Lunchen denna julafton bestod av:

x Saffransgröt med hackad mandel, russin och mjölk

x Sportknäcke med tonfiskröra

Ni måste testa någon av mellandagarna att göra julig saffransgröt. Gör två portioner, ät en till lunch och stek den andra portionen till frukost dagen efter:

Saffransgröt (2-3 portioner)

1/2 dl vit quinoa

2 dl rågflingor

1/2 dl dinkelflingor

6-9 dl vatten

1 msk psylliumfrön

salt

2-3 msk finhackade russin

0,25-0,5 g saffran

1. Skölj quinoan under vatten.

2. Koka upp quinoa, rågflingor, dinkelflingor, vatten, psylliumfrön och salt.

3. Blanda i russin och smaka av med lagom saffran. Låt puttra på medelvärme i ca 10-15 min så att quinoan blir mjuk och inte hård.

4. Ät med mjölk, russin och mandel!

Tonfiskröran: Blanda valfri mängd: tonfisk i vatten, kokta ägg som är finhackade, finhackad purjolök, keso, creme fraiche, citronsaft och salt!

Nu ska jag fortsätta fira jul med familjen. Strax börjar ju Kalle Anka! Vi hörs imorgon igen

Från mig till er alla, önskar jag en riktig god jul! :D

x Kaneldavos (dinkelflingor+naturell yoghurt+kanel) med skivad banan, apelsinklyftor och pumpakärnor

x Pepparkaksbröd med kesella och kokt ägg

x Saffranskaka

Det är en unik känsla, att vakna tidigt, ingen annan är vaken, göra sig sin frukost, titta ut genom fönstret och allt är mörkt, finna sin julstrumpa och inse att idag är det faktiskt julafton!

Om ni undrar varför jag är uppe frivilligt så tidigt så är det för att jag ska strax bege mig och träffa och två av mina bästa kompisar och så ska vi gå till och kolla på julspel med gulliga barn i kyrkan. Barar därför att det är så mysigt i kyrkan kring jul!

Förövrigt vill jag önska alla mina underbara läsare en riktigt god jul! Och njut av julmaten nu :D

Vid min stol i köket fann jag en julstrumpa till mig, men jag får vänta med att öppna den tills jag har kommit hem igen och resten av familjen är uppe!