Dagens middag:

x Lax med kokos, ingefära och citron

x Matig sallad på bladspenat, riven morot, riven squash, majs och röd paprika

Lax med kokos, ingefära och citron (4 personer)

1 dl av det tjocka ur 1 kokosmjölksburk

1/2 tsk torkad ingefära

2 msk citronsaft

4 laxfiléer

salt o peppar

1. Öppna försiktigt en kokosmjölksburk (skaka inte innan), gröp ur 1 dl av det tjockare översta lagret (spara resten i kylskåpet för annan måltid). Blanda den tjocka kokosen med ingefära och citronsaft. Smaka av!

2. Lägg laxfiléerna i en form. Salta och peppra. Fördela över ingefära/citronkokosen.

3. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min eller tills fisken är genomgjord!

4. Servera med vad du vill men häll över "kokoskyn" på fisken och tillbehören.

Gott!!!

  Efter och innan!!!

 

Anonym

19 januari 2013 20:48

Hej!
Jag är jättesugen på något riktigt chokladigt, kladdigt, nyttigt och gott! Undrar om du rekomenderar den där underbara chokladmoussetårtan eller den raw kakan på headern?

Sofie

20 januari 2013 14:13

Ja då skulle jag rekomendera:
Snabbgjord kladdkaka i micro: http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/06/20/8117449-recept-kramig-halsosam-snabb-kladdkaka/

Chokladbollar: http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/02/11/7307758-nagot-gott-till-melodifestivalen/

Chokladmoussetårtan (men den tar ett tag att göra): http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/10/02/8744670-recept-underbar-kramig-nyttig-chokladmoussetarta-med-frosting-och-pekannotter/

Raw chokladkakan: http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/08/02/8367674-recept-raw-chokladkaka-med-icke-raw-tillbehor/

Hoppas att det smakar!

 

Amanda

19 januari 2013 21:27

Ditt inlägg innan "Matshopping på Söder!" var jätte jätte bra! Iallafall, skulle inte du kunna ge lite recept på andra fiskrätter än lax? Jag ÄLSKAR lax vilket gör att vi äter det rätt ofta här hemma, därför är vi ute efter recept på andra fiskrätter med typ fryst torsk, fryst hokifilé osv.

Och i dina vegetariska biffar du gjorde för någon dag sen, kan man ha gröna linser i istället för röda linser?
Kram!

Sofie

20 januari 2013 14:08

Här är några recept med vit fisk:
http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2013/01/10/9289425-recept-vit-fisk-med-riven-squash-soja-ingefara-och-sesamfron-sotpotatis-rodbetsmos/

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/11/28/9067913-recept-vit-fisk-med-dragon-citron-och-vitlok/

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/06/19/8115434-recept-panerad-torsk-med-sotpotatis-och-squash-och-citron-dillsas-fish-and-chips-the-healthy-way/

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/06/04/8032407-recept-vit-fisk-med-rott-tacke/

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/02/05/7246267-recept-medelhavsfisk/

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/11/04/6594379-recept-gratinerad-hoki-med-spenatkeso-och-tomat/

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2012/02/26/7422843-recept-sej-med-en-ugnsbadd-av-apple-arter-och-dill-samt-currymos/

Ja man kan använda sig av gröna linser, men de behöver koka längre, kolla på paketet! :D
Kram!

 

Filippa

23 januari 2013 12:35

Hej :)

Dina recept på bloggen är det som du kommit på själv eller som du fått inspiration/delat från andra? :) Kram och tack för en superbra blogg med underbara recept!!

Sofie

23 januari 2013 20:51

Hej tack :D
Jag läser en hel del andra bloggar/tidningar och får inspiration från det men gör mina egna varianter, men om jag kopierar någons recept brukar jag alltid nämna det :D

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...