Efter och före ugn

Detta var något jag snabbt lagade ihop till middag, helt utan något recept. Och jag måttade inte heller själv exakt hur mycket jag tog av allting, så i receptet står det inga direkta mått, men man vet kanske hur många potatisar/kycklingfileer man/ens familj äter. Det kan variera väldigt mycket.

Kyckling med rotfrukter i ugn

Potatis

Morötter

ev. andra rotfrukter som kålrot, palsternacka, rotselleri, lök (hade jag inte hemma)

Kycklingfile

Olivolja

Salt

Timjan

Citronsaft

1. Skölj och skär alla rotfrukter i mindre bitar (en kan ev. behövas skalas också). Lägg i en ugnsäkerform, häll på olivolja och blanda runt.

2. Skär kycklingfile i lika stora bitar som rotfrukterna. Lägg på i formen. Salta, häll på timjan (någon msk) och citronsaft (saft från en halv citron räckte för mig till 2 pers).

3. In i ugnen på 225 g i ca 20-25 min. Kolla ordentligt att kycklingen är genomstekt.

4. Servera med någon kall sås på turkisk yogurt/kesella eller keso!

Jag gjorde en sås på turkisk yoghurt+citronsaft!

Gårdagens middag:

x Kyckling i ugn med rotfrukter

x Citron yoghurt

x Broccoli

x Gurka

x Blåbärsdavosgröt (dinkelflingor+naturell yoghurt+blåbär, blanda och in i kylskåpet över natten) med mer blåbär, solroskärnor och malen nejlika, kardemumma, kanel och ingefära (pepparkakskryddorna)

(x Kokt ägg)

Jag fattar inte riktigt att det redan är mitten av oktober. Det känns precis som det var augusti, ingen skola och varmt ute. Bara 2 månader och 10 dagar till julafton, 2 månader minus en dag till lucia och 10 dagar till FN-dagen!

Frukosten var god, men jag hade på alldelles för mycket kryddor på så jag fick ta en sked skrapa bort en del.

    Om ni ska göra samma frukost, som sagt ha inte så här mycket kryddor på, det blir alldelles för stark ;)