x En liten skål naturell yoghurt med varma hallon och blåbär, kokosflingor, quinoapuffar och hackade valnötter

 x Äggröra på 2 ägg, en skvätt mjölk, basilika, salt och peppar

x Ett sportknäcke som halva äggröran serverades på

Den där förkylningen som jag snackade om igår har inte brutit ut än. Skönt men jag sitter ändå just nu och dricker en mugg te som jag har rivit en massa ingefära i, bäst att förebygga så gott som det går :)

Nu ska jag strax bege mig mot skolan!

Dagens frukost:

x Stekt äpplepaj frukoststyle

Stekt äpplepaj frukoststyle (1 person): Börja med att torrosta 12-15 mandlar i en stekpanna, efter en stund rosta även med ca 3/4 dl havregryn så att både mandlar och gryn får färg. Sista sekundrarna rosta även med 1 msk kokosflingor och 1/4 dl quinoapuffar (alternativt mer havregryn). Stäng av värmen och söta med några sprut honung. Lägg åt sidan. Tärna ett äpple, häll en massa kanel över. Fräs detta i en stekpanna med olja så att äpplet blir mjukt och får färg. Blanda ca 1 dl keso med en skvätt naturell yoghurt och gärna om du har lite vaniljpulver. Lägg äpplefräs och kesoröra på en tallrik, strössla över den krispiga "smuldegen"!

Supergott och bra start på dagen. Och om man sötar med honung så smakar detta precis som efterrätt. Så detta är inte bara ett frukostrecept :D

Håll noga koll när du rostar och steker, mina äpplebitar blev på gränsen till brända :P

Nu kör jag onsdag :) Ni får ha en härlig dag!

x Kokt ägg med örtsalt

x Riskaka med mandelsmör med valnötscrunch och skivad banan

x Naturell yoghurt blandat med en klick keso, vaniljpulver och kardemumma toppat med pauluns müsli, havrekli, hampafrön, quinoapuffar, kokoschips och blåbär

Frukost i sängen. Precis vad jag behövde. Lyx på hög nivå!

Och till dig som undrade var man köper quinoapuffar: Finns på Coop, annars kanske i hälsobutiker?

Det här muffins/cupcakes i micro receptet älskar jag som ni vet och har testat en massa varianter. Tänkte därför sammanställa alla i ett och samma inlägg med länkar till de olika recepten. Bara att klicka på texten under bilderna och ni blir länkade till receptet! Det är i grund och botten samma, i början visste jag dock inte hur mycket gryn och ägg/äggvitor som var lagom för en frukost, så det skiljer sig något i recepten och även i de två första försöken använde jag mig av kaffemuggar och inte muffinsformar som är mycket smidigare. Men det går ju bara att ändra när man gör!

Choklad/kaffe med blåbärstouch och mandelsmörtoppingkräm

Ingefära/citron med hallontopping

   Pepparkaksmuffins med blåbärstopping

Apelsin/kanel med hallon, chokladtopping och pumpakärnor

Morotskakacupcakes  

Hallon med citron/kokostopping

  "Tigermuffins" med apelsin/chokladfyllning toppat med kvarg+mandelsmör

   Hallonmuffins med nutellatopping

  Jordnötssmör/banan/kanel med blåbär/kesotopping

  Aprikos/blåbär/vanilj med kola/hallontopping och hackade mandlar

   Mesquite/carobmuffins med hallontopping

   Lingon och kanel med vaniljtopping

   Ballerinamuffins med hallon

Carob/mesquite med blåbärstopping

Jordgubb/basilika/persika/vanilj

Äpple/kanel

Dessa är de jag har gjort änsålänge. Har ni prövat någon? Vad tyckte ni? Har ni några idéer på smaksättningar som man skulle kunna ha i detta recept?

Dessa går ju även såklart att äta till andra måltider än frukost :D

Vad passar bättre en lördagmorgon än nybakat varmt bröd till frukost? Jag testade en variant avokadofrallor från Annies blogg. Supergott:

Avokadofrallor (6-8 st)

1 ägg

1 mogen avokado

1 dl turkisk yoghurt

2 tsk bakpulver

2 tsk fiberhusk

1 dl pofiber

1 dl havregryn

2 tsk linfrön

1 msk sesamfrön

2 krm salt

2 tsk rosmarin

toppingen: Lite flingsalt o rosmarin

1. Blanda ägg, avokado och turkisk yoghurt i en skål. Blanda i bakpulver och fiberhusk noga.

2. Rör sedan i resten.

3. Forma till bollar som du plattar ut på en bakplåtsklädd bakplåt. Toppa med lite flingsalt och mer rosmarin.

4. In i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min!

Dagens frukost fick alltså bestå av:

x En varm avokadofralla med bregott, ost och tomat

x En varm avokadofralla med kalkonpastrami och keso

x En skål naturell yoghurt med pauluns müsli, kiwi, gojibär och mitt nya hemmgjorda mandelsmör med valnötscrunch (recept kommer på det sistnämnda)

Underbar start på helgen :D Bra uppladdning inför höstpremiären av mitt favoritpass intervallflex. Älskar det! Sedan blir det hem fort som attan för att få i sig lunch, för att sedan vandra runt på stan med en kompis efter kläder till insparksfesten för att sedan slutligen åka hem till en annan kompis för att ha tjejkväll och övernattning. En härlig aktivitetsfylld lördag helt enkelt :D Vad har ni för roliga planer?

x Naturell yoghurt blandat med en klick kesella med en stor topping bestående av kanel, fiberhavregryn, quinoapuffar, kokosflingor, hampafrön, mandlar, gojibär, halvtinade tranbär, fryst banan och kiwi

x Ett kokt ägg

x Några små skivor bananbröd

Gotteligottgott :) Jag behöver plugga lite denna morgon innan skolan, så jag tänkte jag kör på något enkelt dvs yoghurt och sedan toppar jag det bara med lite saker som jag är sugen på. Sagt och gjort, problemet är bara att det finns så mycket gott och det tar lite tid att lägga på allt. Men som vanligtvis så brukar den där extra tiden vara värd att lägga ner. Frukost måste jag nog säga är den bästa måltiden på dagen :D

Vad äter ni denna morgon till frukost?

Nu en kort stunds plugg dvs stå och prata med mig själv framför spegeln haha innan skolan :) Ha en fin fredag och helg!

Till frukost idag gjorde jag yttligare en variant av mina frukostmuffins/cupcakes:

Snabba och nyttiga frukostmuffins/cupcakes med lingon och kanel (1 person)

3/4 dl fiberhavregryn eller andra gryn

1 ägg

1 äggvita

1 dl halvtinade lingon

1 1/2 tsk kanel

1 mosad banan

Valfri topping, men jag hade:

1 dl kesella blandat med turkisk yoghurt

vaniljpulver

agave/honung

och sedan 1 mandel på toppen på varje

1. Blanda ihop allt till muffinsen. Fördela i muffinsformar i papper, denna gång tog jag 6 st mindre.

2. Micra på full effekt i ca 2-4 min, beroende på hur stora muffinsformar du har.

3. Blanda ihop valfri topping eller gör den som jag gjorde. Tryck i en mandel i varje!

Första gången någonsin jag använder lingon i mat. Självklart har jag ätit lingon innan, men jag har aldrig själv lagat med det tidigare. Goda men syrliga, en hel banan och en del sprut agave/honung gick åt för att balansera upp så att det blev sötare! Men gott blev det :)

   Morgonlyx :D

x Två lager davosgröt toppat med hampafrön och kokosflingor

x Ett kokt ägg

x Kaneläpplebitar med keso

Två lager davosgröt (1 person): Blanda i en skål 1/2 dl fiberhavregryn, 1 dl naturell yoghurt, en bit mosad banan, kakao och jordnötssmör noga. Smaka av. Blanda i en annan skål 1/2 dl fiberhavregryn, 1 dl naturell yoghurt, blåbär/hallon och jag tror även jag hade i lite vaniljpulver. Ställ in båda skålarna i kylskåpet över natten. Ta ut på morgonen och varva fint i ett glas eller kör enkelvarianten som jag och lägg den ena gröten på den andra i en skål. Om du vill kan du toppa med vad du vill!

Varma kaneläpplebitar: Skär ett äpple i mindre bitar. Lägg på en tallrik och häll på en massa kanel. Blanda runt så att bitarna är "kaneliga" på alla sidor. In i micron på högsta effekt till äpplebitarna har blivit varma, ca 45-60 sek beroende på hur stora bitar du har skurit!

Godmorgon :) Onsdagar är min enda tidiga morgon, och jag har dessutom en lång dag. För att kunna sova sålänge som möjligt försökte jag fixa allt för dagen igår kväll, ta fram kläder, packa väskan och även fixa frukost. Koka ägg och göra davosgröt är sådana saker man kan göra kvällen innan och bara ta fram på morgonen. Jag gjorde till och med två varianter för att det skulle bli lite lyxigare. Älskade frukoststund, den prioriterar jag alltid! Änsålänge har jag varit bra på att fixa frukost och mellanmål (planering, planering, planering), vi får se hur många månader det håller i sig... Förresten testade jag att göra kaneläpplebitar i micron efter att ha läst om det, så himla gott. Ni måste testa det :) Supersnabbt och superenkelt