Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Mellanmål

Av Sofie - 26 juni 2012 20:36


   


x Smoothie på 1 dl hallon/blåbärmix, 1 litet äpple, 1 dl kesella, 1 dl naturell yoghurt och 1 msk carobpulver, toppat med en stor klick keso, müsli, mango och kokosflingor


   Idag var det kvällstränings som gällde vilket innebar ett lite större eftermiddagsmellanmål eftersom det blev sen middag. Jag gjorde en härlig smoothie och testade att blanda i mitt nyköpta carobpulver. Egentligen har jag alltid varit kritisk till olika sorters superpulver och liknande, ät riktig och nyttig mat så kan du skippa det. Men så skulle jag köpa chiafrön förra veckan och de sålde carobpulver till hyfsatt pris. Så jag fick med mig det hem för att testa!


Vad tyckte jag om pulvret då? Smaken var inte wow, smakade lite som kakao dvs chokladsmak men med en touch av kola. Jag kommer nog inte köpa det igen, men med det som är kvar (ganska mycket) ska jag nog blanda i gottisbollar, kanske gröt och fler smoothies. Det ger ändå en smakförhöjning i det man har det i :D


Vet ni mer saker man kan använda det till? Och har ni testat det? Och vad tycker ni i allmänhet om sådanna här "superpulver"? Bara lurendri på pengar eller bra för kroppen?


 


Vad är carobpulver då? Jag har sökt fram fakta på nätet (men självklart kan man ju vara kritisk till detta då företagen vill sälja sin produkt):


Snabbfakta:

Carobpulver (eller johannesbrödkärnmjöl) är gjort av malda carobbönor och används på samma sätt som kakao. Carob går bra att använda i alla slags bakverk och godis. Det är något mildare än kakao och sägs öka fettförbränningen.

Carob innehåller vitamin A, B1 och B2, niacin samt mineraler.


Långfakta:
Carob - grönsaken från Medelhavet
Carob är en grönsak som kommer från det ständigt grönskande carobträdet (Ceratonia siliqua), det är egentligen en buske som formas till ett träd. Den växer runt Medelhavsområdet och odlas för sina ätbara avlånga frökapslar.


Caroben har sitt ursprung runt Medelhavet men odlas numera även i andra varma delar utav världen som i t.ex Florida och Kalifornien. Carob kallas även för Johannesbröd eftersom att det sägs att Johannes Döparen livnärde sig på dessa när han strövade runt i vildmarken. Innan sockerrör och sockerbetor fanns tillgängliga i Europa, så användes den vilda caroben som ett sötningsmedel.


Det tar hela 6-8 år för ett carobträd att ge frukt, men den fortsätter sedan att ge frukt i 100 år. Ett fullvuxet carobträd får flera 100 kg frukt per år. Carobfruktens kapslar är rödbruna till färgen och kan bli upp till 30 cm långa.


Det som vi människor konsumerar är den torkade kapseln och inte själva fröna. De torkade kapslarna mals ner till ett finkornigt, brunt, kakaoliknande carobpulver. Detta carobpulver används ofta som ett substitut för kakao och har som sagt var en söt, lite kolaaktig smak. Carob är rik på vitaminer och mineraler så som t.ex kalcium och innehåller inte något koffein eller oxalsyra.



Innehållet i carob/carobpulver
Carobpulver passar väldigt bra ihop med kakao och då både smakmässigt och näringsmässigt. Dessa två ämnen kompletterar varandra väldigt bra, eftersom att kakao har ett högt magnesiuminnehåll och carob har ett högt kalciuminnehåll. Carob innehåller dessutom mycket vitamin B1 och vitamin A och även vitamin B2, magnesium, kalium, järn, koppar, nickel, mangan och krom.


Carobdrinkar dricks ofta traditionellt sett under t.ex den Islamska högtidsmånaden Ramadan. Det sägs även att det också är ett afrodisiaka och är alltså bra för potensen.
Ett liknande och nyttigt pulver är macapulver.


Några sätt att använda carobpulver
Den torkade caroben har en lätt söt smak och används i pulverform som t.ex ingrediens i en tårta, i kakor och andra typer av bakverk. Carobpulvret har en smak som påminner lite om kakao men innehåller mindre andel fett och även mindre kalorier.

Carob används även på samma sätt som kakao används, för du kan t.ex ha det i smoothies, drinkar, efterrätter och i snacks.

Något som även går utmärkt att använda i smoothies, efterrätter och snacks är morötter.

ANNONS
Av Sofie - 15 juni 2012 17:22


Jag har ägnat senare delen av eftermiddagen åt att städa (eller börja, jag har massor kvar) mitt rum eller snarare min garderob/lådor med kläder, väldigt tråkigt men välbehövligt. De senaste månaderna har jag bara tryckt in allt som legat framme där det funnits plats, inte så smart... Okej detta är inte en städblogg utan en matblogg, mitt mellanmål/städsnacks:


 


x Vanilj kesokvarg med färska jordgubbar och basilika

x Päronstavar

x Rooibos te med blåbärssmak


Jag visar oftast inte vad jag äter till eftermiddagsmål, det är för att det är så tråkigt att jag nästan alltid äter samma (iallafall om jag är hemma). Det blir oftast kesokvargen och sedan varieras den med olika toppingar, sååå gott och jag tröttnar aldrig. Just nu är den perfekta blandningen på 1 dl keso, 1/2 dl kesella/kvarg och 1 krm vaniljpulver (som ni ser ovan)! Testa :)


 


Nu måste jag nog tyvärr återgå till min städning...


Er favoritsmaksättning på keso, kvarg eller kesokvarg? Och favorittopping?

ANNONS
Av Sofie - 14 juni 2012 16:58


 


Valnötsmör (en burk)


1. "Rosta" 3 dl valnötter på en bakplåt i ugnen på 200 grader i ca 5 min, kolla noga så att de inte bränns (mina blev på gränsen till brända då jag gick in i ett annat rum och inte kollade). Låt svalna något.

2. Mixa tillsammans med 1-2 tsk havssalt (börja med 1 och smaka sedan av om du vill ha mer) tills det blir en krämig massa, tar olika lång tid beroende på mixer. Om det går riktigt segt kan man hälla i några msk raps- eller kokosolja.

3. Förvara i en burk i kylskåpet!


Jag kan inte få nog av nötsmör. Det är så gott, och mitt senaste (cashew/paranötssmör) tog slut för över en vecka sedan och jag har inte hunnit göra mer. Och idag till mellis var jag verkligen sugen på det. Så jag testade att göra på valnötter. Och det blev såklart gott som alla andra nötsmör, dock blev jag lite besviken för jag trodde att det skulle smaka mer valnötter som t.ex mandelsmöret smakade mandel. Nästa gång blir det nog att testa pekannötsmör (min favoritnöt) och sedan har jag en ide om att blanda i kakao och kaffe i mandelsmör, det borde väl bli gott? Som nutella!


Dagens mellanmål då som innehöll helt nygjort (varmt) nötsmör:

 

En rejäl klick keso blandat med en liten klick turkisk yoghurt (kesellan var slut...) med valnötssmör, egentorkade äpplebitar och gojibär. Sedan blev det några färska äpplebitar doppade i smöret också, det är 100 gånger godare än godis.


Har ni gjort nötsmör? Vad tycker ni?


Precis som jag har skrivit innan är det bara att rosta valfria nötter (eller man kan skippa att rosta också om man är lat, men då kommer inte smaken lika mycket fram) och mixa med någon tsk havssalt, klart!


Ni kanske har hört att nötsmör inte är det nyttigaste? Jo det är det sålänge man gör sitt eget utan tillsatser (eller köper färdigt utan tillsatser). Kaloririkt är det ja. Men bara man inte trycker i sig 1 dl på samma gång är det igen fara. Man känner att det är väldigt mättande när man äter, så man tar inte så mycket. Och det är fullt av bra fetter och antioxidanter, en del protein och olika mineraler och vitaminer (lite olika beroende på vilka nötter du använder), så detta är rena supermaten. Och det innehåller inte en massa snabba kolhydrater som kan ge världens blodsockerkurva som t.ex lösgodis, därför är detta ett mycket bättre lördagsgodis tillsammans med t.ex äppleklyftor även fast att det är energirikt. Och dessutom är det mycket godare (och jag vet alla tycker inte det, men jag gör det) :D

Av Sofie - 13 juni 2012 14:30


 


Jag frågade er för några veckor sedan hur man kan torka sina egna äpplen. Oj vad många svar jag fick. Men igår när jag slutade supertidigt och jag och en kompis ändå bara var hemma hos mig tänkte jag att jag kunde pröva.


Såhär gjorde jag:

Jag hackade äpplen så att det täckte en plåt (tror det var ca 6-7 st). Jag satte in plåten på vanligt ugnsläge på 50 grader. Efter några timmar kom jag på att jag kunde köra på varmluftsläge för då borde det gå fortare. Då och då öppnade jag även luckan för att släppa ut ev. vattenånga. När det gått många timmar och de fortfarande inte var klara höjde värmen till 75 grader och då gick det fortare. Efter nästan 11 timmar blev de klara. Jag tog ut och la i en fin burk.


Mina tips:

Gör som jag. Men ha på 75 grader på varmluftläge redan från början så går det troligtvis fortare. Kom ihåg desto mindre bitar desto kortare tid tar det att torka dem. Och glöm inte att då och då öppna och ta ut vattenånga. Testa även att smaksätta bitarna med kryddor som t.ex kanel!


   

Innan


Passar perfekt på yoghurten/keson/kesellan, gröten, i sallader, som snacks och mellanmål on the go!

Av Sofie - 7 juni 2012 22:19


 


Jag var och storhandlade med några kompisar inför helgen idag efter skolan. Gissa om jag blev överlycklig när jag såg att de har börjat sälja massor av persikor igen (det är ju snart 1 år sedan), äntligen börjar säsongen. Persika är nämligen min favoritfrukt, så gott och saftigt!


Försökte googla fram lite fakta om persika, det här var det enda jag hittade:


Persika


Persika

**

Energi-

nivå

ÄmnePer 100 gram (40 kcal)
Persika

energimatare_lag

Låg

Kolhydrater

Fibrer


C-vitamin

E-vitamin

Antioxidant

9 gram

2 gram


8 milligram (11 % av RDI)

1,8 milligram (18 % av RDI)

ORAC-värde: 170

Självklart blev mellanmålet efter att vi betalat något med persika att göra:

 


x En skyr med persikabitar och lite nötter/frön+en till persika rent upp och ner som den var direkt efteråt


När jag åt gjorde jag något som jag tyckte var smart, skyr är ju inte så god helt naturell och därför ville jag ha persika i skyren, men jag hade ingen kniv där att skära upp persika med och lägga i. Därför min supersmarta lösning: Bita av en bit persika, spotta ner i skyren, bita av en bit persika, spotta ner i skyren, bit av... Så att skyren blev full av goda persikabitar samt nötter. Smart samtidigt som att alla omkring mig fick ett gott skratt, och jag fick en massa blickar av folk som gick förbi... Haha!


Förresten eftersom jag tycker så mycket om persikor, tror ni man kan spara en kärna och gräva ner i en kruka med jord, och sedan få ett eget persikoträd? Det vore ju jättekul!


Vilken är er favoritfrukt?

Av Sofie - 3 juni 2012 20:41


 


Kommer ni ihåg när Skyr kom (kan väl ha varit för sådär ett halvår sedan?) till Sverige? Skrevs om den lite här och var på olika bloggar. Då fanns (eller det finns fortfarande) det bara flera smaksatta varianter. Jag testade flera av dem, men precis som vanlig smaksatt yoghurt tyckte jag att det bara smakade konstgjort och för sött. Jag mejlade till och med till leverantörerna i Sverige och frågade varför de inte kunde börja sälja den naturella även i Sverige som i de andra länderna den finns i. Jag fick svaret att det skulle de om det gick bra för de smaksatta varianterna. Och tydligen gjorde den det för nu finns den naturella i svenska butiker.


Okej vad är skyr nu för er som inte vet? Jo det är en isländsk yoghurt som är väldigt proteinrik (de har lyckats fylla en 160 g förpackning med 18 g) och är därför väldigt mättande. Perfekt efterträningsmat tillsammans med en frukt.


Nu gäller det bara att alla 7-eleven och pressbyråer köper hem denna produkt (än sålänge har jag bara sätt de i stora mataffärer). Då kan man alltid springa in där om behov för mellis behövs akut när man är ute på stan (förpackningen är precis för 1 portion och har till och med en sked). Visst ni kanske tycker att det är tråkigt med en helt naturell yoghurt? Men om man är som jag har man alltid en frukt, lite nötter och torkad frukt i väskan, så det är bara att blanda i och man har ett kanonbra mellis. Arla har ju haft sin mellanmålskeso ett tag, och jag tycker den är okej, men keson smakar annorlunda än den vanliga keson och den torkade frukten brukar inte vara så god. Och att köpa en vanlig burk keso och blanda i lite egna saker känns dumt när man är ute, då måste man slänga hälften. Men nu fick det ett bra alternativ i en engångsförpackning som heter skyr :D


Okej jag är kanske lite väl lyrisk... Något negativt är väl då priset, det var pappa som köpte hem 3 st (yay 2 kvar) så jag vet inte exakt vad de kostade men det var nog inte jättebilligt. Så det är nog inget direkt man köper hem en för varje dag till mellis. Men som sagt är man på stan och behöver något då är det perfekt.


Nu åt jag min första förpackning hemma och gjorde på detta sätt:

   


En förpackning skyr, värmda hallon och några valnötter! Super :)


Har ni testat skyr? Smaksatta/naturella? Vad tyckte ni? 

Av Sofie - 30 maj 2012 16:45


 


x Kardemumma/vanilj keso/kesella/yoghurtblandning med en smulad riskaka, pumpakärnor och torkade äpplebitar


Blandade ihop något snabbt och enkelt nyss när jag kom hem från skolan. Åh jag älskar kardemumma+vanilj (använder vaniljpulver om någon undrar)! Förresten vet någon hur man torkar äpplebitar själv? Jag köpte nämligen en stor förpackning för ett par månader sedan, och jag har ätit det väldigt ofta (för att det är så gott), så nu är det nästan slut. Men det vore kul att torka själv istället för att köpa färdigtorkade :)


Det känns otroligt segt, men nu ska jag sätta mig med lite läxböcker igen... Fast inte så länge, ska på avslutning med grillning senare ikväll! Ni får också ha en trevlig kväll


 


Som sagt, här gjorde jag en av mina favoritblandningar kardemumma+vanilj, kan ni några andra bra smaksättningar eller toppingar? Lämna gärna en kommentar!


Av Sofie - 29 maj 2012 15:53


 


Oj vad fint och gott det där ser ut kanske ni tänker om bilden. Ja det är silkestofu mixat med blåbär, apelsinsaft, nötsmör och kanel, och sedan toppat med keso och pistagenötter. Silkestofun som alla hälsobloggar hyllar som så underbar och man kan mixa ihop med lite vad som helst. Men usch och fy säger jag! Jag smakade av medan jag höll på och mixade och då smakade det okej. Men sedan när jag skulle sätta mig ner och äta melliset, tog jag en tugga och sedan sa det stopp. Gick inte att äta haha. Men jag åt iallafall upp keson och pistagenötterna, och sedan gjorde jag en klassisk macka istället:


 


Frökuse med skinka, keso, avokado och örtsalt!


Vad vill jag säga med detta inlägg då (förutom att visa upp min goda mellismacka)? Jo att visst älskar jag nyttig mat. Men jag skulle aldrig äta något som jag tycker är äckligt bara för att det är nyttigt! Jag äter vad jag tycker är gott. Och det budskapet hoppas jag går fram genom bloggen. Här njuter vi av det som är gott, och tvingar inte i oss något bara därför att det är nyttigt.


Okej det var allt jag hade att säga :P

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se