Jag tror jag har nämnt det på bloggen tidigare att jag under hela hösten och vintern har rehabtränat knäna eftersom jag har ont i dem och även fötterna men det sistnämnda löste sig med bättre skor och skoinlägg. Efter att ha kämpat på i snart ett halvår med de supertråkiga rehabövningarna några gånger i veckan har jag äntligen kommit till den punkt att min sjukgymnast sagt att jag får börja löpträna igen och gå på fler gruppträningspass. Jippi! Det viktiga är nu att jag börjar väldigt lugnt. Idag skedde löppremiären och jag körde ett kortare pass där jag varvade lugn jogg med gång, cirka 1 min av varje innan jag bytte. Det gick inte alls fort men det är inte konstigt när jag knappt konditionstränat på ett halvår. Men det var så härligt att komma ut och få springa i naturen. En vardagsnjutning från min vardag i storstan som jag har saknat. Det viktiga är nu att få upp konditionen och kunna springa flera km igen utan att få ont men om det går bra vill jag springa en massa lopp i år. Vårruset, Tjejmilen och Midnattsloppet kanske?! Ska ni springa något lopp i år? Det vore kul att vara ett gäng tjejer som sprang tillsammans eller iallafall träffades innan och efter tävlingen och peppade varandra. Någon som tycker det låter intressant? :)

Efter löpningen på seneftermiddagen var jag hungrig på mellis. Det blev ett par kokta ägg och en läskigt färgad spirulina/mangosmoothie som var supergod. Spirulina är supernyttigt men inte särskilt gott, men tillsammans med en massa goda saker i en smoothie kändes inte den äckliga smaken. Recept kommer här:

Spirulina/mangosmoothie (1 person): Mixa ihop 1 1/2 dl fryst mango, 1/2 dl frysta hallon, 1 1/2 dl kokosvatten (eller vanligt vatten/någon sorts mjölk), 1 dl färsk bladspenat, 1/2 tsk spirulinapulver och 1-2 krm kanel. Häll upp i ett glas/en skål och ät/drick och njuuuuut av en smaskig näringsbomb som gör dig och din kropp gott!! 

Jag avslutade sedan med att yoga ett par pass på Yogobe för Johanna Andersson. Jag älskar alla hennes pass; alltid lika bra och sköna för kropp och själ. Idag blev det Happy Hips och Global Yoga Happy Heart. Andra favoritpass som hon instruerar på yogobe som jag kan tipsa om (om ni yogar på yogobe) är Chakra 1-7 Yoga och Global Mala.

Om ni läser andra hälsobloggar har ni nog hört talas om questbars. De där barsen från USA som har blivit både superhyllande och klassade som superäckliga. Jag har smakat de flesta sorterna och tänkte skriva lite om hur jag ser på dem.

Vi börjar med smaken och konsistensen. De flesta av dem tycker jag är ganska äckliga (och helt ovärda att köpa), främst pga att de smakar så konstgjort. Men några är goda. Favoriten är helt klart Chocolate Chip Cookie Dough och därefter följer Coconut Cashew, Lemon Cream Pie, den nya Cookies and Cream, Banana Nut Muffin och Double Chocolate Chunk. Barsen är ganska stora och är inte stenhårda som många andra bars vilket jag gillar.

Innehållet då? De är väldigt proteinrika för att vara bars vilket jag tycker är stort plus. Problemet tycker jag med de flesta andra bars är att de innehåller nästan bara kolhydrater och inte särskilt mycket protein. Jag som är ganska sockerkänslig kan då nästan bli ännu mer hungrig om jag äter t.ex en rawbite som visserligen bara innehåller en massa näringsrika livsmedel men bara en liten andel protein (de triggar igång mitt sötsug helt enkelt). Dock är ju questbarsen ganska konstgjorda; t.ex. isomalto-oligosackarider är en av huvudingredienserna som låter väldigt "kemikaliskt" men när jag har läst på har visat sig vara prebiotiska fibrer som är bra för magen. Sedan är det sötningsmedlet som jag generellt inte är ett fan av. Av det jag har hört och läst av människor som är kunniga och utbildade inom kost är de flesta sötningsmedel inte farliga för kroppen men jag tror att det är bättre att äta söta saker från naturliga söta källor så mycket som möjligt. Sötningsmedel kan drigga igång sötsug och ger ibland en äcklig bismak.

Summan av kardemumman? Av de smaker som är goda tycker jag att questbarsen kan vara ett bra mellanmål on-the-go eller när man inte hinner något annat. De mättar bra och är enkla att ha med i väskan för akuta hungersituationer. Men de är inget att äta varje dag, dels pga priset och att jag hellre äter naturliga saker om jag har möjligheten. Jag som älskar att testa nya saker har tyckt det har varit kul att testa mig igenom de olika smakerna även om många har varit besvikelser.

Om man vill testa, var köper man dem? Bor man i Stockholm är det billigaste stället jag har funnit dem på Nature på Humlegårdsgatan, men jag har även sett dem på Scandinavian Nutrition på Olof Palmes Gata och Lifeland på Nortullsgatan. Man kan även beställa från iherb.com, jag har gjort det en gång och det gick supersmidigt och kostade inte alls mycket i frakt/tull (totalt blev det billare att köpa 12-pack därifrån med frakt/tull än styckvis i Sverige utan frakt/tull).

Har ni testat Questbars? Vad tycker ni om dem? Släng in en kommentar :)

Ett snack som jag nyligen upptäckt är något så enkelt som dadlar med jordnötssmör. Ta en färsk dadel, pilla ut kärnan och bre ett lager jordnötssmör över. Klart! Gott som snacks, till filmmyset eller när man bara är i behov av något sött och salt. Kanske något att testa ikväll?

Idag när jag kom hem från skolan kastade jag snabbt ihop något till mellanmål. Blev en form av kakao/chokladkaka med banan/kokoskräm, överraskande god faktiskt. Den smakar kanske inte som kladdkaka med grädde, men som en kakaokaka sötad med banan i mellanmålsform. Ett lite lyxigare mellanmål helt enkelt! 

Mellanmålskaka med kakao med banan/kokoskräm

(1 person)

1/2 mogen mosad banan

1 msk havregryn/fiberhavregryn

1 ägg

2-3 tsk kakao

1/2 mosad mogen banan

2-3 tsk kokosflingor

2 msk kvarg/yoghurt

1. Rör ihop banan, gryn, ägg och kakao. Bre ut på en liten tallrik med kanter.

2. Micra på högsta effekt i ca 2 min eller tills kakan stelnat. (Vill man inte använda micro går det nog lika bra att stoppa in den i ugnen tills den har stelnat)

3. Rör ihop banan, kokosflingor och kvarg/yoghurt. Toppa kakan med röran.

4. Ät och njut!

Det har blivit några dagars blogguppehåll pga den enkla anledningen att jag inte haft någon kreativitet i köket och att jag har haft ett stort matteprov att plugga till vilket har tagit mycket tid de senaste dagarna (skrev det äntligen idag på eftermiddagen). Men bloggen har jag ju bestämt helt ska vara på mina villkor, så då får det blir kortare bloggpauser ibland när tiden och/eller kreativiteten inte finns :D

Brownie med svarta bönor har jag läst om på ett dussin bloggar och länge tänkt att jag ska testa på. I helgen blev det äntligen av och det blev sååå lyckat. Den fick perfekt krämig konsistens och jag tror inte det var någon i min familj som misstänkte att det var bönor i eftersom den smakade precis som vanlig brownie. Jag använde mig som grund ett recept från PT-Fia men la till valnötter och kaffe, och sen serverade jag min brownie med hemmagjord banan/jordnötglass. Brownien smakade ungefär som kärleksmumskaka (men utan frosting) så nästan gång jag lagar detta recept ska jag göra det med en frosting så att det blir som riktig kärleksmums. Kakan är god direkt som den är, men ännu godare när den har "gottat ihop sig" en natt eller dag i kylskåpet!

Underbar bönbrownie med valnötter/kaffe (10 bitar)

230 g kokta o sköljda svarta bönor (1 förpackning)

12 st färska urkärnade dadlar

150 g mörk choklad, ca 70 %

1 dl kokosolja

2 ägg

4-5 msk kakao

4 msk agave (eller honung)

2 tsk vaniljpulver

2 tsk bikarbonat

2-3 msk starkt kaffe

   3/4-1 dl grovhackade valnötter

kokosolja+kokosflingor till formen

1. Mixa bönor och dadlar till en jämn smet.

2. Smält choklad och kokosolja i ett vattenbad. Vispa äggen med en vanlig visp i en bunke, rör sedan i chokladen och kokosoljan.

3. Blanda ihop kakao, agave, vaniljpulver, bikarbonat och kaffe i yttligare en bunke. Rör sedan i bön/dadelsmeten. Häll sedan slutligen i chokladsmeten och valnötterna. Smaka av.

4. "Smöra/fetta" en bakform med kokosolja. Häll i kokosflingor i formen så att de fastnar i botten och på kanterna. Rör i smeten. (Glöm inte att slicka bunken noga för smeten är grymt god)

5. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 22-25 min. Kakan ska fortfarande vara kladdig när du tar ut den. Skär i ca 10 bitar.

6. Låt svalna. God som den är, men ännu godare efter en natt i kylskåpet!

Banan/jordnötsglass (4 personer): Mixa 2 stora frysta bananer (eller 3 mindre) med 2-3 msk jordnötssmör. Servera direkt med brownien!

Detta är verkligen ett recept för chokladälskaren. Passar perfekt till eftermiddagsfikat, som efterrätt till tjejmiddagen och till fredagsmyset. Och säg först att det är bönor i efter att alla har smakat och tyckt om kakan, de flesta blir nog avskräckta och vågar inte smakar om de hör att det är bönor i innan ;)

Eller varför inte som ett extra lyxigt mellanmål?

  Som på detta vis med kvarg, skivad banan, frysta hallon, jordnötssmör och hasselnötssmör...

När jag kom hem från skolan för ett tag sedan mixade jag ihop en smoothie för att fylla på depåerna innan dagens hemmaplugg. Blev en ny smakkombination som jag undrar varför jag inte har kommit på tidigare. Supergott, fräscht, krämigt och mättande!

Jordgubbssmoothie med lime och kokos (1 person)

8 halvtinade jordgubbar

1 dl kvarg

saften ur 1 lime (ca 2 msk)

1 msk kokosflingor

1. Bara att mixa ihop allt till en krämig konsistens.

2. Häll upp allt i ett glas/en skål. Drick/ät och njut!

  Jag föredrar som vanligt att äta smoothie i en skål med sked. Toppade min med några extra frysta jordgubbar och kakaonibs, MUMS :)

Idag har jag en riktig pluggeftermiddag/kväll. Den där jobbiga uppgiften jag skrev om igår ska minsann bli klar och skickas in. Vi hörs!

Här kommer ett recept på ett perfekt efterträningsmellanmål. Snabba kolhydrater från dadlar, och proteiner från kvargen. Och sedan god smak från kakao och kaffepulver. Jag har gjort massa liknande röror med banan som grund och fått flera förfrågningar tidigare om vad man kan byta ut bananen mot. Dadlar är nu mitt svar på frågan.

Dadelchokladröra med kaffesmak (1 person): Kärna ur 4-5 st färska dadlar. Mixa/mosa ihop dadlarna med 1 1/2 dl kvarg, 1 msk kakao och 1/2 tsk kaffepulver (kan skippas om man inte gillar kaffesmak). Lägg upp på ett fat och ät och njut. Jag toppade min röra med en extra hackad dadel, frysta hallon och rostade kokoschips!

  Självklart passar den här röran till frukost, som nyttig efterrätt och kvällsmål med!

Här kommer ett grymt recept på supergoda- och nyttiga muffins som är perfekta att ha med sig i väskan som mellanmål. De passar även bra som nyttigare fika eller frukost!

Mellanmålmuffins med hallon, kokos, citron och kanel (ca 10 st)

1 dl havregryn

3/4 dl kokosmjöl

1 tsk bakpulver

1 1/2 msk kanel

2 bananer

saften ur 2 citroner

1 ägg

3-4 ägg till eller 2 dl äggvita

1 dl kvarg

2 1/2 dl hallon

1/2 dl hackade valnötter

1. Blanda ihop allt utom hallon och valnötter. Mixa till en jämn smet. Smaka av.

2. Rör försiktigt i hallon och valnötter (gott om hallonen förblir så hela som möjligt i smeten).

3. Fördela smeten i muffinsformar (gärna silikonformar så att inte smeten fastnar).

4. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 25 min.

5. Ta ut och låt svalna. Frys in de muffinsar som du inte tror att du kommer att äta inom de närmsta dygnen!

Ni hittar tidigare recept på mellanmålsmuffins HÄR!!!