Idag har jag för första gången testat mullbär och tänkte berätta lite om dessa bär:

Mullbär brukar kategoriseras som en av "superbären" om de är det eller inte har jag ingen aning om. Men när jag googlade fick jag fram denna fakta om bären:

Mullbär innehåller mycket C- och K-vitamin, järn och kalcium men även andra viktiga näringsämnen som polyfenoler, flavonoider, protein, steroler, triterpener, astragalin och isoquercitrin. Mullbär är också en god källa av resveratrol som fungerar både som antioxidant och antikoagulant. Mullbär sägs stärka njurar och lever samt vara bra för ditt hår och dina ögon. Studier visar att det kan stabilisera blodsockernivån och öka mängden av det goda kolesterolet. Rekommenderad konsumtion är en handfull om dagen (20-30 g).

Så de är minst sagt nyttiga. Men något som är minst lika viktigt, hur smakar dem? Jag tycker att de var goda (kanske inte wow faktorn) och mina tidigare "favorittorkadebär" gojibär kommer nu få att konkurrera med dessa. Själva smaken är svår att beskriva men jag kan instämma som de skriver på en av sidorna där jag fann faktan ovan att de har en söt och nötaktig smak, nästan som gräddkola (fast ändå inte).

Vad kan man då ha mullbären till? Ja bara som de är som snacks/mellanmål/godis. Toppat på yoghurt/gröt/keso/smoothie etc. I sallader och på maten!

   Som en del av toppingen till dagens frukost!

Har ni testat mullbär? Vad tycker ni om dem?  

Dagens frukost:

x Citron/kokosgröt med keso, kiwi, pumpakärnor och gojibär

Citron/kokosgröt (1 person): Koka ihop 1 dl fiberhavregryn/rågflingor, 2 dl vatten, 2 msk citronsaft och 1-2 msk kokosflingor, låt puttra ihop sig till en gröt under ett par minuter. Toppa med vad du vill!

Godmorgon eller godförmiddag! Jag har inte så mycket att säga. Har vaknat upp i ett dystert och regnigt Stockholm och tagit en lugn morgon. Även fast lördagar är en ledig dag ska jag hemskt nog sätta mig och plugga (välkommen till min skola). Jag har tänkt på det här. Visst vi studenter behöver inte gå och jobba 8 timmar per (var)dag , skoldagarna är kortare MEN vi måste offra kvällar och helger till att plugga och det ofta, de flesta vuxna blir helt lediga när de går från jobbet. Så egentligen "jobbar" vi ganska mycket mer än vuxna och dessutom är det många som utöver pluggar hårt också jobbar en eller ett par dagar/kvällar i veckan.

Aja nu ska jag iallafall sätta igång och plugga så att det inte tar hela dagen. Ska även träffa Emma idag och äta lunch, trevligt :D

Vad äter ni till frukost denna morgon? Och har ni några roliga planer?

Frukostglass (1 person): Mixa ihop 1 dl frysta hallon, 1 dl frysta blåbär, 1 fryst/färsk banan, 1/4 dl kokosmjölk och 2 krm kardemumma!

Dagens frukost bestod av en choklad/kaffekaka (likande äpple/morot/chokladkakorna jag gjort tidigare) men den blev faktiskt inte särskilt god, jag åt inte ens upp hela och därför inget recept på den. Däremot det jag toppade den med. Underbart gott! Som en rinnigare glass helt enkelt. Passar underbart som den är eller tillsammans med något till frukost, mellis och efterrätt. Till fredagsmys kanske? Grunden är banan och kokosmjölk (alternativt kvarg, men kokosmjölk ger en godare smak) och sedan kan man bara mixa med valfria frysta frukter/bär och kardemumman går att skippa.

Idag är det fredag wiho! :D Första dagen den här veckan jag sover en timme extra och tar en seg morgon istället för tidig morgon i skolan/gym, och jag får säga att det är superskönt även fast att jag hyllade morgonträningen stort igår hehe. En kombination av båda är kanske bäst? :D Nu blir det iallafall skola och sen ska jag träffa en kompis. Härliga fredag. Ha en fin dag!

Jag har en del mindre saker jag vill blogga om, istället för att göra ett litet eget inlägg om varje sak så gör jag ett stort med allt. Jag hoppas att ni inte har något emot det! :D

Dagens frukost bestod av en enkel blåbär/kardemumma davosgröt: på 1 dl gryn, 1 dl naturell yoghurt, 1 dl keso, 1 dl blåbär och kardemumma efter smak. Denna gjordes redan igår kväll, supersmidigt att bara ta ut ur kylskåpet imorse och toppa med valnötter och kokoschips. Till detta fick jag provsmaka en av chokladkakorna jag gjorde igår kväll (helt klart godkända, recept kommer...)

Ingen frukostbloggning imorse eftersom det stod morgonträning på schemat. Och då måste jag gå upp tidigare än vanligt, och då orkar jag inte gå upp yttligare tidigare bara för att kunna blogga :) Men apropå träning fick jag önskemål om att lägga upp mina träningspass här. Och det kan jag tänka mig att göra ibland, bara det inte blir för tråkigt i längden! Den här veckan har jag som nämnt i tidigare fokuserat på styrketräning på gym och morgonträning vilket jag aldrig har gjort tidigare. Jag har splittrat kroppen och kört olika muskelgrupper olika dagar. Såhär har det sett ut i veckan:

Bröst/triceps/axlar (måndag)

Uppvärmning: 5 min crosstrainer, Kroppsviktscirkel för musklerna som skulle användas: 8 vanliga armhävningar och 8 bänkdips X 2 ggr

Passet: Liggande bänkpress, Assisterande dips, Militärpress, Liggande bänkflyes, Tricepspress i cable med rep, Kabeldrag, Frontraises

Sista musten ur musklerna: 8 st armhävningar på knäna och 8 st bänkdips sedan gick det inte mer... (jag hade tänkt köra armhävningar på knäna, och flera varv, men nej det gick verkligen inte, jag bara föll ihop på marken, men jag antar att det bara vara ett tecken på att jag kört hårt i själva riktiga passet)

3 min planka (tid fanns kvar, så varför inte?)

Ben/rumpa (tisdag)

Uppvärmning: 5 min Crosstrainer, Lunges med bara kroppsvikten fram/sidan/bak och några squats x några varv

Passet: Knäböj med skivstång, Walking lunges med hantel på raka armar, Leg extensions, Kettlebell swings, Liggande bencurl, Rumplyft på låda

Sista musten ur musklerna: 1 min rumplyftshåll på låda, 15 st djupa boxjumps

Vilodag (onsdag)

Rygg/biceps (torsdag)

Uppvärmning: 5 min Crosstrainer

Passet: Assisterande chins, Sittande rodd, Bicepcurls i cable med rak stång, Ryggresningar med vikt i famnen i ställning, Latsdrag

Plankcirkel (med ingen vila emellan, bara vila någon enstaka sekund då jag bytte position): 1 min vanlig planka, 30 sek vanlig planka men med höger ben upp, 30 sek vanlig planka med vänster ben upp, 1 min vanlig planka, 1 min höger sidoplanka, 1 min vänster sidoplanka, 3 min vanlig planka=8 min plankning (men som sagt någon sekunds vila här och var och sen bytte jag ju position)

Jag hade först tänkt länka till sidor där det visas hur övningarna genomförs, men jag inser nu att det tar alltför mycket arbete och tid. Det är mycket vanliga övningar så ni känner säkert till de flesta, bara att googla på namnen annars, och i sista fall om ni inte hittar någon beskrivning kan ni fråga mig så förklarar jag den specifika övningen :D

Som sagt är jag ganska nybörjare på det här med gymträning. Många av övningarna ovan var det första gången jag prövade på dem. Därför kör jag ca 12-15 reps (och 3 set) för att mer känna på övningarna, få in tekniken och rörelsemönstret. Nybörjartips till er! Har ni några bra övningstips får ni gärna tipsa mig.

Och jag måste även som sista sak nämna att jag riktigt har fastnat för morgonträning (kanske inte så konstigt jag är morgonmänniska) och jag tror att jag kommer att fortsätta med det framöver. Jag har varit duktig och packat träningsväskan/skolväskan kvällen innan och fixat och lagt fram allt kvällen innan. Jag brukar aldrig ha problem med att gå upp på morgonen, så när klockan har ringt har det bara varit att hoppa upp ur sängen, få i sig frukost, på med framlagda kläder och sedan sticka direkt. Väl ute håller solen på att gå upp, det är inte så mycket folk ute och jag peppar med musik i lurarna. Väl där har det varit lite folk och allt jag har velat använda har funnits ledigt när jag velat ha det, tummen upp för det :D Jag tränar vilket ger energi och koncentration för hela dagen. Efter passet går det snabbt att fixa sig där, och så äta något (såklart...) Sedan är det supersmidigt för en av de två bussarna som går precis utanför går direkt till min skola på mindre än 10 min och bussen går ofta. Och när väl skolan slutar är det skönt att man inte behöver stressa iväg till någon träning eller trycka i sig något mellis hit och dit för att passa med träningen. Det är avklarat, och man kan direkt åka hem, plugga, eller umgås med någon kompis.

Brukar ni morgonträna? Eller blir det på eftermiddagen/kvällen eller kanske lunchen?

Idag har jag riktig slapp och koppa bort allt kväll. Jag skriver ofta att ikväll ska jag bara slappa och kanske kolla på någon tv-serie. Men det blir sällan så, läxor (gymnasiet är krävande) och annat tar längre tid än jag tror och det finns ingen tid för ren avkoppling. Och plötsligt är stress-Sofie där igen. Jag är en väldigt lättstressad människa vilket inte är bra, men jag jobbar på det. Därför är kvällar som denna viktiga. Jag har änsålänge krypit ner i sängen med senaste FitnessMagazine som kom på posten idag och melliset ovan (hallon/kardemummamuffins och chokladkaka, recept kommer...) tills jag insåg att jag var trött och tog en powernap, sedan har jag faktiskt skrivit på hela detta inlägg (skrivit i 1 timme nu) och nu ropar mamma på middag (lax och sötpotatis vankas det, två av mina favoriter). Sedan blir det att kolla på tv-serier, och ikväll ska jag verkligen göra det och inte bara säga/skriva det.

Att minst 1 vardagskväll (eller delar av en kväll) i veckan bara ta det lungt utan krav, ett stort hälsotips!!! Särskilt om man är en lättstressad människa som jag :)

Och sedan som sista sak vill jag tacka för alla fina kommentarer jag får av er. Alltid lika kul! Ibland om ni har frågor kanske det tar ett tag tills jag svarar, jag svarar när jag hinner helt enkelt, men svarar det gör jag alltid!

Dagens frukost:

x Mini äpplepaj

x Tilltugg i form av mosad banan, gojibär och kokoschips

Min mini morotskaka blev en hit. Därav ledde mina tankar att självklart vidarutveckla idéen vilket resulterade i en mini äpplepaj idag till frukost. Perfekt konsistens, bra balans mellan äpple och kanel. Inte jättesöt men om man vill kan man söta med mer banan eller honung/agave/stevia (kanske om man ska ha som fika/ha som efterrätt eller bjuda släkten på), jag vill inte ha jättesött till frukost så i min var det alldeles lagom med sötma. För att få i mig mer kolhydrater till frukost än morotskakarecept hade jag i fiberhavregryn som jag (tidigare) mixat till mjöl. Det går säkert att ha hela gryn också, ta lite mer då eftersom grynen blir i volym mindre när man mixar dem till mjöl! Annars kan man använda "färdigt" mjöl. Och en sista sak innan ni får receptet, man gör kakan i micron vilket gör att den blir klar på bara 3 min. Bra för på morgonen har man ju inte tid att vänta på en ugn som ska bli varm och ha något länge i ugnen. Men om man vill kan man säkert göra denna i ugnen istället (om man inte har micro)!

Hälsosam mini äpplepaj till frukost/mellanmål (1 person)

1/2 dl valfritt mjöl eller något mer gryn (jag hade 1/2 dl havregrynsmjöl)

1 ägg

1 äggvita

1 mosad banan

2 tsk kanel

2 krm bakpulver

1 äpple

(ev. något krm vaniljpulver, jag hade inte det i, men det hade nog varit gott, men går att skippa helt)

1. Blanda mjöl/gryn, ägg, banan, kanel och bakpulver i en microsäker djup skål.

2. Riv halva äpplet, rör i smeten.

3. Resten av äpplet skär du i tunna klyftor och stoppar i smeten i ett fint mönster. Pudra över lite kanel om du vill.

4. Sätt in i micron på högsta effekt i ca 3 min, eller tills hela kakan har stelnat.

5. Ta ut ur skålen och lägg upp på ett fat!

  Innan micron!

Testa testa testa :D Äpplesäsong nu ju :P

På instagram följer jag en hel del amerikanska mathälsobloggare. Något som jag har märkt är att många av dem har i en massa grönsaker och ofta spenat i sina pannkakor?!? Ja så i lördags testade jag det. Gott faktiskt, kanske inte de godaste jag någonsin ätit men kul att testa på.

Spenat/blåbärspannkakor (1 person)

3/4 dl fiberhavregryn

1 ägg

1 äggvita

1 1/2 dl färsk bladspenat/vanlig spenat

1/2 dl blåbär

1/2 dl keso

1 tsk bakpulver

1 tsk kardemumma

1/2 tsk kanel

2 krm vaniljpulver

1. Mixa samman allt till en smet med en stavmixer.

2. Stek till ca 4 mindre pannkakor.

3. Toppa med vad du vill!

  Vad har Sofie på sina pannkakor?????....

   .....Jo en klick kvarg, hallon och pekansmör. Och nej de är inte brända, blåbären ger dem bara en mörk färg ;)

Skulle ni tänka er att mixa med spenat i era pannkakor?

Jag kom på en supersmaskig sak till mellanmål idag när jag kom hem från skolan. Mini morotskaka med frosting! God, nyttig och snabbgjord, mina 3 främsta kriterier när jag lagar mat (och att det ska vara enkelt). Grunden är helt enkelt min chokladkaka i micro som jag gjorde till frukost förra veckan. Jag sa ju att jag skulle kunna använda det receptet till en massa saker :D Jag halverade grundreceptet nu när det var mellanmål (äter mer till frukost), men om man vill (mer hungrig eller vill ha till frukost/lunch) kan man köra på 2 ägg, 1 banan och 2 krm bakpulver (grunden) det är bara att ha i mer av resten av ingredienserna. Här kommer iallafall receptet:

Mini morotskaka till mellanmål/frukost (1 portion)

Kakan:

1 ägg

1/2 mosad banan

(ha mer banan om du vill ha sötare (smaka av), eller en skvätt agave/honung, men jag tyckte det räckte)

3/4 dl rivna morötter

1-2 tsk kanel

1 krm torkad ingefära (2 krm om du gillar det starkt)

1 krm vaniljpulver

1 krm bakpulver

Toppingen:

kvarg/turkisk yoghurt

mosad banan

vaniljpulver

rivna morötter

valnötter

agave/honung

1. Rör ihop allt till kakan i en djup microsäker skål. Smaka av, man kan vilja ha lite olika mycket av kryddorna och sötningen (bananen).

2. Sätt in på högsta effekt i micron i ca 2-3 min, eller tills kakan stelnat helt.

3. Rör ihop en klick kvarg/turkisk yoghurt med mosad banan och vaniljpulver.

4. Ta ut kakan och lägg upp på ett fat. Bre över kvarg/yoghurtröran. Toppa med rivna morötter och några mindre bitar valnötter. Ringla över lite honung/agave! Ät och njut :D

  Såhär ser det ut när jag äter :) Brukar skriva ner en liten post it lapp med exakta måtten och ingredienserna jag har i och sedan när jag har smakat av allt kan jag ibland justera måtten något om jag tyckte att det smakade för mycket/för lite av något! Ibland när jag inte bloggar direkt om receptet brukar jag lägga lapparna vid datorn och ofta ligger de kvar när jag har bloggat, just nu har jag en massa post it lappar bredvid mig :P Dags för rensning!

Sådär nu blir det lite mer plugg här hemma för min del :S Har inte så mycket ikväll, det går nog fort :D Lite tedrickande med en någon tv-serie/tidning/bok tycker jag låter bra senare, och vem vet kanske jag kommer på något roligt eller smart att skriva här också...

x Carob/hallongröt med keso, favoritkrämen, kokosflingor och några till hallon

Carob/hallongröt (1 person): Koka ihop en gröt på 1 dl fiberhavregryn, 2 dl vatten och en nypa salt. Rör i 1 msk carob (eller kakao, men då blir det kakaogröt istället) och 1 dl hallon. Låt puttra ihop till en gröt och toppa med vad du vill!

Favoritkrämen: Mosa ihop 1/2 banan med 1/2 msk jordnötssmör och 1/2 msk kakao! Om man vill kan man även värma krämen i micron en kort stund.

Carob köptes hem billigt för längesedan. Men jag använder det nästan aldrig, jag vet inte vad jag ska göra med det. I gröt fungerar det alltid. Men någon som har något annat tips?

Då kör vi, ny vecka med nya möjligheter :D Nu gör vi det bästa av den!