Jag gjorde ett par snabba chokladmuffins i micron idag till eftermiddagsmellis/fika. Goda och fyllda med näring! Egentligen mitt grundmuffinsrecept men i en mindre sats eftersom jag inte äter lika mycket till mellis som till frukost, vi hade inga ägg hemma heller så det fick bli äggvita på dunk och så ville jag ha de mer "fikiga" och söta så jag hade i lite stevia strö men man kan skippa det eller söta med mer mosad banan eller honung.

Hälsosamma chokladmuffins till mellis/fika (2 st, 1 person)

2 msk fiberhavregryn (eller valfritt mjöl)

1/2 dl äggvita (ca 2 st, eller 1 helt ägg)

4-5 tsk kakao

1 krm vaniljpulver

1 krm kaffepulver

1 krm bakpulver

2-3 tsk stevia strö (eller mer mosad banan/honung/agave/annan sötning)

1/2 mosad banan

valfri topping (jag hade kvarg, blåbär, jordnötssmör och kokoschips)

1. Bara att blanda ihop allt i en skål. Smaka av med kakao och sötning.

2. Fördela i två muffinsformar. Sätt in i micron på högsta effekt i 1.30-2 min (beroende på micro) tills smeten har stelnat.

3. Toppa med vad du vill. Jag gjorde en röra på kvarg+blåbär som jag bredde över muffinsarna och toppade med kokosflingor och en klick jordnötssmör!

Jag tror att om man mer vill ha dem som kladdmuffins kan man ha i en/ett par/tre msk kokosolja i smeten. Om man inte har micro kan man grädda dem i ugnen på ca 200 grader tills de stelnat (kanske tar 8-20 min?).

 

Elinor

2 januari 2013 10:19

Tack så jättemycket för en skitbra blogg! Har gjorts massvis av dina goda nyttiga recept! Lyckas nästan varje gång! haha

Du är jätteduktig, en stor förebild. Gott nytt år på dig!

Sofie

3 januari 2013 10:41

Tack :D Gott nytt år!!

 

Johanna

2 januari 2013 14:09

Jättehärlig och inspirerande blogg du har!
Jag undrar, när du gör dina micro-muffins m.m Går det lika bra att gör dem i ugnen då? :)

http://lovestones.devote.se

Sofie

3 januari 2013 10:41

Tack :D
Som det står i inlägget kan man ha dem i ugnen på 200 grader tills de stelnar (tar kanske 8-20 min?) också

 

Emma

2 januari 2013 17:10

Gott :)
Tror jag glömt säga att jag tycker din nya bloggdesign blev jättefin! Du är så duktig! Gulligt av dig att länka mig som annan inspirerande blogg också! Så ska jag också ha när jag får ordning på allt :)
Kram

http://emmabarremyr.blogg.se

Sofie

3 januari 2013 10:40

Tack för din fina kommentar :D Jag är också väldigt nöjd med det nya utseendet. Men som tur är det på bloggplatsen väldigt lätt att ändra på sitt utseende, man laddar bara upp bilder som vanligt. Som jag har förstått det är det jättekomplicerat på blogg.se att hålla på med html koder för att ändra.

Åh den där kakan är verkligen underbar! Min 16-års tårta :D

Ha en fin dag!

 

Madde

2 januari 2013 20:12

Låter väldigt gott, det där ska jag nog göra till frukost imorgon! :)

http://maddeswellbeing.blogg.se

 

Annie

4 juli 2013 14:32

Provade att göra dessa Chokladmuffins och dem blev jättegoda! Jag ändrade lite på toppingen bara, hade turkisk yoghurt, blåbär o lite honung. blev så goda :-)
Din blogg är så inspirerande! tittar ofta in på den numera :-)
Har gjort fler andra av dina recept också ;-)/

http://cupcakes-ochannat.bloggplatsen.se

Sofie

5 juli 2013 18:32

Tack vad snällt :) Kul att du gillat recepten :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...