Här toppat med gojibär och mango

Choklad/kaffe/bananröra (1 person)

1 mosad banan

1-2 msk kakao

1 krm kaffepulver (eller någon msk kokt kaffe)

1 1/2 dl kvarg

ev. någon valfri topping

1. Bara att blanda ihop allt, ät och njut!

En röra jag åt som mellis efter gymmet idag. Perfekt återhämtningsmål med snabba kolhydrater från banan och proteiner från kvarg, och sedan god smak från kakao och kaffe. Passar säkert också underbart att toppa gröten med eller ha som en nyttigare efterrätt med lite honung i.

Nu har jag kommit hem efter en vecka i Barcelona! Jag har haft det jättebra. Jag glömde skriva ett nu-åker-jag inlägg här på bloggen, men ni har ju fått en del tidsinställda inlägg under veckan. Jag ska skriva ett matinlägg om Barcelona och kanske lite allmänt om staden och vår resa också senare när jag har tid. Era kommentarer med frågor ska jag också svara på, men det kan ta lite tid, jag har en massa saker att göra dagarna framöver. Men bättre blogguppdatering kommer ni nu få i och med att jag är hemma igen.

Trevlig kväll!!

Här kommer ett till önskeinlägg från "Ni sätter rubriken"!

- Någon variant av dessa mellanmålskakor: Blåbär/kardemumma/kanel, Saffran, Hallon/vanilj, Äpple/pepparkakskrydda

- Frukt (äpplen håller sig bäst i väskan)

- Bananpannkakor på 2 ägg och 1 banan, de håller sig en dag i en låda i en väska. Stek en hel drös på söndagskvällen, så tar du med några varje morgon.

- Nötter, frön och torkad frukt

Någon variant av dessa mellanmålsmuffins med kokosmjöl i: Äpple/kanel, Hallon/blåbär/kardemumma

- Eller någon variant av dessa mellanmålsmuffins utan kokosmjöl: Hallon/vanilj, Kola/kanel/äpple/morot, Hallon/kardemumma/kokosflingor, Kakao/kaffe/blåbär, Päron/hasselnötter/vanilj, Äpple/kanel

- Några skivor bananbröd eller kokosbröd

- Citronrutor

- Kokta ägg (men det luktar, jag varnar er)

- Införskaffa en mindre termos eller en frozzypack som man kan förvara mellanmål som keso, smoothies och kvarg i utan att det blir dåligt

- Bananbars med blåbär

- Omelettmuffins (fast de är godare varma)

- Skalade morötter eller en hel paprika att äta som äpple

Har ni några fler tips på mellanmål som man kan ta med sig?

Jag har ofta med mig äpple och en liten burk nötter i väskan, man vet aldrig vad som kommer hända under dagen. Ett bra tips är även att ha som vana att ha med sig en liten plast sked. Då kan man köpa en mindre burk keso i en mataffär som man blandar med nötter som man har med sig. Med lite planering är det inte så svårt att fixa bra mellanmål!

Jag bakade som jag redan har visat flera varianter mellanmålsmuffins häromveckan. Goda, nyttiga och perfekta att ha med i väskan och äta när man behöver fylla på med energi.

Mellanmålsmuffins med jordgubb och lime (6 st)

1 dl havregryn eller fiberhavregryn

1 tsk bakpulver

1 dl finriven morot

1 1/2 dl tinade mosade jordgubbar

rivet skal från 1 lime

1 mosad banan

1 ägg

3/4 dl äggvita på dunk (eller 2-3 äggvitor)

1. Blanda ihop allt till en smet.

2. Fördela i ca 6 st muffinsformar (helst silikon så fastnar smeten inte i formarna).

3. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min.

4. Låt svalna, lägg i påsar och frys ner. Perfekta mellanmål som sagt att ha med on the go.

Se tidigare varianter av dessa mellanmålsmuffins här: Äpple/kanel, Hallon/vanilj, Päron/hasselnöt/vanilj, Kola/kanel/äpple/morot, Hallon/kardemumma/kokos och Kakao/kaffe/blåbär!

Jag bakade som jag redan har visat flera varianter mellanmålsmuffins häromveckan. Goda, nyttiga och perfekta att ha med i väskan och äta när man behöver fylla på med energi.

Mellanmålsmuffins med päron, hasselnötter och vanilj (8 st)

1 dl havregryn eller fiberhavregryn

1 tsk bakpulver

1 dl finriven morot

1 grovrivet päron (ca 2 dl)

1 1/2 mosad banan

1 dl grovhackade hasselnötter (helst rostade, men naturella går det med)

2 tsk vaniljpulver

1 ägg

1 1/2 dl äggvita på dunk (eller 4-5 äggvitor)

1. Blanda ihop allt till en smet.

2. Fördela i ca 8 st muffinsformar.

3. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 min.

4. Låt svalna, lägg i påsar och frys ner. Perfekta mellanmål som sagt att ha med on the go.

Se tidigare varianter av dessa mellanmålsmuffins här: Äpple/kanel, Hallon/vanilj, Kola/kanel/äpple/morot, Hallon/kardemumma/kokos och Kakao/kaffe/blåbär!

Och använd helst silikonformar så att inte muffinsarna fastnar i pappersmuffinsformarna. Finns att köpas på t.ex Clas Ohlsson, dyrare än pappersformar, men dessa kan man ju använda om och om och om igen så i längden tjänar man på det!!

Jag exprimenterade lite idag till mellis. Blev en smarrig kesokaka med kaffesmak, jag sötade den med banan så även banansmak.

Mjuk kesokaka med kaffe och banan (1 person)

1/2 dl keso

2 msk kokat starkt kaffe

1/2-1 mosad banan

1 ägg

1 krm vaniljpulver (kan uteslutas men gott med lite vaniljsmak)

1. Blanda ihop allt.

2. Lägg i en microsäker skål. Micra på högsta effekt tills den stelnar, ca 3-4 min!!

3. Toppa med bär eller frukt.

Micra i en mindre skål som du kan äta direkt ur, den är nämligen ganska kladdig (mjuk som i receptnamnet pga flytande kaffe i den). Att micra i en skål, och sedan få ut den och lägga på ett serveringsfat är en svår match om man vill ha en hel kaka, det var nämligen vad jag gjorde och det ser man på bilderna att det inte blev helt lyckat ;)

Jag måste fråga, använder ni Yelp? Jag har nämligen blivit helt beroende av den appen och hemsidan. Superkul att läsa tips/recensioner om olika caféer, restauranger, servärdigheter, affärer och liknande både i Stockholm och andra platser över hela världen (till exempel Barcelona och England som jag ska åka till inom snar framtid). Sedan har jag skrivit en del själv också om ställen jag har varit på. Yelp har inte blivit så stort i Sverige än, men det kommer nog. Och om ni går med så blir vi lite fler. Jag ska skriva mer om Yelp i eget inlägg, jag hinner inte det nu, men jag tycker ni ska gå in och gå med, och sedan ladda ner appen :D

Jag har inte uppdaterat bloggen på hela dagen vilket är ovanligt. Men jag har faktiskt inte lagat eller ätit något nytt och spännande som är roligt att dela med sig av i ett fint inlägg, men här kommer ett inlägg med flera små saker istället :O Till mellanmål idag åt jag ett av mina favoritpålägg på knäckebröd och jag tänkte att jag kunde börja med att först visa upp det igen så ingen har missat det:

  Leksands surdegsknäckebröd+skinka+avokado+örtsalt=mathimmeln!!! Och så äpple och lite annat som och gott som torkade bär och nötter (ej på bild).

Sedan vill jag fråga er om ni har några tips:

På påsklovet ska jag till Barcelona med familjen. Detta ser jag jättemycket framemot, jag älskar att resa. Jag har aldrig varit i Spanien så det ska bli kul att få åka dit.

Nu undrar jag såklart om jag har några läsare som har varit i Barcelona och kan dela med sig av några tips. Självklart kan det vara mat- och restaurangtips men även annat. Saker man måste göra/besöka? Klädaffärer? Mysiga kvarter? Vackra kyrkor? Intressant museum? Underbar utsikt? Kända byggnader? Roliga marknader? Lustiga och annorlunda affärer av något slag?

Ni är jättesnälla om ni delar med er :D

Och slutligen: Någon frågade om jag inte kunde skapa en kategori där jag lägger upp allt "chokladigt" jag gör eftersom jag har gjort en hel del och det är svårt att hitta dem. Så nu har jag skapat en ny kategori här på bloggen som heter just Chokladigt!!! Där kan ni kolla om ni vill ha recept som smakar choklad eller har kakao i sig. Änsålänge har jag bara hunnit lägga över alla chokladiga recept från november till nu, men jag ska fixa resten någon annan dag. Då tänkte jag även göra ett inlägg med "mina topp-10 chokladiga recept", låter bra va?

Nu önskar jag er God Natt! Kram alla fina läsare :D

Sugen på något sött på eftermiddagen, så jag gjorde ett litet treat till mig själv. Blev superdupergott, den som säger att godis/efterrätter MÅSTE innehålla strösocker, vetemjöl och en massa smör har FEL! Jag hade en dadel i vilket räckte lagom till att söta hela treatet, och sedan hade jag i en massa andra nyttigheter som gav goda smaker. Nästan helt raw, men hade en skvätt kaffe i vilket gjorde den icke-raw. Förrutom att den är god och nyttig går den på ett kick att göra eftersom den inte behöver vara i ugnen eller stelna till sig i frysen.

Choklad/kaffebotten med blåbär/jordnötssmör/kokos (1 liten)

1 dadel

2 tsk mandelmjöl (bara att mixa mandlar i en matberedare till mjöl, och i detta recept går det även om du bara hackar några mandlar)

2 tsk kakao

2 tsk kokt kaffe (eller vatten om man inte gillar kaffe)

1 tsk kokosflingor

1 msk blåbär

1 tsk jordnötssmör

1 tsk kokosmjölk

1. Hacka dadeln och blanda med mandelmjöl, kakao, kokt kaffe och kokosflingor. Tryck ut smeten på en mini"tallrik", min var väl ca 6-7 cm i diameter.

2. Mosa ihop blåbär, jordnötssmör och kokosmjölk. Bre över choklad/kaffebottnen. Toppa ev. med en hasselnöt som jag gjorde.

3. ÄT och NJUT!!!

  Tillsammans med min kära kesokvarg+pepparkakskrydda+kiwi till mellis idag :D  

Förutom att bjuda på det här receptet vill jag även sprida budskapet: Lyssna på kroppen!!! Den signalerar ofta vad du behöver. Den här veckan har jag stressat onödigt mycket vilket har resulterat i att jag har sovit sämre (ironiskt nog skriver jag en uppsats om just det), så efter skolan var jag bokstavligt talat slutkörd. Så jag åkte hem, och har i stort sett legat i sängen sedan dess, vilket verkligen var vad jag behövde. Inga måsten och ingen stress, bara vila och bara göra exakt vad jag kände för och ha ro i en tyst lägenhet. Blev att jag körde lite nostalgi och tittade på Barnen på Bullerbyn, typ bästa barnfilmen någonsin, hur mysig som helst och den kan alla se på vare sig ålder. Sedan letade jag rätt på alla tidningar som jag lyckats samlat på mig de senaste månaderna, men inte hunnit läsa. Kände att jag var tvungen att visa hur mååånga det var och ta en bild: 

Nu hann jag inte alls läsa alla. Men ni som vill ha lite tidningstips inom mat/hälsa/träning kommer en miniguide av mig:

Fitness Lifestyle har länge varit en favorit, skriver om träning/hälsa/livsstil/mat i allmänhet blandat med lite skönhetsrepotage. Inget som helst vikt/kalorifokus utan hur man ska leva hälsosamt som en livsstil. Som sagt en favorit!

Sedan har vi Mitt Kök, som är en matttidning med mycket fina och inspirerande bilder (och recept).

Buffe är ICAs mattidning, brukar vara en del roliga recept och repotage.

Wellness är en tidning som jag lyckats få ett tiotal nummer som gratisprenumeration på. Jag tycker om den, ofta bra recept och intressant repotage/intervjuer. Ibland en del irriterande rubriker som "hur du snabbt går ner x kg".

Friskispressen får man om man tränar på Friskis o Svettis, helt okej träningstidning, alltid trevlig att bläddra igenom och få lite inspiration av även om jag inte lusläser varendaste sida.

Stark läste jag för första gången idag. Och jag tyckte den var bra, den var annorlunda. Här är det inget fokus på utseende, dieter, kalorier och ideal. Utan fokus på hur man blir STARK. "Träning o Hälsa på riktigt" är deras "slogan".

Sedan vill jag även nämna Topp Hälsa, den läser jag inte, jag tycker inte om den längre. Visst har den en del bra och intressanta och artiklar. MEN jag stör mig så otroligt mycket på att de skriver att det viktiga är att man mår bra inte utseendet, att det gäller att leva hälsosamt långsiktigt som en livsstil och att man ska må bra från insidan, OCH sedan har dem ALLTID rubriker på framsidan som "så här tappar du 5 kilo på en månad" "så här får du den perfekta magen" "den nya dieten som får dig att rasa i kilo" etc och har sedan ett antal sidor om det i tidningen, medan i resten av tidningen skriver dem att tvärtom att man inte ska ha de idealen och tänka långsiktigt. Dubbelmoral! Men visst förstår jag varför dem gör det, de där rubrikerna lockar alltid en viss grupp människor vilket gör att de säljer mer.

Vilka hälsotidningar läser ni? :D Trevlig kväll!!!

I höstas bakade jag en massa olika varianter mellanmålsmuffins. I helgen fick jag för mig att baka ett gäng nya varianter med samma grundrecept. Resulterade i en äpple/kanel-, päron/hasselnöt/vanilj- och jordgubb/lime-variant. Perfekta mellanmål att ha med sig i väskan on-the-go, även bra om man inte har tid att laga/äta frukost hemma för då kan man ju äta dem på vägen. Supergoda och fyllda med bara bra saker! Här får ni först äpple/kanel-varianten:

Mellanmålsmuffins med äpple och kanel (7 st)

1 dl havregryn eller fiberhavregryn

1 tsk bakpulver

1 dl finriven morot

1 grovrivet äpple (ca 2 dl)

1 mosad banan

1 msk kanel

1 ägg

1 1/2 dl äggvita på dunk (eller 4-5 äggvitor)

1. Blanda ihop allt till en smet.

2. Fördela i ca 7 st muffinsformar.

3. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 min.

4. Låt svalna, lägg i påsar och frys ner. Perfekta mellanmål som sagt att ha med on the go.

Se tidigare varianter av dessa mellanmålsmuffins här: Hallon/vanilj, Kola/kanel/äpple/morot, Hallon/kardemumma/kokos och Kakao/kaffe/blåbär!

Alla varianter av muffinsarna!!! De andra recepten kommer :D