Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Chokladigt

Av Sofie - 21 mars 2013 15:22


 


Dagens frukost:

x Äggröra på två ägg, salt och basilika med tomatpure ringlat på

x Choklad/ingefärasmoothie toppat med gojibär


Choklad/ingefärasmoothie (1 person): Mixa samman 2 dl naturell yoghurt, 1 stor mogen banan, 2-3 msk kakao och 1/2 tsk torkad ingefära!


Idag startade jag dagen för en gångs skull med en härlig morgonpromenad, kallt men vackert och soligt. Varför gör jag inte det oftare? Efter promenaden åt jag iallafall frukosten ovan, supergott!! Chokladsmoothie har jag gjort många gånger innan även om det var ett tag sedan sist nu, men idag spetsade jag den med ingefära vilket passade bra tillsammans med chokladsmaken :D


 



ANNONS
Av Sofie - 20 mars 2013 07:50


 


Imorse letade jag rätt på mitt frukostmuffinsrecept och lagade sedan en ny variant frukostmuffins. Supergoda!!! Nyttiga med bara bra saker och går fort att göra eftersom de bakas i micron.

  

 Frukost hallonmuffins/cupcakes med nutellatopping (1 person)


Muffins:

1/2-3/4 dl fiberhavregryn eller andra gryn

1 dl tinade hallon

1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)

1 ägg

1 äggvita


1 liten riven morot (ca 3/4 dl)


1/2 mosad banan


Topping:

1/2-3/4 dl kesella/turkisk yoghurt

1/2 mosad banan

1 msk hasselnötssmör

1 msk kakao





1. Blanda ihop allt till muffinsen. Fördela i muffinsformar i papper, jag tog 4 st mindre formar.

2. Micra på full effekt i micron tills de stelnat (ca 2-4 min).

3. Blanda ihop allt till toppingen. Bara att kleta över muffinsen när de är klara! Jag tog även en extra klick hasselnötssmör på mina muffins.


Se alla tidigare varianter på frukostmuffins här!!!


 


       


Trevlig onsdag på er, och glöm inte utmaningen nedan :D  

ANNONS
Av Sofie - 15 mars 2013 14:00


Här kommer ett smarrigt tips på fredagsgottis:


Sugen på något chokladigt och sött som smälter i munnen? Då ska du testa receptet nedan. När jag gjorde det var tanken från början att jag skulle mixa kokosflingorna/kokoschipsen tills det blev kokossmör som jag läst om på flera bloggar och sedan göra hemmagjord choklad (liknande detta recept) men jag misslyckades då mina kokosflingor bara fastnade på kanten hela tiden av matberedaren och vill aldrig bli till något smör. Så jag började spä det med vatten, men det ändå inte smörigt, men det blev ganska finfördelat ändå. Istället för att slänga det fick jag exprimentera med att göra något annat med det, och då blev det till slut dessa chokladpraliner. Supergoda, och bara fyllda med massa nyttighter. Enjoy :D


Nyttigare chokladpraliner med hallon och cashewcrunch (ca 20 st)


2 dl kokosflingor eller kokoschips

5 msk vatten

4 msk kakao

3 msk agave eller honung

1 1/2 dl hallon

1 tsk vaniljpulver

3/4 dl cashewnötter

kakao att rulla i


1. Mixa i en matberedare kokosflingorna/chipsen så att det blir nästan som en vätska/kräm. Detta tog ganska lång tid. Späd även med vattnet så blir det enklare, men som sagt jag misslyckades med att få det till ett kokossmör som var tanken, det räcker alltså att få det ganska finfördelat.

2. Mixa sedan med kakao, agave/honung, hallon och vaniljpulver tills att det hela blir en krämig massa. Smaka av.

3. Precis i slutet mixa med cashewnötterna jättekort, så att smeten blir full av crunchiga cashewnötter.

4. Fördela smeten i "isformar". Sätt in i frysen tills de stelnat, tar ca 3-5 timmar.

5. Ta ut och rulla i kakao. Ät och njut, och de som inte äts upp då; förvara i en burk i frysen, och ta ut en stund innan de ska avnjutas!!






Trevlig helg på er :D

Av Sofie - 13 mars 2013 07:43


 


Dagens frukost:

x Frukostchokladkaka med bärsylt (varma mosade hallon+blåbär), en klick jordnötssmör och en klick cashewsmör


Frukostchokladkaka (1 person)


1/2-3/4 dl havregryn

1 stor mosad banan

1 1/2 msk kakao

1 krm bakpulver

1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)

2 ägg


1. Blanda allt i en djup microsäker skål.

2. Sätt in i micron på högsta effekt i ca 2-2.30 min eller tills den stelnat.

3. Vänd upp på ett fat. Toppa med vad du vill. Men bärsylt och nötsmör var supergott!!


Idag vaknade jag upp och var sugen på något chokladigt. Så det fick bli denna goda sak till frukost. Inte supersöt, men precis lagom för frukost. Passar ju bra till mellis med förutom frukost, man kan ju göra en halv "sats" om man inte vill ha så mycket. Jag har gjort massa liknande muffins, kakor, microgröter innan så det var bara att blanda ihop lite. Havregryn+ägg+mosad banan blir alltid bra ihop, om ni kollar i många av mina bakrecept är det grunden i recepten och sen smaksätter jag lite på humör.


Se några liknande recept här:

Mini äpplekaka med kanel, Mini morotskaka, Mini kanelkaka, Mini äpplekaka med pepparkakskrydda, Mini citron/morot/kanel/kokoskaka, Mini päronkaka med choklad/nötsmörslager, Mini blåbärskaka med saffranssås och Mini jordnötskaka med hallon


 


Ha en fin dag, och kika in på onsdagsutmaningen nedan :D


Av Sofie - 8 mars 2013 19:16


 


Sugen på något sött på eftermiddagen, så jag gjorde ett litet treat till mig själv. Blev superdupergott, den som säger att godis/efterrätter MÅSTE innehålla strösocker, vetemjöl och en massa smör har FEL! Jag hade en dadel i vilket räckte lagom till att söta hela treatet, och sedan hade jag i en massa andra nyttigheter som gav goda smaker. Nästan helt raw, men hade en skvätt kaffe i vilket gjorde den icke-raw. Förrutom att den är god och nyttig går den på ett kick att göra eftersom den inte behöver vara i ugnen eller stelna till sig i frysen.


Choklad/kaffebotten med blåbär/jordnötssmör/kokos (1 liten)


1 dadel

2 tsk mandelmjöl (bara att mixa mandlar i en matberedare till mjöl, och i detta recept går det även om du bara hackar några mandlar)

2 tsk kakao

2 tsk kokt kaffe (eller vatten om man inte gillar kaffe)

1 tsk kokosflingor


1 msk blåbär

1 tsk jordnötssmör

1 tsk kokosmjölk


1. Hacka dadeln och blanda med mandelmjöl, kakao, kokt kaffe och kokosflingor. Tryck ut smeten på en mini"tallrik", min var väl ca 6-7 cm i diameter.

2. Mosa ihop blåbär, jordnötssmör och kokosmjölk. Bre över choklad/kaffebottnen. Toppa ev. med en hasselnöt som jag gjorde.

3. ÄT och NJUT!!!


  Tillsammans med min kära kesokvarg+pepparkakskrydda+kiwi till mellis idag :D  


Förutom att bjuda på det här receptet vill jag även sprida budskapet: Lyssna på kroppen!!! Den signalerar ofta vad du behöver. Den här veckan har jag stressat onödigt mycket vilket har resulterat i att jag har sovit sämre (ironiskt nog skriver jag en uppsats om just det), så efter skolan var jag bokstavligt talat slutkörd. Så jag åkte hem, och har i stort sett legat i sängen sedan dess, vilket verkligen var vad jag behövde. Inga måsten och ingen stress, bara vila och bara göra exakt vad jag kände för och ha ro i en tyst lägenhet. Blev att jag körde lite nostalgi och tittade på Barnen på Bullerbyn, typ bästa barnfilmen någonsin, hur mysig som helst och den kan alla se på vare sig ålder. Sedan letade jag rätt på alla tidningar som jag lyckats samlat på mig de senaste månaderna, men inte hunnit läsa. Kände att jag var tvungen att visa hur mååånga det var och ta en bild: 


 


Nu hann jag inte alls läsa alla. Men ni som vill ha lite tidningstips inom mat/hälsa/träning kommer en miniguide av mig:

Fitness Lifestyle har länge varit en favorit, skriver om träning/hälsa/livsstil/mat i allmänhet blandat med lite skönhetsrepotage. Inget som helst vikt/kalorifokus utan hur man ska leva hälsosamt som en livsstil. Som sagt en favorit!

Sedan har vi Mitt Kök, som är en matttidning med mycket fina och inspirerande bilder (och recept).

Buffe är ICAs mattidning, brukar vara en del roliga recept och repotage.

Wellness är en tidning som jag lyckats få ett tiotal nummer som gratisprenumeration på. Jag tycker om den, ofta bra recept och intressant repotage/intervjuer. Ibland en del irriterande rubriker som "hur du snabbt går ner x kg".

Friskispressen får man om man tränar på Friskis o Svettis, helt okej träningstidning, alltid trevlig att bläddra igenom och få lite inspiration av även om jag inte lusläser varendaste sida.

Stark läste jag för första gången idag. Och jag tyckte den var bra, den var annorlunda. Här är det inget fokus på utseende, dieter, kalorier och ideal. Utan fokus på hur man blir STARK. "Träning o Hälsa på riktigt" är deras "slogan".


Sedan vill jag även nämna Topp Hälsa, den läser jag inte, jag tycker inte om den längre. Visst har den en del bra och intressanta och artiklar. MEN jag stör mig så otroligt mycket på att de skriver att det viktiga är att man mår bra inte utseendet, att det gäller att leva hälsosamt långsiktigt som en livsstil och att man ska må bra från insidan, OCH sedan har dem ALLTID rubriker på framsidan som "så här tappar du 5 kilo på en månad" "så här får du den perfekta magen" "den nya dieten som får dig att rasa i kilo" etc och har sedan ett antal sidor om det i tidningen, medan i resten av tidningen skriver dem att tvärtom att man inte ska ha de idealen och tänka långsiktigt. Dubbelmoral! Men visst förstår jag varför dem gör det, de där rubrikerna lockar alltid en viss grupp människor vilket gör att de säljer mer.


Vilka hälsotidningar läser ni? :D Trevlig kväll!!!

Av Sofie - 7 mars 2013 22:11


 


Idag fick det bli ett extra lyxigt kvällsmål. Chokladmousse med kaffe och hallon. Supergott, perfekt som det är till kvällsmål eller som nyttigare efterrätt, eller som topping på gröt liknade mitt choklad/hasselnötsfluff och mitt kolafluff. Förutom att det är gott är det proteinrikt med äggvita och kvarg, bra på kvällen. Ni måste testa:


Chokladmousse med kaffe och hallon (1 person)


1-2 äggvitor (1/2 dl på dunk)

3/4 dl kvarg

1 msk kakao

1-2 krm kaffepulver

1 krm vaniljpulver

1 dl varma mosade hallon

en liten bit mosad banan eller/och honung/agave/stevia efter smak (för sötmans skull)


1. Vispa äggvitorna med elvisp till ett hårt vitt skum. Jag brukar vända bunken upp och ner, och om det inte rinner ner så är det klart.

2. Rör försiktigt i resten. Smaka av med sötning.

3. Ät och NJUUUT, toppa om du vill med ett extra hallon och kokosflingor!!


Om man inte gillar kaffe kan man ju strunta i det. Hallonen går säkert att byta ut mot blåbär, eller varför inte mixad mango? Bara fantasin sätter gränserna. Blir säkert glass av det hela om man fryser ner det ett par timmar.


 


Och nu är jag så trött att jag håller på att somna när jag skriver. Imorgon ska jag upp ganska tidigt för att hinna träna innan skolan, därav viktigt att jag får min sömn särskilt med tanke på att jag inte sovit så bra de senaste dagarna. Ur ett hälsoperspetiv är sömnen lika viktig som bra mat, regelbunden träning och ett mentalt bra tänk. Dock får man komma ihåg att det viktiga är att man sover djupt, och inte själva längden på sömnen (även om det är större chans att man får mer djupsömn om man sover längre). Jag håller på att skriva ett projekt nu i skolan om just sömn i samband med stress, superintressant. Ska kanske skriva ett inlägg om det senare för det är viktigt!!


Godnatt :D

Av Sofie - 4 mars 2013 18:38


 


   Kan jag locka med denna fina lilla bakelse? Chokladig kaka. Bärig och kokosig sås. God såklart med perfekt krämig konsistens. Fiberrik, proteinrik utan ett gram proteinpulver och bra kolhydrater. Supermättande! Dessutom går den på ett kick att göra i micron, och passar perfekt som mellanmål. Jag vet att jag alltid tjatar om instagram, men det är en så bra app att sprida recept på med fina bilder till över hela världen. Just nu är det väldigt många mudcakes, microbakelser, pannkakor och minikakor men många innehåller proteinpulver, tråkigt eftersom jag inte använder det. Men jag blev glad igår när jag fann @cef0968 som lagt upp en massa härliga recept utan det. Här har jag använt ett av hennes recept på chokladig kaka men ändrat vissa ingredienser efter vad jag hade hemma och lagt till en annan sås än hon hade på:


Chokladbakelse med bär/kokossås (1 person)


2 msk kokosmjöl

1 msk havregrynsmjöl (eller annat valfritt mjöl)

1 msk kakao

1 krm bakpulver

2 msk valfri mjölk (jag körde på hederlig komjölk men annars fungerar säkert mandelmjölk, kokosmjölk, sojamjölk, havremjölk med)

1 dl äggvita på dunk (ca 3 st)

valfri sötning (agave/honung/kokossocker/strösocker/stevia/mosad banan eller vad man nu föredrar)


hallon o blåbär

en skvätt kokosmjölk


1. Blanda ihop mjöl, kakao och bakpulver i en liten skål. Rör i mjölk och äggvita. Smaka av med valfri sötning så att det blir lagom sött.

2. In i micron på högsta effekt i 2 min (börja med 1 eller 1:30 min så att den inte blir för torr om ni har en bättre micro än jag har) eller tills den har stelnat. Vänd upp på ett fat.

3. Värm några hallon och blåbär och mosa samman kokosmjölk. Häll äver kakan, och toppa ev. med en sked hasselnötssmör som jag gjorde. Ät och njut!


Apropå sötningen, det finns så mycket att välja på att söta med och alla tycker om olika mängd sötma. En del sötar med stevia eftersom det inte ger några kalorier. Andra kör på honung eller agave. Eller så kör man på hederligt strösocker. Kokossocker är en ny sak som jag ser mer och mer utav. Jag hade 2 tsk agave i min, som smet smakade det lagom sött, men som kaka var det för lite för min sak = jag ringlade mer agave på min kaka när den var klar så att det blev lagom. Jag tycker det här med sötma är väldigt intressant för det är en vanesak, hon som skrev receptet hade inte sötat alls sin men tyckte det var gott, och jag tror en person som är van vid sockerbombade cupcakes skulle behöva flera msk sötning för att tycka att kakan blir god. Okej, jag har alldeles för mycket tankar kring det här, ett socker/sötma/sötningsmedel inlägg kommer när jag har tid att skriva det.


Sedan har vi då äggvita och ägg, även det skulle jag vilja skriva ett långt inlägg om (det kommer nog). Men idag använde jag iallafall äggvita på dunk, enkelt och man slipper slänga äggulor.


Slutligen har vi då mjölet att kommentera. I de flesta recept kan man byta ut mjölet som står till vilket som helst. Men vad jag har märkt är kokosmjöl ett undantag för det drar åt sig så mycket mer vätska än andra mjöl. Så har ni inte kokosmjöl kan ni tyvärr inte göra detta recept, men då skulle jag vilja länka er vidare till denna liknande chokladkaka som bara består av ägg, banan, kakao och bakpulver, sånt som man i stort sett alltid har hemma. Annars om ni vill ha kokosmjöl, finns det i vissa vanliga mataffärer/hälsokosten/nätet och mitt vanliga tips Gryningen på Södermalm.


 


       


Halvdåligt med bloggning idag men jag har haft fullt upp. Jag har haft studiedag och den har spenderats med lite plugg, träning, fix hemma, arbetsintervju och plugg hemma igen på eftermiddagen med lite minipauser för att kunna koncentrera sig och laga chokladbakelser såklart ;) Nu blir det middag som mamma lagat, och sen fortsätter jag med plugget. Go me :D

Av Sofie - 24 februari 2013 10:35


 


Idag exprimenterade jag fram ett helt nytt recept, frukostwrap som man kan skär i bitar till rullar!! Själva wrapen fick apelsinsmak och fyllningen choklad/apelsinsmak. Blev jättegott, ni måste pröva. Apelsinen och kakaon går såklart att byta ut mot andra smaksättningar. Själv har jag en massa idéer på hur jag ska smaksätta detta recept på andra sätt, imorgon får det nog bli en wrap med citron/ingefära/hallon smaksättning. Som vanligt när jag lagar frukost/bakar och vill ha det lite sött så sötar jag med banan, sedan brukar jag utgå från 1 dl gryn (som gröt) men om jag sötar med banan brukar jag ta lite mindre gryn så att det blir lagom till frukost. Sedan ett ägg, eller en äggvita, eller både ägg+äggvita men då brukar jag inte ha någon kvarg/keso/yoghurt i receptet. Och slutligen smaksättning, som jag varierar. Det är så jag "tänker" när jag gör frukost, jag vet att det är ungefär lagom för mig. Om ni kollar på de flesta gröter, frukostmuffinsar, chokladbollröran, mina frukostkakor, grötpannkakor, havrepannkakor etc så ser ni att de utgår från ganska lika grund. Det är inte så svårt :D


Frukostwrap/rullar med apelsin/kakao (1 person)


Wrapen:

3/4 dl fiberhavregryn (eller andra gryn)

2 krm bakpulver

1/3 mosad banan

1 ägg

rivet skal från 1 apelsin

en skvätt naturell olja (som kokosolja eller rapsolja)


Fyllningen:

3/4 dl kvarg (eller turkisk yoghurt)

2/3 mosad banan

2 tsk kakao

saften från 1/2 apelsin

lite mer kakao att "strössla" över


1. Blanda ihop gryn, bakpulver, banan, ägg och apelsinskal till wrapen.

2. Lägg ett bakplåtspapper (jag tog aluminiumfolie då mitt bakplåtspapper var slut) på en bakplåt. "Smöra" med en skvätt olja.

3. Bre över smeten tunt i en cirkel på det smörade bakplåtspappret. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 5 min.

4. Blanda ihop kvarg, mosad banan, kakao och apelsinsaft.

5. När wrapen är klar, ta en stekspade och "dra av" den från bakplåtspappret. Bre över fyllningen.

6. Rulla ihop till en wrap. Skär ev. i mindre bitar till rullar, eller ät den helt som den är. "Strössla" över lite extra kakao.


Det var lite svårt att skära rullen i bitar, fyllnigen rann ut, jag skar upp halva och sen gav jag upp. Därför ser det inte jättebra/gott ut på bild, och min kamera ville inte heller sammarbeta med ljuset så det blev halvtaskiga bilder. Men man kan skära upp hela om man vill, men det blir som sagt inte så bra på bild om man ska fotografera.


 


 


Steg för steg (men som sagt kameran ville inte riktigt vara med idag):


       


Och idag skiner solen vackert, vilket alltid gör mig extra glad. Snart vår kanske? :D Idag har jag sovit till 8, lagat denna fantastiska frukost och kollat klart på filmen (A Royal Affair, superbra!!) som jag inte orkade se klart på igår kväll. Nu ska jag bege mig ner på stan och träffa en kompis precis som igår, men en annan kompis och istället för att kolla på kläder ska vi leta present åt en av hennes kompisar och käka lunch ute. Trevligt!! Annars har jag inga direkta planer för dagen, men jag ska nog bara ta det lugnt och läsa Lars Kepler som är mitt nya "svenska deckare"-beroende. Ha en fin söndag, och ni som åker skidor, åk lite för mig med, jag önskar att jag vore ut i skidbacken!!!

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se