När man blandar runt allt sedan

Nu ska jag strax bege mig till en kompis på tjejmiddag. Trevligt! Men först ska jag tipsa er om en underbar efterrätt som jag gjorde igår kväll till mig själv:

Tärna valfri frukt/bär (jag hade mango, kiwi och banan) och lägg i en ugnssäker form. Bryt en ruta 70 % choklad i pyttebitar och strö över. Toppa med kokosflingor och pumpakärnor (eller andra valfria frön eller hackade nötter). Sätt in i ugnen på 250 g i 3-6 min (chokladen ska smälta och rinna ut lite), sitt och titta hela tiden så att inte kokosen bränns vid.

Innan ugnen

x Scones med kalkon, keso och timjan

x Scones med kokt ägg och örtsalt

x En kiwi

x Paprikastavar

Det blev scones till dagen frukost idag. Här har ni superreceptet på det:

Scones (två runda kakor)

2,5 dl dinkelfullkornsmjöl

1,5 dl fiberhavregryn (eller 1,5 dl mjöl till)

1/2 tsk salt

2 tsk bakpulver

1/2 burk lättkesella (125 g)

1 dl naturell yoghurt

frön till garneringen

1. Blanda allt utom fröna i en bunke.

2. Forma till två bullar och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Skär en skåra i mitten. Toppa ev. med valfria frön.

3. Grädda i ugnen i ca 15 min på 200 g!

Två sådana här kakor får man av receptet

Nu är jag supertaggad på att gå och träna, det blir favoritpass intervall flex. Jag har inte hunnit träna sedan i tisdags så det ska bli jättehärligt :D Tränar ni idag?

Ha en fin lördag!

Jag tog en gammal tom kryddburk och fyllde med tacokryddan istället

Efter en julklappsrunda på stan med några kompisar blev det middag med familjen. Precis som i många andra hem på fredagar så blev det tacos. Enda skillnaden var att vi gjorde vår på egengjord tacokrydda och inte den färdigblandade mixen man köper på påse. Vi har aldrig gjort det förut, men resultatet blev fantastiskt. Mycket godare! Och på köpet slapp vi alla tillsatser i pulvermixen (ni visste väl att de är fyllda med tillsatser och socker?). Recept på hemmagjord tacokrydda får ni här:

Tacokrydda (en burk)

Blanda 2 msk chilipulver, 1 msk malen spiskummin, 1 msk paprikapulver, 1 tsk cayennepeppar, 1 tsk torkad oregano, 1 msk salt och 1/2 msk svartpeppar och förvara i en liten burk. Till ett paket köttfärs (400-500 g) behövs 1-2 msk av tacokryddan (beroende på hur starkt du vill ha det)!

Mina tacosmåltider består alltid av ett bröd som jag fyller med en massa köttfärs och färgglada grönsaker, supergott!

Vad äter ni denna fredagskväll? :) 

Mellanmål idag:

x Knäckemacka med bregott i ugn

x Plocktallrik med ägg, kalkonpastrami och röd paprika

Jag har hört att det ska vara gott med knäckebröd i ugnen så att smöret smälter. Så nyss tetade jag och tog ett sportknäcke och bredde med ett lager bregott och hade i ugnen ca 5 min på 175 g. Resultatet blev sådär. Bregottet smälte och brödet blev ännu krispigare, och det blev gott, men det är lite jobbigt att sätta på ugnen och vänta på att den ska bli varm och sedan värma knäckebrödet varje gång man ska äta knäckebröd. Till detta gjorde jag en liten plocktallrik med mina 3 absoluta favoriter, ägg kalkon paprika! Gott :D

Nu ska jag bege mig mot stan och julshoppa med 2 kompisar, har inte köpt en enda julklapp än, PANIK! :P

Någon annan som har testat detta? 

Dagens frukost:

x Apelsingröt med kardemumma/yoghurt/kesellablandning (naturell yoghurt+kesella+kardemumma), apelsinklyftor, skivad banan, kokosflingor och kakaonibs

x Kokt ägg med basilikakrydda

Imorse hittade jag på en ny sorts gröt. Jag pressade juice av 1 apelsin, och bytte ut 1 dl av grötvattnet till egenpressad apelsinjuice. Så jag gröten på ca 1 dl gryn (jag hade en blandning av rågflingor o dinkelflingor) +1 dl vatten+1 dl egenpressad apelsinjuice. Koka precis som vanlig gröt och ät med det du vill. Jag rekomenderar starkt kakaonibs till detta, det var gott med choklad och apelsinsmak tillsammans. Läs mer om kakaonibs här (om ni missade det inlägget):

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/12/07/6778954-jag-testar-raw-kakaonibs/

Nu måste jag skynda mig, ska möta min kompis innan skolan om 5 min :P

Det är tråkigt att det blir så mycket sämre bilder nu när jag alltid fotar frukosten med lampljus eftersom det är mörkt ute, jag saknar dagsljuset!

Min nya mellanmålsfavorit består just nu av keso som blandas med mosad banan och en massa kanel! Extra gott blir det om man toppar med gojibär (men det är inget måste om det inte finns hemma) :D

Ni måste testa!

Har ni något annat bra tips på vad man kan blanda keso med och äta som mellanmål? :) 

 Eftermiddagen har efter skolan spenderats med religionsboken (vi har så sjukt mycket nu fram till avslutningen, prov läxförhör projektinlämningar redovisningar... hit och dit, det är därför jag inte hinner blogga lika mycket längre) och sedan med en halvliter (nästan) kopp blåbärs te och pyssel med apelsiner och nejlikor med julmusik i bakgrunden, supermysigt, jag kan inte fatta att det 16 dagar till julafton och 14 till skolavslutningen ?! Kan ni?

Kvällen kommer att spenderas på yttligare ett gymnasium som har öppet hus idag, lär väl bli intressant :P

Ni får ha en trevlig kväll :D

Köttbullar gör man oftast på nötfärs eller blandfärs. En annan variant färs är kycklingfärs. Det finns inte i alla mataffärer och är lite dyrare, så det är lite lyxigare. Men om ni har möjlighet att köpa det någon gång, gör det för det är väldigt gott. Jag har ett väldigt gott recept på köttbullar på kycklingfärs som jag har gjort flera gånger:

Kycklingköttbullar (ca 3 personer)

400 g kycklingfärs

1 ägg

1 stor pressad vitlöksklyfta

2 tsk torkad oregano

75 g smulad fetaost

2 krm salt

1. Blanda ihop allt i en bunke. Forma till köttbullar.

2. Stek på medelvärme så att de får fin färg och genomsteks!

Vi åt detta med spenatsallad, kamutvete och tomatsåsgjord på "måfå"        

Har ni gjort köttbullar på kycklingfärs någon gång?

Jag köpte detta förra veckan och är helt förälskad i det. Det är bara rent av bitar av råa kakaobönor. Det smakar som mörk choklad, bara ännu starkare. Passar på smoothie, yoghurt/fil, gröt eller blanda i energibollar! 

Det enda negativa är att det är så dyrt, 60 kr för en burk med 100 g.  

Gott med gröt, yoghurt och kesellaglass