Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Chokladigt

Av Sofie - 12 december 2012 16:00


 


Jag gjorde några supergoda chokladpraliner med jordnötssmör/bananfyllning i helgen. Helt underbara, perfekta till jul! Receptet fann jag här :D


Chokladpraliner med jordnötssmör/bananfyllning (ca 35 st)


4 msk kokosolja

4 msk kakao

ca 1 msk sötning (stevia/honung/agave)

1/2 banan

2 msk jordnötssmör


1. Smält kokosolja i ett vattenbad.

2. Rör i kakao och smaka av med sötning.

3. Mosa ihop banan och jordnötssmör. Rör i ca hälften av banan/jordnötssmoset i chokladen.

4. Fördela all chokladsmeten i ischokladformar (eller knäckformar om man inte har det hemma) men inte hela vägen upp till kanten.

5. Klicka i resten av banan/jordnötssmoset i formarna.

6. Låt stelna i frysen några timmar.

7. Ät, och förvara resten i frysen! När de har stelnat kan man nog även förvara dem i kylskåpet.


 


 


 


Som jag nämnde häromdagen när jag la upp ett recept på hemmagjord choklad:

Kokosolja finns i vissa vanliga mataffärer (ofta ganska dyr där), i hälsokostaffärer och att köpa hem på nätet. Annars kan jag starkt rekommendera Gryningen på Folkkungagatan i Stockholm, de gör sin egen kokosolja och säljer den till kalasbra pris. Finns både smakfri och med kokossmak (jag använder smakfri) :D


Annars kan man nog smälta vanlig mörk choklad och lägga i banan/jordnötsfyllningen ovan!

ANNONS
Av Sofie - 10 december 2012 16:30


 


Visste ni att det är jätteenkelt att göra sin egen choklad? Bara att smälta kokosolja och rör i samma mängd kakao och sedan söta efter smak, och om man vill kan man även röra i vad som helst. Nötter, torkade frukter/bär, frön, kryddor...


Jag testade iallafall att göra egen choklad för första gången i helgen:


Hemmagjord choklad med cashewnötter, gojibär och havssalt (2 choklad"kakor")


1 dl kokosolja

1 dl kakao

1-2 msk sötning (honung/agave/stevia/vanligt socker/liknande)


1/2-3/4 dl grovhackade cashewnötter

1/2 dl gojibär

havssalt


1. Smält kokosoljan i ett vattenbad. Rör i kakao och smaka av med sötning.

2. Rör i cashewnötter och gojibär (eller vad du nu vill ha).

3. Klipp lagom stora bitar bakplåtspapper och lägg i 2 plastlådor. Häll i chokladsmeten.

4. Strössla över lite havssalt. Sätt in i frysen i några timmar tills chokladen har stelnat.

5. Bryt i mindre bitar. Ät och förvara det som du inte äter i frysen!!!


Perfekt att äta som julgodis :D


 


 


    


Har ni gjort er egen choklad någon gång? Annars testa!!! Kokosolja finns i vissa vanliga mataffärer (ofta ganska dyr där), i hälsokostaffärer och att köpa hem på nätet. Annars kan jag starkt rekommendera Gryningen på Folkkungagatan i Stockholm, de gör sin egen kokosolja och säljer den till kalasbra pris. Finns både smakfri och med kokossmak (jag använder smakfri) :D

ANNONS
Av Sofie - 9 december 2012 11:11


 


Senaste månaden har jag sett många bloggar göra sin egen nutella och självklart var jag tvungen att göra min egna variant:


Hemmagjord nyttig nutella (1 liten burk)


100 g hasselnötter

2 msk kakao

1-3 msk sötning (honung/agave/stevia/liknande)

1/2-3/4 dl turkisk yoghurt

1 krm vaniljpulver


1. Lägg hasselnötterna på en plåt och rosta i ugnen på 200 grader i ca 10 min (beroende på ugn, håll koll hela tiden, lätt att de blir brända).

2. Peela av skalet med händerna och släng det.

3. Mixa hasselnötterna till ett nötsmör i en matberedare, kan ta några minuter. Rör i kakao, turkisk yoghurt, vaniljpulver och smaka av med sötningen.

4. Förvara i en burk i kylskåpet!!


Smakar inte exakt som nutella, mer "nötigt" men jag tycker att det är jättegott iallafall.


Självklart som topping på dagens frukostgröt:

 

Hallongröt med kesokvarg, mango och nutella + ett kokt ägg till! MUMS :D


Har ni kommit på något än som ni ska göra i dagens hälsoutmaning? Jag tror att jag ska testa på mindfulness, vilket jag har tänkt länge att jag ska göra. Dessutom får jag även ta och erkänna att det inte blev någon rörlighetsträning alls igår, tänkte göra det på seneftermiddagen men så höll jag på och bakade, och plötsligt var klockan jättemycket och jag var tvungen att fixa mig eftersom jag skulle bort på kvällen. Men jag ska se till att få till en halvtimmes rörlighetsträning senare idag :)


Ha en fortsatt fin dag!!! 

Av Sofie - 2 december 2012 10:03



 


Choklad/jordnöt/kokossmör: Blanda bara samman 2-3 tsk kakao, 1 msk jordnötssmör och 1 msk kokosmjölk. Ev. kanske man kan söta den något med honung/agave om man vill det. Jag tog ungefär hälften som topping på dagens frukostgröt. Resten förvarar jag i kylskåp till senare användning.


Dagens frukost:

x Hallon/vaniljgröt med kesokvarg, kakaonibs, kokoschips och choklad/jordnöt/kokossmör

x Kokt ägg


 


Trevlig första advent på er allihopa! Och glöm inte, Jumping Lunges och Mountainclimbers idag... Och börja i tid!

Av Sofie - 29 november 2012 20:00


  Chokladkaka med kvarg, mango och gojibär till mellis idag!


Nyttigare chokladkaka (1 st)


1 dl äggvita (ca 3 st)

1 msk smält kokosolja (eller kanske smält smör?)

1 msk mandelmjöl (eller annat mjöl)

2 msk kakao

1/2 mosad banan

2 krm vaniljpulver

2 krm kaffepulver

2 krm bakpulver

1-2 msk sötning (stevia/agave/honung)


1. Bara att blanda ihop allt i en skål.

2. In i micron 2-3 min (beroende på micro) tills det hela har stelnat!


Hemma hungrig efter att ha simmat och livräddat med skolan och sugen på choklad. Vad passar inte bättre då än en snabbgjord och nyttig chokladkaka? Under min tid på bloggen har det blivit en hel del varianter. Det är inte det att de gamla är äckliga eller dåliga, bara det att jag tycker att det är kul att exprimentera fram nya varianter. Denna var nästan som min proteinrika chokladkaka med blåbär men godare. Jag skippade blåbären, och hade i mandelmjöl, banan och mer kokosolja. Det sistnämnda har jag kommit fram till att ju mer man använder av det, ju mer krämigt blir det, så om ni vill göra en riktig kladdig chokladkaka, ha mer av det i. Denna tycker jag är bra som mellanmål. Annars om nu är ute för chokladiga kakor som kanske passar mer som nyttigt fika/efterrätt vill jag slå ett slag Chokladmoussetårta, Raw Chokladkaka/Kärleksmums och Kladdkaka!



 


     

Av Sofie - 28 november 2012 07:24


 


Dagens frukost:

x Chokladbollsröra med apelsinsmak och banan/jordnötssmör/apelsin/blåbär frosting

x Kokt ägg


Till frukost idag gjorde jag en favorit i repris Chokladbollsröra med frosting. Som vanligt hade jag svårt att göra exakt samma utan smaksatte den även med apelsinsaft (apelsinhysteri var det ja). Och i frostingen hamnade apelsin och blåbär också, förutom banan och jordnötssmör som var med förra gången.


Chokladbollsröra med apelsin (1 person): Mixa 1 1/2 dl keso till en slät smet med stavmixer eller ta 1 1/2 dl kvarg så slipper du mixa (jag gjorde det sistnämnda denna gång). Rör i 3/4 dl fiberhavregryn/vanliga havregryn, 2 msk kakao, 1 msk kaffe eller 1 tsk kaffepulver, 3 msk kokosflingor, 1/2 mosad banan, 2 krm vaniljpulver, ca 4-5 msk pressad saft ur en apelsin  och söta slutligen med honung eller agave efter smak (bananen kan man skippa och ha mer honung/agave i istället). Frostingen gjorde jag genom att mosa andra halvan av bananen med en rejäl sked jordnötssmör, en skvätt apelsinsaft och några blåbär, in i micron på högsta effekt i ca 30-60 sek så att den blir varm och lägg den sedan som ett lager på chokladbollsröran!


 


Lite rinnigare denna gång pga apelsinsaften, men minst lika god :D


Nu SKOLA!!!

Av Sofie - 25 november 2012 11:35


 


 


Titta vad jag lyckades fixa fram till frukost idag, mitt grundrecept på frukost/mellismuffins i micro, men med nya smaksättningar och TVÅ lager, inte illa det:


Nyttiga tigermuffins med apelsin/chokladfyllning till frukost/mellis/fika (1 person)


3/4 dl fiberhavregryn eller andra gryn

1 ägg

1 äggvita

1 krm bakpulver


1/3 mosad banan

3 msk saft ur apelsin

skalet från ca 1/2 apelsin

3/4 dl finriven morot

1 krm vaniljpulver


2/3 mosad banan

2-3 tsk kakao

1-2 krm kaffepulver (kan uteslutas)

1 krm vaniljpulver


ev. topping (jag hade kvarg+mandelsmör)


1. Blanda ihop gryn, ägg, äggvita och bakpulver i en skål.

2. Fördela smeten ovan i två skålar med lika mycket i varje. I den enda blandar du i 1/3 mosad banan, apelsinsaft, apelsinskal, riven morot och vaniljpulver. Smaka av! I den andra blandar du i 2/3 mosad banan, kakao, kaffepulver och vaniljpulver. Smaka av!

2. Fyll 3-5 muffinsformar (beroende på storlek) med apelsinsmeten, de ska bara vara ca halvfulla. Sedan fördelar du chokladsmeten ovan på apelsinsmeten. Micra på högsta effekt i 2-5 min (beroende på hur många och hur stora muffinsformar du använder).

3. Ät som de är eller toppa med något. Jag hade kvarg och mandelsmör. Just lite salt nötsmör (gärna mandelsmör) är att rekomendera, passar underbart ihop med muffinsarna!


Med två lager kommer dessa muffins upp på en ny nivå :D Lite mer jobbigt att göra, men ändå smidigt eftersom de bakas på bara några minuter i micron. Om man vill kan man dock grädda dem i ugnen på ca 200 grader i ca 10-25 min tills de stelnar. Det kanske är bättre om man vill göra en stor sats, och inte äta upp alla på en gång.


Passar underbart som frukost, mellis och fika. Vill man ha de något sötare, vilket man kanske man vill ha om man ska ha de att bjuda på som fika, blanda då i mer banan eller sötning i form av honung, agave eller stevia...


 


     

Av Sofie - 22 november 2012 16:30


 


Fann ett recept på denna blogg som lät väldigt gott och som jag häromveckan gjorde, jag har bara ändrat måtten något. Det är iallafall bars med en massa roliga och annorlunda saker i, och jag hade till min stora glädje allt hemma. Tyvärr kanske inte ni har det, det är mycket "konstiga" saker som jag brukar kalla ingredienserna för hihi. Passar bra som mellanmål tillsammans med något annat. Smakar choklad/kola ungefär. Dock skulle jag gärna haft i en klick honung/agave så att de hade blivit något sötare även om de var goda nu också. Och om man har rikligt med sötning i blir det som riktiga småkakor.


Superbars med carob/mesquite/kakao (ca 18 st)


1 dl valnötter

1 dl solrosfrön

2 msk carobpulver

1 msk mesquitepulver

1 msk kokosmjöl

2 msk kakaonibs

1 msk chiafrön

2 msk gojibär

1/2-1 banan

3 äggvitor

ev. någon msk honung/agave


1. Bara att mixa ihop allt i en matberedare.

2. Fördela på en bakplåt med bakplåtspapper så att smeten blir ungefär en halv cm tjock.

3. In i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min.

4. Ta ut och skär direkt i valfritt stora bitar. Låt svalna och förvara i en tät burk, gärna i kylskåp. Och om du inte ska äta alla inom de närmsta dagarna är det smart att frysa ner.


Ett bra mellanmål att ha med on-the-go!


 


 


Även supergoda att smula sönder som müsli!

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se