Jag har bakat några omelettmuffins. Två satt helt perfekt i magen för en stund sedan som andra frukost/efterträningsmål/förmiddagsmål/eller vad man nu ska kalla det. Så gott och enkelt att göra! Funkar till dagens alla mål: frukost, förmiddagsmellis, lunch, eftermiddagsmellis, middag (med kanske en sallad till), kvällsmål och efterträningsmål. Fyllningen går att variera på miljoner sätt, bara att ta det man har hemma och är sugen på, och det kan bli en massa olika varianter.

Omelettmuffins (4 st)

4 ägg

2 msk kvarg/turkisk yoghurt/mjölk/grädde (det du nu har hemma)

salt o peppar

Valfri fyllning (fler tips nedan), jag hade:

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad basilika

3 skivor skuren kalkonpastrami

3 finhackade körsbärstomater

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Elvispa äggen i ca 1 min i en bunke. I med mejeriprodukten och kryddor, vispa en kort stund igen.

3. Häll upp i muffinsformar.

4. Hacka fyllningen och fördela sedan i muffinsformarna. Viktigt att formarna inte är fulla då de reser sig i ugnen, gör då hellre fler stycken.

5. Grädda i ugnen tills de stelnat, ca 10-20 min. Beror lite på vad du har i, i mina var det saft från tomaterna=mer vattniga=längre tid i ugnen!

Andra tips på vad du kan stoppa i dem: Fetaost, mozzarella, vanlig ost, soltorkade tomater, grön pesto, röd pesto, chili, skinka, bacon, paprika, spenat, lök, kryddor (basilika, oregano, timjan, chili, paprikapulver, curry, tacokrydda, rosmarin, pestokrydda, cayennepeppar...) Har ni några fler tips?

    Innan ugnen

Muffins är ju bra för de kan man ju ha med sig överallt. Personligen tycker jag det är svårt att hitta på recept med saker som man kan ta med sig som mellanmål (och som har hyfsatt med protein i sig). Dessa muffins känns ju då perfekta. Det enda jag kan tänka mig är att de inte är lika goda kalla och med annorlunda "svampig" konsistens som ägg brukar få efter ett tag. Men jag gjorde 4 st, och det är bara 2 som kommit i magen änsålänge, så jag spara de andra och ser hur de är kalla. Jag återkommer med rapport om det!

Ha en fin dag :)

 

a.a

6 augusti 2012 11:45

Nomnom :3

http://touch-me.bloggplatsen.se

Sofie

6 augusti 2012 11:50

:D

 

FitnessMe

6 augusti 2012 12:31

Smart! De ser riktigt goda ut! :-)

http://www.fitnessmefitnessme.blogspot.se

 

Catarina

7 augusti 2012 00:23

Dom kommer jag garanterat att testa :) mumms...

http://keckla.bloggplatsen.se

Sofie

7 augusti 2012 10:24

Gör det :)

 

Anni

2 september 2012 11:34

Blev dom svampiga när dom var kalla? :)

Sofie

10 september 2012 21:48

Nej :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...