Nog det godaste knäcket jag har ätit:

Quinoa/fröknäcke (1 plåt, ca 15 st)

3/4 dl quinoa (jag hade vit, men alla färger går bra eller en mix av dem)+1 1/2 dl vatten (eller som det står på förpackningen)

1/4 dl chiafrön

1/4 dl hela linfrön

1 1/2 dl vatten

3/4 dl mandelmjöl (bara vanliga mandlar som du mixar till mjöl)

1/2 dl solrosfrön

flingsalt+ ev. krydda som rosmarin

1. Koka quinoan enligt förpackningen. Låt svalna något.

2. Rör ihop chiafrön och linfrön i vattnet (1 1/2 dl) och låt fröna svälla. Låt stå en stund.

3. Blanda ihop quinoa, frönsmeten, mandelmjöl och solrosfrön.

4. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och "skåra" (så får du fina bitar från början, istället för att försöka bryta itu det stora knäcket först efter gräddning). Strö över flingsalt och ev. om du vill ha någon god krydda. Jag hade rosmarin på delar av knäcket (rekomenderas starkt).

5. Grädda i ugn på varmluftsläge på ca 140 grader i 30-60 minuter (beroende på ugn). För mig tog det omkring 50 min, men som sagt håll ett öga på knäcket.

6. Låt svalna på plåten och förvara i en burk med lock!

Inspiration till recept kommer härifrån, men jag har gjort om lite!

   Underbart tillsammans med keso och kokt ägg

Här är det väl chiafrön som är den kanske konstiga ingrediensen som många inte har hemma eller finner i sin mataffär. Dock vet jag att Risenta har släppt chiafrön till vanliga mataffärer men jag har inte själv sett det någonstans. Eftersom fröna är med i receptet för att svälla och binda ihop knäcket tillsammans linfröna antar jag att man bara kan ta dubbelt med linfrön eller byta ut till psylliumfrön som också sväller :D

 

Sally

24 oktober 2012 08:15

Å detta bröd är förjävligt gott!! Älskar!!!

http://Www.skippanudlarna.com

 

Pauline

24 oktober 2012 10:27

Var med och tävla i min blogg tävling!! :)

http://www.paulinejohansson.bloggplatsen.se

 

Jennifer

24 oktober 2012 15:46

Måste bara tipsa om ett minst lika enkelt bröd:

Vispa två ägg lätt, blanda i 4 dl frön/kärnor/finhackade nötter. Bred ut på bakplåtspapper och strö över lite salt/flingsalt. In i mitten av ungen 20-30 min beroende på val av "färg" och knaprighet på 175 grader. UNDERBART gott!

Sofie

28 oktober 2012 13:34

Ska testa, tack för tipset! :)

 

:)

24 oktober 2012 22:12

Vilken underbar blogg! Jag önskar nästan du kunde ge ut din blogg i bokform, dvs. en receptbok. Jag hade köpt den direkt ;)

Sofie

26 oktober 2012 21:40

Tack vad glad jag blir när du skriver det :) Jag har tänkt på att ge ut en receptbok, det vore jättekul, och om jag får bestämma kommer jag nog göra det i framtiden, måste bara få tiden och veta hur man gör :D

 

Linn

25 oktober 2012 20:24

Intressant blogg vill jag säga !

http://linnsandersson.bloggplatsen.se

 

Mita

27 oktober 2012 16:54

Det receptet ska jag testa!

http://rocotopeppers.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...