Idag gjorde jag en favorit i repris till frukost, mini äpplekaka. Har ni inte testat detta har ni verkligen missat något. Av alla mina recept som finns på bloggen är detta nog ett av de bästa. Idag förbättrade jag receptet lite med jordnötssmör och vaniljpulver, ger goda bismaker men självklart gott utan också. Receptet som jag gjorde idag:

Hälsosam mini äpplekaka till frukost/mellanmål (1 person)

1/2 dl valfritt mjöl eller något mer gryn (jag hade 1/2 dl havregrynsmjöl)

1 ägg

1 äggvita

1 mosad banan

1 msk jordnötssmör (kan uteslutas)

2 tsk kanel

2 krm bakpulver

1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)

1 äpple

1. Blanda mjöl/gryn, ägg, banan, jordnötssmör, kanel, bakpulver och vaniljpulver i en microsäker djup skål.

2. Riv halva äpplet, rör i smeten.

3. Resten av äpplet skär du i tunna klyftor och stoppar i smeten i ett fint mönster. Pudra över lite kanel om du vill.

4. Sätt in i micron på högsta effekt i ca 3 min, eller tills hela kakan har stelnat.

5. Ta ut ur skålen och lägg upp på ett fat!

Som efterrätt till frukost :D Perfekt konsistens och alldeles lagom söt.

Kakan gör man i micron vilket gör att den blir klar på bara 3 min. Bra för på morgonen har man ju inte tid att vänta på en ugn som ska bli varm och ha något länge i ugnen. Men om man vill kan man säkert göra denna i ugnen istället (om man inte har micro)! Jag har fått höra många som säger att maten/näringen förstörs om man micrar den, men enligt Livsmedelsverket som jag tror man kan räkna som en säker källa stämmer det inte, det finns ingen forskning som tyder på det.

Angående mjölet: Jag använde precis som förra gången fiberhavregryn mixat till mjöl. Jag har mixat många dl tidigare, så att jag slipper hålla på att mixa varje gång jag ska ha det, ett smart tips bara. Det går säkert att ha hela gryn också, ta lite mer då eftersom grynen blir i volym mindre när man mixar dem till mjöl! Annars kan man använda "färdigt" mjöl.

Med det önskar jag en trevlig torsdag, jag själv ska till skolan som vanligt!!

 

sara

21 februari 2013 14:15

får testa de, annars tycker ja definitivt kokosbollsröran är de bästa!!!mmm

Sofie

21 februari 2013 16:22

Ja testa, det är denna och chokladbollsröran som jag har fått mest positiv feedback ifrån läsare :)

 

Alexxali

22 februari 2013 09:28

visst måste man ävl kunna göra alla recept i ugnen också? Typ som denna äppelkaka. Jag har ingen micro men tycker dina recept verkar så himla roliga :)

Sofie

23 februari 2013 12:18

Jo det mesta jag gör i micron kan man göra i ugnen, det går bara fortare i micron. Sätt bara på ugnen kring 200 grader och ha inne kakan tills den har stelnat och ser färdig ut (kanske tar 10-25 min?) :)

 

Ida

23 februari 2013 09:03

Jag testade denna och har testat massor av dina recept! Du är en sådan inspiration till nyttig och god mat. De flesta kvällar när jag inte vet vad jag ska äta till frukost dagen efter, går jag in på din blogg och hittar massor av nya roliga recept. Fortsätt med det du gör, det är jättekul att läsa! :)
Jag rekommenderade din blogg i min blogg när jag lånade ditt recept. Du kan hitta inlägget här! http://idaidas.se/2013/february/applekaka.html#comment

http://idaidas.se

Sofie

23 februari 2013 12:13

Tack :D Och tack för att du länkade till mig. Ha en fin dag!!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...