Dessa pepparkakor har mamma gjort varje år sedan jag var liten. Ett recept som jag tror kanske har gått i släkten. Det blir iallafall underbara pepparkakor, så mycket godare än köpta. Mamma gjorde degen igår kväll så att vi nu idag på kvällen har kavlat degen och gjort pepparkakor. Jättemysigt! Här är receptet:

Det här är inte ens hälften av degen :)

 Mammas pepparkakor (supermånga)

1 1/2 dl sirap

3 dl socker

200 g smör

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk mald ingefära

1 msk mald kanel

1/2 msk mald nejilika

ca 11 dl vetemjöl

1 msk bikarbonat

1. Smält sirap, socker och smör i en stor kastrull.

2. Tillsätt grädden och kryddorna och rör om.

3. Blanda bikarbonat med lite mjöl och rör ner. Tillsätt resten av mjölet och spara lite till utbakning.

4. Arbeta samman degen. Låt den vila över natten i rumstemperatur/kylskåpet.

5. Sätt ugnen på 175 g.

6. Kavla ut degen (en klump deg i taget) på lätt mjölat bakbord.

7. Lägg kakorna på smord plåt med bakplåtspapper.

8. Grädda i 7-8 min.

9. Låt svalna på galler.

Det blir sjukt många, jag lovar att det kommer att kännas som att degen aldrig kommer att ta slut. Så mitt tips är när du inte orkar göra mer pepparkakor, ställ tillbaka degen i kylskåpet och fortsätt baka någon annan dag. Det gjorde vi för att det blir så många.

Har ni hunnit baka pepparkakor än? 

Sen precis som jag sa med lussekattsrecept jag la upp igår, det här är kanske inte det nyttigaste receptet, MEN det är faktiskt bara jul en gång så man får passa på att njuta!

Dessa fruktbars (särskilt den med äpplesmak) med havregryn vill jag tipsa om. Finns på coop för endast 10 kr st. Jag är själv inte så mycket för barer i olika slag, typ proteinbarer som består mest av choklad. Jag föredrar riktig mat. Varför köpa barer som är söta som godis och innehåller tillsatser, när man kan äta ett mellanmål med riktig mat? Men ibland blir man sugen eller är ute och behöver något snabbt att äta. Så dessa ville jag tipsa om. De smakar gott och de är inte fyllda med en massa tillsatser och extra socker som de flesta andra. Men självklart så är det alltid bättre att äta ett riktigt äpple och göra havregrynsgröt av havregrynen!

Har någon smakat dessa?

... tycker jag inte att man ska värma sig en billys pizza i micron (på 5 min) utan någon som helst näring, mitt tips är att istället koka sig gröt på mindre än 5 min. Frukostmat fungerar faktiskt bra som lunchmat, bara man inte äter det varje dag. Jag gjorde detta igår när jag skulle snabbt iväg till min tennis och vi knappt hade någon riktig mat hemma. Det blev vanlig fiberhavregrynsgröt där jag blandade i ett rått ägg (för lite protein) med rivet äpple, kanel och mjölk. Sedan en matig knäckeskiva med lite keso, tonfisk och timjan. Tonfisk är toppenmat, det tar 10 sek att öppna burken och så har man god och nyttig mat att äta direkt utan tillagning.

Vad gör ni när ni inte har tid eller lust att göra riktig mat? Värmer ni pizzan eller vad gör ni?  Ett annat tips är förövrigt att göra en omelett!

Frukostmänniska som jag är så tackar jag inte nej till frukost två gånger om dagen ;)