Kakorna ovan ser inte särskilt märkvärdiga ut. Men om man som jag älskar jordnötssmör kommer man att tycka att dessa är underbart goda. Kakorna är energirika men bara fyllda med nyttigheter. Perfekt nyttigt helggottis eller som mellis on-the-go!

Nyttiga jordnötssmörskakor med kanel och banan (9 st)

1 dl jordnötssmör

1 1/2 mosad banan

4 msk fiberhavregryn eller vanlig havregryn

1/2 tsk bakpulver

2 tsk kanel

1 äggvita

1-3 msk valfri sötning som honung/agave/stevia/kokossocker/liknande (jag hade 2 msk agave i)

1. Bara att blanda ihop allt i en skål med en gaffel. Smaka av med sötningen.

2. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt. Forma smeten till 9 st kakor. Lägg på bakplåtspappret.

3. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 10-15 min!

Dagens frukost:

x Smoothie toppat med havreringar, kokoschips och gojibär

x Ett par kokta ägg

x En jordnötssmörskaka (recept kommer senare idag)

Mango/blåbär/bladspenat/kanel/ingefära smoothie (1 glas/liten skål): Mixa ihop 1 1/2 dl mango, 1 dl blåbär, 1 näve färsk bladspenat, 1 dl naturell yogurt, 1 tsk kanel och 1 krm torkad ingefära!

Godmorgon :D Jag startade dagen som vanligt med en härlig frukost. Nu är det bara fredagen kvar och sen är det äntligen helg. Och eftersom vi har studiedag på måndag blir det långhelg. Skönt!