Sofies Wellness

Direktlänk till inlägg 10 juni 2013

Recept: Vegetariska biffar med sötpotatis, rödbeta och kikärtor...

Av Sofie - 10 juni 2013 21:29


  Biffarna med rivna morötter, kokta ärtor och lite stekt lax


De senaste veckorna har jag sett andra matbloggare göra sötpotatisfalafel lite här och var. Det har låtit så gott så idag var jag jättesugen på att testa på det till middag. Jag tog inspiration från flera recept, men mitt resultat blev något helt annat. Grunden i biffarna var sötpotatis, rödbeta och kikärtor. Smaksättningen blev tahini, ingefära, balsamvinäger, lök och citron. Det låter udda och konstigt men det passade superbra ihop!!


Vegetariska biffar med sötpotatis, rödbeta och kikärtor... (20 st biffar)


250 g sötpotatis

200 g rödbeta

1/2 gul lök

230 g kokta och sköljda kikärtor (avrunnen vikt)

1 ägg

3 msk tahini (sesampasta)

2 tsk torkad ingefära

1/2 msk balsamvinäger

saften ur 1 citron

2 msk kokosmjöl (eller annat mjöl, men ta dubbelt så mycket då kokosmjöl suger vätska mycket bättre än andra mjöl)

salt

sesamfrön


1. Skala sötpotatis, rödbeta och gul lök. Hacka i grova bitar.

2. Mixa samman sötpotatis, rödbeta, gul lök och kikärtor.

3. Mixa med ägg, tahini, ingefära, balsamvinäger, citronsaft och kokosmjöl. Smaka av med smaksättningen och salt.

4. Låt stå en kort stund i kylskåpet. Sätt ugnen på 200 grader.

5. Forma smeten (kladdigt) till ca 20 st biffar och lägg i en/två ugnssäkra formar. Strö över sesamfrön.

 6. Sätt in i ugnen i ca 30 min.

7. Ta ut och servera med en matig sallad, och ev. lite stekt lax eller kanske en klick keso?!


En sats blir 20 st mindre biffar. För hur många personer är det lagom då? Det beror lite på om man äter något matigare till eller har det här som huvudrätt. Vi stekte 2 st laxbitar till (till 4 personer) och då åt jag 3 st biffar med lite lax och sallad. Och sen beror det på hur hungrig man är också. Jag skulle säga att en sats är lagom för ca 4-6 personer. Men gör en hel sats även om du/ni är färre som ska ha, perfekt mat att ha nästa dag som lunchlåda eller frysa in och ta fram en dag då man inte hinner laga något.


UPPDATERING: Som ni många har kommenterat är biffarna inte veganska pga ägget. Jag måste ha varit väldigt trött när jag skrev det här inlägget igår, jag vet att ägg inte är veganskt. Men tack för att ni kommenterade det! Vegetariska är biffarna dock.


 


     


Jag sitter och kollar på Biggest Loser just nu. Så himla coolt att se vilken förändring deltagarna har gjort! Kollar ni också på det? Idag har jag hur som helst varit en kort sväng i skolan och sen hade jag en kompis hemma hos mig. Sen har jag ägnat tid åt att baka en liten mini paj (recept kommer), degat i soffan och läst tidningar och lagat denna middag!! Imorgon är det skolavslutning, så snart får jag sommarlov på riktigt :D

 
ANNONS
 
Signe

Signe

10 juni 2013 23:57

Du får nog dock utesluta ägg för att kalla det dör veganska biffar, låter gott :))

http://Signesgoda.blogg.se

 
Ingen bild

Amanda

10 juni 2013 23:59

Bara en liten notis, vegansk mat innehåller inte något från djur vilket inkluderar ägg, så biffarna är bara vegetariska! Tänkte bara påminna om du kanske skrev fel eller så :)

 
Veronica

Veronica

11 juni 2013 08:25

Gott!!!

men inte veganskt eftersom det är ägg i:)

http://matforendam.blogspot.se

 
Ingen bild

Anna

11 juni 2013 08:43

Ser gott ut! Men det är inte ett veganskt recept pga ägget ;)

 
Ingen bild

Emilia

11 juni 2013 17:50

Hej! Såg på din Instagram att du hade fått ett brev från din värdfamilj i England, ska du dit?

Sofie

11 juni 2013 18:04

Ja om några dagar :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Sofie - 3 november 2014 21:10


  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

Av Sofie - 18 oktober 2014 15:48

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

Av Sofie - 17 oktober 2014 08:00


  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

Av Sofie - 16 oktober 2014 20:20


  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

Av Sofie - 3 oktober 2014 08:00

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4
5 6 7
8
9
10 11
12
13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2013 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se