x Banana split dvs banan delad itu med keso, mosade varma hallon, kokosflingor och kokosflingor

x Frökusar med kesella, röd pesto och basilika

Godmorgon, självklart lyckades jag försova mig när jag bara skulle blunda 2 sek till och lyckas somna om på direkten ;) Som tur va kom pappa in och väckte mig, men jag hade betydligt mindre tid att fixa frukost, men inte blev den sämre för det :) Mums keso och kesella som jag längtat efter, keso fanns i USA och jag åt det en gång, men jag har ändå saknat det haha!

Måndag, skola och vardag, inte mina favoritord. Men jag försöker se det positivt. Idag ska jag få träffa mina kompisar som jag inte har träffat på 10 dagar. Och vi har faktiskt bara mindre än 2 månader kvar tillsammans, mindre än 40 skoldagar, innan vi splittras efter 10 år. Det är lite konstigt, samma klass och samma skola som alltid har funnits där i 10 år kommer snart bara försvinna...

Redo för att gå till skolan...

Jag hade läsarrekord igår, alltid lika kul! :D Fortsätt förresten fråga på frågestunden, en del av er har skrivit frågor medan jag var borta innan frågeinlägget kom upp men jag kommer svara på dessa frågor i det svarsinlägget också, så vet ni det om ni undrar varför jag inte svarar!

Nu kommer det stora dilemmat, ska jag ta min tjocka varma dunjacka eller trotsa att det fortfarande är vinter här och ta min fina vårjacka?

Förresten vad äter ni till frukost idag? :)

Någon form av frukost/mellanmål/lunch, vad heter det när man äter frukostmat men klockan står på tidig eftermiddag fast kroppen är inställd på att den är sådär halv 8? Bestod i alla fall av vad som fanns hemma i kylskåpet från innan vi åkte:

x Äggröra i micro med en klick jordnötssmör

x Kanelgröt (på 1 dl havregryn, 2 dl vatten, någon msk havrekli och en massa kanel) med naturell yoghurt, gojibär, blåbär, kokoschips, torkade äpplebitar och cashewnötter

Nu är jag hemma igen fast jag har inte fattat det än!

De senaste 10 dagarna har det hänt så mycket och jag har upplevt så mycket nytt. Att resa är något av det bästa jag vet. Att få uppleva annorlunda saker, få inblick hur man lever på andra platser, få komma bort från vardagen och sedan återvända med minnen. Det är härligt, men just nu känns det lagom kul att sitta halvsovande i pyjamas med världens hög kläder och saker från min resväska som behövs sorteras bredvid mig, det är söndag vilket betyder skola imorgon och utanför ligger det SNÖ!?! (det var soligt och över 20 g när vi lämnade USA igår). Jag är som sagt jättetrött, att sova på planet går inte och det var en trött Sofie som kom hem vid halv 9 tiden imorse och som stupade sedan direkt i säng efter nästan ett dygn utan sömn. Men jag har bara sovit sådär 4 timmar då jag vill vara trött i kväll svensk tid så att jag kan sova.

Men jag ska kanske inte klaga, jag har varit på en rolig resa och kommer som sagt hem med fina minnen.

Fina New York som vi var främst i, men vi tog även en sväng förbi Washinton DC och mammas gamla trakter

Jag återkommer med fler bilder, och jag tänkte även göra en liten New York guide senare! :D

Som ni vet har jag förälskat mig i att blanda i kaffe i yoghurten. För ett tag sedan gjorde jag en smoothie med kaffe och banan som jag aldrig la upp då, här kommer receptet:

Mixa: 2 1/2 dl naturell yoghurt+1-2 msk kaffe+1/2 mosad banan

Kaffesmaken är ganska mild så om man är ett riktigt fan av kaffe kan man nog blanda i ganska mycket mer!

Jag åt det toppat med funcs supermüsli och en massa extra gojibär :)

Ni som vill ha ännu ett tips på hur man kan blanda kaffe i yoghurten kikar här! (gammalt inlägg)

Jag lovade er häromveckan att göra en inlägget om frukostar om man har ont om tid, här kommer det:

Mina bästa tips på bra frukostar som går snabbt att göra:

Snabbgröt i micro, Blanda 1 dl havregryn/fiberhavregryn, 2 dl vatten och 1 krm salt i en skål. Knäck i ett ägg och blanda/vispa med en gaffel noga (annars kommer det att smaka ägg). Sätt in i micron och kör 3 min på nästan den högsta värmen. Under tiden skär du ett äpple i tärningar och tar fram kanel och mjölk. Ta ut ur micron, blanda runt och in igen på 1 min. Ta ut och lägg på äpple och kanel och häll på mjölk. Klart på under 5 min.

Om du vet redan kvällen innan att du kommer ha bråttom, blanda redan då 1 dl havregryn+2 dl naturell yoghurt (detta är grunden), sedan kan du smaksätta med olika bär/frukter och kryddor, stå i kylskåpet under natten och ta bara ut och ät direkt på morgonen, om du har tid kan du även toppa med exepelvis blåbär och pumpakärnor som på bilden

När jag kokar ägg så kokar jag en hel drös ägg och lägger i kylskåpet, perfekt att bara ta ut och äta direkt eller skiva på en macka och ät, går hur fort som helst! Så när ni kokar ägg, koka för många och spara, de håller sig ganska länge i kylskåpet

Finns det något enklare? Fyll en skål med yoghurt, på med en god müsli och vräk på med frysta bär ur frysen och ev. lite kanel

Precis som exemplet ovan, så fungerar keso eller kesella lika underbart att bara lägga upp i en skål och topps med bär, nötter eller müsli

Sedan om man har tid någon dag skulle jag rekomendera att baka dessa, och sedan frysa in, bara att värma i micron och ha med sig på vägen till skola/jobb en morgon när man inte har tid:

Frukost/mellanmålsmuffins, recept finner ni här!

Samma sak med alla mina varianter av mellanmålskakor, baka, frys in och sedan tina upp på en stressig morgon!

Har ni några andra bra tips? :)

Frukost à la "ät upp allt som kan bli dåligt medans vi är borta aka kylskåpsrens":

x En bit bröd med keso, pesto och paprika

x Blandning på turkisk yoghurt, keso, kesella och naturell yoghurt med vaniljpulver, pauluns müsli, hasselnötter, casewnötter, tärnat päron, kokoschips och kakaonibs

Idag flyger jag och resten av familjen till New York. Det kommer bli så kul, jag har gått och haft resfeber i flera dagar. Det ska bli skönt att bara komma bort från allting ett tag. Och komma tillbaka med ny energi, inspiration och glädje.

Frukosten blev att vräka ut allt ur kylskåpet som kommer bli dåligt dvs alla mejerivaror och frukt/grönsaker, men det blev inte mindre gott för det.

Nu undrar ni säkert hur det kommer att bli med bloggen medan jag är borta. Jag kommer hem om 10 dagar och jag har inte med mig någon dator, så jag kommer inte att blogga alls "live" därifrån. Kanske finns wi-fi på hotellet och då kan jag läsa och godkänna kommentarer via iphonen men inte blogga. MEN en dag förra veckan när jag hade tråkigt skrev jag en massa inlägg, så jag har fixat så att det kommer minst 1 nytt inlägg här varje dag till jag kommer hem. Det låter bra va? Jag kommer sakna att blogga, men det ska bli lite skönt att inte göra det en kort tid och inte heller läsa en massa andra bloggar (kommer ett inlägg om mina favoritbloggar senare i veckan om ni är intresserade av det) vilket jag gör dagligen.

Och jag kommer definitivt sakna mina svenska frukostar! Men det ska bli kul att testa lite nya saker. Och New York är ju staden som erbjuder ALLT matväg! Jag kommer att komma tillbaka med en bildbomb åt er :D

Ni får ha en underbar vecka här i Sverige och fira påsk på riktigt vilket inte jag kommer att göra :P

x Havreklidavos med kardemumma, blåbär och pumpafrön

x Äggröra med jordnötssmör

Havreklidavos: Blanda 1/2 dl havrekli, 1/2 dl havregryn/fiberhavregryn och 2 dl naturell yoghurt, låt stå i kylskåpet under natten och gegga ihop sig. På morgonen ta ut och ät direkt som det är eller toppa med t.ex kardemumma, blåbär och pumpafrön som jag gjorde.

Äggröra med jordnötssmör: Häll lite rapsolja i en kastrull på medelvärme, knäck i 2 ägg och en sked jordnötsmör, rör och rör medan det stelnar så att det blir smuligt/äggröra.

Igår testade jag havrekligröt och idag gör jag davosgröt på havrekli, minst lika gott. I äggröran idag testade jag att blanda i jordnötssmör och förra veckan banan och kanel. Sedan finns det ju även klassisk äggröra. Alla tre varianterna är supergoda. Vet ni något annat man kan blanda i en vanlig äggröra?

Idag kommer jag knappast att vara hemma alls, bara lite mindre än ett par ynka timmar på seneftermiddagen då jag och mina kompisar ska fixa oss och äta middag här. Först är det lång dag i skolan (som alla onsdagar) och sedan tillställning i Blå Hallen i Stadshuset ikväll. Alla nior i en massa skolor i stan har nämligen danskväll, vi ska dansa foxtrot, bugg och vals. Det kan nog bli världens fiasko eller så blir det jättekul, vi får se! Några andra som ska dit?

Dagens hälsotanke: Le och återigen le och sprid glädje! :D

x Sportknäcke med ett brett lager kesella, äggsmul och pestokrydda

x Havrekligröt med blåbärscashewmjök, tärnat äpple och gojibär

Havrekligröt (1 portion): Koka upp 2 1/2 dl vatten i en kastull med en nypa salt. Rör i 3/4 dl havrekli lite i taget och rör runt då och då. Låt puttra i sådär 5 min tills det har fått en grötliknande konsistens

Blåbärscashewmjölk: Blötlägg kvällen innan en stor näve cashewnötter. På morgonen häll av vattnet och mixa nötterna till smul och mixa även efter smak och tycke i blåbär, vatten, vaniljpulver och ev. lite honung/sweet freedom för sötare smak

Äggsmul: Knäck ett ägg i en skål, rör runt, in i micron på högsta effekt i ca 30 sek (eller tills det har stelnat), smula sönder "äggkakan"

Hejsan hoppsan! :D

Idag blev det äntligen till att testa den där havrekligröten, jättegott, kommer ni att se igen. Jag förälskade mig ju i den där vaniljcashewmjölken så idag gjorde jag det igen men med blåbärssmak, det blev också gott.

Nu ska jag bege mig mot skolan, ha en fin dag! :)

Vad åt ni till frukost idag?

x Naturell yoghurt med kanel, banan, hallon och kokosflingor

x Frökusar med kalkonpastrami, avokadoröra (på 1 mosad avokado, en klick keso och en massa citronsaft) och basilika på toppen

Godmorgon allesammans :)

En del av er har väl påsklov denna vecka, jag har inte förrän nästa! Men det känns inte så farligt. Jag går endast 3 dagar denna vecka i skolan, och vi har inga prov eller stora inlämningsuppgifter. Dessutom går vi bara halvdag i skolan idag för sedan ska vi alla nior på dansträning inför Blå Hallen senare veckan.

Frukosten idag har jag inget särskilt att kommentera på, blev sådant som jag var sugen på när jag vaknade och det var (som vanligt haha) väldigt gott!

Förresten om ni vill läsa ett inlägg om skolmat, kika in här vid lunchtid idag :D

Annars önskar jag bara er en härlig måndag och att ni får en grym start på veckan!