Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Efterrätter

Av Sofie - 22 september 2014 19:23


Hej alla fina bloggläsare! Hoppas att ni har haft en fin helg och en bra start på veckan idag. Denna helg har jag övningskört ett par gånger, varit på en 18-årsmiddag, planerat en kommande resa med kompisar, tränat och pluggat...


  Sedan min förkylning har jag tränat on and off. Tog ut mig för hårt för någon vecka sedan och efter det blev jag lite krasslig igen. Så under nästan hela förra veckan blev det vila utom tisdagsyogan. Första passet igen blev igår. Jag körde olika övningar i en tom sal och försökte verkligen att ta det lugnt. Blev någon form av cirkel/supersetpass då jag efter uppvärmningen körde...

1. In- och utvandrande planka med armhävning varvat med Sumo squats med kick åt sidan

2. Marklyft varvat med Rodd i TRX

3. Walking Lunges varvat med Knäböj med slamball som jag slängde ner i marken

4. Avslutade sedan med Latsdrag nere på gymmet

Körde 3 set av alla övningar med minimal vila emellan, och repsen berodde väldigt mycket på hur mycket jag orkade (allt från 6-20 reps). Bra och effektiv träning på bara 35 minuter!


  På 18-årsmiddagen jag var på serverades denna goa efterrätt; ugnsbakat äpple med mandelfyllning och ingefärskolasås. Jag råkar veta att receptet finns HÄÄÄÄR om ni är intresserade av en riktigt höstig efterrätt. (ursäkta bildkvalitén)


Slutligen undrar jag om jag har några bloggläsare där ute som har tågluffat i Europa. Vi är ett gäng kompisar som funderar på att åka 3 veckor nästa sommar och jag undrar om ni har några bra tips. Kommentera gärna!


ANNONS
Av Sofie - 10 augusti 2014 22:06


 

Något jag bjöd på på min födelsedag var kolabollarna ovan som jag gjort ett antal gånger innan och älskar. Receptet kommer ursprungligen från Fanny (så tack så mycket Fanny) men jag har ändrat måtten ganska mycket efter mina smaklökar. Dessa bollar är perfekta till fikat eller som en liten dessert efter maten! De är söta men eftersom det är flingsalt i så blir det sött möter salt i en väldigt god kombination. Enjoy!


Raw kolabollar (ca 12-14 st)


1 1/4 dl cashewnötter

12 st färska urkärnade dadlar

3/4 - 1 dl mullbär

1 msk mesquitepulver

1 msk nyponmjöl

1 tsk lacumapulver

2-3 tsk vatten

några rejäla nypor flingsalt


1. Mixa nötterna snabbt så det blir till ett grovt nötmjöl.

2. Tillsätt allt utom saltet och mixa tills det är en jämn smet.

3. Tillsätt flingsaltet och mixa snabbt igen (man vill inte mixa för mycket för det goda är att flingsaltet fortfarande är i ganska stora bitar i bollarna). Smaka av med alla ingredienser (ni vet smaken är som baken, ni kanske gillar mer eller mindre av något).

4. Rulla till små bollar.

5. Ät och njut på direkten. Förvara resten i kylskåpet (om det blir några kvar)!


 


ANNONS
Av Sofie - 22 april 2014 15:55



 

Förra helgen fick jag världens "bakryck" och bakade då kladdkaka. När det kommer till bakverk är kladdkaka en av de bästa kakorna, om inte den bästa enligt mig. Min mamma bakar supergod kladdkaka och på fik väljer jag gärna en bit vanlig kladdkaka, men när jag är hemma och bakar själv tycker jag det är roligt att experimentera fram nyttigare recept som är minst lika goda. Den här kladdkakan smakar precis som vanlig kladdkaka. Något till eftermiddagsfikat i veckan kanske?


Nyttigare kladdkaka


15 färska urkärnade dadlar

1 dl kokosflingor

2 dl mandelmjöl

knappt 1 dl kakao

1 tsk vaniljpulver

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

1/2 dl kokosolja

2 msk agave/honung

2-3 ägg (blir något mer kladdig med 3 ägg)


1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Mixa först dadlar och kokosflingor i en matberedare. Mixa sedan med mandelmjöl, kakao, vaniljpulver, bakpulver och salt.

3. Smält kokosolja i ett vattenbad. Häll ner den smälta kokosoljan, agave/honung och ägg i smeten. Mixa allt till en jämn smet. Smaka av.

4. Smörj en form (ca 18-20 cm i diameter) med kokosolja/smör och "bröa" med mandelmjöl eller kokosflingor. Häll smeten i formen.

5. Grädda kakan i ugnen i ca 12-20 min. Den ska vara ganska kladdig när man tar ut den. Desto längre tid den är inne, desto mer fast blir den.

6. Låt kakan svalna. Ät och verkligen njuuut!


Har du inte mandelmjöl? Gör som jag och gör ditt eget mandelmjöl; mixa bara några nävar mandlar i en matberedare till att det blir ett grovt mjöl. Klart!


Är du sugen på kladdkaka, är ensam och har inte så mycket tid/ork att baka en hel kladdkaka? Testa istället min enportionskladdkaka som går på ett kick att göra i micron! Klicka HÄR för att komma till receptet till den!


   Servera gärna med vispgrädde och hallon


 


Glöm inte smaka på den underbara smeten!!!


Av Sofie - 3 februari 2014 19:16


 


Brownie med svarta bönor har jag läst om på ett dussin bloggar och länge tänkt att jag ska testa på. I helgen blev det äntligen av och det blev sååå lyckat. Den fick perfekt krämig konsistens och jag tror inte det var någon i min familj som misstänkte att det var bönor i eftersom den smakade precis som vanlig brownie. Jag använde mig som grund ett recept från PT-Fia men la till valnötter och kaffe, och sen serverade jag min brownie med hemmagjord banan/jordnötglass. Brownien smakade ungefär som kärleksmumskaka (men utan frosting) så nästan gång jag lagar detta recept ska jag göra det med en frosting så att det blir som riktig kärleksmums. Kakan är god direkt som den är, men ännu godare när den har "gottat ihop sig" en natt eller dag i kylskåpet!


Underbar bönbrownie med valnötter/kaffe (10 bitar)


230 g kokta o sköljda svarta bönor (1 förpackning)

12 st färska urkärnade dadlar


150 g mörk choklad, ca 70 %

1 dl kokosolja

2 ägg


4-5 msk kakao

4 msk agave (eller honung)

2 tsk vaniljpulver

2 tsk bikarbonat

2-3 msk starkt kaffe


   3/4-1 dl grovhackade valnötter

kokosolja+kokosflingor till formen


1. Mixa bönor och dadlar till en jämn smet.

2. Smält choklad och kokosolja i ett vattenbad. Vispa äggen med en vanlig visp i en bunke, rör sedan i chokladen och kokosoljan.

3. Blanda ihop kakao, agave, vaniljpulver, bikarbonat och kaffe i yttligare en bunke. Rör sedan i bön/dadelsmeten. Häll sedan slutligen i chokladsmeten och valnötterna. Smaka av.

4. "Smöra/fetta" en bakform med kokosolja. Häll i kokosflingor i formen så att de fastnar i botten och på kanterna. Rör i smeten. (Glöm inte att slicka bunken noga för smeten är grymt god)

5. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 22-25 min. Kakan ska fortfarande vara kladdig när du tar ut den. Skär i ca 10 bitar.

6. Låt svalna. God som den är, men ännu godare efter en natt i kylskåpet!


Banan/jordnötsglass (4 personer): Mixa 2 stora frysta bananer (eller 3 mindre) med 2-3 msk jordnötssmör. Servera direkt med brownien!


 

          

           

Detta är verkligen ett recept för chokladälskaren. Passar perfekt till eftermiddagsfikat, som efterrätt till tjejmiddagen och till fredagsmyset. Och säg först att det är bönor i efter att alla har smakat och tyckt om kakan, de flesta blir nog avskräckta och vågar inte smakar om de hör att det är bönor i innan ;)


Eller varför inte som ett extra lyxigt mellanmål?

  Som på detta vis med kvarg, skivad banan, frysta hallon, jordnötssmör och hasselnötssmör...


Av Sofie - 7 september 2013 15:00


 


Gillar du jordnötssmör? Då kommer du älska dessa bollar. De smakar liknande snickers men i bollform. Perfekt nyttigt helggottis! De är energirika men fyllda med bara bra energi och näring. Jag tar inte alls åt mig äran för receptet, det kommer ifrån @emelieelindstrom på instagram.


Nyttiga snickersbollar (ca 22 st)


2 dl jordnötssmör

1 dl kokosflingor

1 dl urkärnade dadlar

2-3 msk vatten

1 dl cashewnötter

3 rutor mörk choklad


1. Mixa samman jordnötssmör, kokosflingor, dadlar och vatten till en krämig smet.

2. Mixa med cashewnötter. Mixa antingen väldigt kort stund så att cashewnötterna blir crunchiga eller om de hellre vill; mixa allt till en slät smet.

3. Rulla smeten till bollar och lägg på en tallrik.

4. Smält chokladen i ett vattenbad. Ringla chokladen över bollarna.

5. Låt stå i kylskåpet till chokladen stelnat. Ät och njuuuut.

6. Förvaras bäst i kylskåp!


   Fler recept på nyttiga gottisbollar hittar ni HÄÄÄÄÄR!!!


          

Steg för steg:

     


Även goda att smula sönder och toppa frukosten med: 

  Här en salig blandning på yoghurt, keso, kvarg, carob, hallon, müsli och smulad snickersboll på toppen

Av Sofie - 30 augusti 2013 21:44


 


Jag kom på att jag nog inte har tipsat på bloggen innan om det som måste vara en av de godaste kombinationerna: Mörk choklad+jordnötssmör+frusna bananskivor!!! Det är helt perfekt och verkligen smääälter i munnen. Mörk choklad är supergott, jordnötssmör är supergott och frusna bananskivor är supergott. Tillsammans blir det supergott deluxe. Har ni inte testat det måste ni göra det omedelbart. Denna kväll fick det agera som fredagsodis tillsammans med min favoritglass Ben and Jerry Cookie Dough. Fredagslyx på hög nivå! Vad smaskar ni på denna fredagskväll?


Av Sofie - 24 augusti 2013 21:15


 


De senaste dagarna har jag känt stor lust efter att laga och baka raw food. Inspirationen till att vilja laga raw är nog en kombination av att ha lyssnat på den här podden om raw food, läst om Emmas Raw food vecka där hon bjudit på recept som raw jordnöts/banancheesecake med chokladtopping och raw pizza och Annie som ofta bjuder på spännande raw food mat. Med all inspiration bakade jag idag en Raw chokladtårta med hallon till efterrätt. Den blev minst sagt goooood. Lördagslyx på högsta nivå helt enkelt. Min familj älskade den, och det är ett bra betyg för de är ofta lite skeptiska till "nyttighetsefterrätter".


Krämig raw chokladtårta med hallon


2 dl valnötter

1 dl mandlar

3/4 dl kokosflingor

8 färska urkärnade dadlar

1/2 dl kakao

1 nypa flingsalt

1 msk vatten


Frosting:

1 avokado

1 dl frysta hallon

3 färska urkärnade dadlar

2 msk agave eller honung

2 msk kakao

1 msk hasselnötsmör (kan nog uteslutas eller bytas ut mot annat nötsmör)

1 msk kokosolja


1. Mixa valnötter, mandlar, kokosflingor, dadlar, kakao, flingsalt och vatten till en krämig smet i en matberedare. Smaka av.

2. Tryck ut smeten i en mindre form (min var 18 cm i diameter) med avtagsbara kanter. Ställ in i kylskåpet medan du gör frostingen.

3. Mixa avokado, hallon, dadlar, agave/honung, kakao, nötsmör och kokosolja. Smaka av.

4. Bre ut frostingen över kakan.

5. Låt stå i kylen minst 30 min innan servering.

6. Ta ut precis innan servering. Toppa gärna med solroskärnor och hallon!


När man äter tårtan är det svårt att tro att den är nyttig och fylld med en massa näring eftersom den är så god och krämig. Dock får jag erkänna att min tårta inte var 100 % raw, kakaon jag använder är vanlig kakao och inte den råa varianten. Men strunt samma!


Efter detta recept är jag inspirerad till att laga mer raw mat! Några bra recept eller bloggar jag bör läsa? Jag ska förresten göra en ny kategori på bloggen med namn Raw food där jag samlar alla raw food recept som jag lagt upp på bloggen. Bra va?


 


   

Av Sofie - 26 juli 2013 16:00


Under mina dryga två år på bloggen har det blivit en hel del nyttiga gottisbollar. Här kommer alla samlade i ett och samma inlägg:


  Raw saffransbollar 


   Chokladbollar med mandelsmör och hallon


   Gottisbollar med hallon, banan och jordnötssmör


   Raw lime/kokos/aprikos bollar


   Chokladbollar med kaffe


   Gottisbollar med hallon och pepparkakskrydda


   Raw Morotskakabollar


  Chokladbollar med blåbär och kaffe


   Gottisbollar med hallon, aprikos, kokos och kanel


   Pistagebollar med choklad och havssalt


Det är inte så svårt som det verkar, bara att mixa nötter till ett mjöl (havregryn kan man även ha i), i med torkad frukt/bär och/eller färsk frukt/bär och sedan lite smaksättning som kanel, kardemumma, kakao, kaffe, vaniljpulver, citronsaft... Och sedan rulla i något gott!


Har ni några bra recept på nyttiga gottisbollar? Dela gärna med er :D Själv har jag idéer på att göra bollar med äpple/kanel och sen har jag kommit över ett snickersbollrecept från instagram som jag vill pröva när jag kommer hem till Stockholm!

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se