Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Matprodukter

Av Sofie - 13 augusti 2013 11:10


 


Idag vill jag tipsa om granolan ovan. Den är verkligen supergod samtidigt som den är nyttig! Min nya favoritgranola/müsli. Jag fick smaka den nere i Skåne när någon i släkten köpt hem den och förälskade mig sedan i den. Väl i Stockholm ville jag ha den hemma, så när pappa och jag skulle handla letade vi rätt på den och chockerades lite halvt av priset. Men när vi sedan jämförde kilopriset med Paulúns müsli som vi annars brukar ha så var faktiskt denna billigare så den fick följa med hem. Nu har jag ätit den lite var och varannan dag.


Har ni testat denna? Vad tyckte ni? Mitt nästa uppdrag är att försöka göra en likadan granola själv. Vill ni ha fler recept på hemmagjord granola/müsli har jag tre egna favoritrecept: Granola med kanel och valnötter, Müsli med äpple, kanel, mandel och gojibär och Kryddig granola med nötter, frön och torkade aprikoser


   Idag bestod frukosten av naturell yoghurt, carob, granolan ovan, frysta hallon och hasselnötsmör. En helt perfekt blandning! Till detta ett löskokt ägg med örtsalt, mums. Jag älskar burken jag förvarar granolan i, den kommer från Lagerhaus om någon undrar.


Annars önskar jag som vanligt er en trevlig dag! Jag ska spendera min med att fortsätta rensa på mitt rum, träffa några kompisar och sen bara ta dagen som den kommer :D

ANNONS
Av Sofie - 18 maj 2013 09:28


För några veckor sedan testade jag Paulúns granola kakao/hallon, den älskade jag och jag har skrivit om den HÄR, och HÄR finns några olika recept/tips på vad man kan göra med den. Nu har jag även testat Paulúns granola hasselnötter/dadlar. Här kommer några frukostar som jag har ätit veckan med den granolan. Självklart kan man i recepten nedan byta ut paulúns granola mot vilken granola eller müsli som helst!


   Lyxig frukostbägare med paulúns granola varvat med blåbärsyoghurt och choklad/apelsinkesokvarg


För en person: Blanda ihop 1 1/2 dl naturell yoghurt med 1 dl blåbär. I en annan skål blanda ihop 1/2 dl keso, 1/2 dl kvarg, 2 tsk kakao och 2 msk apelsinsaft. Varva i lager i ett stort glas; blåbärsyoghurt, chokladapelsinkesokvarg och paulúns granola.


   Naturell yoghurt blandat med keso och kvarg toppat med kanel, kiwi, paulúns granola och jordnötsbanankräm (1/2 mosad banan+1 msk jordnötssmör)


   Naturell yoghurt toppat med blåbär, paulúns granola och mandelsmör


 


Sedan ska jag såklart prata om själva granolan. Den är krispig och god. Men den med kakao/hallon är snäppet vassare smakmässigt än den här med hasselnöt/dadlar. Det är knappt några hasselnötter i, och dadlar finns det i kakao/hallon varianten med. Jag tycker hasselnöt/dadlar varianten smakar "neutralt", inte för att det är något negativt men när det finns en variant som smakar kakao och hallon så väljer jag hellre den.


Innehållsmässigt innehåller hasselnöt/dadel varianten bara bra saker som kakao/hallon varianten. Den innehåller havreflingor, oligofruktos (läs mer om det HÄR), solrosfrön, dadlar, vegetabilisk olja, äppelkoncentrat, linfrön, dinkelflingor, hasselnötter, nyponpulver och havssalt.


Har ni testat denna granola? Några bra tips på vad man kan göra med den?

ANNONS
Av Sofie - 4 maj 2013 11:24


 


Jag kom förbi Pierias Livs i Hötorgshallen häromdagen, och fick bland annat med mig en burk nyponmjöl hem. Spännande då det är en produkt jag har hört mycket om.


Nyponmjöl är nypon som har torkats och malts ner till mjöl. Det nyponmjöl jag köpte kom från hela nyponet, dvs både skal och kärna (men jag har sett nyponskalsmjöl i andra butiker). Nypon är fulla av vitaminen C, faktiskt 60 gånger mer än citrusfrukter. Dessutom innehåller nypon ca 40 olika ämnen bl a bioflavonoider, antioxidanter, aminosyror, glukos, gopo, biopektin, omegasyror, betakaroten, koppar, kalcium, ka­lium, magnesium, sulfat, zink, järn, kisel, litium, bor, svavel, fluor, vit. K, E, B6 m.m (självklart många av ämnena i små mängder, men ändå).  Nyponmjölet har en söt men samtidigt väldigt syrlig smak, som nyponsoppa för att förklara smaken. Nyponmjölet kan användas till att smaksätta yoghurt och gröt, göra nyponsoppa på och baka bröd med (tillsammans med annat mjöl).


Har ni testat nyponmjöl? Har ni något bra recept där man ska ha det i? :D


Jag har redan hunnit använda mitt nyponmjöl två gånger, till gårdagens frukost och dagens frukost:


   

Lyxig frukostbägarenaturell yogurt blandat med keso och 2 tsk nyponmjöl toppat med paulúns müsli, havreringar, kiwi, kakaonibs, gojibär och torkad ananas


 

     Nypondavos1 dl havregryn, 2 dl naturell yoghurt/fil och 2 tsk nyponmjöl varvat med carobkvarg1 dl kvarg och 2 tsk carob toppat med mullbär, chokladjordnötssmör och torkad ananas


Undrar du vad kakaonibs, gojibär, carob och mullbär är? Kika in min Superfoodguide HÄR!!! Jag har även utökat den nu med nyponmjöl, tanken är att den fylls på under tiden med fakta om olika produkter så att jag alltid kan hänvisa dit när ni (och jag själv) undrar.

Av Sofie - 22 april 2013 15:00


Jag har fått frågor om olika matprodukter så jag tänkte skriva om alla dessa i ett och samma inlägg:


 


Peanut butter crunchy choco: Ett nytt jordnötssmör med smak av choklad/jordnötter/vanilj. Det innehåller inget socker eller sötningsmedel utan; jordnötter, kakaonibs, carob, kokosolja, kakao, vanilj, salt och citronpulver. Supergott, men egentligen kan man väl göra det själv. Jag köpte det på Coop Konsum och det är märket Urtekram (älskar deras produkter, och nej jag är inte sponsrad).


Bovetepuffar: Helt enkelt 100 % puffat bovete. Perfekt att toppa yoghurt, kesokvarg och gröt med. Precis som andra boveteprodukter har det en väldigt unik smak. Bovete är glutenfritt och fyllt med en massa nyttigheter. Jag kommer inte exakt ihåg var jag köpte det, jag tror det också kan ha varit på Coop Konsum eller så var det på Bodystore.


 


Fullkorns havreringar: Krispiga små saker som jag tycker är goda att ha på yoghurt och kesokvarg. Innehåller inget tillsatt socker (som så många andra flingor gör). Finns att köpas i de flesta mataffärer.


Paulúns granola kakao/hallon: Den här är jag helt kär i. Så god att jag typ inte kunnat sluta äta varje gång jag har ätit den. Väldigt krispig och god, och ganska söt men det är inte alls något tillsatt socker i, inte ens honung. Något som är i är oligofruktus, vilket jag inte hade någon aning om vad det var. Efter en del googlande och läsande på olika sidor har jag kommit fram till att det är fruktosmolekyler som bundits ihop i korta kedjor vilket ska ge bättre hälsoeffekter än fruktos. Kroppen kan inte bryta ner oligofruktus men det bidrar med näring till våra goda bakterier i tarmarna och sötma till denna granola (utan att ge någon energi/kalorier antar jag då?). Det är oligofruktosen som gör granolan fiberrik (konstgjorda fibrer ska man då komma ihåg) och väldigt mättande. Dock ska man inte få i sig för mycket oligofruktos, det kan bli för mycket för magen vilket gör den orolig. Oligofruktos finns naturligt i livsmedel som bananer, lök, vitlök, sparris, tomater och extra rikligt i jordärtskockor, så det är nog en hyfsatt bra tillsats i granolan. Finns att köpas i de flesta större mataffärer, men det är en väldigt populär vara så den är ofta slut (iallafall i de affärer där vi handlar).


 


Har ni testat någon av produkterna ovan? Vad tyckte ni?



Av Sofie - 28 mars 2013 17:33


Någon undrade om jag inte kunde skriva lite mer om carob. Så jag tänkte att jag kunde skriva kort om de "superfoods" som jag använder och tycker om:


Carob:

Carob är en grönsak som kommer från ett träd (johannesbröd). På trädet växer frökapslar. Det man använder och äter är de torkade kapslarna (utan fröna) som sedan mals ner till ett pulver. Perfekt att söta med. Smakar liknande kakao men har en mildare smak och smakar mer åt kola hållet än choklad. Första gången jag smakade det tyckte jag inte alls om det, nu älskar jag det. Passar i och på allt möjligt, som yoghurt, kesokvarg, pannkakor, gröt, rawbollar... Gott tillsammans med kakao och/eller mesquite. Carob innehåller stora mängder kalcium och andra bra näringsämnen.


Mesquite:

Mesquitepulvret som man använder består solmogna frökapslar från mesquiteträd som mals ner till ett pulver. Precis som carob är mesquite gott att söta med. Smakar kola/karamell liknande. Passar gott som det är eller tillsammans med kakao och/eller carob. Mesquite innehåller mycket protein, kalcium, magnesium, potassium, järn, zink och lysin, som är en aminosyra. Har dessutom lågt GI och är fiberrikt. Passar att använda i samma saker som carob (se ovan).



Mullbär:

Mullbär är egentligen inte något bär utan en frukt men räknas ändå till superbären. Det man äter är de torkade bären. Finns i flera färger men jag har bara ätit de vita, de är vanligast. Mullbär innehåller mycket C- och K-vitamin, järn och kalcium. Proteinhalten är 11 gram per 100 g vilket är mycket för att vara en bär/frukt. Mullbär sägs stärka njurar och lever samt vara bra för ditt hår och dina ögon. Studier visar att det kan stabilisera blodsockernivån och öka mängden av det goda kolesterolet. Mullbär har en söt och gräddkolaliknande smak. Jag älskar dem, mitt godis!


Kokosmjöl:

Kokosmjöl består av kokosnötter som kallpressats till olja, torkas och slutligen mals till ett fint mjöl. Riktigt fiberrikt med hela 40 g kostfibrer per 100 g mjöl. Även väldigt proteinrikt. Smakar kokos! Perfekt att använda till bakning. Dock går det inte bara att byta ut vanligt mjöl mot kokosmjöl i recept eftersom kokosmjöl drar åt sig mycket mer vätska och eftersom det inte innehåller något gluten binder det inte ihop degen lika bra.


Kokosolja:

Oljan består av kallpressade kokosnötter. Innehåller en del viktiga mineraler och fettsyrorna laurinsyra (49 %) och kaprylsyra (9 %). Oljan är fast i rumstempratur och flytande när man värmer den. Passar utmärkt att byta ut annan olja och smör mot kokosolja när man bakar och steker. Finns både med kokossmak eller smakfri, jag brukar köpa smakfri. Emma har även skrivit ett bra inlägg om kokosolja.


Gojibär:

Gojibär växer i Kina. De kan ätas färska (finns att köpa i frysdisken) men det vanligaste är att äta torkade gojibär. Gojibär innehåller hela 18 aminosyror, varav 7 av 8 är bland de livsnödvändiga. Bäret är proppat med viktiga mineraler såsom järn, kalcium, zink och selen. Och vitaminerna A-vitamin, B-vitamin, C-vitamin och E-vitamin. Även hög andel antioxidanter och betakaroten. Smaken tycker jag är svår att förklara. Ni får smaka själva! Vissa märken tycker jag har torkat sina gojibär för mycket så att de är alldeles för hårda och torra och inte smakar någonting. ICAs egna brukar vara bra och lagom mjuka. Ät som snacks/godis, toppa yoghurt/fil/gröt/kesokvarg med goijbär eller rör i müslin.


Kakaonibs:

Det är helt enkelt småbitar av kakaobönor. Kakao är fyllt med antioxidanter och andra nyttigheter. Smakar som kakao fast med en mer starkare och besk smak och i crunchig form. Gör rawfoodbollar på det eller toppa gröten/filen/pannkakorna/keson...


Incabär:

Incabär är samma sak som physalis (ni vet de där färska runda oranga sakerna som ser ut som en körsbärstomat med några "löv" omkring sig). Dessa bär torkar man och är sedan jättegoda att äta som snacks/godis eller toppa yoghurt/fil/gröt/kesokvarg med incabär. De har en väldigt annorlunda syrlig smak! Bären är fyllda med vitamin A, C och järn. De innehåller även mycket protein för att vara bär (16 %), bioflavonoider, pektin och karotenoider.


Nyponmjöl:

Nyponmjöl är nypon som har torkats och malts ner till mjöl. Det nyponmjöl jag har testat har kommit från hela nyponet, dvs både skal och kärna (men jag har sett nyponskalsmjöl i andra butiker). Nypon är fulla av vitaminen C, faktiskt 60 gånger mer än citrusfrukter. Dessutom innehåller nypon ca 40 olika ämnen bl a bioflavonoider, antioxidanter, aminosyror, glukos, gopo, biopektin, omegasyror, betakaroten, koppar, kalcium, ka­lium, magnesium, sulfat, zink, järn, kisel, litium, bor, svavel, fluor, vit. K, E, B6 m.m (självklart många av ämnena i små mängder, men ändå). Nyponmjölet har en söt men samtidigt väldigt syrlig smak, som nyponsoppa för att förklara smaken. Nyponmjölet kan användas till att smaksätta yoghurt och gröt, göra nyponsoppa på och baka bröd med (tillsammans med annat mjöl).


Hampafrön:

Hampafrön är en komplett proteinkälla då den innehåller alla 8 av de essentiella (de livsnödvändiga) proteinerna. Hampafrön är även fyllda med fibrer, vitaminer, mineraler och enzymer. De är fettrika, men med bra fleromättade fettsyror som omega-3 och omega-6. Finns i flera former som hela frön, skalade frön och hampaproteinpulver. Fröna tycker jag är goda och crunchiga. Medan hampaproteinpulvret smakar gräs, man måste blanda ut det rejält om man ska ha det i en smoothie. Hampafröna kommer ifrån den hampaväxt man kan göra cannabis på (om jag uppfattat det rätt), men hampafröna man köper i butik är inte alls farliga.


Och ett par saker som egentligen inte klassas som superfoods, men det är bra och för många ovanliga produkter som jag använder och får frågor om:


Fiberhusk:

Fiberhusk består 100 % av psylliumfröns skal som man har pulveriserat. Fiberrikt (85 %). Innehåller inga kolhydrater vilket gör att det är en populär produkt av LCHFare. Används för att binda smet, bröd, bakverk som inte innehåller någon stärkelse, t.ex när man bakar med kokosmjöl/nötmjöl eller gör kesopannkakor.


Vaniljpulver:

Vaniljpulver är helt enkelt rent pulver från vaniljstänger utan några tillsatser eller socker. Ger jättegod vaniljsmak och kan användas istället för vaniljsocker och vanilinpulver (som innehåller tillsatser och socker). Passar i den mesta frukost, mellis och nyttig gottis maten.


Sedan finns det en hel del superfoods som jag inte har smakat som maca, vetegräs, spiruliana, blåbärspulver och acaia... Men testa dem vill jag göra!!


Var köper man då alla dessa saker?

En del av sakerna kan man hitta i välsorterade mataffärer. Annars rekommenderar jag hälsokostbutiker, dock kan det vara ganska dyrt där. I Stockholm finns en hälsokostaffär som heter Gryingen på Folkkungagatan som jag älskar som har ganska bra priser. Även Pieras Livs i Hötorgshallen är ett bra tips. Och Blueberry Lifestyle säljer det mesta också. Annars finns ju allt att beställa hem på nätet. Kolla in Bodystore, Råvarubutiken och Raw food shop.



När jag har sökt fakta om produkterna har jag försökt använda mig av bra källor och flera källor så att det stämmer det jag skriver. Men några små fel finns säkert, ni får gärna rätta mig om ni är kunnigare och ser att jag har skrivit fel. Även om jag är intresserad av hälsosam mat och nyttiga produkter sitter det inte i huvudet exakt vad som innehåller vad. Den mesta fakta som finns om produkterna är ju företagen själva som säljer dem som skriver på sina hemsidor och då försöker de ju sälja produkterna så bra som möjligt=de skriver att de är lite bättre än dem egentligen är.


Sedan slutligen så vill jag bara tillägga att visst är alla dessa saker ovan supernyttiga. Men man kan äta en bra och nyttig kost utan dem. Man behöver inte känna någon press att om man inte äter dessa superfoods kan man inte leva en hälsosam livsstil med hälsosam mat! Men dessa saker ovan är "nyttighetsboosters"! :D


Jag hoppas att ni lärde er något med detta inlägg, det gjorde jag iallafall. Att det tog en evighet att sammanställa fakta från olika källor och att skriva ihop det är en annan femma men det var kul och intressant att göra det :D

Av Sofie - 14 februari 2013 17:47


 


Dagens lunch:

x Pestobakad lax

x Quinoa

x Morotsbitar

x Grönkål/rödbetsfräs


Även idag blev det lunch hemma eftersom jag bara gick på förmiddagen i skolan, och sen var vi lediga MEN vi har en massa annat att göra hemma istället. Hursomhelst, jag och min lillebror (som är hemma sjuk) var grymt sugna på pestobakad lax. Så vi gjorde det till lunch. Det är jätteenkelt att göra, ta laxfileer, salta/peppra dem och bre över ett lager med pesto, in i ugnen på 200 grader i ca 15 min (våra var halvtinade så vi hade dem inne i dryga 20 min). Till min laxbit gjorde jag ett supergott fräs. Som ni kanske vet älskar jag rödbetor och grönkål, så det kunde inte bli fel när jag blandade det tillsammans och smaksatte med citron och vitlök:


Grönkål/rödbetsfräs (1-2 personer)


3-4 dl fryst grönkål i bitar (finns att köpa i påse)

2 skalade och grovrivna rödbetor

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk citronsaft

salt o peppar


1. Fräs grönkålen i en kastrull så att den tinar.

2. Låt rödbetsriv, vitlök och citronsaft får fräsa med i ca 5 min.

3. Smaka av med salt och peppar!


Perfekt tillbehör till maten, massor av nyttigheter från grönsaker som man kanske inte så ofta äter :D


Sedan vill jag även ge ett tips på en "färdig"pesto:

 


Urtekrams (märket säljs på Coop) gröna pesto!!! Det finns pesto och det finns pesto. Självklart är den man gör själv godast och bäst, men man har kanske inte varje gång man vill ha pesto 1-2 krukor färsk basilika hemma och allt annat som behövs och kanske inte heller tiden eller orkar hålla på att mixa när man bara ska ha en sked av det. Då är "färdig"pesto mycket smidigare. Men efter att ha smakat Urtekrams inser jag att det verkligen är stor skillnad på vilket märke man köper. Det är svårt att beskriva smaker, men Urtekrams smakar liksom "starkare" än andra pesto med mycket basilika, den smakar mycket mera hemmagjord. Och det är kanske inte så konstigt när man sedan kollar innehållet och ser att den innehåller basilika som främsta ingrediens och inte olja eller potatisflingor (den innehåller det men inte som främst ingrediens), vilket många andra gör. Dessutom inga tillsatser och ekologisk. Bra tips, jag tycker om Urtekrams produkter i allmänhet (nej jag har inte blivit sponsrad), finns som sagt på Coop!!!


  Goaste laxen :P


Av Sofie - 29 januari 2013 08:26


 


Risenta har kommit ut med en ny grötblandning (eller två men jag har bara fått smaka en) som jag har fått chansen att pröva. En gröt med lågt GI som är gjord på bovete och quinoa, och den har även nyponskalsbitar i för en extra boost av C-vitamin. Gröten görs lätt genom att koka 1 dl av grötblandningen med 2 1/2 dl vatten som annan gröt. Passar jättebra till frukost!!


Bovete är ett av få livsmedel från växtriket som är en naturlig källa till fullvärdigt protein (dock inte större mängd protein än t.ex fiberhavregryn, men som sagt fler (alla) sorters proteiner, bra för vegetarianer/veganer som inte får i sig det lika lätt från kött), och är även rikt på mineraler som sägs sänka kolestrolhalten i blodet.


Jag har testat blandningen till frukost ett par gånger:

  Den första gången gjorde jag grötblandningen precis som den var och toppade med kiwi, hallon, mullbär, pekannötter och sojamjölk


  Andra gången (idag) tog jag 1/2 dl av grötblandningen och 1/2 dl vanliga fiberhavregryn och hade även carob, mesquite och jordgubbar i gröten, till detta sojamjölk, och ett kokt ägg på sidan


Grötblandningen ska finnas i butik nu!! Bovete är nyttigt men man ska veta att det har en väldigt speciell smak. Jag tyckte det var gott att som idag blanda ut grötblandningen med fiberhavregryn och lite annat. Men smaken är ju som baken ;) Har ni testat denna grötblandning med nypon eller den andra med linfrön? Vad tyckte ni?


Förresten sojamjölk, mums till gröt (hejdå kesokvargen)!!

  

Av Sofie - 27 januari 2013 13:32



Jag och mamma köpte ju hem dessa soppor. Och nu har jag smakat dem, och tänkte berätta lite mer som jag lovade :D


Det är ett företag som heter Spoons som säljer dem. Det finns fyra olika: Grön ärtsoppa, Rödbetssoppa, Butternutsoppa och Tomatsoppa. Jag har smakat de två först nämnda. Det som är bra med dessa soppor är att de är helt rena, dvs de innehåller främst grönsaker tillsammans med kryddor, lite potatis (och den gröna en skvätt grädde) och inga som helst tillsatser. Och som det står på burken, i en burk får du dig ca 3-4 av dina 5 gröna (grönsaker alltså) för dagen. Så det är ju perfekt för dem som inte äter så mycket grönsaker och frukt under resten av dagen.


Av de jag smakade tyckte jag att den gröna var godast, även om rödbetssoppan också var god. Jag tyckte om att de inte var helt släta utan att det var lite att bita i.


Nu köpte vi hem dem och åt hemma. Men meningen med dem tror jag är att sälja på stan, så att människor kan köpa det till lunch som ett hälsosamt alternativ. Jag har sett dessa på ICA och jag tror även på Pressbyrån.


 



Att bara äta soppan räcker inte som en hel måltid. Man måste ha något till/i (tycker jag). I rödbetssoppan hade jag rester i form av stekt lax och fetaost i, och till detta en skiva hembakt bröd som jag hade smält ost på (värme i micron) och örtkrydda! Till ärtsoppan hade jag ett kokt ägg och röd paprika (var inte så hungrig då). Om man nu inte är hemma och köper denna soppa till lunch, kan man ju soppa en burk med nötter eller ett par ägg för att kompletera med protein och fett, det finns ju lite överallt nuförtiden.


Har ni testat dessa soppor? Vad tyckte ni? Själv skulle jag gärna testa de andra två andra smakerna med! :D

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se