Åh jag har hittat en ny sak att älska i matväg. Sesampanerad halloumi, så himlans gott. Och jätteenkelt att göra.

Sesampanerad halloumi: Skiva halloumi i tunnare skivor. Knäck ett ägg i en skål. Strö sesamfrön på en tallrik. Doppa först halloumin i ägget och vänd sedan runt i sesamfröna så att de får en yta av sesamfröna på båda sidorna. Stek sedan som vanlig halloumi på hög värme så att de får fin krispig yta. Klart!

Perfekt att äta som en lättare lunch med en matig sallad. Som tillbehör till huvudrätten. Som snacks! Och borde inte några skivor vara ett perfekt mellanmål tillsammans med en frukt?

   Till kvällens middag som förövrigt bestod av tonfisk, avokado, rivna morötter, röd paprika, tomatskivor och yttligare en ny matförälskelse: krämigt kokos/tomat matvete. Men jag väntar med att bjuda på receptet till det sistnämnda, jag har redan bjudit på alltför många supergoda recept idag hehe :) Den som väntar på något gott väntar aldrig förlänge...

Har ni testat detta? :) Tror ni man kan steka ett helt paket, och sedan spara kanske hälften och äta senare och att det fortfarande då är gott? Tänker att det kanske kan vara smart att spara som mellanmål. Och tror ni då att det håller sig utan kylskåp några timmar?

Att jag älskar nötter och frön har ni säkert märkt. De är ju goda som de är, men extra goda blir de om man rostar dem. Det finns ju en del rostade (ofta dock tyvärr väldigt saltade) att köpa färdiga i butik, men varför göra det när man kan göra det själv på mindre än 5 min? Låter det komplicerat? Nej det är det inte. Såhär gör du:

Sätt en stekpanna på ganska hög värme. Lägg på valfri mängd nötter/frön. Håll koll hela tiden så att de inte bränns (viktigt)! När de har fått lagom färg, stäng av plattan och låt svalna. Förvara sedan i en burk. Ett tips: Eftersom nötterna är större, lägg i de först och när de fått lite färg, då lägger du även i fröna. Annars kommer fröna vara helt svarta innan nötterna är klara och det är ju inte så kul eller gott ;)

Vad kan man göra med rostade nötter/frön? Ha med i väskan som mellanmål tillsammans med en frukt, toppa salladen, ha på yoghurten/kesellan/keson/liknande, blanda i müslin, lägg fram i skålar som snacks på fredags/lörsdagskvällen istället för chips/ostbågar (passar utmärkt när man har gäster)... Har ni några fler tips? :)

Sitter här ute i trädgården i den underbara solen med lillebror och spelar kort. Jag kände för något sött och svalkande så jag tog fram banan ur frysen. Så himlans gott! Skiva bara banan, lägg i en påse och in i frysen i några timmar. Ta ut och njut som de är eller med lite kanel på. Världens bästa sommarsnacks (och resten av året för den delen med). Från och med nu ska jag ha för vana att skiva och frysa in bananer som håller på att bli dåliga. Då finns det alltid när sötsuget sätter in och jag slänger inte frukt i onödan.

Fryst banan är ju även grym att mixa i smoothie för mer krämigare och svalkande effekt. Testa även att bara mixa med bär som hallon och blåbär, och plötsligt har du hemmagjord sorbet utan tillsatt socker. Perfekt på sommaren :D

Annars tycker jag att mango är underbar fryst, mycket godare än färsk. Något jag själv inte har testat men jag har hört ska vara gott är frysta vinddruvor! Har ni testat det?

Brukar ni frysa banan och annan frukt? Vad använder ni det till? Har ni några fler tips på sommarsnacks? :)

Ps. Igen... Jag är ledsen för att det bara blir iphonebilder nuförtiden när jag bloggar "live" (ni har säkert redan listat ut att en del inlägg som kommer upp är tidsinställda och skrivna i Stockholm för flera veckor sedan)

Glöm nu inte att gå ut och njuta av det fina sommarvädret! Och skiva första banan som du ser hemma och lägga i frysen.... ;)

Jag frågade er för några veckor sedan hur man kan torka sina egna äpplen. Oj vad många svar jag fick. Men igår när jag slutade supertidigt och jag och en kompis ändå bara var hemma hos mig tänkte jag att jag kunde pröva.

Såhär gjorde jag:

Jag hackade äpplen så att det täckte en plåt (tror det var ca 6-7 st). Jag satte in plåten på vanligt ugnsläge på 50 grader. Efter några timmar kom jag på att jag kunde köra på varmluftsläge för då borde det gå fortare. Då och då öppnade jag även luckan för att släppa ut ev. vattenånga. När det gått många timmar och de fortfarande inte var klara höjde värmen till 75 grader och då gick det fortare. Efter nästan 11 timmar blev de klara. Jag tog ut och la i en fin burk.

Mina tips:

Gör som jag. Men ha på 75 grader på varmluftläge redan från början så går det troligtvis fortare. Kom ihåg desto mindre bitar desto kortare tid tar det att torka dem. Och glöm inte att då och då öppna och ta ut vattenånga. Testa även att smaksätta bitarna med kryddor som t.ex kanel!

Innan

Passar perfekt på yoghurten/keson/kesellan, gröten, i sallader, som snacks och mellanmål on the go!