Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Omelett/äggröra/"äggigt"

Av Sofie - 6 april 2014 13:46


 

På helgerna gillar jag luncher som är enkla och går fort att göra, självklart ska de även vara goda. Idag blev det en "kasta ner allt i en stekpanna"-lunch som blev supersmarrig. Jag måttade inte alls men här kommer receptet med ungefärliga mått på hur jag gjorde:


Asiatisk wok med ägg (1 person): Skär 4 champinjoner i skivor. Skala 1 morot och grovriv den och en ca 7 cm bit squash. Fräs champinjoner, morot och squash i en stekpanna. Smaksätt med med en gnutta sambal oelek (drygt 1 krm), en gnutta torkad ingefära och salt. Häll i någon msk krossade tomater och rikligt med sesamfrön. Stek 2-3 ägg i en annan stekpanna. Servera grönsaksfräset på en bädd av gröna bladgrönsaker, toppa med stekta ägg och ringla över soja. Ät och njut!


 


ANNONS
Av Sofie - 21 mars 2014 18:04

               

Igår kom jag hem efter en magisk vecka i Paris med skolan. Vi har levt i en liten bubbla och bara haft det underbart bra. Jag har strövat runt i vackra Paris, njutit av våren, lärt känna en massa nya trevliga människor, levt i en fransk familj, pendlat mellan att prata tre olika språk, besökt franska skolor, ätit en massa fransk mat, shoppat, upplevt hur franska ungdomar festar och besökt många av de platser som man som turist i Paris besöker. En massa minnen som jag kommer ha resten av livet. Jag kan inte sätta fingret på exakt vad det är som gör att jag älskar att resa så mycket. Men det är nog en kombination av att se nya saker, uppleva hur andra människor lever och hur deras kultur är. Förutom att det är kul och spännande när man väl är där så är det underbart med alla förhoppningar man har innan resan och sedan som sagt alla minnen man har kvar efteråt. Att resa ger mig inspiration och sätter mina tankar i nya tankebanor.


Som sagt har jag levt "det franska livet" vilket även inkluderar maten som mest bestått av bröd, bröd, bröd, crepes, nutella, kakor, galetter, macarones, pannkakor som man "steker" i brödrosten... Gott till en början men i slutet var vi ganska många som hade "cravings" för "vanlig" svensk mat, särskilt frukostarna eftersom de var extremt söta och man var hungrig igen efter bara någon timme. Idag blev det självfallet en tallrik gröt med tillbehör som första frukost i Sverige. Jag njöt av varje tugga:

  Hallon/kanelgröt med kesokvarg, färsk ananas och en klick jordnötssmör


Hallon/kanelgröt (1 person): Koka ihop som vanligt 1 dl havregryn och 2 1/2 dl vatten. Låt även 1 näve hallon och kanel efter smak få puttra med till en grötig konsistens. Ev. kan man rör i 1 äggvita efteråt för mer krämighet. Toppa med vad du vill!


Jag har sovit för lite hela veckan samtidigt som jag har varit supersocial och fått uppleva en massa nya intryck så både igår och idag har jag varit helt död i huvudet i kombination med ont i halsen. Idag orkade jag bara med förmiddagen i skolan och jag har sedan vilat och till och med sovit en stund på eftermiddagen. I helgen blir det en massa sömn och lugn och ro som medicin, men även en Flash dance föreställning ska ses och "ta igen efter en vecka-plugg" ska göras. Lunchen iallafall som jag gjorde idag när jag kom hem var en enkel men god omelett:

    Omelett med franska provencalska kryddor, bladspenat och fetaost samt rivna morötter och broccoli till


Omelett med franska provencalska kryddor, bladspenat och fetaost (1 person): Knäck 2-3 ägg i en djup skål och vispa lätt med en gaffel. Krydda med provencalska kryddor (finns färdighackat fryst i frysdisken), salt och peppar. Hacka en näve bladspenat och rör i. Stek omeletten i en klick olja tills att den får lite färg. Smula ner en bit fetaost innan du snabbt vänder på omeletten så att den stelnar där med. Vänd igen. Lägg upp på en tallrik och servera med grönsaker. Ät och njut!


Önskar er en trevlig helg <3

ANNONS
Av Sofie - 20 februari 2014 16:13


 

Något som jag har ätit mycket under min bloggpaus är microbakat ägg med örtsalt och smält ost. Såååå gott, och passar på knäckebröd, riskakor, vanligt bröd och även bara som det är. Eftersom det går fort att göra i micron passar det perfekt att kasta ihop som ett snabbt mellanmål eller som en del av frukosten. Idag blev det ett sådant ägg på knäckebröd och en skål med choklad/kaffeyoghurt toppad med müsli och fryst mango till frukost. Torsdagslyx!


Microbakat ägg med smält ost (1 st): Knäck 1 ägg i en djup skål. Vispa ihop det med en gaffel så att gulan och vitan blandas. Micra på högsta effekt i ca 1 min eller tills ägget stelnar (tiden beror på micro). Salta direkt ägget med örtsalt (eller vanligt salt) och bre över 2-3 st ostskivor som sedan smälter eftersom ägget är varmt. Ät antingen som det är eller lägg på knäckebröd/riskaka/vanligt bröd!


Choklad/kaffeyoghurt: Blanda bara naturell yoghurt (eller fil) med kakao och kaffe efter egna smaklökar. Toppa med vad du har hemma eller ät bara direkt som det är!


 

 

  

Av Sofie - 15 juli 2013 11:21


 


Dagens frukost:

x Persikasmoothie med bär och kryddor toppat med hampafrön och kokosflingor

x Ett par stekta ägg med salt och peppar


Persikasmoothie med bär och kryddor (1 person): Mixa 1 färsk urkärnad persika, 1 dl frysta hallon, 1 dl frysta blåbär, 1/2 dl frysta bananskivor (eller en bit färsk banan), 1 dl mandelmjölk (eller vanlig mjölk/annan mjölk/yoghurt), 1/2 tsk kardemumma och 2 krm torkad ingefära till en krämig smoothie med en stavmixer. Häll upp i ett glas eller en skål!!


När jag var i England blev jag alltid serverad toast med någon form av ägg (oftast stekta) till frukost. Just stekta ägg har jag inte ätit så mycket innan, men det är faktiskt väldigt gott, särskilt om äggulan blir lite rinnig. Nu har jag fortsatt äta stekta ägg då och då till frukost. Men jag har fortfarande problem med att få äggulan lite rinnig, antingen vänder jag inte på äggen och då blir äggulan helt flytande (för rinnig) eller så vänder jag på dem och då hinner äggulan stelna för mycket. Tips?


Till äggen idag gjorde jag en väldigt fräsch och god smoothie. Passa på att göra denna nu när det finns persika i butik.


Idag ska jag på lite äventyr till Uppsala över dagen. Ska bli kul! Ni får ha en fin måndag vad ni nu gör och är. Kramar till er alla!


 

Av Sofie - 27 mars 2013 20:02


 


Idag lagade jag kvällens middag här hemma. Det blev torsk i en ägg/grönkålssås. Blev supergott! Egentligen hade jag tänkt använda mig av spenat men vi hade inte det hemma så det fick bli grönkål istället. Man kan ta vad man vill, smakar ju lite olika bara!


Torsk i ägg- och grönkålssås (4 personer)


4 torskbitar ā ca 140 g (eller annan vit fisk)

salt o peppar

4 ägg

2 dl fryst grönkål eller spenat

1/2 dl grädde


1. Lägg fisken i en ugnsform. Salta och peppra. Sätt in i ugnen tills fisken är genomgjord, ca 15 min på 175 grader (vår var halvfryst så jag hade den inne i 20 min på 200 grader).

2. Koka äggen i 6-7 min. Skala dem och hacka i småbitar.

3. Fräs grönkål/spenat i en kastrull. Häll i grädde och låt puttra upp. Rör i ägghacket. Låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

4. Servera såsen med fisken, grönsaker och kokt potatis/bulgur/liknande!


 


     


Trevlig kväll! Här är det plugg som gäller, bara en dag kvar i skolan och sen är det påsklov :D

Av Sofie - 24 mars 2013 20:24


 


Något som jag fastnat för på sistone är dijonsenap, sååå gott. Idag när vi kom hem sent och hungriga och med ett halvtomt kylskåp fick det bli en enkel och snabb rätt till middag. Nämligen omelett med dijonsenap i! Gott.


Dijonsenapomelett med ruccola och fetaost (2 personer)


4 ägg

1-2 msk dijonsenap (beroende på hur stark smak man vill ha)

1 näve hackad ruccola

salt o peppar

50 g fetaost


1. Vispa snabbt ihop ägg, dijonsenap och ruccola i en skål. Krydda med salt och peppar.

2. Häll i en varm stekpanna med olja/smör. Låt stelna, och innan du vänder på omeletten; smula över fetaosten.

3. Servera med valfria grönsaker/sallad!


Har ni några bra recept med dijonsenap i?


 


Jag har iallafall haft en underbar helg i Dalarna där jag har åkt skidor. Så härligt att komma till vacker natur och vara ute hela dagarna. Dessutom sken solen båda dagarna. Nu ska jag bara vara hemma några dagar för att ladda om batterierna och gå i skolan, sen bär det av mot Barcelona. Sol där med och 17 graders temperatur lovar SMHI. Att vara borta på en riktig vinterhelg har varit fantastiskt, men tänk att komma till en ny främmande storstad och det är VÅR på riktigt. Längtar :D Okej, nu har miljoner saker att fixa innan jag kommer somna som en stock, två heldagar på skidor är jobbigt för den ovane!

Av Sofie - 21 mars 2013 15:22


 


Dagens frukost:

x Äggröra på två ägg, salt och basilika med tomatpure ringlat på

x Choklad/ingefärasmoothie toppat med gojibär


Choklad/ingefärasmoothie (1 person): Mixa samman 2 dl naturell yoghurt, 1 stor mogen banan, 2-3 msk kakao och 1/2 tsk torkad ingefära!


Idag startade jag dagen för en gångs skull med en härlig morgonpromenad, kallt men vackert och soligt. Varför gör jag inte det oftare? Efter promenaden åt jag iallafall frukosten ovan, supergott!! Chokladsmoothie har jag gjort många gånger innan även om det var ett tag sedan sist nu, men idag spetsade jag den med ingefära vilket passade bra tillsammans med chokladsmaken :D


 



Av Sofie - 16 januari 2013 07:37


    


Dagens frukost:

x Fruktsmoothie med avokado, banan, apelsin, hallon och vanilj toppat med kakaonibs

x Äggröra med röd paprika och basilika


Fruktsmoothien (1 glas): Mixa samman 1/2 avokado, 1/2 banan, saften ur 1 apelsin, 3/4 dl tinade hallon och 1 krm vaniljpulver!


Äggröra med röd paprika och basilika (1 person): Vispa lätt ihop 2 ägg med en gaffel i en skål. Krydda med salt och basilika. Häll i en varm kastrull och rör då och då så att det blir till äggröra. Skär 1 bit röd paprika i mindre bitar och rör i! 


På vinterhalvåret blir det mycket gröt och liknande till frukost. Men idag vaknade jag upp och kände för en äggröra och fruktsmoothie, evigheter sedan sist men så himlans gott. Vårkänslor kanske? Eller kanske inte, en massa snö och minusgrader ute.


Nu ska jag bege mig mot skolan. Kika in här senare för ett recept på en mini kladdkaka/chokladfondant som jag gjorde igår :D


    

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se