Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Chokladigt

Av Sofie - 18 november 2012 10:25


 


Dagens frukost:

x Vaniljröra på 1 dl naturell yoghurt, 1 dl keso, 1 dl kvarg och lite vaniljpulver (en av mina favoritröror) med ett rivet päron och choklad/kokosgranola


Underbar frukost på en underbar röra och en underbar granola. Igår hann jag baka lite roliga saker, saffrans/lussemuffins och pepparkakor/pepparnötter (recept på dessa kommer senare under veckan, tänkte bara spoila er lite hehe) och sedan en choklad/kokosgranola. Jag har länge tänkt göra en chokladgranola, och ha kokoschips i, men sedan igår hade vi inte det hemma och jag fick den lysande idéen att ha kokosmjölk i smeten som vätska istället för olja och vatten. Blev jättebra. Den smakar främst choklad (kakao) och har sedan en lätt kokossmak (och doft). Testa!!!


Choklad och kokos granola (1 sats)


2 dl vanliga havregryn

3 dl fiberhavregryn

1 1/2 dl grovhackade mandlar

1 dl pumpakärnor

1 dl kokosflingor

1 dl kakao

1/2 dl agave/honung/sweet freedom

1 1/2 dl kokosmjölk


Efteråt eventuellt:

1 dl gojibär

1 dl kokosflingor


1. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Rör i sötning och kokosmjölk.

2. Fördela på en plåt med bakplåtspapper.

3. Rosta i ugnen på 200 grader i ca 20 min (kolla noga så att det inte bränns), rör runt efter ca 10 min.

4. Ta ut och blanda i 1 dl gojibär och 1 dl kokosflingor.

5. Låt svalna och förvara i en tät burk!!!


 


 


Här hittar ni en liknande granola fast med kanel/valnötter, och här en med aprikos/cashewnötter/kardemumma/kanel!!!


Dagens planer: Träffa en kompis för promenad och snack och sedan lunch ute. Och sedan plugga stora delar av dagen som är kvar, och sen försöka hinna med en löprunda innan det blir mörkt ute. Vi hörs!

ANNONS
Av Sofie - 8 november 2012 11:11


 


Jag gjorde världens godaste sak till frukost idag, eller kanske inte världens godaste men väldigt god:


Chokladbollsröra med varm banan/jordnötsfrosting (1 person): Mixa 1 1/2 dl keso till en slät smet med stavmixer (alternativt kan man nog använda kvarg istället så slipper man mixa). Rör i 3/4 dl fiberhavregryn/vanliga havregryn, 2 msk kakao, 1 msk kaffe, 3 msk kokosflingor, 1/2 mosad banan, 2 krm vaniljpulver och söta slutligen med honung eller agave efter smak (bananen kan man skippa och ha mer honung/agave i istället). Frostingen gjorde jag genom att mosa andra halvan av bananen med en rejäl sked jordnötssmör, in i micron på högsta effekt i ca 20-30 sek så att den blev varm och la sedan som ett lager på chokladbollsröran!


Ett måste för alla chokladbollsälskare, själv är jag väldigt svag för chokladbollar och har alltid varit det hehe. Det finns roliga historier när jag som liten vräkte i mig det på barnkalas. Superlyxigt att nu kunna äta det till frukost!


Passar till frukost, mellanmål, fika och kvällsmål. Nu gjorde jag detta som en stor kaka, men man kan nog lika väl rulla till mindre bollar precis som vanliga chokladbollar. Inspiration till receptet kommer ifrån denna fina blogg.


 


 


Just nu ger skolan plugg upp över öronen på oss. Så alla i min klass är minst sagt glada att det har lagts in studiedag både idag och på måndag. Och studiedagarna måste helt ägnas åt att studera, men det kanske är det som är meningen haha? Själv har jag idag sovit lite längre, ätit frukost och kollat på nyhetsmorgon i sängen och sedan pluggat på förmiddagen. Jag har faktiskt fått en massa gjort, känns superskönt. Nu har jag tagit en liten paus för att blogga och ska strax återgå till mer plugg. Sedan blir det en sväng till gymmet innan lunch tänkte jag för att sedan återgå till plugg på eftermiddagen. Det är dagens plan!


Ha en fin torsdag :D

ANNONS
Av Sofie - 6 november 2012 19:48


 


Ni ser rubriken. Idag ville jag testa på något nytt till mellis, blev en smarrig, snabbgjord och nyttig chokladkaka. Jag har tidigare gjort kladdkakor som varit underbart goda, en vanlig här och en med jordnötssmörsmak här, har ni inte testat de så gör det! Men jag vill ständigt göra nya saker. Så idag gjordes det en ny variant. En mer proteinrik sådan, men helt utan proteinpulver för jag använder inte det, jag använder istället äggvitor. Den blev iallafall väldigt god, men mer chokladkaka än kladdkaka även om den är lite kladdig. Det är helt enkelt kokosoljan (som är energirik men supernyttig) som gör jobbet, om man har i mer kokosolja än jag hade (kanske 1 hel msk eller två) tror jag att den kan gå ännu mer åt det kladdigare hållet. Jag hade även i lite blåbär, men det kan man skippa helt eller kanske ha hallon istället!


Proteinrik chokladkaka med blåbärssurprise (1 person)


3 äggvitor

1/2 msk smält kokosolja (går nog att byta ut mot smält smör, och som nämnt ovan ha i mer för kladdigare effekt)

2 msk kakao

1 krm vaniljpulver

1/2 tsk kaffepulver (gör inte att det smakar kaffe om ni är oroliga för det)

ca 2 msk sötning (stevia, agave, honung, liknande)

2 krm bakpulver

1/2 dl blåbär


1. Blanda ihop allt i en mindre microsäker skål.

2. Micra på högsta effekt i ca 2-3 min tills den stelnar, men det är gott om det inte stelnar helt utan blir lite kladdig.

3. Lägg upp på ett fat och servera med vad du vill, jag hade blåbärskvarg och kokosflingor!


Passar till mellanmål, kvällsmål, fika eller efterrätt :D Enjoy!


  Den ska inte stelna helt utan vara lite kladdig som ni ser på bilden!


     


Pröva och berätta vad ni tyckte!!! Förresten funderar jag på att göra en ny kategori som får heta micromat, jag gör så mycket bakverk i micron... Dock förknippar jag ordet micromat med dålig och äcklig mat, men min micromat är god :D

Av Sofie - 5 november 2012 17:00


  


Jag la upp två varianter mellanmålsmuffins "kokosstyle" i augusti någon gång, det var mina två egna påhittade smaksättningar. Första gången jag använde detta "kokosstyle" recept gjorde jag precis enligt grundreceptet som jag fann här, med choklad och jordnötssmörsmak! Dock har jag tydligen inte lagt upp det här upptäckte jag igår, men receptet och bilderna fanns sparade i ett inlägg i utkast på bloggen, så jag lägger upp det nu. Bättre sent, än aldrig, eller hur? Supergoda och passar som mellis att ha med sig i väskan. Dock vill jag tillägga att dessa inte är söta som vanliga chokladmuffins, de är just mellanmålsmuffins som smakar choklad/jordnötssmör och som känns lite extra lyxiga än vanligt mellis.


Mellanmålsmuffins kokosstyle med kakao och jordnötssmör (8 st)


2 ägg

1 mosad banan

1 dl havregryn eller andra gryn

1 dl kokosmjölk

2 msk kokosmjöl (går säkert med annat mjöl)

1 msk jordnötssmör eller annat nötsmör

1 1/2 msk kakao

2 tsk bakpulver

2 tsk fiberhusk

kokosflingor


1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda ihop alla ingredienser noga till muffinsen i en bunke.

3. Fördela i ca 8 st normalstora muffinsformar. Toppa med kokosflingor.

4. Grädda i ugnen i ca 20-25 min. Låt svalna.

5. Frys in eller ät direkt. Perfekta att på morgonen bara ta ut ur frysen, lägga i väskan och äta senare till mellanmål.


Annars hittar ni hallon/blåbär/kardemumma varianten här, och äpple/kanel varianten här! :D


  

Av Sofie - 30 oktober 2012 15:00


Har tyvärr bara fula iphonebilder att bjuda på:

 


Delar av frukosten igår:

En chokladröra på 2 1/2 dl keso, 1/2 dl havregryn, 1 mosad banan och kakao efter smak (ca 1 msk tror jag) toppat med kokosflingor, kiwi, gojibär och valnötter!


En annan sak som jag har fastnat för på sista tiden:

 


Gör 1 microägg (klicka på länken) i micron. Lägg microägget på valfritt knäckebröd (eller skär ägget i bitar och lägg på flera mindre knäckebröd). Ha på skinka, rosmarin (på bilden hade jag dock ett knäcke som hade rosmarin i sig, men annars brukar jag toppa med rosmarin) och lite salt. Supergott, och mitt nya favoritpålägg på knäckebröd!

Av Sofie - 20 oktober 2012 13:45


 


Jag hade visst glömt att lägga upp en variant av mina mellanmålsmuffins som jag gjorde för ett par veckor sedan. Denna gång med en kombination av kakao, kaffe och blåbär:


Mellanmålsmuffins med kakao, kaffe och blåbär (7 st)


1/2 dl fiberhavregryn

1/2 dl mandelmjöl (bara att mixa vanliga mandlar till mjöl men det går säkert även med annat mjöl också)

1 ägg

3-4 äggvitor (1-1 1/2 dl på dunk)

1 mosad banan

2 msk kakao

1/2 msk kaffepulver

1 tsk vaniljpulver

1 1/2 dl blåbär

ev. någon msk honung/agave/stevia för mer sötma

topping: pumpakärnor


1. Blanda ihop allt utom pumpakärnorna till en smet. Smaka av om du tycker att de behövs sötas lite med honung/agave/stevia.

2. Fördela i ca 7 st muffinsformar. Toppa med pumpakärnor.

3. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min. Klart!


Ett tips är även att inte använda pappersformar som jag gjorde för då fastnar mycket av muffinsarna i formarna när man äter. Använd helst silikonformar (finns 6-pack på clas ohlosson för 60 kr eller fanns för någon månad sedan iallafall) eller liknande. Självklart går det med pappersformar, bara svårt att få ut allt innehåll i muffinsarna.


 


 


Se tidigare varianter av dessa mellanmålsmuffins här: Hallon/vanilj, Kola/kanel/äpple/morot


Någon nämnde att jag borde testa att göra dessa grundmuffins med pepparkakskrydda/lingon, perfekt till jul... Det ska jag testa, tror även man skulle kunna göra lussebullsmuffins av receptet. Återstår bara att pröva :) Har ni några fler idéer på smaksättningar ni tror skulle vara goda?

Av Sofie - 18 oktober 2012 20:12


 


Små hälsokakor med choklad och nötter (16-18 st)


1 paket kokta och sköljda kikärtor (ca 380 g, 230 g avrunnen vikt)

1 ägg

2 msk kakao

1 banan

1-2 msk jordnötssmör

2 msk kokosmjöl (går säkert med vilket mjöl som helst)

1 tsk bakpulver

ca 4 msk valfri sötning som honung/agave/stevia (jag hade 2 msk stevia, och 2 msk agave)

1/2 dl cashewnötter eller andra nötter

3 rutor mörk choklad (70-85 %)


1. Mixa kikärtorna med en stavmixer/i en matberedare.

2. Mixa med ägg, kakao, banan, jordnötssmör, mjöl och bakpulver. Söta smeten, och smak av (här är vi ju väldigt olika med vad som anses sött och inte, antingen kan man ta mindre och ha mer som mellanmålskaka eller så kör man på mycket för att få söta kakor som kanske släkten får smaka på, avgör själv).

3. Grovhacka nötterna och chokladen och rör ner i smeten.

4. Klicka ut 16-18 st småkaksformande smetklickar på en bakplåt med bakplåtspapper.

5. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min.

6. Ta ut och låt svalna. Förvara i kylskåpet!


Ja grunden i detta recept är kikärtor. Va kanske du tänker? Jag lovar det smakar inte kikärtor sålänge du mixar sönder dem helt. För mig är det inget konstigt med kikärtor i kakssmeten, jag läser en massa bloggar där det används allt från avokado till sötpotatis, bönor och pumpa...


 


           

    


Något att testa i helgen kanske? :)

Av Sofie - 11 oktober 2012 19:42


 


Ni som läst min blogg känner till mitt fluff som jag gärna äter till kvällsmål, eller som en nyttig efterrätt. Oftast blir det chokladfluffet (klicka för bättre beskrivning hur du gör det), annars kortfattat: elvispa 1-2 äggvitor till ett vitt fluff, rör i kakao, sötning och ibland brukar jag även ha i lite mesquitepulver för extra lyxighet (inte alls nödvändigt). Jag har även gjort ett fluff med smak av lime och kanel.


Häromkvällen testade jag att göra en ny version av mitt chokladfluff. Jag smaksatte det nämligen med kaffepulver. Jag gjorde precis som chokladfluffet ovan, med rörde även i lite kaffepulver efter smak. Blev supergott, och ville bara tipsa er om det!!!


Annars har jag en tanke om att man borde kunna göra ett gott fluff med mosade hallon och pepparkakskrydda (jag vet, ett väldigt tjat om den kryddan, men den är god och jag längtar till jul hihi). Kanske något att testa nästa gång!


 

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se