Brownie med svarta bönor har jag läst om på ett dussin bloggar och länge tänkt att jag ska testa på. I helgen blev det äntligen av och det blev sååå lyckat. Den fick perfekt krämig konsistens och jag tror inte det var någon i min familj som misstänkte att det var bönor i eftersom den smakade precis som vanlig brownie. Jag använde mig som grund ett recept från PT-Fia men la till valnötter och kaffe, och sen serverade jag min brownie med hemmagjord banan/jordnötglass. Brownien smakade ungefär som kärleksmumskaka (men utan frosting) så nästan gång jag lagar detta recept ska jag göra det med en frosting så att det blir som riktig kärleksmums. Kakan är god direkt som den är, men ännu godare när den har "gottat ihop sig" en natt eller dag i kylskåpet!

Underbar bönbrownie med valnötter/kaffe (10 bitar)

230 g kokta o sköljda svarta bönor (1 förpackning)

12 st färska urkärnade dadlar

150 g mörk choklad, ca 70 %

1 dl kokosolja

2 ägg

4-5 msk kakao

4 msk agave (eller honung)

2 tsk vaniljpulver

2 tsk bikarbonat

2-3 msk starkt kaffe

   3/4-1 dl grovhackade valnötter

kokosolja+kokosflingor till formen

1. Mixa bönor och dadlar till en jämn smet.

2. Smält choklad och kokosolja i ett vattenbad. Vispa äggen med en vanlig visp i en bunke, rör sedan i chokladen och kokosoljan.

3. Blanda ihop kakao, agave, vaniljpulver, bikarbonat och kaffe i yttligare en bunke. Rör sedan i bön/dadelsmeten. Häll sedan slutligen i chokladsmeten och valnötterna. Smaka av.

4. "Smöra/fetta" en bakform med kokosolja. Häll i kokosflingor i formen så att de fastnar i botten och på kanterna. Rör i smeten. (Glöm inte att slicka bunken noga för smeten är grymt god)

5. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 22-25 min. Kakan ska fortfarande vara kladdig när du tar ut den. Skär i ca 10 bitar.

6. Låt svalna. God som den är, men ännu godare efter en natt i kylskåpet!

Banan/jordnötsglass (4 personer): Mixa 2 stora frysta bananer (eller 3 mindre) med 2-3 msk jordnötssmör. Servera direkt med brownien!

Detta är verkligen ett recept för chokladälskaren. Passar perfekt till eftermiddagsfikat, som efterrätt till tjejmiddagen och till fredagsmyset. Och säg först att det är bönor i efter att alla har smakat och tyckt om kakan, de flesta blir nog avskräckta och vågar inte smakar om de hör att det är bönor i innan ;)

Eller varför inte som ett extra lyxigt mellanmål?

  Som på detta vis med kvarg, skivad banan, frysta hallon, jordnötssmör och hasselnötssmör...

 

mathilda

3 februari 2014 19:33

Tänkte bara säga hur GLAD jag är över att du bloggar igen. Jag använder i princip bara dina recept när jag lagar mat haha! :)

Sofie

3 februari 2014 21:50

Kul att höra :)

 

Linn

11 september 2014 16:30

Jag gjorde den här brownien idag och alltså.... ALLTSÅ! Den är så otroligt god, och perfekt för man orkar bara en liten bit då den smakar så intensivt av chokladen, kaffet och nötterna. Fantastiskt recept, det här ska jag verkligen göra om, jag har hittat mitt perfekta brownierecept!
Vill också tacka för en helt underbar blogg, jag har läst den ca två år och testat majoriteten av dina recept och tycker allt jag har gjort blivit riktigt gott!! Du är så himla duktig!

Sofie

11 september 2014 17:15

Tack för din fina kommentar, så kul att höra :)

Brownien ovan är verkligen grymt god! (jag måste själv snart göra den igen)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...