Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Chokladigt

Av Sofie - 18 oktober 2012 20:12


 


Små hälsokakor med choklad och nötter (16-18 st)


1 paket kokta och sköljda kikärtor (ca 380 g, 230 g avrunnen vikt)

1 ägg

2 msk kakao

1 banan

1-2 msk jordnötssmör

2 msk kokosmjöl (går säkert med vilket mjöl som helst)

1 tsk bakpulver

ca 4 msk valfri sötning som honung/agave/stevia (jag hade 2 msk stevia, och 2 msk agave)

1/2 dl cashewnötter eller andra nötter

3 rutor mörk choklad (70-85 %)


1. Mixa kikärtorna med en stavmixer/i en matberedare.

2. Mixa med ägg, kakao, banan, jordnötssmör, mjöl och bakpulver. Söta smeten, och smak av (här är vi ju väldigt olika med vad som anses sött och inte, antingen kan man ta mindre och ha mer som mellanmålskaka eller så kör man på mycket för att få söta kakor som kanske släkten får smaka på, avgör själv).

3. Grovhacka nötterna och chokladen och rör ner i smeten.

4. Klicka ut 16-18 st småkaksformande smetklickar på en bakplåt med bakplåtspapper.

5. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min.

6. Ta ut och låt svalna. Förvara i kylskåpet!


Ja grunden i detta recept är kikärtor. Va kanske du tänker? Jag lovar det smakar inte kikärtor sålänge du mixar sönder dem helt. För mig är det inget konstigt med kikärtor i kakssmeten, jag läser en massa bloggar där det används allt från avokado till sötpotatis, bönor och pumpa...


 


           

    


Något att testa i helgen kanske? :)

ANNONS
Av Sofie - 11 oktober 2012 19:42


 


Ni som läst min blogg känner till mitt fluff som jag gärna äter till kvällsmål, eller som en nyttig efterrätt. Oftast blir det chokladfluffet (klicka för bättre beskrivning hur du gör det), annars kortfattat: elvispa 1-2 äggvitor till ett vitt fluff, rör i kakao, sötning och ibland brukar jag även ha i lite mesquitepulver för extra lyxighet (inte alls nödvändigt). Jag har även gjort ett fluff med smak av lime och kanel.


Häromkvällen testade jag att göra en ny version av mitt chokladfluff. Jag smaksatte det nämligen med kaffepulver. Jag gjorde precis som chokladfluffet ovan, med rörde även i lite kaffepulver efter smak. Blev supergott, och ville bara tipsa er om det!!!


Annars har jag en tanke om att man borde kunna göra ett gott fluff med mosade hallon och pepparkakskrydda (jag vet, ett väldigt tjat om den kryddan, men den är god och jag längtar till jul hihi). Kanske något att testa nästa gång!


 

ANNONS
Av Sofie - 11 oktober 2012 08:35


 


Dagens frukost:

x "Chokladpajdeg" med varma hallon, en klick kesella och pekansmör

x Ett kokt ägg med örtsalt


"Chokladpajdeg" (1 portion): I en stekpanna med lite olja fräs 1/2 grovrivet äpple och 1 msk kakao. Efter någon minut, rör i 3/4 dl fiberhavregryn/rågflingor och 2 msk hackade valnötter, "rosta" alltihop i stekpannan. Rör sedan i 1/2 mosad banan1/2 tsk vaniljpulver och 1 msk kokosflingor. Blanda ihop allt till en varm deg. Söta ev. med honung eller agave för sötare smak. Lägg upp på en tallrik och toppa med 1-1 1/2 dl varma hallon och ev. något mer!


Tanken var att jag skulle göra någon sorts chokladsmuldeg i stekpannan, som jag skulle ha som ett täcke över varma hallon, typ pajliknande. Problemet blev bara att själva degen blev kladdig pga bananen, om jag kanske hade satt in det hela i ugnen en stund kanske det hade blivit mer som en smulpaj. Men det hade inte jag tid med. Och det blev mer "smuldeg" än jag hade hallon hemma, så degen fick ligga under hallonen hihi. Men inte mindre gott för det. Testa!


    


Nu ska jag besöka gymmet, vi hörs senare!

Av Sofie - 8 oktober 2012 07:57


 


Dagens frukost:

x Chokladkaka i micro toppat med keso, varma hallon, varma blåbär och jordnötssmör


Frukost/mellis chokladkaka i micron (1 portion): Blanda ihop 2 ägg, 1 mosad banan, 1 msk kakao, 2 krm bakpulver och ev. om du har ett par krm vaniljpulver. Lägg allt i en djup skål (som inte är fylld upp till kanten). Micra på högsta effekt i ca 2 och en halv minut eller tills hela kakan har stelnat. Vänd ner på en platt tallrik och toppa med vad du vill!


      Exprimenterade fram något hel nytt till frukost som faktiskt blev riktigt gott. Visst det är inte kladdkaka som denna, men det är en god kaka som smakar choklad/kakao och passar riktigt bra till frukost/mellanmål. Man kan ju tro att det ska smaka ägg eftersom det mest består av ägg, men nej det gör den inte alls. Det är det som är magiskt bra med banan, om man mosar banan i ägg så försvinner äggsmaken och det blir lite sött istället.


Som vanligt när jag kommer på helt nya saker vill jag exprimentera vidare med nya smaksättningar. Till denna tror jag att man skulle kunna exprimentera med kaffepulver, jordnötssmör, mesquite och kokosmjölk tillsammans med kakao. Och om man skippar kakaon kanske man skulle kunna göra hallon, lime/kokos, rivet äpple/kanel, saffran...


 


   


Idag då, måndag och en ny vecka. Själv ska jag pendla mellan sjukvården och skolan idag. Först skippar jag hela min sovmorgon för att vara med i någon allergi/astma/hälsoundersökning som jag var med i för 10 år sedan och nu har de någon form av efterundersökning, kan bli intressant om jag får veta en massa saker om mig eller bara läskigt om de ska sticka hål på mig och ta en massa blodprover (jag är svag för sådant) och andra tester. Sedan snabbt till skolan för en lektion, få i sig lunch snabbt någonstans, till ett annat läkarställe för att ta bort stygnen i örat, tillbaka till skolan för de sista lektionerna. Och sedan efter skolan ska jag träna på något sätt, vi får se hur det blir med det, träningskläder är iallafall medpackade. Kvällen är änsålänge helt oplanerad, faktiskt skönt :D


Hur ser er dag och vecka ut?

Av Sofie - 2 oktober 2012 15:00


    


I helgen när jag skulle bort en kväll bakade jag en alldeles underbar krämig chokladkaka. Utan minsta spår av strösocker, mjöl, smör... Är det möjligt? Ja det är det! Men jag ska inte ta någon credit för receptet, det har jag snott nästan rakt av från Fannys fina blogg. Bytte ut silkestofu mot turkisk yoghurt, och några andra små detaljer. Säger bara, detta receptet måste ni testa, chokladälskare eller inte!


Underbar krämig nyttig chokladmoussekaka med frosting och pekannötter (1 stor)


Chokladkakan:

2 dl dadelpuré (läs nedan hur ni gör det)

3 mogna avokados

6 ägg

5 äggvitor (nästan 2 dl om ni kör på burk)

2 1/2-3 dl kakao

2 dl turkisk yoghurt (alternativt silkestofu)

1 dl vatten

2 tsk vaniljpulver

1/2 tsk salt


Frostingen:

1 dl dadelpure (läs nedan hur du gör det)

2 dl turkisk yoghurt (alternativt silkestofu)

4 msk kokosolja

1/2 dl vatten

2 dl kakao


30 g pekannötter

kokosolja att steka i

1 msk honung/agave


1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Klä botten en form med löstagbara kanter med aluminiumfolie. Sätt på kanterna, spänn fast och vik upp folien på utsidan av formen. Mixa avocado och dadelpuré till en jämn smet, tillsätt äggen och fortsätt mixa. Tillsätt sedan resten och häll smeten i formen.

3. Grädda i ugnen i 40 min. Håll koll på ytan och täck med aluminiumfolie om den får mycket färg. Stäng av värmen på ugnen och låt kakan stå kvar där inne i 15 min. Ta och och låt svalna.

4. Mixa allt till frostingen, låt stå i kylskåpet.

5. Rosta nötterna i olja i en stekpanna så att de får lite färg. Ta av från värmen och rör i honung/agave.

6. Vänd kakan upp och ned på ett serveringsfat, bre över frostingen. Toppa med nötterna.

7. Ta en bit, och verkligen njut av varje tugga!


Såhär gör du dadelpuré:
 
Lägg dadlar i en skål och fyll med vatten. Låt stå någon timme. Häll av vattnet och mixa till en slät puré.

  Fungerade även dagen eftersom som ett perfekt lyxigt mellanmål tillsammans med keso och varma hallon


   


      Tillfredsställer alla chokladälskares behov ;) Och om du inte har orken eller tiden att göra hela kakan, gör bara smeten till kakan och ät den. Helt underbar god!


       


Och ja jag köpte faktiskt äggvita på dunk för första gången för att baka denna kaka, även fast att jag har varit kritisk till det innan. Men man kan ju knäcka ägg om man hellre vill det, och göra jag vet inte vad med äggulorna. Förresten vi borde ta hela den där äggvita debatten i ett eget inlägg, jag får en hel del frågor om det. Vad gör man med alla äggulor som blir över? Jag tycker ju att det är lika hemskt som ni att slänga gulorna, de är ju fyllda med en massa nyttigheter!!!

Av Sofie - 28 september 2012 15:00


 


Ja jag gjorde ju en alldeles perfekt kräm/sås som en del av en frukost häromveckan. Då sa jag att den nog skulle passa till annat. Och nu har jag testat den till fler saker och kommit fram till att den är godast till keso (perfekt återhämtningskombination efter träning, bananen ger snabba kolhydrater och keson protein), eller som ett brett lager på riskaka. Smakar underbart gott!


Varm banan/choklad/jordnötskräm: Mosa ihop 1 mogen banan med 1 msk kakao och 1 msk jordnötssmör. Värm i micron i ca 30-40 sek så att krämen blir varm.


Jag säger bara en sak, testa. Påminner faktiskt lite om nutella... Passar säkert perfekt på bananpannkakor (2 ägg+1 mosad banan) också.


 

Av Sofie - 27 september 2012 08:29


    


x Davosgröt med kakao/kaffe/blåbärsmak toppat med hemmagjord granola, mango, kokoschips och gojibär


Davosgröt (1 portion): Blanda ihop 3/4 dl valfria gryn (t.ex. fiberhavregryn, rågflingor...), 1 dl yoghurt, 1 dl kesella (alternativt mer yoghurt), 2 msk kakao, 1 1/2 msk kaffe, 3/4 dl blåbär och 1/2 mosad banan. Toppa med vad du vill, eller ingeting alls!


Kombinationen kakao/kaffe/blåbär tycker jag är väldigt god, jag har tidigare gjort frukostcupcakes och gottisbollar med de smakerna ihop. Jag kanske även har gjort davosgröt tidigare bara att jag inte kommer ihåg det.


För er som är nya här och inte vet vad davosgröt är kan jag berätta det. Grunden är gryn+yoghurt som du blandar ihop och ställer i kylskåpet under natten så att det geggar ihop sig. Godast är det självklart om du smaksätter blandningen och toppar med något. Vill ni ha mer inspiration på davosgrötkombinationer, sök bara på davosgröt i sökfältet till höger. Davosgröten är en perfekt frukost för dig som har bråttom på morgonen eftersom du gör den på kvällen och det är bara att ta ut på morgonen och äta direkt. Den fungerar även att blanda i en burk och sedan kan man ta med den och äta på bussen/tåget till skolan/jobbet. Dock måste man inte blanda den kvällen innan, det går att göra på morgonen också om man låter den stå och gegga ihop sig någon minut. Det gör jag ibland då jag kommer på på morgonen att jag vill ha davosgröt till frukost!


Har ni någon favoritkombination på davosgröt?


    


Idag då börjar jag strax innan tio och slutar tidigt, superskönt till skillnad från igår då det var tvärtom. Men självklart hade jag en tandläkartid kl. 7.45 Så jag var tvungen att gå upp tidigt iallafall :S Nu är jag iallafall hemma igen, ska fixa till mig lite, försöka fila på en no-rapport och frukostblogga vilket jag gör nu!

Av Sofie - 22 september 2012 20:41


Tack alla som har kommenterat mitt förra inlägg. Alltid lika kul att höra vad ni tycker. Jag tror nu att jag kommer att fortsätta ungefär som jag gör, och börja skriva lite mer tränings/inre hälsa inlägg i den mån jag hinner och har lust.


Som ni vet har jag svårt för att laga någonting två gånger, jag vill gärna ändra på något även när det gäller favoritrecept som är gudomligt goda redan som de är. Som det här kladdkaka receptet t.ex som man gör på ett kick i micron. Har ni missat det? Då måste ni kika här!!!! Den senaste veckan har jag haft jordnötssmörmani och om jag inte har det i det jag äter så har jag det på eller till. Så när jag gjorde kladdkaka receptet idag så spetsade jag till den med jordnötssmör (och tog bort en del av mjölet istället). Även denna variant blev underbart god. Vilken variant var godast då? Svårt att säga, jag skulle säga att om man är sugen på vanlig kladdkaka ska man göra orginalreceptet (se här), men om man vill ha kladdkaka med smak av jordnötssmör då ska man göra denna variant:


  Med en klick kesella, mango och mina kära gojibär


Krämig hälsosammare snabb kladdkaka med jordnötssmak (1 person)


2 msk kakao

2 1/2 msk mandelmjöl eller annat mjöl

1/2 tsk kaffepulver

en pyttenypa salt (mindre än 1 krm)

1/4 tsk bakpulver

lite vaniljpulver (ca 1 krm)

1-2 msk valfri sötning (honung, agave, stevia strö)

1 msk smält kokosolja (alternativt smält smör)

3 msk mjölk

1 msk jordnötssmör


1. Blanda alla torra ingredienser noga i en skål. Rör sedan i resten.

2. Ställ in i micron och kör på högsta effekt i 1 minut.

3. Ät direkt och NJUT!



    Mysig eftermiddagsstund med senaste Fitness Magazine som kom på posten i veckan men som jag inte har hunnit läsa (och ja jag bjuder på mina extremt snygga men jättesköna pyjamas/mysbyxor)

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se