x Kycklingsoppa med rotfrukter och timjan

x Stekt sparris

x Finn Crisp med kallrökt lax (+philadelphia ost som jag la på efter bilden)

Efter en spring tur på 7,5 km ställde jag mig i köket och gjorde denna underbart goda middag till familjen. Soppan var verkligen god, med en massa kyckling, goda grönsaker och timjan.

Receptet på denna underbart goda soppa kommer upp imorn.

Innan jag var ute och sprang åt jag denna goda muffins:

  Man kanske tror att detta är värsta onyttiga cupcaken. Det är det inte, utan något som enligt receptet kallas hälsomuffins. Muffinsen består av söndermixade nötter, gramhamsmjöl, kesella, äpple osv. Toppingen är ren kesella med lite kanel på. Nyttigt och gott! Precis som med dagens middag låter jag er vänta några dagar tills ni får receptet på dessa små saker. Så håll ut och kika in här i veckan ;)

x Tortilla bröd

x Köttfärs med tacokrydda

x Sallad

x Paprika

x Majs

x Gurka

x Ost

x Oliver

Idag åt vi taco hemma till middag. Så himlans gott! Mitt tips när man äter taco med tortillabröd är att bara ta ETT bröd och sen istället fylla det med en massa köttfärs och grönsaker. Jag tycker det är mycket godare (jag är inte så mycket för de där fabrikerade bröden som man köper i plastförpackningar med gas i) och dessutom blir det nyttigare. Jag är även en riktig köttfärsälskare som mer än gärna skulle kunna sitta och äta bara köttfärsås ur stekpannan utan något annat till. Men det är jag det.

Hur äter ni tacos?

Efter en tidig morgon (för en som redan gått på sommarlov) följt med flera timmars jobb (av den roliga sorten dock) och sedan en stunds gående på stan (bärandes på en massa tunga väskor) med en av bästa kompisarna som fyller år idag, så var jag inte så pepp på träning när jag kom hem. Jag stod verkligen och velade i det sista om jag skulle gå eller inte. Jag vet att om jag struntar i träningen EN gång så gör det ingenting, men ofta om man börjar med det här att EN gång skippa träningen så blir det lätt en vane sak och något man ofta tänker och skyller på och det gör någonting. Men i alla fall med lite motivation från mamma och lite olika hälsobloggar så gick jag till slut. Och det ångrar jag verkligen inte, det var riktigt skönt att få ta ut sig och efteråt mådde jag på topp.

Mina bästa motivationstips när man bara inte känner för träning:

1. Gå in på olika hälso/träningsbloggar och få inspiration

2. Prata med en kompis/familjemedlem som du vet peppar dig

3. Tänk på känslan av hur duktig du kommer att känna dig efteråt

4. Se det som en tvättid, något man bestämt innan att man ska göra, det är inte alltid så kul, men helt enkelt något man måste göra

5. Hade du bestämt dig för att gå till gymmet men känner inte alls för det idag? Då kanske du kan ta en löptur eller testa på något nytt gruppass, då är det inte exakt vad du hade planerat men det är ändå träning

  Efter träningen kände jag mig mycket piggare och gladare med en banan i handen och en fin utsikt av underbara Stockholm!

När jag kom hem väntade denna goda middag som mamma lagat:

x Lövbiff i tomatsås med champinjoner bla

x Nudlar

x Keso

x Majskolv

x Blandsallad

Mumsigt!

Nu ska jag njuta av kvällen i mina myskläder i sängen och kolla på filmen "Into the Wild" och försöka att stolt njuta och tänka tillbaka på denna underbara dag.

För idag har jag varit på MITT första jobb och tjänat MINA första egna tusenlappar helt själv, jag har fått höra en massa komplimanger hur underbart både mitt hår och leende är och hur jättebra alla mina bilder blev (av en massa proffsiga människor inom foto och modebranschen), skrattat och haft jättekul med de jag jobbade med, jag har firat bästaste kompis (fast mer firande imorn), njutit av ett träningspass och insett att i helgen bär det av från Stockholm och att jag knappast kommer vara hemma förrän i mitten av augusti. Dagen sammanfattas helt enkelt så här med tre ord:

Underbar, egoboost och rolig!

Vissa dagar är helt enkelt så här underbara, andra är hemska. Man måste bara lära sig att hanskas med båda! Glöm aldrig det ;)

På eftermiddagen hade jag tänkt köra ett lite längre löppass, men självklart öser regnet ner och det till och med åskar och blixtrar då. Men en stund innan middag slutade det och jag hann ut på ett löppass, dock lite kortare än jag tänkt från början. Sprang sådär 5-6 km i hyfsatt tempo. Men något nytt som jag testade på i mitten av passet var backträning. Har hört så mycket att det är bra variation i löpträningen. Så jag valde ut en hyfsatt lång och brant backe och kutade upp för den några gånger och emellan så GICK jag ner. Man måste gå ner för att få ner pulsen annars orkar man inte kuta för livet upp i backen sen igen. Brukar ni köra backträning?

  Haha mina ben var alldelles leriga upp till knäna när jag kom hem eftersom det var så lerigt i skogen.

Sen när jag kom hem lagade jag middag och det blev detta (ett recept som jag testat på tidigare):

x Broccoli

x Kokt potatis

x Torsk med dillgremolata

x Blandsallad

x Kikärtor

Istället för att skriva ner hela receptet här så fotade jag det. Kommer från en Allt om Mat tidning från i våras:

Ha en bra kväll! Jag ska lägga mig tidigt eftersom imorgon ska jag jobba :)

x Hemmagjord falafel

x Råris

x Hemmagjord tsatziki

x Blandsallad

Mumsigt, blev vegetariskt idag, vi försöker ha det en gång i veckan här hemma men det var ett tag sen senast nu. Många kanske tänker, varför inte bara köpa fryst falafel och tsatziki på burk? Jag kan säga att det är mycket godare att laga eget, då man har bara naturliga råvaror i och inte en massa e-ämnen osv.

Recept på maten (ca 3 personer):

Falafel: 1. Mixa ihop, 5 dl kokta kikärter, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 1 dl klippt persilja, 1 msk vetekli (om man inte har det kan man ta annat mjöl som t.ex grahamsmjöl eller vetemjöl), 1 tsk salt, 1,5 tsk spiskummin, 2 krm mald koriander, lite svartpeppar och 2 krm bakpulver

2. Forma till biffar/bullar och stek i olivolja på hög värme så att de får fin färg och sänk sedan värmen och låt de genomstekas.

Tsatziki: Blanda ihop 3 dl matyoghurt, 1/2 grovriven gurka, 1 pressad vitlöksklyfta, och salta/peppra!

Har ni något annat bra tips på vegetarisk mat?

x Kardemumma råris med ärtor

x Koftas (köttfärsbiffar med kryddor)

x Paprika sås

x Röd paprika

x Sallad

Precis som igår testade jag på ett nytt recept från ica till middag. Jättegott och annorlunda med de olika kryddorna som var i. Båda recepten kommer upp senare i veckan, så håll utkik!

x Stekt kassler

x Potatissallad med ruccola, röd lök, soltorkade tomater och hemmagjord senapsdressing

Testade ett nytt recept från ica. Blev somrigt och gott. Receptet kommer upp imorgon eller någon annan dag i veckan!

x Mammas renskavsröra med morot och senap

x Bulgur

x Broccoli

x Lite blandsallad

Mamma lagade middag idag och det var riktigt gott. Som ni ser på bilden (och alla mina andra tidigare lunch/middagsbilder) är jag noga med att äta mycket grönsaker och sedan ungefär lika mycket protein som kolhydrater. Jag går inte på någon konstig diet utan tänker bara som jag skrev i förra meningen. Det fungerar perfekt och min kropp mår fantastiskt av det.

Idag har jag bara tagit det riktigt lungt hemma och städat i en massa timmar. Man behöver sådanna här slappa dagar då och då. Strax ska jag slå på tvn och se filmen som går på tv4 ikväll. Hur ser din kväll ut?

Sedan vill jag även tacka för alla kommentarer jag får. Jag blir så himla glad av de. Jag har en fråga till er. Vad vill ni läsa mer/mindre om? Min blogg är ganska ny och jag tycker jag har ganska många läsare för att den inte har funnits sålänge. Men det vore självklart kul om fler kunde hitta hit. Följ gärna min blogg på bloglovin här (som redan några av er gör):

http://www.bloglovin.com/blog/2602887/food-and-health-in-my-way

Förresten så kommer jag från och med imorgon sluta med att ha dagens hälsotanke varje dag, men jag kommer fortsätta skriva de ibland, bara inte lika ofta. Det blir så tjatigt annars tycker jag.

Ha en superkväll! :)