Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Snacks

Av Sofie - 9 september 2014 20:58


 

Jag älskar som ni säkert vet nötsmör. I USA köpte jag med mig lite olika nötsmör som jag ätit av de senaste månaderna men häromdagen tog alla plötsligt slut. Så då fick jag mixa fram ett eget. Experimenterade lite med chiafrön och vaniljpulver och det blev sååå lyckat. Ett lent nötsmör med vaniljsmak samtidigt som chiafröna gav crunch. Vill en ha ett helt lent smör eller om en inte har chiafrön; byt bara ut chiafrön mot mer cashewnötter eller mandlar. 


Vaniljnötsmör med chiafrön (1 liten burk)


1 1/2 dl cashewnötter

1 1/2 dl mandlar

2 msk chiafrön (eller mer cashewnötter/mandlar)

2 krm vaniljpulver

1 krm salt

ca 1/2 dl kokosolja


1. Mixa cashewnötter, mandlar och chiafrön i en matberedare tills det blir ett finkornigt mjöl eller börjar bli ett krämigt smör (beror lite på hur stark matberedare en har).

2. Tillsätt vaniljpulver och salt.

3. Tillsätt och mixa sedan i kokosolja efter hand. Hur mycket kokosolja en behöver och hur länge en behöver mixa för att det ska bli krämigt beror lite på hur stark matberedare en har. Jag behövde iallafall 1/2 dl kokosolja och jag mixade ca 5 minuter. 

4. När det är tillräckligt krämigt; häll upp i en burk. 

5. Njut av en sked direkt, och förvara sedan burken i rumstemperatur!


  Gott tillsammans med skivat äpple


För mer nötsmörsrecept, kika in: Mandelsmör, Cashewsmör, Valnötssmör och Nutella!


ANNONS
Av Sofie - 31 maj 2014 17:03


De senaste månaderna har jag fått två nya favoritsnack som är supergoda som jag vill tipsa om:

   Dessa rotfruktchips är riktigt krispiga och rödbetschipsen är godast. Finns bla att köpa hos Coop. Perfekt till fredagsmyset med familjen eller innan middagen som snacks på kompismiddagen.


   Poppa egna popcorn är hur enkelt som helst att göra. Instruktioner: Låt 1 dryg msk rapsolja smälta och bli varm i en stor kastrull, häll i 1 dl "popcornmajskorn", stäng locket och låt stå på plattan i ca 5-10 min tills alla popcornmajskorn har poppat till popcorn. Glöm inte att skaka kastrullen då och då. Krydda med salt!


Vad äter ni som snacks?

ANNONS
Av Sofie - 9 april 2014 15:11


 

Som ni kanske vet älskar jag nötsmör av alla dess slag. Det är supergott, fyllt av fina fetter och mättar bra. Alla nötsmör (utan jordnötssmör) är mycket billigare att göra själv än att köpa färdiga från mataffären/hälsokosten. Det är bara att snabbt rosta nötterna i ugnen, mixa och tillsätta en skvätt olja och en nypa salt. Jag har skrivit hur man gör tidigare men här kommer ett recept på exakt hur man gör och exakt hur mycket man ska ha av allt för att få ett underbart gott och krämigt mandelsmör. Enjoy!


Mandelsmör (1 burk)


4 dl mandlar

3 msk kokosolja (eller annan olja med neutral smak som rapsolja)

1 krm salt


1. Lägg mandlarna på en plåt. Rosta dem i ugnen på 225 grader i 5-7 min. Håll noga koll så att de inte bränns.

2. Låt dem svalna i ca 10-15 min.

3. Mixa mandlarna till ett mjöl i en matberedare eller en väldigt stark blender. Tillsätt olja och salt.

4. Mixa till ett krämigt smör. Smaka av!

5. Förvara i en burk. Det kan förvaras i rumstemperatur, eller i kylskåp men då blir smöret fastare. I rumstemperatur håller det inte riktigt lika länge men tillräckligt länge för att du ska hinna äta upp det inom de närmsta månaderna!


 

Mandelsmör är underbart som snack tillsammans med äppleskivor, som topping på gröt, som pålägg på riskakor och i såser. Ett smaskigt recept som har mandelsmör i sig är dessa choklad/mandel/hallonbollar, de smälter i munnen! Har ni några bra recept med mandelsmör får ni gärna tipsa mig :)


Av Sofie - 22 februari 2014 18:56


 

Ett snack som jag nyligen upptäckt är något så enkelt som dadlar med jordnötssmör. Ta en färsk dadel, pilla ut kärnan och bre ett lager jordnötssmör över. Klart! Gott som snacks, till filmmyset eller när man bara är i behov av något sött och salt. Kanske något att testa ikväll?

Av Sofie - 30 augusti 2013 21:44


 


Jag kom på att jag nog inte har tipsat på bloggen innan om det som måste vara en av de godaste kombinationerna: Mörk choklad+jordnötssmör+frusna bananskivor!!! Det är helt perfekt och verkligen smääälter i munnen. Mörk choklad är supergott, jordnötssmör är supergott och frusna bananskivor är supergott. Tillsammans blir det supergott deluxe. Har ni inte testat det måste ni göra det omedelbart. Denna kväll fick det agera som fredagsodis tillsammans med min favoritglass Ben and Jerry Cookie Dough. Fredagslyx på hög nivå! Vad smaskar ni på denna fredagskväll?


Av Sofie - 14 januari 2013 20:13


 


Som ni vet älskar jag nötter, jag är en såkallad "nötoman" ;) Dock har jag alltid haft svårt för just hasselnötter men nu har jag kommit på ett sätt att göra de så att de blir jättegoda. Nämligen att rosta dem! Alla nötter blir godare (tycker jag) när man rostar dem, men med hasselnötterna blir det något extra.


Så gör du:

Lägg några nävar hasselnötter på en plåt. Rosta i ugnen på 225 grader i ca 5-15 min (beroende på ugn). Låt svalna och "peela" sedan av det bruna skalet med händerna. Förvara i en burk!! Grymt som snack och som topping på annat :D


Och gillar man inte hasselnötter hela som dom är ändå kan man göra hasselnötssmör eller egengjord nutella med nötterna... Har ni några fler tips på vad man kan göra med hasselnötter??


Hasselnötter är fyllda med bra fetter, en del protein, antioxidanter, mycket E-vitamin och även en hel del B-vitamin, järn, kalium, kalcium, fosfor, magnesium och zink!!


 


Dagens frukost fick bli en vanlig fibehavregrynsgröt med carob och mesquite, toppat med kesokvarg, kokosflingor, rostade hasselnötter, hallon och inkabär. Mums!!

Av Sofie - 13 november 2012 17:00


 


Det är ju pumpatider nu. Igår tog jag till vara på en dekorationspumpa hemma hos oss från halloween. Jag har rostat fröna. Men även gjort pumpapuré av köttet. Ni som läser många amerikanska hälsobloggar har säkert kommit i kontakt med recept med pumpapuré, perfekt i nyttiga efterrätter och kakor. I USA har de lyxen att kunna köpa det färdigt på burk, det finns tyvärr inte (än) i Sverige, men göra egen kan vi. Så nu har jag en massa recept att testa med min pumpapuré som står i kylskåpet (hoppas bara att den håller sig ett tag).


Pumpapure (1 burk)


1. Skär en pumpa i bitar. Ta bort fröna och köttet omkring fröna. Lägg pumpabitarna (med skal fortfarande på) på en bakplåt med bakplåtspapper.

2. Rosta i ugnen på 175 grader i ca 1 timme. Ta ut och skär sedan bort skalet.

3. Mixa med en stavmixer köttet till en pure. Låt svalna.

4. Lägg i en burk och förvara i kylskåpet!


Som sagt recept på vad ni kan göra med pumpapurén kommer. Men man kan nog äta den som den är också istället för sötpotatismos/bulgur etc.


    


    


Rostade pumpafrön


1. Gröp ur fröna ur en pumpa. Skölj noga bort köttet som är kring fröna.

2. Lägg fröna på en bakplåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja. Ev. kan man ha salt och kanske någon krydda som chili om man vill ha det som snacks på (istället för chips kanske). Jag vill använda mina till mycket, så jag hade bara olja på för knaprighet.

3. Rosta i ugnen på 175 grader i ca 20-30 min, kolla noga så att de inte bränns.


Det var mina tips på vad man kan göra med pumpa. Har ni några fler pumparecept/tips?

Av Sofie - 24 oktober 2012 07:30


 


Nog det godaste knäcket jag har ätit:


Quinoa/fröknäcke (1 plåt, ca 15 st)


3/4 dl quinoa (jag hade vit, men alla färger går bra eller en mix av dem)+1 1/2 dl vatten (eller som det står på förpackningen)

1/4 dl chiafrön

1/4 dl hela linfrön

1 1/2 dl vatten

3/4 dl mandelmjöl (bara vanliga mandlar som du mixar till mjöl)

1/2 dl solrosfrön

flingsalt+ ev. krydda som rosmarin


1. Koka quinoan enligt förpackningen. Låt svalna något.

2. Rör ihop chiafrön och linfrön i vattnet (1 1/2 dl) och låt fröna svälla. Låt stå en stund.

3. Blanda ihop quinoa, frönsmeten, mandelmjöl och solrosfrön.

4. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och "skåra" (så får du fina bitar från början, istället för att försöka bryta itu det stora knäcket först efter gräddning). Strö över flingsalt och ev. om du vill ha någon god krydda. Jag hade rosmarin på delar av knäcket (rekomenderas starkt).

5. Grädda i ugn på varmluftsläge på ca 140 grader i 30-60 minuter (beroende på ugn). För mig tog det omkring 50 min, men som sagt håll ett öga på knäcket.

6. Låt svalna på plåten och förvara i en burk med lock!


Inspiration till recept kommer härifrån, men jag har gjort om lite!


   Underbart tillsammans med keso och kokt ägg


 


    


Här är det väl chiafrön som är den kanske konstiga ingrediensen som många inte har hemma eller finner i sin mataffär. Dock vet jag att Risenta har släppt chiafrön till vanliga mataffärer men jag har inte själv sett det någonstans. Eftersom fröna är med i receptet för att svälla och binda ihop knäcket tillsammans linfröna antar jag att man bara kan ta dubbelt med linfrön eller byta ut till psylliumfrön som också sväller :D


Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se