. Mums! Smoothien var en fin kombo på äpple, mango och kanel. Den smakar lite som äpplekaka. Recept kommer här:


Äpple/mango/kanelsmoothie (1 person): Skär 1 äpple i mindre bitar (kasta äpplekärnorna). Mixa ihop äpplebitar, 2 dl fryst mango, 1 tsk kanel, 1 msk kokosflingor, 1 stor näve färsk bladspenat, 2 dl valfri mjölk eller vatten och ev. 1/2 tsk vetegräs (kan uteslutas)!


 

Av Sofie - 11 april 2014 13:00


 

   När man bakar och inte utgår från något recept kan det gå hur som helst, det kan bli allt från katastrof till ett nytt favoritrecept. Till skillnad från vanlig matlagning är bakning ren kemi och det är det som gör det lite extra spännande. I samband när jag gjorde detta mandelsmör i veckan så var tanken att jag skulle göra egen nutella också. Det blev katastrof haha, det blev en smulig och kladdig deg som inte alls smakade nutella. Men jag slänger minsann inte mat utan det fick bli något annat istället och eftersom degen var i konsistens av kaksmet blev det små kakor. Och det blev inte bara små kakor, det blev helt fantastiska småkakor som var krispiga ytan men mjuka i mitten och med en god smak av hasselnötter och choklad. Låter inte fel va? Kakorna fick högt betyg av både mamma och lillebror, och då är det bra!


Hasselnöt- och chokladkakor (15 st)


200 g hasselnötter

6 färska urkärnade dadlar

1/2 dl kokossocker (eller honung, agave, stevia, liknande)

3 msk kokosolja

3 msk kakao

1/2 dl kokosmjölk eller annan mjölk


1. Lägg hasselnötterna på en plåt och rosta i ugnen på 225 grader i ca 5 min. Håll noga koll så att de inte bränns.

2. Låt svalna i ca 5 min och gnugga sedan bort skalet på nötterna så gott som det går. Ändra ugnstemperaturen till 200 grader.

3. Mixa hasselnötterna i en matberedare eller en stark blender till ett grovkornigt mjöl. Låt sedan resten av ingredienserna mixas med. Smaka av smeten.

4. Tryck ut smeten till ca 15 små kakor på en bakplåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 10-12 min på 200 grader. De ska få fin färg men självklart inte vara brända, så håll koll.

5. Låt svalna. Ät och njuuuut precis som de är eller lyxa till det med ett lager jordnötssmör på.

6. Kakor som blir kvar förvaras bäst i en burk i rumstemperatur! 


De passar som fika och mellanmål, eller varför inte smula över en på frukostgröten/smoothien/yoghurten?


 

Nu har ni något smaskigt att baka i helgen. För fler bakrecept klicka här.


Trevlig helg förresten! Njut, gör något kul, skratta, ta hand om er och lyxa till det. Det är ni alla värda! Detta inlägg är tidsinställt men när inlägget publiceras har jag bara 130 minuter till ett väldigt lägligt och behövligt påsklov. Jag vet inte hur åldersfördelningen av mina läsare ser ut, men jag kan misstänka att vi är flera i samma ålder som får påsklovet idag. Underbart eller hur?

Av Sofie - 9 april 2014 15:11


 

Som ni kanske vet älskar jag nötsmör av alla dess slag. Det är supergott, fyllt av fina fetter och mättar bra. Alla nötsmör (utan jordnötssmör) är mycket billigare att göra själv än att köpa färdiga från mataffären/hälsokosten. Det är bara att snabbt rosta nötterna i ugnen, mixa och tillsätta en skvätt olja och en nypa salt. Jag har skrivit hur man gör tidigare men här kommer ett recept på exakt hur man gör och exakt hur mycket man ska ha av allt för att få ett underbart gott och krämigt mandelsmör. Enjoy!


Mandelsmör (1 burk)


4 dl mandlar

3 msk kokosolja (eller annan olja med neutral smak som rapsolja)

1 krm salt


1. Lägg mandlarna på en plåt. Rosta dem i ugnen på 225 grader i 5-7 min. Håll noga koll så att de inte bränns.

2. Låt dem svalna i ca 10-15 min.

3. Mixa mandlarna till ett mjöl i en matberedare eller en väldigt stark blender. Tillsätt olja och salt.

4. Mixa till ett krämigt smör. Smaka av!

5. Förvara i en burk. Det kan förvaras i rumstemperatur, eller i kylskåp men då blir smöret fastare. I rumstemperatur håller det inte riktigt lika länge men tillräckligt länge för att du ska hinna äta upp det inom de närmsta månaderna!


 

Mandelsmör är underbart som snack tillsammans med äppleskivor, som topping på gröt, som pålägg på riskakor och i såser. Ett smaskigt recept som har mandelsmör i sig är dessa choklad/mandel/hallonbollar, de smälter i munnen! Har ni några bra recept med mandelsmör får ni gärna tipsa mig :)


Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se