Dagens frukost:

x Kryddig gojigröt med kesokvarg, banan, jordnötssmör och kakaonibs

Kryddig gojigröt (1 person): Koka gröt som vanligt på 1 dl fiberhavregryn/havregryn och 2 1/2 dl vatten. Men koka även med 2-3 msk torkade gojibär, ca 1 tsk kanel och ca 1/2 tsk malen kardemumma.

Gojibär är ett superbär som jag älskar. Torkade gojibär kan ibland vara väldigt torra och hårda och inte så smakrika. Men så fort de kommer i vätska som t.ex när man kokar gröt så sväller de upp och blir mer smakrika. Gott!

 Jag har en ganska oplanerad helg framför mig, skönt efter tidigare helger då jag har varit ute och rest och flängt runt, och sen så har det varit en massa plugg i veckorna! Igår var jag på en jättetrevlig middag med ett gäng roliga människor, men annars har jag inga direkta bestämda planer. Träning nu på förmiddagen, kanske träffa en kompis på eftermiddagen och annars bara ta dagen som den kommer. Plugg har jag hur mycket som helst, jag skulle säkert kunna sitta klistrad hela helgen och studiedagen på måndag med skolarbete, men nej lite frihet måste man ha annars fungerar det inte.

Önskar er en trevlig helg :D

Dagens frukost:

x Smoothie toppat med havreringar, kokoschips och gojibär

x Ett par kokta ägg

x En jordnötssmörskaka (recept kommer senare idag)

Mango/blåbär/bladspenat/kanel/ingefära smoothie (1 glas/liten skål): Mixa ihop 1 1/2 dl mango, 1 dl blåbär, 1 näve färsk bladspenat, 1 dl naturell yogurt, 1 tsk kanel och 1 krm torkad ingefära!

Godmorgon :D Jag startade dagen som vanligt med en härlig frukost. Nu är det bara fredagen kvar och sen är det äntligen helg. Och eftersom vi har studiedag på måndag blir det långhelg. Skönt!

Till frukost idag fick det bli en ny variant av ett av mina favoritrecept; snabbgjorda frukostmuffins i micro. Dessa blev supergoda.

Frukostmuffins med mesquite och carob med hallontopping (1 person)

Muffins:

2/3 dl fiberhavregryn eller andra gryn

1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)

1 ägg

1 äggvita

1/2 dl finriven morot

1/2 mosad banan

1 1/2 msk mesquite

2 tsk carob

Topping:

Kvarg och hallon + en klick hasselnötssmör på toppen

1. Blanda ihop allt till muffinsen. Fördela i muffinsformar i papper, jag tog 4 st mindre formar.

2. Micra på full effekt i micron tills de stelnat (ca 2 min).

3. Blanda ihop allt till toppingen. Bara att kleta över muffinsen när de är klara! Jag tog även en extra klick hasselnötssmör på mina muffins.

Har ni inte mesquite eller carob hemma? Se alla tidigare varianter på frukostmuffins här där det finns massor av varianter med bara "vanliga" ingredienser som de flesta har hemma!!!

Dagens frukost:

x Gröt med smak av apelsin, kokos och kanel toppat med kesokvarg, blåbär och kakaonibs

Gröt med smak av apelsin, kokos och kanel (1 person): Koka gröt som vanligt på 1 dl fiberhavregryn/havregryn, saften ur 1 apelsin (1 dl), 1 dl kokosmjölk, 1/2 dl vatten och 1 tsk kanel. Toppa med vad du vill!

Underbart god gröt. Apelsin+kokos+kanel kan inte bli fel :D Ha en fin dag! Och glöm inte veckans onsdagsutmaning.

När vi flög till Barcelona flög vi tidigt på morgonen, så jag hade med mig lite mat att äta på vägen. Jag gjorde dessa frukostbarser kvällen innan med inspiration från denna blogg. Först tyckte jag att de blev väldigt misslyckade. De skulle göras i micron, och jag micrade och micrade och micrade men de vill aldrig stelna. Dessutom så "jäste" dem in i varandra pga bakpulvret. Efter dryga 12 min i micron fick det var nog även fast att de var ganska kladdiga. Jag skar upp dem i bitar, och lät dem svalna. Då blev de faktiskt mindre kladdiga, och sen fick de stå i kylskåpet under natten. Och sen på morgonen hade de stelnat ganska bra så receptet blev lyckat iallafall. Blev mer som mjuka kakor/bars än hårda bars man köper i butik. Dessutom smakade de väldigt bra vilket ju är minst lika viktigt! Dock om jag skulle göra dem igen så skulle jag göra dem i ugnen på bakplåtspapper, runt 200 grader till de stelnar (kanske tar 20-30 min?).

Frukostbars med bär och kardemumma (ca 8 st)

1 dl havregryn

1 tsk bakpulver

1 1/2 dl kvarg

1/2 dl kokosflingor

2 dl hallon/blåbär

1/2 msk kardemumma

1 mosad banan

1. Blanda ihop allt till en smet. Klicka ut på en stor tallrik eller på en bakplåt med bakplåtspapper.

2. Micra antingen i ca 12 min tills de stelnar, kolla kring var 3 min så att de inte är inne för länge. Eller sätt in i ugnen på 200 grader tills de stelnar men fortfarande är lite halvkladdiga, jag gissar på 20-30 min.

3. Ta ut och skär direkt i ca 8 bitar. Ät antingen kladdiga och varma som de är eller låt dem svalna och stå i kylen över natten och så har du frukost att bara ta ut ur kylskåpet morgonen efter.

Passar både som frukost och mellanmål, perfekt att ha med sig on-the-go! :D

Jag gjorde först 5 bitar, men sen växte de ihop och sen så skar jag sönder dem till 8 bitar när allt var klart :D Dessa håller sig kring en halv vecka i rumstemperatur och ca en vecka i kylskåp, annars kan man ju alltid frysa ner dem.

Dagens frukost:

x Fiberhavregrynsgröt med havrekli toppat med kokosflingor, kesokvarg och mango/hallon/kakao/jordnötssmörsås

Fiberhavregrynsgröt med havrekli (1 person): Koka gröt som vanligt på 3/4 dl fiberhavregryn, 2 msk havrekli, 2 1/2 dl vatten och lite salt. Rör ev. i 1 äggvita efter kokningen för mer mättnad och protein!

Mango/hallon/kakao/jordnötssmörsås (1 person): Värm 1 dl mango och 1/2 dl hallon i micron (eller i kastrull på spisen. Mosa med en gaffel. Rör i 1 tsk kakao och 2 tsk jordnötssmör!

Gröt med havrekli har jag sett på många bloggar. Så idag testade jag med att byta ut delar av fiberhavregrynen mot havrekli. Alltid trevligt med lite variation på smaken. Nästa gång ska jag göra helt på havrekli. Men jag sökte nu på bloggen, och jag ser att jag tidigare har gjort havrekli/kesogröt och havreklidavos men det var längesedan.

Såsen jag gjorde till var också grymt god. Den går att variera på miljoner sätt med olika bär/frukter, ta bort kakaon, olika nötsmör och tillsätta kokosmjölk.

Nu är det back to school. Delade känslor inför det :S Men tänk snart är jag klar med en tredjedel av hela gymnasiet! :D

Dagens frukost:

x Havre/äpple/kanelröra, jordgubb/ingefära/kesokvargssås, havreringar, jordnötsmör, hasselnötssmör och en till jordgubbe på toppen

Bara att varva rörorna/såserna nedan i en skål eller ett glas. Toppa sedan med havreringar eller en god müsli och gärna något nötsmör:

Havre/äpple/kanelröra: Blanda ihop 1/2 dl havregryn, 1 dl fil (eller yoghurt), 1/2 grovrivet äpple och 1/2 tsk kanel!

Jordgubb/ingefära/kesokvargssås: Tina 1 1/2 dl jordgubbar och mosa dem sedan. Blanda med 1/2 dl kvarg, 1/2 dl keso och en gnutta torkad ingefära (mindre än 1 krm).

Nu när jag har varit borta har jag verkligen kunnat koppla bort allting och det har varit jätteskönt. Men väl hemma gäller det att komma ikapp. Igår hann jag fixa en del, men idag är det också tajt schema. Väckarklockan var ställd strax efter 7. Jag har hunnit äta frukost och plugga lite. Nu ska jag till gymmet och köra ett pass när de öppnar. Hem fort igen, äta något och duscha. Sen ska jag till en kompis och vi ska skriva på vår presentation för skolan. Efter det ska jag direkt till farmor för släktmiddag på seneftermiddagen/kvällen. Så vi får se hur det blir med bloggningen idag, annars hörs vi imorgon igen :D

Något som jag tycker är väldigt lyxigt att göra till frukost är bägare med olika fyllningar. Här har ni några varianter igen som jag tidigare har gjort:

Frukostbägare med varm banan/choklad/jordnötskräm, blåbärsröra och granola

Frukostbägare med varm hallon/persikakräm, kardemummayoghurt och quinoapuffar

Frukostbägare med chia/kanelgröt och jordgubb/vaniljkvarg toppat med kiwi

Frukostbägare med äpple/kanelmos, mandelsmörsyoghurt, vaniljkeso och granola

Frukostbägare med bär/kakao/gryn/vaniljröra och jordnötssmörskvarg toppat med rostade frön

Har ni några andra bra tips på goda röror som man kan varva och äta som frukostbägare på liknande vis? :D