Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Läsarfrågor

Av Sofie - 15 september 2014 17:02


Jag har haft en fantastisk helg nere i Skåne. Firat morfar, pratat en massa med släkten, ätit god mat, kollat på maratonlöparna i Helsingborgs maraton, själv sprungit varvat med att gå en bit längs havet, njutit av naturen och tagit det himla lugnt... 


     Vackra vackra Skåne

   Portion nummer 1

       Lyxfrukost på resterna

    Här kom de tappra maratonlöparna upp i den sista långa backen under hela loppet med nästan 37 km i benen. Men glada var de flesta iallafall!


Jag har fått några läsarfrågor som jag tänkte svara på:

 

Kan inte du börja skriva hur mkt kalorier det är i en portion av allt du gör? :)

 

svar: Jag räknar själv inte kalorier och jag tror inte på kaloriräkning. Jag har skrivit ett långt inlägg om detta tidigare som du (och jättegärna alla bloggläsare) får läsa HÄÄÄÄR. Det sammanfattar min mat/hälsofilosofi ganska bra. Även om jag vet vad jag tycker så måste jag regelbundet påminna mig själv om det. Det är svårt att inte bli påverkad i detta samhälle där vi ständigt matas av smalhetsideal, viktfokus och nya dieter som kommer göra oss helt perfekta på bara en vecka. Jag märker själv att mina tankar ibland dras in i det tills jag kommer på mig själv. 


Hej! 
Jag har också en ''feel good'' spellista och det hjälper verkligen när svackorna kommer! Men jag behöver påfyllning, kan inte du dela med dig av dina bästa/favorit låtar som alltid får dig på bättre humör/tankar? 
Kram


Svar: Vad kul att du också har en sådan lista. Självklart kan jag dela med mig av min lista. Om tekniken fungerar som den ska så ska ni kunna lyssna på min lista här nedanför...



ANNONS
Av Sofie - 28 april 2014 12:00


Här kommer resten av svaren från min frågestund som jag hade i slutet av februari. Bättre sent än aldrig:


Hur ofta tränar du?

Olika beroende på lust och tid. Senaste året har det blivit väldigt periodiskt vilket jag nu vill ändra på. Problemet är bara att när jag väl blivit frisk eller har mer tid för att träna igen så tycker jag det är så kul att jag går ut för hårt. Min plan är nu att jag ska försöka springa 2 gånger i veckan och styrketräna 1 gång, sådär varannan dag alltså. Sen kan det bli lite yoga i samband med löpningen, och någon cirkelfys, spinning eller annat gruppträningspass om jag känner för det. Är jag stressad över annat är det lika bra att vila för mina erfarenheter har genom åren visat att om jag tränar när jag är stressad så blir jag bara sjuk. Sen har jag idrott i skolan 2 gånger i veckan som ibland knappast kan räknas som träning och ibland är den jobbig.


Favoritträningsform?

Det varierar ständigt eller jag har nog ingen favorit utan tycker om att variera eftersom jag annars börjar tycka det är tråkigt. Men nu tycker jag det ska bli kul att börja springa igen regelbundet. Men yoga, styrketräning, cirkelfys, promenader, intervall flex och spinning är också superkul i en bra balans mellan dem.


Berätta 5 fakta om dig själv?

1 Jag är strukturerad av mig och älskar listor av alla dessa slag.

2 När det kommer till musik kan jag lyssna på det mesta utom rock och punk. Vad jag dock nyligen har förälskat mig i är indian musik. Såååå himla skönt att lyssna på. Sök på indian native på spotify och en spellista som någon gjort med massa härliga låtar kommer upp.

3 Jag spelade fiol i många år men till slut kände jag mig nästan tvungen att sluta när läraren sa för ofta "du hörde att du spelade lite falskt där" och jag nickade trots att jag inte hörde det. Innan jag blev tonåring gick jag och sjöng en massa tills jag insåg att det inte var så vackert. Jag är helt enkelt tondöv även om jag uppskattar musik.

4 Jag ser dåligt på långt håll och använder glasögonen på bio, i klassrummet och när jag övningskör.

5 Jag hade jättekrulligt hår när jag var liten men nu är det bara lockigt. När jag var yngre hatade jag mitt hår för att jag tyckte det var annorlunda, fult och alldeles för tjockt och tovigt. Jag ville ha tunt rakt blont hår som alla andra. Men nu älskar jag mitt hår.


Har du någon förebild?

Ingen specifik. Finns massor av människor som inspirerar mig på olika sätt!


Favoritcitat?

Ett tråkigt svar igen; men jag har inget!


Vilka är dina favoritrestauranger i Stockholm?

Jag går inte ut och äter så mycket, en del luncher men sällan middagar, men några tips kan jag klämma fram. Letar man efter ett ställe som serverar mycket hälsosam mat kan jag rekommendera Blueberry Lifestyle där jag tidigare extrajobbade, Renée Voltaires restaurang i PUB, Planet Food i Östermalmsgallerian, den vegetariska restaurangen Hermans på Södermalm, café Vurma som finns på flera platser och Matdistriktet på Rådmansgatan. Linguini har bästa pastan i stan (inte Vapiano)! Även Elverket har god mat.


Vad skulle du välja om du bara fick äta samma frukost, lunch och middag varje dag?

Svåraste frågan hittills. Till frukost skulle det noga vara någon form av havregrynsgröt med toppad med kesokvarg, bär och något nötsmör. Lunch en plocktallrik med sallad, ugnsrostade rotfrukter, hummus, broccoli och linser. Till middag en bit lax med matvete, avocado, rostade mandlar, någon sås, morötter, aubergine och sallad.


Vad är din inställning till proteinpulver?

Om man ska använda proteinpulver ska man själv veta varför man använder det. Man ska inte använda det för att ens kompis använder det eller för att man fått för sig att man bara kan få träningsresultat om man dricker proteinshakes för det stämmer inte. Man får lätt i sig allt protein man behöver genom en vanlig kost.

Sedan är det många träningsmänniskor som använder proteinpulver i alla fall. När man tränar mycket och särskilt om man vill bygga lite muskler så behöver kroppen snabbt protein (OCH KOLHYDRATER) efter träning och då tror jag att många tycker att proteinpulver är ett bra alternativ eftersom det är smidigt och blir inte dåligt som många andra proteinkällor. Protein i allmänhet mättar också väldigt bra.

Så man behöver inte alls äta proteinpulver för att vara nyttig vilket man ibland kan få känslan av när man läser vissa träningsbloggar. Men vill man ha det med i sin kost så tycker jag man bör veta varför och inte göra det bara för att alla andra äter det. Sedan är det skillnad på proteinpulver och proteinpulver. Det finns hampa- och risprotein som är gjorda på växter och sedan finns det de klassiska animaliska proteinpulver; vassle och kasein. Men det är oftast inte bara proteinkoncentrationspulver i proteinpulvren utan smaksättning och sötningsmedel. Det tycker jag man ska hålla koll på om man vill köpa då dessa ofta är väldigt konstgjorda, kan ha väldigt konstiga bismaker och man kan undra vad det egentligen är och om det är så bra för kroppen. Jag kommer ihåg när jag var på Allt för hälsan mässan senaste gången och jag smakade på nästan allt som de hade smakprov på och i mycket var det olika sorters proteinpulver; eftersmaken som jag hade i munnen efteråt och resten av dagen var förfärlig.

Och framförallt ska man komma ihåg att proteinpulver är ett KOSTTILLSKOTT, det är alltså ett tillskott till den vanliga kosten inget man byter ut den normala kosten mot.


Som ni har märkt på bloggen så finns det inte ett enda recept med proteinpulver av den enkla anledningen att jag knappt använt det. Jag har känt att jag likaväl kan få i mig allt protein i min vanliga kost. Men i vintras hade jag möjligheten att köpa ett bra proteinpulver till ett bra pris så jag slog spontant till för att jag tänkte att det kunde vara kul att kunna pröva alla bakrecept jag har sett på andra bloggar med proteinpulver. Jag ville själv testa hur det var att baka med proteinpulver helt enkelt. Men det har faktiskt inte blivit någon bakning med det. Det står mest bara hemma, men en sak som jag tycker är jättegott att göra är att ta lite av proteinet och blanda med kakao och rismjölk. Heaven!

Proteinet jag köpte kommer från Holistic och är ett vassleprotein med vaniljsmak. Jag har hört mycket bra om det företaget och dess produkter från många håll och kanter, och det proteinet innehåller inte socker eller några konstiga sötningsmedel. Jag tycker det smakar ganska gott men när det är slut blir det nog inget nytt proteinpulver eftersom jag faktiskt inte behöver det.


Vad tycker du om sötningsmedlet Stevia strö?

Jag har det hemma men använder det inte särskilt ofta längre. Stevia är ett debatterat ämne, och jag vet faktiskt inte riktigt vad jag ska tro. Själva stevian kommer från en växt så det är helt naturligt. Men sötningsmedlet Stevia strö som man kunde köpa på ICA men som nu heter Sötströ innehåller om man läser på innehållsförteckningen erytritol (även kallad sukrin eller sötin) och stevioglykosider. Det är alltså inte ren stevia.  Om man googlar ämnena så finns det både människor som hyllar och varnar för ämnena. Så jag vet inte riktigt vad jag ska tro (jag är ju ingen forskare). Myndigheterna har ju godkänt produkten så då bör den ju vara helt okej. Förut använde jag ibland sötströ för att söta bakverk med men nu har gått över till att tänka att när jag bakar kan jag likaväl ha "rena" sötningsmedel i som honung, agave, banan, vanligt strösocker, kokossocker eller dadlar.


 Det var allt! Svar på läsarfrågor del 1 hittar ni HÄR!

ANNONS
Av Sofie - 12 mars 2014 17:32

Imorgonbitti bär det äntligen av till Paris med skolan. Jag ska bo i en fransk familj i hel vecka vilket kommer bli spännande och verkligen sätta mina franskakunskaper på prov. På dagarna när min familj går i skolan/jobbar ska jag och min franska klass göra det som man gör som turist i Paris. Förhoppningsvis kommer det vara ännu mer vårlikt och varmt där nere. Jag tror det kommer bli superkul. Bloggen kommer däremot få vila medan jag är borta. Under tiden kan ni ju alltid gå tillbaka i bloggarkivet och hitta en massa spännande recept att testa.


Men innan jag åker ska jag börja svara på era frågor från frågestunden:


Topp 3 favoritbloggar?

Supersvår att välja tre eftersom det finns så många bra. Men måste jag välja blir det nog Emmas blogg, Yogobebloggen och sen skippar jag att välja den tredje för där kommer typ 10 st bloggar på delad tredjeplats.


Vilken linje på gymnasiet går du?

Samhällslinjen med inriktning samhälle


Vad har du tänkt att utbilda dig till, drömyrket alltså? :)

Jag vet inte riktigt, jag har inget drömyrke. Senaste åren har jag tänkt på psykolog, hälsocoach, kostrådgivare eller något sådant. Men jag vet inte. Planen är att jobba och resa ett eller ett par år efter gymnasiet och jag hoppas att jag till dess har en lite klarare bild vad jag vill göra.


Hur kom de sig att du startade denna grymma och underbara blogg?

Tack :) Jag läste andra liknande bloggar och kände att jag också ville sprida mina recept och tankar.


Vilken träningsform rekommenderar du mest?

Den träningsformen som man tycker är rolig för då är det större chans att den blir den av.


Ditt absoluta favorit godis!

Choklad Favoritchokladgodiset är belgisk choklad; ni vet de där med chokladnougatfyllning och runt om är det ett täcke av vit och vanlig choklad i form av olika sjödjur. Annars är färska dadlar med jordnötssmör underbart som godis!


Mer tips på bra podcast? :)

Jag älskar podcast och jag förstår inte varför fler människor inte lyssnar på det så jag delar mer än gärna med mig av mina tips. Bra podcaster som rör hälsa/mat/träning/dylikt tycker jag är Hälsa på dina villkor, Träningsglädje Talks, Helt Organiskt, Het på Gröten, Jillian Michaels Podcast, PT Podden, Kropp och själ i P1, Bypogosjan, My Though Coach och en som jag nyligen upptäckt; The Wellness Wonderland Radio. Andra poddar på andra ämnen som jag kan rekommendera är Vagabond Resepodd, Livshjulet, Fredagspodden, Isabel och Rebeccas Podcast, Graaf & Eberhard, Värvet, Godmorgon världen, Radiopsykologen, Den Nervsvage och Psykopaten och Veckans Viktigaste Intervju. Nu har ni mycket att lyssna på!


Vad lyssnar du på för musik?

Väldigt blandat. Mycket "modern" musik som går på radio men även gamla hits som spelas på radio Vinyl. Det beror mycket på vilket humör jag är på. Jag är sådan att jag fastnar för en låt totalt och sen lyssnar jag sönder den genom att spela den om och om igen i några dagar/någon vecka tills jag är supertrött på den låten och hittar en ny favoritlåt. Just nu går låten "Rather be" med Clean Bandit och Jess Glynne på repeat men jag håller på att tröttna på den nu.


Har du några planer på byta bloggportal till en ''finare'' eller så i framtiden? Din blogg är ju rätt stor, och tja... tror faktiskt det bara skulle ge dig mer läsare i om du bytte portal eller så.

Jag tycker bloggplatsen fortfarande fungerar bra. Den är enkel att använda och ser ganska bra ut. Men visst har jag funderat på att byta eftersom det inte är många som känner till bloggplatsen. Problemet är väl främst att jag inte är så teknisk av mig och vet inte hur allt fungerar med att föra över inlägg etc. Just nu tycker jag bloggplasten fungerar bra eftersom det är så smidigt men jag är öppen för förslag om någon vill samarbeta och hjälpa mig.


Läser du några bloggar som inte är mat- eller hälsoinriktade?

Blueberry Språkresor skriver om en massa skol-, språk- och volontärresor som de erbjuder och bjuder på berättelser från elever som har varit på deras resor på Utlandsstudiebloggen som jag läser. Jag reste själv med Blueberry Språkresor till England för en språkresa förra året och skulle gärna vilja åka iväg genom dem igen. Annars läser jag en blogg av Anna Hegestrand som gör podcasten Livshjulet, Blondinbella då och då och när kompisar får för sig att blogga. Sen finns det ett antal bloggar jag läser som inte enbart handlar om mat och hälsa men en hel del.


Din bästa resa?

Svår fråga, jag måste få välja några stycken. Språkresan till Sidmouth som jag skriver om ovan är en av dem. Att resa helt själv utomlands för första gången, knappt prata svenska på 2 veckor utan förlita mig på min engelska och lära känna en massa människor över hela världen som jag har kontakt med fortfarande var läskigt men samtidigt kul, lärorikt och skapade ett självförtroende. Annars var resan till New York underbart kul. Min familj har en kärlek till Nice i Frankrike och däromkring så dit har jag åkt på flera fantastiska resor. Jag kommer särskilt ihåg när vi var där i november och det var hela 20 grader, soligt och vi svenskar badade.


Vad är ditt absoluta favorit mellanmål?

Just nu är det knäckebröd, keso, kokt ägg, örtsalt och tomatpure. MUMS!!! Annars är ju alltid riskakor med jordnötssmör och någon frukt gott, eller kesokvarg med kakao, hallon, banan och jordnötssmör. Eller en fräsch smoothie med ett kokt ägg till. Jag gillar variation.


Om du är ute och ska köpa dig mellanmål i matbutik, har du några nyttiga förslag?

Kesomellis; den med hasselnötter, blåbär och tranbär är godast. Annars frukt och/eller naturella nötter. När jag var i en Coopbutik i helgen fann jag det på bilden nedan som jag tycker är bra och goda mellanmål

 Raw bite protein (den godaste raw biten hitills med kakaosmak och den är dessutom mer mättande med risproteinpulver) och en frö/rostade sojabönor/russin-blandning. Bra mellanmål on-the-go!


Resten av frågorna ska jag svara på i ett inlägg när jag har kommit hem igen. Ha en fin vecka i Sverige nu och njut av våren!

Av Sofie - 15 augusti 2013 06:00


Hej!
Jag undrar lite kring hur du ser på så kallade ”superfoods”?
Jag är själv nyfiken på att testa carobpulver, acaipulver, spirulinapulver, chlorellapulver, blåbärspulver och raw kakaonibs. Flera gånger har jag tänkt beställa produkterna från nätet (ex. från bodystore.se) men jag blir alltid så himla tveksam. Av vilken anledning bör jag äta dessa livsmedel? Borde man inte få i sig tillräckligt med näring i den riktiga maten? (jag lagar allt från grunden och äter varken halv- eller helfabrikat, skärpmat eller socker). Ofta tycker jag också att dessa pulver höjs till skyarna, men det finns ingen information om ev. nackdelar eller biverkningar. Kan det inte bli för mycket för kroppen att ”processa” all denna näring? Jag är orolig för att stoppa i kroppen något som jag inte har bra koll på. Vore intressant att få höra din åsikt kring det hela, och om du ev. kan hissa eller dissa något superfood-livsmedel. Har följt din blogg ett tag, och vet att du har provat på en hel del roliga pulver och så!

Tacksam för svar, och trevlig helg på dig :)


Svar: Hej :) Ledsen för sent svar men här kommer det utförligt iallafall!

"Superfoods" är livsmedel som innehåller en hög koncentration av näringsämnen. Generellt sätt äter vi människor sämre och sämre och får inte i oss den näring vi behöver. Att "pimpa" maten med en superfood eller t.ex äta ett mellanmål med en massa superfoods kan göra att man får i sig mer av den näringen man behöver. Men om man äter mat lagad från grunden, varken hel- eller halvfabrikat, lite socker osv dvs "riktig mat"  tror jag inte man behöver dessa superfoodsen egentligen. Sålänge man varierar "den riktiga maten" och äter mycket frukt och grönt får man i sig de näringsämnen man behöver tror jag (jag har ingen utbildning men det är vad jag starkt tror).

Jag tror även att det kan bli för mycket av det nyttiga. Ett uttryck som jag tycker om är "Inget är så onyttigt att man aldrig kan äta det, samtidigt som inget är så nyttigt att man alltid kan äta det". På de flesta superfoodsförpackningar står det på hur mycket man bör använda om dagen och ofta är det inte stora mängder alls. Så det bör man hålla koll på. Efter att ha testat en hel del superfoods är det en del som jag undviker helt eller inte försöker äta så mycket av då jag känner att min mage inte klarar av det. T.ex chiafrön fungerar inte alls, det gör bara ont i magen. Jag tror helt enkelt det beror på att jag får i mig för mycket fibrer. Kokosmjöl, hampafrön och kikärtor (som inte är en superfood ens) går inte i för stora mängder men i måttliga och det beror lite på hur fiberrikt jag äter resten av dagen (jag har märkt tydliga mönster nämligen).

Nu har jag låtit ganska negativ mot superfoods men vill man lägga ner pengar på det så är det bra näringsrika produkter som är bra för kroppen men som med allt annat kan det bli för mycket av det goda. Själv så har jag provat en del av såkallade superfoods för att jag tycker att det är kul och spännande att prova och sedan för att många superfoods smakar väldigt bra. Om man ska testa på något superfood skulle jag rekommendera mina absoluta favoriter mullbär och carobpulver eftersom det är sååå himla gott och man kan ha det till så himla mycket. Mesquitepulver, gojibär, inkabär, rå kakaonibs, nyponpulver, kokosmjöl och kokosolja är också produkter som jag tycker om. Macapulver och rå kakao vill jag dissa. Macapulver för att det smakar blä. Jag har druckit macapulver i smoothie ett par gånger på ett smoothieställe i Stockholm och älskat den smoothien, men bara för ett par veckor sedan var jag i Malmö och besökte denna underbara hälsokostaffär (bor ni i Malmö eller besöker stan rekommenderar jag ett besök) och där sålde de macapulver billigt så jag slog till på det. Nu har jag testat att ha det i lite olika saker, men det smakar bara äckligt och inte sådär sött och gott som carob- och mesquitepulver. Har någon tips på vad man kan göra med macapulver vore jag glad om ni kunde ge dem till mig. Rå kakao dissar jag inte alls för att det är äckligt. Jag har testat några gånger och tyckte att det smakade som "vanlig" kakao. Och det är just av den anledningen att det smakar som "vanlig" kakao som jag dissar det. Om man nu vill lägga ner pengar på superfoods tycker jag att man bör lägga ner dem på något som inte finns som "vanlig produkt". Visst kanske rå kakao är mycket nyttigare och har mer antioxidanter bla bla bla än vanlig kakao som jag använder (den med en förpackning med ett öga på) men man kan inte ha allt och då lägger jag hellre ner de pengarna på någon annan spännande superfood som inte finns "vanlig".

 Acaipulver, spirulinapulver, chlorellapulver och blåbärspulver som du nämner kan jag inte ha någon åsikt om då det inte är något som jag haft hemma eftersom det är så fasansfullt dyrt. Jag har försökt köpa de billigare superfoodsen och passat på att köpa när hälsokostaffärer sålt ut billigare. T.ex köpte jag två burkar carobpulver under 40 kr i början av 2013 och trots att jag använt det mycket var det först häromdagen som den första burken tog slut. Eftersom det räcker länge så blir det inte så dyrt i längden.

Om det inte framgått så är inte huvudorsaken att jag äter en del superfoods för att det nyttigt utan för att mycket av det är gott och sen ser jag nyttigheterna i det som en bonus. Jag skulle aldrig köpa/äta superfoods som jag visste smakade äckligt bara för att det är nyttigt.


HÄR kan ni läsa samlad fakta som jag skrivit om olika superfoods.

Hoppas du som skickade in frågan är nöjd med detta utförliga svar!

  Yoghurt boostad med nyponpulver, gojibär, kakaonibs och andra nyttigheter  


Och nu vore det intressant att höra vad alla ni tycker om det här med superfoods? Köper/äter ni det? Vilka produkter vill ni hissa och dissa? Kommentera gärna!

Av Sofie - 22 juni 2013 16:00


Nyligen fick jag en kommentar som lät så här "Jag undrar om du har några koka-gröt-tips för en gröt-rookie? Du skriver oftast "koka gröt som vanligt" och det är väl det jag gör (1dl gryn+2dl vatten, kokar på spis) men jag får ändå inte till det. Blir liksom mest stabbigt och lite gelé-aktigt. Så ser jag dina grötbilder och det ser alltid så jävla gott ut! Vad är knepen? :)" och jag svarade med att lova göra en steg-för-steg guide hur man kokar havregrynsgröt. Här kommer den:


Börja med att mäta upp 1 dl havregryn eller fiberhavregryn. Lägg i en kastrull.


Häll sedan i vattnet. Jag tar alltid antingen 2 dl eller 2 1/2 dl vatten. Hur mycket jag tar beror på om det finns något annat som ska med i gröten som ger vätska. Jag tar bara 2 dl vatten, om jag har i t.ex citrussaft, frysta bär (som ger vätska när de smälter) eller "vattnig" frukt som päron. Annars kokar jag alltid med 2 1/2 dl vatten.


Sedan sätter jag på plattan på högsta värme och väntar tills gröten börjar koka rejält. Det ser ut ungefär som ovan.


När den kokar kraftigt drar jag ner värmen till medelhög värme. Men här beror det väldigt mycket på vilken sorts spis man har. Jag har en induktionspis som nästan på direkten har medelhög värme när jag ändrar den till det, på samma sätt fungerar gasspisar. Men har man en spis med plattor tar det ofta tid innan den hinner ändra värmen från att man ändrar. Har man en "plattspis" tror jag man får drar ner på allra lägsta värme eller ta bort den helt från den varma plattan en stund. Man får helt enkelt passa värmen så att gröten bara puttrar smått (lite mindre än bilden ovan). Direkt när jag drar ner värmen börjar jag röra några varv. Sen väntar jag ca 10-20 sek innan jag rör igen och fortsätter röra med samma intervaller tills gröten fått önskad konsistens. Se nedan:


Ganska bra kokad (kanske något längre kokad för att bort lite vatten på kanterna). Om man skulle råka "överkoka" gröten dvs den blir för "grötig" och inte lagom rinnig, då är det bara att hälla på en skvätt till vatten och låta det puttra med gröten tills önskad konsistens.


Lägg upp gröten i en skål. Här är min gröt toppad med mjölk, päron och choklad/jordnötssmör!!


Så kokar iallafall jag gröt, hur gör ni? :D

Av Sofie - 16 juni 2013 10:00


Här kommer svar på några läsarfrågor från senaste tiden. En del frågor har jag fått för månader sedan, lite sent att svara på dem, men bättre sent än aldrig:


Var köper du ditt nötssmör? :)


Svar: Oftast gör jag mitt nötsmör själv. Läs HÄR hur det gör det. Jordnötssmör brukar jag dock alltid köpa då det är svårt att komma över naturella jordnötter. Mitt favoritmärke är Green Choice, och det brukar finnas i vanliga mataffärer som Coop och Prisxtra. Någon gång har jag köpt mandelsmör, och då har jag köpt det på Cajsa Warg. Annars finns de flesta sorters nötsmör på hälsokostaffärer, om man inte vill göra själv eller inte får tag på det i någon vanliga mataffär.


Hej! Vilken fetthalt använder du på keso? Undrar bara då jag inte riktigt vet vilken jag skall köpa. Har kört på minikeso ett tag nu då jag faktiskt tycker den är godare, men har hört att det är hokuspokus tillsattser i den. Vilken är egentligen bäst? Ha en bra dag, kram :)


Svar: Jag (eller mamma och pappa) brukar köpa keso 4 %. Den 4 % innehåller mjölk, grädde, syrningskultur, salt, löpe. Minivarianten (1,5 %) innehåller mjölk, salt, modifierad stärkelse, vasslepermeat, syrningskultur, löpe. HÄR kan du läsa om vad modifierad stärkelse är för något och vad det gör med kroppen. Vasslepermeat består främst av mjölksocker och aska. Jag tror inte modifierad stärkelse och vasslepermeat är farliga tillsatser. Så ät den du tycker är godast! Men om man är ute för proteinet (vilket jag vet många är som äter keso) så ska man komma ihåg att minivarianten innehåller 11 g protein och vanliga varianten 12 g per 100 g. Och kolhydrathalten är något högre i minivarianten än vanlig varianten pga modifierad stärkelse och vasslepermeat är just kolhydrater. Men allt det här rör sig om minimala gram och skillnader. Så för minst tillsatser och högst proteinhalt ät den vanliga varianten, men tycker du den andra är godare ät den då. Kram :)


Hejsan!
Jag undrar hur du gör med maten i skolan? För jag vet inte riktigt hur jag ska göra, att bara äta grönsaker känns inte så mättande... Dessutom är jag vegetarian :S

Tack på förhand! :)


Svar: Jag äter skollunchen varje dag i skolan. Vi har ganska bra mat på min skola. Tre olika rätter att välja mellan (två vanliga, en vegetarisk) som brukar vara helt okej. Vi har ett salladsbord som brukar ha ganska bra utbud med olika grönsaker, sallad, linser/bönor/kikärtor och olika bulgur/couscousröror, oftast tar jag mer av dessa saker och mindre av pasta/vitt ris. Vi har även knäckebröd och fil och müsli som man kan äta till om man inte blir mätt.


Att äta lunch är jätteviktigt. Så se till att du får i dig mat. Har ni ingen vegetarisk mat på din skola? Det har de väl en skyldighet att fixa till vegetarianer? Att äta mycket grönsaker är bra, men BARA grönsaker är inte tillräckligt. Så hör dig för på din skola om de inte kan servera vegetarisk mat som falafel, grönsaksbiffar, sojafärs, bön- eller linssåser, bulgurröror osv. De kanske har vegetariska alternativ, men man måste berätta för personalen att man är vegetarian så att man kan få det. Annars kanske du får ta med dig någon mat till skolan.


Hej , jag har lite frågor kring det här med alla dieter / koster? Du vet vad du pratar om och det handlar lite om allt mellan köttskandaler och fusk till vad som egentligen är sant om raw food eller vegansk?


Svar: Jag tror inte på dieter, utan att äta på ett sätt som håller långsiktigt. Man kan äta allt, men inte alltid. Alla får hitta ett sätt som de tycker passar för dem att äta, och som de mår bra av.


Hej! Jag är allergisk mot nötter och banan, dina recept på kakor/muffins med mera innehåller banan. Går det att byta ut bananen mot något eller har du några andra goda recept utan banan?


Svar: Jag använder banan i många recept. Och det är framförallt för att söta saker med en naturlig produkt. Ibland är det även för att ge krämighet till recept. Tråkigt att du är allergisk mot banan, typ en av världens bästa matprodukter. I de flesta recepten är det svårt att byta ut bananen då den finns där för att söta. Men ibland kan man söta med honung, agave och stevia istället. Om du bara kollar runt i arkivet finner du en massa recept utan banan också.


Kan man ersätta kakao med carob rakt av i recept? Jag tål inte kakao men kunde va trevligt att testa nåt liknande ibland. Om det nu går att få tag i nåt så exotiskt som carob i min avkrok av världen... :D


Svar: Carob och kakao är ganska lika smakmässigt. Carob är smakar lite mer kolaaktigt och är sötare än kakao. I de flesta recept kan man byta ut kakaon mot carob. Dock kan man behöva justera mängderna, då de smakar olika starkt och sött som sagt. Så du kan använda carob, men smaka av med mängderna så att det blir bra :D


Vad jobbar du med? :)


Svar: Jag extrajobbar som butiksbiträde på Blueberry Lifestyle, vilket är superkul. Jag är så glad, tacksam och stolt att jag lyckats få mitt allra första jobb där och att jag fixat det helt själv (inte med hjälp av kommunen eller föräldrar som många i min ålder) :)


Jag undrar vad davos är för något?


Svar: Jag antar att du menar davosgröt? Ärligt talat vet jag inte vad själva davos står för. Men davosgröt är helt enkelt gryn som man blandar med yoghurt/kvarg och sedan låter gegga ihop sig (gärna över natten i kylskåpet). Sedan kan man smaksätta davosgröten genom att ha olika saker i och/eller på som kryddor, frukt, bär, nötsmör, frön, kakao. Kika HÄR för olika davosgröter.


Varför har du valt bort proteinpulver?
(tycker själv att proteinpulver inte är särskilt bra, men kan vara intressant att höra dina funderingar). Finns ju studier som tyder på att de kan ge ökad risk för cancer att äta för mycket protein (ökar tillväxthormon som kan trigga cellförändring).


Svar: Som ni säkert har märkt använder jag mig inte av något proteinpulver i mina recept. Jag tycker att det här med proteinpulver är överskattat när man gott och väl kan få tillräckligt med protein via kosten. Ofta är de även sötade och tillsatta med en massa "skit", så att tro att det är så himla nyttigt vet jag inte (dock finns det bättre renare pulver). Om man styrketränar är det viktigt att få i sig protein efter träning för att börja bygga upp kroppen igen, och jag kan förstå att för många är det enklaste då att ta en proteinshake. Men jag tror det viktigaste är att komma ihåg är att proteinpulvret inte ska ersätta den vanliga maten, utan något som man använder då och då som ett komplement tillsammans med vanlig mat.

Men även om jag är kritisk till proteinpulver blir jag lite sugen på att köpa det med tanke på alla fantastiska hälsosamma recept som läggs upp med det på instagram. Alla dessa proteinkladdkakor och proteinmugcakes.

Sedan är det väl också skillnad på proteinpulver och proteinpulver. Det finns ju mer naturliga som hampaprotein, sojaprotein och ärtprotein. Hampaprotein har jag hemma, men det smakar så mycket gräs. Men ärtprotein skulle jag vilja köpa och testa.


Äter du aldrig någonsin något onytiggt (cholkad, glass, chips, pizza osv) som inte är hemmagjord? Jag är ny läsare till denna blogg men det känns som du lever "extremt" hälsosamt. Äter du samma mat som din familj eller gör du alltid egen mat och unnar du dig något gått ibland?


Svar: Jo det gör jag. På senare tid har det faktiskt blivit ganska mycket choklad, glass, kakor etc. Jag har skrivit om det förut, men jag fungerar så att så länge jag tränar regelbundet så blir jag inte sugen på "onyttiga" saker särskilt mycket och då äter jag helt enkelt inte det om jag inte blir sugen (och ibland blir man ju nästan tvungen i sociala evenemang även om jag kan tacka nej ibland). Men nu efter min utmattning har jag knappast tränat, och då har jag ätit ganska annorlunda än jag brukar. Glass, choklad och kakor var och varannan dag har det faktiskt blivit. Jag har tyvärr lite av ett beteende av att när det är synd om mig så får jag enorma sug efter saker och ting (ofta sötsaker) dvs tröstätning. Inget bra beteende, men jag jobbar på det.

Jag vet att det kan bli fel att jag bara lägger upp bilder på nyttiga saker när jag äter en hel del "onyttigt" också, särskilt nu på sistone. Samtidigt tycker jag inte det skulle vara så kul att lägga upp en bild på en Ben and Jerry eller en kladdkakabit som mamma bakat, och skriva nu äter jag det här och inget mer med det. Det skulle inte bli någon rolig blogg, här delar jag med mig av mina recept och tankar. Samtidigt vill jag visa att det handlar om balansen: Inget är för onyttigt att man aldrig kan äta det, men inget är så nyttigt att man kan äta hur mycket som helst av det.

Jag har skrivit mer om det tidigare i en läsarfråga HÄR!!!


Går du upp tidigare varje morgon för att hinna göra alla dessa frukostar eller vet du om någon smakar bra uppvärmd i mikro så man kan göra den kvällen innan? :)


Svar: Jag går upp lite tidigare varje morgon för att jag alltid ska få en bra frukost. Det är inget jag tänker över, det är en vana nu. Jag vet att jag mår så mycket bättre om jag får experimentera lite i köket, äta bra frukost och få en lugn stund innan jag börjar dagen på "riktigt", den extra kvarten ger mig så mycket mer än att sova de extra minuterna.


Vad vill du arbeta med som vuxen ? :)


Svar: Jag har ingen aning, det varierar. Just nu är jag inne på psykolog eller något med mat/hälsa.


Förstör man inte den nyttiga maten när den micras?


Svar: Den här frågan får jag ofta då jag micra mycket av min mat eftersom att det går så mycket snabbare.

Enligt Livsmedelsverket finns det inga studier som säger att uppvärmning i micro skulle påverka näringsämnena mer negativt än uppvärmning på vanligt sätt, snarare tvärtom. Citat från Livsmedelsverket "När man lagar mat i mikrovågsugnen kokas vattnet i maten. Det finns flera studier som undersökt vad som händer vid matlagning i mikrovågsugn. I de flesta fall visar de endast små förändringar. Dessa är vanligtvis mindre än de som uppkommer vid vanlig kokning och stekning. Om man däremot upphettar längre och intensivare än vad man normalt gör blir det en del förluster av näringsämnen." Men denna förlust av näringsämnen om man upphetar för länge/för intensivt kan lika väl ske om du kokar eller steker.

Men en sak jag tycker man ska vara supernoga med är att ALDRIG micra något som innehåller plast (plastskål, plastmatlåda, plastsked, plastkopp, plastfolie...). I plast finns det så mycket farliga kemikalier och när den upphettas åker det rakt in i maten som sedan åker först klass in i kroppen. Helst tror jag att man ska använda så lite plast som möjligt, men det är ju oundvikligt, men att ta bort det helt vid micro/annan uppvärmning är ett jättebra och viktigt första steg.

Av Sofie - 22 april 2013 15:00


Jag har fått frågor om olika matprodukter så jag tänkte skriva om alla dessa i ett och samma inlägg:


 


Peanut butter crunchy choco: Ett nytt jordnötssmör med smak av choklad/jordnötter/vanilj. Det innehåller inget socker eller sötningsmedel utan; jordnötter, kakaonibs, carob, kokosolja, kakao, vanilj, salt och citronpulver. Supergott, men egentligen kan man väl göra det själv. Jag köpte det på Coop Konsum och det är märket Urtekram (älskar deras produkter, och nej jag är inte sponsrad).


Bovetepuffar: Helt enkelt 100 % puffat bovete. Perfekt att toppa yoghurt, kesokvarg och gröt med. Precis som andra boveteprodukter har det en väldigt unik smak. Bovete är glutenfritt och fyllt med en massa nyttigheter. Jag kommer inte exakt ihåg var jag köpte det, jag tror det också kan ha varit på Coop Konsum eller så var det på Bodystore.


 


Fullkorns havreringar: Krispiga små saker som jag tycker är goda att ha på yoghurt och kesokvarg. Innehåller inget tillsatt socker (som så många andra flingor gör). Finns att köpas i de flesta mataffärer.


Paulúns granola kakao/hallon: Den här är jag helt kär i. Så god att jag typ inte kunnat sluta äta varje gång jag har ätit den. Väldigt krispig och god, och ganska söt men det är inte alls något tillsatt socker i, inte ens honung. Något som är i är oligofruktus, vilket jag inte hade någon aning om vad det var. Efter en del googlande och läsande på olika sidor har jag kommit fram till att det är fruktosmolekyler som bundits ihop i korta kedjor vilket ska ge bättre hälsoeffekter än fruktos. Kroppen kan inte bryta ner oligofruktus men det bidrar med näring till våra goda bakterier i tarmarna och sötma till denna granola (utan att ge någon energi/kalorier antar jag då?). Det är oligofruktosen som gör granolan fiberrik (konstgjorda fibrer ska man då komma ihåg) och väldigt mättande. Dock ska man inte få i sig för mycket oligofruktos, det kan bli för mycket för magen vilket gör den orolig. Oligofruktos finns naturligt i livsmedel som bananer, lök, vitlök, sparris, tomater och extra rikligt i jordärtskockor, så det är nog en hyfsatt bra tillsats i granolan. Finns att köpas i de flesta större mataffärer, men det är en väldigt populär vara så den är ofta slut (iallafall i de affärer där vi handlar).


 


Har ni testat någon av produkterna ovan? Vad tyckte ni?



Av Sofie - 21 april 2013 20:18


Läsarfråga: Jag har funderat på en sak, du är ju så duktig (och påhittig!) när det kommer till nyttiga recept m.m, men äter du någonsin lösgodis/chips/popcorn/läsk/alkohol etc..
Jag har inget problem med något utav ovanstående (gillar inte ens chips, läsk eller alkohol) däremot älskar jag godis!
Du har ju gett tips på massa nyttigt fika och så, klarar du dig på det eller "fuskar" du ibland? Kram!


Svar: En bra fråga då det svaret på den kanske inte framgår så mycket på bloggen. Jag har fått kommentarer från personer som är riktigt irriterade på mig "Hur kan du vara så nyttig? Äter du aldrig något onyttigt? Åh vad jag får dåligt samvete när du är så nyttig".

Såhär är det: Jag gillar choklad, men annars tycker jag inte särskilt mycket om godis. Chips och ostbågar med olika smaker tycker jag smakar vidrigt och jag hatar att sitta i samma rum med någon som äter det eftersom det luktar så illa, dock kan naturella lantchips och popcorn vara gott. Glass kan också vara gott ibland, men det ska vara riktigt god glass när det är glass (ben and jerry cookie dough är en favorit medan big pack glass i tre färger är bottennapp). Hembakade bakverk gillar jag. Läsk och saft har jag aldrig gillat (förutom en period då jag drack coca cola), nu är detta inga problem men jag har många minnen som 4-7-åring från olika kalas där alla föräldrar var tvungna att fråga mig typ 3 gånger att det verkligen var säkert att jag inte vill ha saft. Alkohol känner jag inte heller något behov av att dricka. Det smakar vidrigt och det gör varken mitt sinne eller min kropp någon nytta.

Även om jag tycker om choklad, viss sorts glass, hembakat osv så äter jag faktiskt inte det så ofta. Och det är inte för att jag har någon regel om att jag inte får äta det (som så många andra har och sen får de världens ångest när de äter det iallafall, jag tror verkligen inte på sådana "regler"). Det här är något jag har tänkt på. Varför är jag så sällan sugen på sötsaker och onyttigheter? Jag ser ett ganska klart samband, och det är träningen. När jag tränar blir jag extremt sällan sugen såg på onyttigheter. Det är som att kroppen vet att när jag tränar är det viktigare att jag får i mig bra mat, och därför får jag inga sug efter "onyttigheter". När jag blir sjuk och inte tränar blir jag alltid mer sötsugen och kroppen vill ha mer snabba kolhydrater i form av ben and jerrys och vitt bröd (och då får den det). En annan intressant sak tycker jag är att när jag var yngre så drack jag Coca-cola, jag åt all sorts glass, älskade söta bakverk och när jag väl börjat äta godis så kunde jag äta alla sorter. Och jag tyckte det var gott, på senare år har jag insett att jag var inne i något form av sockerberoende (jag har börjat skriva ett annat inlägg om det och om socker/sötningsmedel i allmänhet, det kommer upp någon gång, men det tar en himla tid att skriva det). En annan anledning tror jag att jag inte känner någon lust till att äta så mycket sötsaker/onyttigheter är att jag äter mycket och bra mat (frukost, lunch, flera mellanmål, middag). Är man mätt så blir man helt enkelt inte sugen. Sen vet jag ju också att riktiga mellanmål är bättre för mig än fika, jag blir piggare och orkar mer, så om jag inte är särskilt sugen känns det helt meningslöst att äta det.

Din fråga var om jag "fuskar" ibland. För det första tycker jag inte om ordet fuskar, det låter som om det är helt fel att njuta av något "onyttigt". Jag försöker ge min kropp bra mat, och ibland är bra mat något som mitt sinne njuter av. Jag äter enligt principen "Jag äter vad jag är sugen på." Är jag sugen på Ben and jerry en onsdag, ja då äter jag det. Är det lördag kväll och jag inte är sugen på något sött, nej då äter jag inte det. Detta fungerar väldigt bra för mig då jag sällan längre får sug efter sötsaker sålänge jag äter bra mat i allmänhet och tränar. Jag har helt enkelt hittat min balans. Annars tycker jag 80/20 konceptet är ganska bra om man inte har hittat sin balans, dvs 80 % bra mat och 20 % sämre mat.

Här på bloggen kommer ju främst det jag lagar/bakar upp. Och till 99 % av gångerna när jag gör det så bakar jag "nyttigt", jag tycker det är mycket roligare och spännande att göra det och jag vet att jag mår så mycket bättre av att äta det. Är jag ute på stan eller bortbjuden äter jag av det som det bjuds på. Det ni får se på bloggen är ju det som jag lagar. Om jag äter en bit choklad eller något som någon annan har bakat känner jag inte att det är något särskilt roligt att blogga om.

Då vet ni det :D


En nyttig gottis favorit i repris: Kokosmuffins med bärfyllning


Vad anser ni om alla de sakerna jag har tagit upp? Har ni förbud eller kör ni mer som mig "vad ni är sugna på"?

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se