x Hemmagjord persikafil med färska svenska jordgubbar, fiberhavregryn, havrekli, pekannötter, kokosflingor, gojibär och kakaonibs

x Ett kokt ägg med örtsalt

x Bovete/frökex med mandelsmör (receptet på dessa kex kommer att komma upp i veckan)

Persikafil (ca 1 person): Mixa ihop 2 1/2 dl fil, 1 dl keso, 2 persikor, 1/2 banan och lite vaniljpulver!

Jag såg att detta blir det 300:e inlägget som rör frukost. Så om ni vill ha frukosttips har ni minst sagt många tips att få inspiration ifrån om ni klickar på kategorin frukost till höger :D

Dagens frukost blev att använda sig av så mycket rester som möjligt... Men det blev minsta lika gott för det!

Svenska jordgubbar är verkligen underbart goda!

Idag väckte mobilen mig vid 7, upp och genomföra dagens plankutmaning, göra frukost, njuta av frukost, laga lunchlådor till mamma och mig och mellanmålslåda till mig, härlig dusch, packa mer... Nu ska jag bara packa det sista innan jag sätter mig i en bil mot Skåne i sådär 7 timmar. Risk för att bli uttråkad men jag har tidningar, böcker, anteckningsblock med olika planeringar och min iphone nedpackat, så det kommer nog gå alldeles utmärkt :D

x Frukost i lager i glas: Keso med naturell yoghurt+kanel, mosade blåbär, keso med naturell yoghurt+kanel och mosade blåbär på toppen

x Bröd med mosad avokado, citronsaft och basilika

Såå gott, frukost är bästa måltiden på dagen, punkt slut! :D

Vad njuter ni av denna morgon?

Today: Träffa nära vän innan vi splittras för mer än en månad, packa packa packa (ska vara borta över en månad så det lär behövas...), dra till gymmet och köra järnet för hela kroppen (kommer inte ha tillgång till gymmet på över en månad...) och kanske sitta ute i den underbara solen ett tag, den lyser ju faktiskt idag!

Nu kör vi :) 

x Morotskakagröt med glasyr

Morotskakagröt (1 portion): Koka gröt på 1 dl fiberhavregryn, 2 1/2 dl vatten, en nypa salt, 1 finriven morot (ca 1 dl ihoppressat), 1 tsk kanel, 1-2 krm ingefära, 1 krm vaniljpulver och 1/2 mosad banan (ta mer om du vill ha sötare). För mer protein rör i 1 rå äggvita efteråt!

Glasyren: Blanda ihop 1 dl kesella/kvarg eller turkisk yoghurt med 1 krm vaniljpulver och några droppar honung/agave/sweet freedom/annat sötning. Lägg glasyren på gröten och toppa med mer morotsriv!

Senaste veckan har jag sett att många hälsobloggar har försökt sig på att göra nyttigare varianter av morotskaka, många recept låter väldigt intressanta. Men igår kväll kom jag på tanken, varför inte göra gröt med smak av morotskaka? Det kan väl inte vara så svårt? Sagt och gjort, det fick jag testa till dagens frukost. Och oj vad gott det blev. Smakade precis som morotskaka, bara att konsistensen var annorlunda, men det hade jag förväntat mig eftersom det var gröt. Gillar du morotskaka? Testa detta! :D

Wiho idag är det fredag, inte för att det känns lika speciellt på sommarlovet. Men denna fredag har ändå varit lite speciell. Vaknade helt utvilad av mig själv vid 8, upp och pratar lite med familjen som ska iväg då, funderar på om jag ska ta en morgonjogg i det fina vädret, fortfarande tveksam om jag ska ut men äter ändå lite förfrukost innan träning, inser att idag är det fredagen som man får veta var man ska spendera sina kommande 3 år, pirr i magen, får panik eftersom jag inte hittar mitt lösenord till antagningen, mamma hittar det till slut, loggar in, läser att jag är inne på mitt första handsval, wiho jippi superglad, pratar med kompis som sökt samma och hon är också inne yay, får kontakt med några kompisar som också är inne på sina första handsval, glad för deras skull, på med träningskläder, springer en härlig runda i en halvtimme på kanske inte den bästa tiden men jag är endorfinhög och svettig och det är det som är vitsen, kör dagens plankutmaning, lagar supersmarrig morotskakagröt, äter långsamt vid köksbordet samtidigt som jag läser tidningen och uppdaterar på instagram. Grym start på dagen! :D

Jag hoppas att er fredag också har startat lika härlig och att den fortsätter vara det resten av dagen :P

Jag startade denna härliga torsdag med att baka snabbt och enkelt bröd, jag älskar att jag har tid för sådannt varje dag nu (om jag vill) på sommarlovet. Jag tog ett recept jag använt mig av tidigare, dock har jag ändrat det lite då jag inte hade allt hemma. Gamla receptet finner ni här och det nya kommer här:

Havre/Dinkelkakabröd (6-9 st)

2,5 dl kokade vatten

3 dl havregryn/fiberhavregryn

1 msk honung

2 dl mjölk

4 dl dinkelfullkornsmjöl (eller annat mjöl)

1 dl havrekli (eller 1 dl mjöl till)

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 200 g. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt.

2. Häll det kokande vattnet över havregrynen. Låt svälla en stund. Blanda ner honung och mjölk.

3. Blanda mjöl, havrekli, salt och bakpulver i en annan bunke. Blanda ner i den första bunken. Blanda till en deg (ganska rinnande).

4. Lägg 6-9 klickar deg på en bakplåt och platta ut varje klick med en sked till en rund kaka.

5. Grädda i ugnen i ca 12 minuter!

Dagens frukost då:

x En tärnad persika

x Bröd med keso, tomat, avokado och örtsalt

x Bröd med keso, kokt ägg och örtsalt

   Supergott, hur startar ni denna morgon?

x Hemmagjord risifrutti med kiwi

x Finncrisp med kalkonpastrami, keso och pestokrydda

x Finncrisp med kokt ägg och pestokrydda

Dagens risifrutti bestod av: 1 dl mosade hallon/blåbär, 1 dl kokt matvete (man kan annars ta ris/bulgur/kamutvete osv), 2 dl fil (eller yoghurt) och en nypa vaniljpulver!

Längesedan jag senast gjorde egen risifrutti, alltid lika gott. Så enkelt att göra om man redan har färdigkokt ris/bulgur/matvete i kylskåpet.

Idag är jag uppe i normal skoltid, jag ska nämligen till tandläkaren på morgonen :S Eftersom det är fint väder ska jag nog hitta på något ute efteråt. Annars är planerna för dagen att ev. luncha med pappa och ikväll blir det tjejkväll med två av mina finaste vänner, vi har inte träffats på snart 2 veckor, som jag har saknat dem :D

Vi hörs senare!

x Fiberhavregrynsgröt med kokosflingor, kanel, keso, kakaonibs, pumpakärnor, pekannötter, blåbär, mango och chiafrön

x Ett fint målat ägg

Som jag skrev på min instagram idag "Today I had so much on my oatmeal that I barely could see it". Och det var ju inte direkt första gången. För visst är det inte själva gröten i sig som är det bästa utan toppingen som man blandar ihop med en geggig varm röra? Jag kommer ihåg de första gångerna jag gjorde gröt för många år sedan. 1 dl havregryn, 2 dl vatten och 1 krm i en skål och sedan in i micron. Blanda och sedan på med hallonsylt (mjölken struntade jag i för att jag inte tyckte om det), och sedan försökte jag få ner den där geggan i magen. Det var så svårt, smakade inte så gott och det var alldeles för varmt. För att äta upp det fick jag dränka hela gröten i en massa sylt haha.

Men nu vet jag hur man gör gröt som blir god. Och då är det toppingen och ev. det man har i som är det viktigaste. Det finns så många varianter att det är omöjligt att säga en favorit. Har ni någon favorit? Sök bara på gröt i sökfältet här på bloggen (till höger) så får ni en massa inspiration och idéer på gröter som jag har gjort senaste året.

Hur tänker jag när jag gör gröt då? Jo alltid 1 dl gryn i en kastrull, oftast fiberhavregryn annars vanliga havregryn, rågflingor, dinkelflingor eller någon grynblandning. Tillsammans med 2 dl vatten och 1 nypa salt. Sedan får fantasin och det jag känner att jag är sugen på spela roll. Ibland blandar jag i något i gröten, ibland kör jag bara på topping. Men alltid någon form av frukt eller bär i och/eller på, och mjölk eller keso eller kesella på och antingen en rå äggvita iblandat i slutet eller ett kokt ägg till. Sedan kan man ju variera frukt/bär, nötter, frön, nötsmör, kryddor osv varje gång. Det är nog därför jag aldrig tröttnar på gröt.

Och det här är ju bara vanlig gröt. Sedan kan man ju göra davosgröt (med yoghurt/fil), steka gröt eller ugnsbakad gröt! Om ni vill testa något av det ovan sök på det i sökfältet :D

Och jag kände för att skriva på dagens ägg, lite kreativt och roligt...

Nu i helgen fick jag bekantas med Verums hälsofil. Oj vad god den var! Jag är egentligen inte alls någon filmänniska, jag föredrar yoghurt. Men den här hade mildare (fil)smak och var krämig och god. Vi åt den varje morgon till frukost blandat med keso. Och hemma i stan igen igår bad jag pappa köpa hem den när han skulle handla. Så det fick självklart bli till dagens frukost.

Förutom om att den är god, ska den vara väldigt nyttig och bättre än vanlig fil. Innehåller nämligen en massa mer bakterier som är bra för magen enligt förpackningen/deras hemsida (detta kan man ju självklart vara lite kritisk till då de flesta företag vill sälja sin produkt så bra som möjligt). Och precis som vanlig fil är den fylld med kalcium, vitaminer och mineraler. Det negativa med den är självklart att den är dyr jämfört med vanlig fil. Läs mer om Verums produkter här. Finns även yoghurt och smaksätta variationer (fast det vet ni vad jag tycker om...).

Dagens frukost då:

x Två finncrisps med ett kokt ägg och örtsalt

x Verums naturell hälsofil med kakao, fiberhavregryn,  hallon, banan, gojibär och pumpakärnor

x Några torkade äpplebitar och pekannötter som jag mumsade på medan jag läste klart dagens tidning (jag vet, pensionärsvarning på mig haha)

Supergott, har förälskat mig i att strö kakao över fil/yoghurt och sedan ska det vara havregryn till detta.

Här i Stockholm är det världens sämsta väder. Regnet bokstavligt piskar ner och tempraturen ligger just nu på 12 grader. Var tog sommaren vägen? Fast tydligen är det såhär i nästan hela Sverige idag. Jag som ville ut i solen och hitta på något. Nähä, jag får väl ta itu med min resväska som jag inte packat upp än och läsa de där tidningarna som jag fick för några veckor sedan som jag tänkt sålänge att jag ska läsa.

Ni får ha en fin dag, så hörs vi senare :)

x Chiapudding med vanilj, jordnötssmör, persika och blåbär

x Resten av persikan

x Riskakor med keso, tomat och basilika

x Ett kokt ägg

Chiapudding (1 portion): Handvispa/elvispa 2 dl mjölk och 2 msk chiafrön (finns i välsorterade matbutiker och i hälsokosten) i ca 2-4 minuter. Ställ in i kylskåpet över natten. På morgonen tar du ut och toppar/har i vad du vill. Jag hade 1 krm vaniljpulver och 1 msk jordnötssmör i, och sedan toppade jag med persika och blåbär! Blev supergott, om ni har chiafrön måste ni testa.

Uppe vad som känns som supertidigt, eller det är supertidigt för mig. Jag har ju kunnat sova sålänge jag velat i över 1 vecka, och idag är jag uppe tidigare än jag brukar på vanliga skoldagar. Som tur är har jag aldrig problem med att stiga upp även fast att jag sovit några timmar för lite. Men världens största frukost kände jag inte för (4 timmar tidigare än jag ätit senaste veckan). Men nedpackat i väskan är iallafall andra frukost/förmiddagsmellis (en skyr, ett päron och lite müsli) och lunchlåda (på en massa rester från veckan) så hungrig kom jag inte att bli.

Var ska jag då? Jo ska till Småland till min kompis Heddas land över midsommarhelgen. Kommer att bli så kul. Men blogga kommer jag inte att göra. Jag hade tänkt fixa några tidsinställda inlägg åt er, men jag har inte hunnit. Och vem sitter framför datorn på midsommar? Ni får ha det så bra, och så hörs vi igen på söndag!

Nu måste jag rusa till bussen :P

Den här kombinationen på riskakor var underbar, ni måste testa! :D