Ofta när jag lagar mat blir det ganska spontant vad jag gör. Men den här rätten har jag gått och tänkt på länge hur jag ska göra i mitt huvud. Och det blev jättegott när jag väl testade!! Med mycket grönsaker/svamp och krossade tomater/kokosmjölk behövdes inte lika mycket kött för att mätta hungriga magar.

Köttfärssås med soltorkade tomater och kokosmjölk (5-6 personer)

500 g nötfärs

5 champinjoner

2 stora morötter

1/2 squash

2 vitlöksklyftor

2 dl krossade tomater

2 dl kokosmjölk

5 tsk torkad basilika

4 tsk torkad timjan

8-10 soltorkade tomater

salt o peppar

1. Bryn köttfärsen.

2. Skiva champinjonerna. Skala morötterna, finriv ena och skär den andra i "mynt". Grovriv squashen. Pressa vitlöken.

3. Fräs allt i punkt 2 med färsen i ca 3-5 minuter.

4. Häll i krossade tomater, kokosmjölk, basilika och timjan.

5. Lägg först de soltorkade tomaterna på ett hushållspapper som suger upp all överflödig olja i ett par minuter. Skär sedan i små bitar och blanda ner i köttfärssåsen. Låt allt puttra ihop sig i några minuter.

6. Smaka av med salt o peppar!!!

  Med bulgur, sallad, avokado och paprika till kvällens middag!!!

 

linda

21 februari 2013 12:50

åh perfekt för oss som äter paleo :)

 

Sarah

28 februari 2013 13:09

Det här blir min middag ikväll!

http://www.ecocentrisk.wordpress.com

Sofie

28 februari 2013 21:49

Hoppas att det smakar :D

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...