Sofies Wellness

Alla inlägg under januari 2013

Av Sofie - 2 januari 2013 18:07


 


Jag gjorde en härlig superenkel sås till dagens lunch. Helt vegansk dessutom!


Grön sås till fisk/kyckling/kött (en liten skål, för ca 2 personer som tillbehör)


1 avokado

saften ur 1/2 lime

1 pressad vitlöksklyfta

1 krm torkad ingefära


1. Mosa avokadon och blanda ihop med resten. Smaka av och ät!


Passar säkert perfekt som grönsaksdip eller på knäckebröd som snacks/förrätt också.


  Lax i ugn, bulgur, riven squash med balsamvinäger, morot, vanlig sallad och den gröna såsen

  

Av Sofie - 1 januari 2013 21:04


          

Jag gjorde ett par snabba chokladmuffins i micron idag till eftermiddagsmellis/fika. Goda och fyllda med näring! Egentligen mitt grundmuffinsrecept men i en mindre sats eftersom jag inte äter lika mycket till mellis som till frukost, vi hade inga ägg hemma heller så det fick bli äggvita på dunk och så ville jag ha de mer "fikiga" och söta så jag hade i lite stevia strö men man kan skippa det eller söta med mer mosad banan eller honung.


Hälsosamma chokladmuffins till mellis/fika (2 st, 1 person)


2 msk fiberhavregryn (eller valfritt mjöl)

1/2 dl äggvita (ca 2 st, eller 1 helt ägg)

4-5 tsk kakao

1 krm vaniljpulver

1 krm kaffepulver

1 krm bakpulver

2-3 tsk stevia strö (eller mer mosad banan/honung/agave/annan sötning)

1/2 mosad banan


valfri topping (jag hade kvarg, blåbär, jordnötssmör och kokoschips)


1. Bara att blanda ihop allt i en skål. Smaka av med kakao och sötning.

2. Fördela i två muffinsformar. Sätt in i micron på högsta effekt i 1.30-2 min (beroende på micro) tills smeten har stelnat.

3. Toppa med vad du vill. Jag gjorde en röra på kvarg+blåbär som jag bredde över muffinsarna och toppade med kokosflingor och en klick jordnötssmör!


Jag tror att om man mer vill ha dem som kladdmuffins kan man ha i en/ett par/tre msk kokosolja i smeten. Om man inte har micro kan man grädda dem i ugnen på ca 200 grader tills de stelnat (kanske tar 8-20 min?).


        


Av Sofie - 1 januari 2013 13:31


 


Dagens lunch:

x Svampomelett med rosmarin

x Rivna morötter

x Keso

x Sallad med röd paprika


Svampomelett med rosmarin (1 person): Skiva 1 näve champinjoner och finhacka 1 schalottenlök. Fräs några minuter tillsammans i en stekpanna. Pressa i 1 vitlöksklyfta och strössla över rosmarin med svamplöken. Handvispa ihop snabbt med en gaffel 2 ägg i en skål. Häll i äggen i stekpanna. Låt stelna och smula över fetaost. Krydda med salt och peppar, och ev. mer rosmarin. Vänd på omeletten försiktigt så att den inte går sönder (men det är inte hela världen om den gör det...) och låt även andra sidan stelna. Servera med en stor fräsch sallad och grönsaker!


Omelett kan varieras på miljoner sätt, idag blev det en smaskig med svamp, rosmarin och fetaost. De smakerna passade bra ihop! Perfekt till lunch nu när jag kom hem och vi hade knappt någon "riktig" mat hemma.


 


Gott nytt år på er förresten :D Hoppas att ni hade en trevlig kväll igår? Själv var jag hos en kompis med några andra, hade knytis och hade det trevligt, vid midnatt var vi nere vid Strandvägen och kollade på fyrverkerierna över Stockholm och sen så sov jag över hos min kompis. Najs :) Idag har jag inga direkta planer, men det brukar man ju inte ha första dagen på året. Blir nog bara att vara hemma och slappa, kanske en promenad senare men jag får se, jag har träningsvärk deluxe i benen. Vi hörs!

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Januari 2013 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skapa flashcards