Till middag testade jag ett recept härifrån men gjorde om det lite på mitt sätt:

http://skippanudlarna.com/2011/09/30/kardemummakyckling-med-morotsstomp/

Faktiskt en av mina nya kyckling favoriträtter! Det är ganska svårt att skriva ett recept, då en morot eller potatis kan vara väldigt olika stora. Så när jag gjorde det så höftade jag väldigt mycket, så det får ni också göra, men här är ungefär hur jag gjorde:

Kardemummakyckling med morot/potatismos (ca 4 personer)

600 g kycklingfile

1 msk olivolja

2 msk soya

2 tsk malen kardemumma

6 morötter (beror väldigt mycket på storlek)

8-10 potatisar (samma med storleken här)

en skvätt olivolja

nästan 2 tsk malen ingefära

1. Skär kycklingen i mindre bitar. Blanda olja, soya och kardemumma i en plastpåse, lägg i kycklingen och låt den marineras medan du fixar moset till.

2. Skala morötter och potatis och hacka i väldigt små bitar (desto mindre, desto kortare koktid och desto lättare att mosa sedan). Koka upp vatten och lägg i potatis/morötter och låt koka precis som hel potatis i ca 10 min (beror på hur små bitar du skärde).

3. Stek kycklingen genom att hälla allt innehåll i en het panna.

4. När potatis/morötter kokat klart (ska vara på gränsen till överkokt). Häll av vattnet. Och antingen mosa allt för hand med en gaffel, med en potatispress eller enklast som jag gjorde använde stavmixern och mixade ihop allt till mos. Blanda i lite olivolja och smaka av med salt och ingefära.

5. Ät den färdigstekta kycklingen med moset och extra gott blir det med haricot verts till!

Kvällens middagstallrik: Kyckling, mos, haricot verts och spenat! 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...