Hemkommen från skolan idag testade jag på att göra kokosplättar till mellanmål, supergott blev det:

Kokosplättar (lagom till 1 pers)

1 ägg

3 msk kesella

3 msk kokosflingor

lite salt

1. Vispa ihop allt med en gaffel.

2. Stek på medelvärme i en stekpanna så att de får fin yta.

3. Jag stekte 1 stor pannkaka, som jag delade i 4 småbitar innan jag vände dem i pannan.

Med kanel/banan kesella och blåbär!