Sofies Wellness

Alla inlägg under december 2011

Av Sofie - 30 december 2011 16:30


 


Igår kväll gjorde jag grönkålschips eftersom vi åkte iväg idag och den skulle blivit dålig tills vi kommer hem om ingen hade gjort något med den. Det låter inte så gott. Men jag blev faktiskt överraskad att det blev så gott som det blev. Nu vet ni iallafall vad ni ska göra med överbliven grönkål.


Grönkålschips


Du behöver valfri mängd av: färsk grönkål, olivolja, salt och sesamfrön


Skölj kålen noga. Skär bort stammen och grovhacka bladen. Lägg i en bunke och häll över olivolja, salta och strö över sesamfrön. Massera in oljan i bladen en stund. Lägg på en bakplåt och sätt in i ugnen på 100 g på varmluftsläge och ha de inne tills att du ser att de blir krispiga, ca 30-45 min, men enligt receptet kan det ta både kortare och längre tid, det beror på hur mycket vatten som är kvar i kålen.


 

Innan ugnen


Ät som chips eller strössla över soppa eller annat mat! 


ANNONS
Av Sofie - 30 december 2011 07:00


 

x Davosgröt (på dinkelflingor+naturell yoghurt+kesella+blåbär+apelsinjuice) med ännu mer blåbär och pumpafrön 

Hehe jag älskar blåbär. Gjorde frukosten redan igår kväll eftersom klockan är nu bara 7 på morgonen, alldeles för tidigt för att vara lov och att orka göra frukost. För vi ska med tåget till skåne för att hälsa på släkten över nyår. Det ska bli jättetrevligt, dock var det inte lika trevligt att gå upp så tidigt på morgonen dock.

Jag kommer att ha tillgång till dator, men jag har beslutat mig för att ta en datorfri helg medan jag är där. Jag är nämligen ständigt uppkopplad annars. Och jag vill bara njuta av att ta det lungt, läsa några bra böcker, gå promenader längs vattnet och bara njuta av ledigheten utan datorer. Och självklart prata med mormor och morfar en del när jag är där. Så fredag-måndag ska jag vara datorfri (inte nu på morgonen dock), inget bloggande, läsa andras bloggar, facebook, kolla mailen osv. Jag tror alla behöver sådana dagar när man inte gör det. Ni kanske borde testa ni med!


Det jag vill säga med detta är att jag kör en liten bloggpaus och hälsar er välkommna igen på tisdag! Då är jag tillbaka med en massa matinspiration som vanligt :D


 

ps. Jag har fixat med några få tidsinställda inlägg medan jag är borta, om ni inte vet vad ni ska göra med grönkålen som blivit kvar ifrån jul, kika in här senare i eftermiddag :) 

ANNONS
Av Sofie - 29 december 2011 22:42


 


Till middag testade jag ett recept härifrån men gjorde om det lite på mitt sätt:

http://skippanudlarna.com/2011/09/30/kardemummakyckling-med-morotsstomp/


Faktiskt en av mina nya kyckling favoriträtter! Det är ganska svårt att skriva ett recept, då en morot eller potatis kan vara väldigt olika stora. Så när jag gjorde det så höftade jag väldigt mycket, så det får ni också göra, men här är ungefär hur jag gjorde:


Kardemummakyckling med morot/potatismos (ca 4 personer)


600 g kycklingfile

1 msk olivolja

2 msk soya

2 tsk malen kardemumma

6 morötter (beror väldigt mycket på storlek)

8-10 potatisar (samma med storleken här)

en skvätt olivolja

nästan 2 tsk malen ingefära


1. Skär kycklingen i mindre bitar. Blanda olja, soya och kardemumma i en plastpåse, lägg i kycklingen och låt den marineras medan du fixar moset till.

2. Skala morötter och potatis och hacka i väldigt små bitar (desto mindre, desto kortare koktid och desto lättare att mosa sedan). Koka upp vatten och lägg i potatis/morötter och låt koka precis som hel potatis i ca 10 min (beror på hur små bitar du skärde).

3. Stek kycklingen genom att hälla allt innehåll i en het panna.

4. När potatis/morötter kokat klart (ska vara på gränsen till överkokt). Häll av vattnet. Och antingen mosa allt för hand med en gaffel, med en potatispress eller enklast som jag gjorde använde stavmixern och mixade ihop allt till mos. Blanda i lite olivolja och smaka av med salt och ingefära.

5. Ät den färdigstekta kycklingen med moset och extra gott blir det med haricot verts till!


Kvällens middagstallrik: Kyckling, mos, haricot verts och spenat! 


Av Sofie - 29 december 2011 19:47


Min dag har varit bra. Träning med en kompis vid lunchtid så efter det gick vi till Waynes och åt jättegod lunch och även en annan kompis kom dit:

 

Jag tog en räksallad med bulgur som var jättegod


Där satt vi och snackade i några timmar och hade det allmänt mysigt. När jag väl var hemma igen så gick pappa och jag på jakt efter en blender som jag velat ha ganska länge till matlagningen. Och vi hittade en på elgiganten, så det är jag jätteglad för. Vi var även förbi blueberry. Efter att jag fått deras bok i julklapp är jag lite förälskad i den affären med en massa härliga nyttigheter. Jag köpte mig en proteinboll med cashewnötter:

 

 Dock var de inte hemmagjorda som smoothiesarna de har där, men de var ganska goda ändå


   

Av Sofie - 29 december 2011 15:00



Något jag har förälskat mig på sistone tid istället för potatis, bulgur, ris etc. är kamutvete. Det har så härligt tuggmotstånd! Smaken påminner om matvete, som nog är ungefär samma sak.


Enligt Frebaco som säljer produkten är kamutvete detta:

Kamut är uråldrigt och odlades först kring Nilen, Eufrat och Tigris. Legenden säger att korn hittades i en grav i Egyptens pyramider under 1940-talet.


Sedan dess har det odlats i bl a Nordamerika varifrån vi hämtar vårt ekologiska Kamutvete. Kamut är något större och innehåller mer protein än vanligt vete.
Smaken är mild och lite nötaktig.


Har ni smakat kamutvete? Vad tycker ni?


      

   

Gott till middagsmaten eller blandat med yoghurt till frukosten!  

Av Sofie - 29 december 2011 10:17


       


x Mango/gojibärgröt (koka fiberhavregryn+mango+gojibär+vatten) med keso, mjölk och några mandlar


Jag var supersugen på gröt när jag vaknade imorse så frukosten blev en stor skål med gröt. Mango och gojibär ihop var perfekt.


Idag har jag några planer för dagen. Jag ska träna med en kompis och sedan ska vi gå och äta lunch tillsammans, eventuellt kommer några andra kompisar och äter lunch med oss också. På kvällen blir det packning, vi ska åka bort över nyårshelgen.


 

Av Sofie - 28 december 2011 16:30


 


Vi skulle äta lax med bulgur igår kväll och då fick jag för mig att piffa upp bulguren lite. Jag hittade ett paket saffran och detta blev resultatet.


Bulgursallad med saffran, bönor och gojibär (4 personer)


4 1/2 dl vatten

2 dl bulgur

salt

1/2 g saffran (1 paket)

2/3 burk svarta bönor

2 msk torkade gojibär


1. Koka upp vattnet. Lägg i bulgur, salt och saffran. Låt småkoka under lock i ca 10 min.

2. Häll av vätskan i burken med bönor. Blanda i 2/3 av innehållet i bulgurn. Resten kan du spara och kanske ha som topping på en sallad eller mosa och ha på frukostmackan?

3. Blanda även i gojibären och låt allt bli varmt.

4. Ät med lax, kyckling eller en köttbit!


   

Våran ugnbakade lax var toppad med sesamfrön och pappa gjorde en god sallad med spenatblad, körsbärstomater och basilikaolja till :D

  

Av Sofie - 28 december 2011 10:43


Dagens frukost:

 


x Tre frukostmuffins toppade med kesella och kiwi, och blandning av en massa blåbär och lite kesella

x Ett äpple (jag fick världens äpplesug hehe)


Jag hittade ett frukostmuffins recept (här http://fridacsvensson.blogg.se/2011/december/mellanmalsmuffins.html) som jag har velat testa ett tag men jag har inte hunnit det. Men idag kom jag på att jag kunde göra de till frukost eftersom jag hade tid. Resultatet blev fantastiskt. Dessa kommer jag definitivt att göra igen för de var underbart goda och jätteenkla att göra.


Frukost/mellanmålsmuffins (6 st, 2-3 personer)


2 ägg

1 dl havregryn

2 msk grovt rågmjöl (eller vilket annat mjöl som helst men jag hade det mjölet)

1 tsk bakpulver

1 mosad banan

4 tsk kanel

2 msk olivolja (eller rapsolja)

lite salt


1. Vispa äggen för hand i en skål. Blanda i resten.

   2. Lägg i 6 medelstora muffinsformar (eller 8 små). Grädda i ugnen ca 15 min på 200 g.


   


2-3 muffins är nog ganska lagom till frukost eller mellanmål men det beror förstås på hur hungrig man är. Dessa är perfekta att ha i väskan som mellanmål när man inte har tillgång till något kök eller kylskåp, eller så kan man frysa in de och äta en annan dag när man inte orkar göra något.

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
31
<<< December 2011 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se