Alla inlägg under juli 2011
På sin födelsedag tycker jag att man ska få njuta av extra god mat (eller i detta fallet den dagen man firar sin födelsedag), här kommer dagen i matbilder:
Frukost: Bananpannkakor med bär och kardemummakesella
Lunch: Laxpasta med broccoli
Middag: Världens godaste oregano kycklingsås med ris och sallad
Efterrätt: Kaffechokladmousse med vispgrädde och färska bär
Mums allt var jag jääääääättegott ;)
Recept på laxpastan, kycklingsåsen och chokladmoussen kommer upp här på bloggen inom snar framtid, bananpannkaksreceptet finns i inlägget nedan redan
För övrigt var dagen väldigt bra, har varit på stranden med familjen på eftermiddagen och på kvällen var en nära kompis över här som jag inte träffat på sjukt lång tid, en lyckad dag helt enkelt
x Bananpannkakor med färska blåbär och hallon och kardemumma kesella (kesella+kardemumma)
Egentligen är det min födelsedag imorgon. Men eftersom min konfirmationskurs börjar då så ville familjen fira mig idag istället. Jag blev väckt med presenter och en bit prinsesstårta och nån annan bakelse, som vi antagligen ska äta senare. För till frukost idag lyxade jag till det och stekte bananpannkakor.
Receptet (för 4 mindre pannkakor) på bananpannkakor är lätt (nästan så att man skulle kunna orka göra det en vardagsmorgon) och går snabbt att göra:
Blanda 1 mosad banan, 2 ägg och 1 dl gramhamsmjöl (ev. kan man byta ut delar av mjölet mot vetekli). Stek i matfett som vanliga pannkakor.
Mer mat från "min födelsedag" kommer senare under dagen :)
För de flesta blir det ofta smör och ost eller skinka som pålägg på mackan. Ni som läst min blogg ett tag vet att jag starkt rekomenderar och älskar pålägget keso på mackan. Men häromdagen gjorde jag en ny blandning av pålägg som jag kan rekomendera.
Blanda tonfisk, krossade tomater och torkad oregano (inga direkta mått utan lite av varje så att det smakar bra) och ha på finn crisps (som på bilden), knäckebrödet eller vanliga mjuka mackan. Många har svårt för tonfisk på morgonen (även jag) men det passar perfekt till mellis eller som tillbehör till en lättare soppa.
När vi var i Italien åt vi ute en del, men vi hade ett kök i våran lägenhet så vi lagade en del måltider hemma. Jag tyckte det var jättekul att gå och titta i mataffären där och köpa hem mat som de hade där. Mycket råvaror var mycket bättre än i Sverige, särsklit grönsaker och frukt. Här är några av måltiderna vi åt:
x Grillad paprika i någon sorts olja
x Blandsallad
x Oliver
x Haricot Verts
x Mataffärens egna knäckebröd
x Kikärtsröra (mosa kikärter, blanda med olivolja och smaka av med salt och peppar)
x Pesto
x Någon sorts kött (kommer inte ihåg vad) med krossade tomater
x Matvete med kikärter
x Tonfisk
x Oliver
x Pastakuddar
x Egen tomatsås med mozzarella
x Sallad
x Haricot Verts
x Tomatsallad med mozzarella
x Matvete
x Vitlöksfrästa jätteräkor
x Kikärtor
x Melon
x Tonfisk
x Sallad
x Tomatsallad med mozzarella
x Kikärtsröra
x Matvete
x Oliver
Som ni ser blev det väldigt mycket "plocka-ihop-lite-av-varje" och inte direkt någon avancerad matlagning. Vi passade på att använda råvarorna där och maten blev inspirerad en del av det italienska köket. Helt enkelt väldigt somrigt och gott, sådannt som alla kan laga. Allt detta finns ju att köpa i Sverige och jag blir själv väldigt inspirerad när jag ser alla dessa färgglada bilder och tänker tillbaka på resan.
Del 2 kommer inom snar framtid! :)
x Jordgubbar med vaniljkesella (kesella+vaniljpulver) och hackade hasselnötter
Kalla det kvällsmål eller efterrätt. Jättegott var det i alla fall, jag älskar jordgubbar. Passa på nu att köpa hem de sista svenska jordgubbarna, de är slut när som helst.
Här kommer receptet på gårdagens middag som jag lovade:
Vit fisk i tomatsås (4 stora portioner)
1 purjolök
1 grön paprika
500 g krossade tomater
1 fiskbuljongtärning
2 tsk timjan
1/2 dl vatten
1 dl creme fraiche
600-800 g vit fiskfile som t.ex hoki (lättast att köpa i frysdisken)
salt och peppar
1. Skiva purjolöken och strimla paprikan. Blanda alla ingredienser utom fisk, salt och peppar i en låg vid kastrull och koka upp. Koka 5 min utan lock.
2. Skär fisken i bitar och salta och peppra.
3. Lägg ner fisken i den varma såsen och sjud ca 5-10 min (beroende på hur fryst fisken är) under lock tills fisken är färdig. Smaka av med salt och peppar.
4. Servera med bulgur/råris/potatis!
x Yoghurtblandning bestående av naturell yoghurt, kesella, blåbär, mosad banan och vaniljpulver med müsli och fröblandning (linfrön och solrosfrön)
x En kiwi
Jag älskar att göra olika blandning på yoghurt och kesella och bär. Ibland mixar jag det till en smoothie, ibland inte (som idag) för att få lite tuggmotstånd av bären/frukten. Sen en smarrig c-vitamin bomb i form av kiwi till. Frukost är helt enkelt det bästa och godaste målet på dagen.
Åh efter att vara borta i snart 5 veckor var det riktigt skönt att komma hem idag. Jag lagade middagen ikväll och det var kul att vara tillbaka i det gamla vanliga köket med snabb spis, komplett utrustning, ingen begränsning på kryddor och sakerna låg där man visste att de gjorde det. Bild på middagen:
x Bulgur
x Stekta wokgrönsaker
x Hokifile i god tomatsås med grönsaker och annat
Recept på fiskrätten kommer upp imorgon eller i helgen.
Nu ska jag ta mig en välförtjänt dusch, har nämligen inte duschat på flera dagar eftersom stället i småland endast hade en lite utedusch. Sen ska jag krypa ner i sängen och läsa lite i senaste Topp hälsa som låg och väntade på mig i brevlådan när vi kom hem. Sovgott :)
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 |
12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 |
22 |
23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|