Dagens frukost:

x Mini päronkaka med kakao/nötsmörslager toppat med vaniljkesokvarg och gojibär

Kommer ni ihåg mina hälsosamma GODA mini frukost/melliskakor som man gör snabbt i micro? Var grymt sugen på en sådan kaka till frukost idag, och då fick det bli en, självklart i ny smaksättning, som ni vet har jag svårt att göra exakt samma sak två gånger. Den här blev extra lyxig eftersom jag tog delar av smeten och blandade med kakao och hasselnötssmör som blev som ett fint och extra gott lager ovanpå, men om man inte vill ha det kan man skippa steg 3 och bara gör en mini päronkaka. Receptet:

Mini päronkaka med kakao/nötsmörslager till frukost/mellanmål (1 person)

1/2 dl valfritt mjöl eller något mer gryn (jag hade 1/2 dl havregrynsmjöl)

1 ägg

1 äggvita

1 stor mosad banan

1-2 krm vaniljpulver (kan uteslutas)

2 krm bakpulver

1 rivet päron (ca 2 1/2 dl)

2 tsk valfritt nötsmör (jag hade hasselnötssmör, men mandelsmör eller jordnötssmör fungerar också)

1 tsk kakao

ev. några hasselnötter/andra nötter

1. Blanda mjöl/gryn, ägg, äggvita, banan, vaniljpulver och bakpulver i en microsäker djup skål.

2. Riv päronet, rör i smeten.

3. Ta 1/2 dl av smeten och lägg i en mindre skål. Blanda ihop med nötsmör och kakao. Bre nötsmörs/kakao röran över päronsmeten. Om du vill kan du trycka i några nötter för crunch.

4. Sätt in i micron på högsta effekt i ca 3 min, eller tills hela kakan har stelnat.

5. Ta ut ur skålen och lägg upp på ett fat!

Perfekt frukost, mellis (fast kanske en halv sats om man inte är väldigt hungrig), fika, lunch (tillsammans med något mer kanske)...

Har ni missat tidigare kakor som man snabbt och enkelt gör i micron finner ni dem här:

Mini äpplekaka med kanel, Mini morotskaka, Mini chokladkaka, Mini kanelkaka, Mini äpplekaka med pepparkakskrydda, Mini citron/morot/kanel/kokoskaka, Mini blåbärskaka med saffranssås och Mini jordnötskaka med hallon

Jag använder fiberhavregryn/havregryn mixat till mjöl. Jag har mixat många dl tidigare, så att jag slipper hålla på att mixa varje gång jag ska ha det, ett smart tips bara. Det går säkert att ha hela gryn också, ta lite mer då eftersom grynen blir i volym mindre när man mixar dem till mjöl! Annars kan man använda "färdigt" mjöl. Kakan gör man i micron vilket gör att den blir klar på bara 3 min. Bra för på morgonen har man ju inte tid att vänta på en ugn som ska bli varm och ha något länge i ugnen. Men om man vill kan man säkert göra denna i ugnen istället (om man inte har micro)!

Idag är det lördag och jag har inget stort planerat, skönt med det med. Pappa och jag ska fixa några ärenden på stan, plugga lite så blir det mindre till imorgon och i veckan och vem vet jag kanske får ett huggskott och bakar något gott också.

Dagens frukost:

x Chiagröt med kakao/kaffe toppat med kvarg, hallon, mango, gojibär och mandelsmör

Chiagröt med kakao/kaffe (1 person): Vispa ihop med en gaffel 1/2 msk chiafrön och 1 dl mjölk, vispa även med 3/4 dl fiberhavregryn/havregryn, 4 tsk kakao, 2 krm kaffepulver, 1 krm vaniljpulver och 1/2 mosad banan. Vispa hela tiden, meningen är att chiafröna ska svälla! Ställ in i kylskåpet över natten då sväller chiafröna helt. På morgonen tar du ut och toppar med vad du vill!!

Chiagröten jag gjorde häromdagen blev så god att jag åt en ny variant till frukost imorse. Smaskens, har ni chiafrön måste ni testa detta (eller köp hem det, finns faktiskt i många vanliga mataffärer nu). Idag kommer dagens frukost upp på seneftermiddagen, och det kommer den nog att göra ibland framöver de dagar jag tränar på morgonen innan skolan, bara så att ni vet.

Dagens frukost:

x Tegröt toppat med vaniljyoghurtkvarg (kvarg+naturell yoghurt+vaniljpulver+mini bit mosad banan), hasselnötssmör, apelsin, mandlar och gojibär

Tegröt (1 person): Koka te som vanligt, använd dig av vilken tepåse som möjligt som du gillar. Jag hade mitt favoritte grönt chai (tack förresten till Friggs som skickade mig ett par paket i "julklapp", nu har jag så att det räcker ett tag framöver). När teet stått och dragit ett tag med tepåse så häller du upp 2 1/2 dl av teet tillsammans med 1 dl fiberhavregryn/havregryn i en kastrull. Koka precis som vanlig gröt bara det att du har tevatten istället för vanligt vatten. Toppa med vad du vill!

Underbar frukost, både gröten och toppingen! Tegröt ska jag göra igen, och det går ju att variera på en massa sätt genom att använda sig av olika tesmaker. Testa om ni gillar gröt och te :D

Nu låång dag i skolan!!

Dagens frukost: x Chiagröt med kanelsmak varvat med jordgubbskräm toppat med kiwi, mandelsmör och kokoschips

x Ett kokt ägg

Chiagröt med kanelsmak varvat med jordgubbskräm (1 person): Vispa ihop med en gaffel 1/2 msk chiafrön och 1 dl mjölk, vispa även med 3/4 dl fiberhavregryn/havregryn, 2 tsk kanel och 1/2 mosad banan. Vispa hela tiden, meningen är att chiafröna ska svälla! Ställ in i kylskåpet över natten då sväller chiafröna helt. På morgonen blandar du ihop i en annan skål 1 dl mosade jordgubbar, 1 dl kvarg och 1 krm vaniljpulver. Varva gröten med jordgubbskrämen i ett glas, toppa med vad du vill. Men någon frukt och nötsmör är gott!

Supergott, har ni chiafrön måste ni testa detta, ni måste iallafall testa chiagröt. Har ni några fler goda recept med chiafrön? Jag har iallafall en jättegod choklad/kaffepudding här!

Ha en fin dag :D Och för er som undrar, chiafrön har börjat säljas nu i vanliga matbutiker, men kanske inte alla mindre, annars hittar ni det på nätet och hälsokosten!

Dagens första frukost:

x En skål naturell yoghurt blandat med limesaft och kanel toppat med mango

x Ett kokt ägg

Godmorgon :D

Idag drar vardagen igång igen. Både kul och jobbigt! Som alla måndagar börjar jag skolan sent, så planen är att ta sig ut på en löprunda nu på förmiddagen. Det blir då att jag äter en mindre frukost innan och en mindre frukost efter, för att ha energi till att springa men inte vara för tung i magen. Det som jag iallafall vill tipsa om i detta inlägget är att jag har upptäckt att LIME och KANEL passar underbart tillsammans, särskilt i yoghurt som jag åt det nyss. Ni måste testa det! Det var det jag hade att säga, nu ska jag fortsätta slappa här hemma och vänta på att det blir ljusare ute och maten hinner sjunka lite så att jag kan ta mig ut för att springa.

Jag har förresten svarat på en massa läsarfrågor, alla svaren kommer upp senare idag :D

För ett tag sedan gjorde en frukostblogg jag läser Ugnsbakad ballerinagröt dvs gröt man gör i ugnen med smak av de där ballerinakexen man åt när man var liten. Kreativ idé tycker jag :) Nu gjorde jag enligt mitt vanliga "grund" ugnsbakad grötrecept och jag ändrade även toppingen lite, men inspirationen fick jag iallafall från den bloggen. Och det blev verkligen jäääättegott, ganska lätt att göra men lyxigt, perfekt frukostavslutning på jullovet. Dessutom väldigt mättande med bara bra ingredienser. Här har ni receptet så som jag gjorde det:

Ugnsbakad ballerinagröt (1 person)

Gröten:

1 dl vanliga havregryn

1 tsk bakpulver

2-3 krm vaniljpulver

1/2 mosad banan

1 ägg

3 msk kvarg/kesella/turkisk yoghurt

ev. en skvätt honung

Toppingen:

1/2 mosad banan

1 msk hasselnötssmör

1 msk kakao

2 msk kvarg/kesella/turkisk yoghurt

ev. en skvätt honung

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser. Mosa i bananen. Rör i ägg och kvarg/kesella/turkisk yoghurt. Om du vill ha det sötare kan du ha i en skvätt honung.

3. Lägg i en ugnsäker form/skål. Sätt in i ugnen i ca 10 min.

4. Under tiden gröten är i ugnen gör du toppingen. Blanda mosad banan med hasselnötssmör, kakao och kvarg/kesella/turkisk yoghurt. Om du vill ha det sötare kan du ha i en skvätt honung också.

5. När gröten är klar tar du ut den och lägger på toppingen. Jag hade även på lite kokoschips (fast det var mest för att det skulle se lite bättre ut på bild hihi).

6. Ät och njut!!!

Se tidigare ugnsbakade gröter: Ugnsbakad pepparkaksgröt, Ugnsbakad blåbär/apelsin/kryddgröt, Ugnsbakad hallon/kardemummagröt Jag har gjort fler ugnsbakade gröter innan men med andra "grunder", men de har inte alls blivit lika bra som enligt detta grundrecept jag använder i de ovan :D

Idag är det sista dagen på lovet. Var borta igår kväll med några kompisar, i säng vid 1 så idag har jag sovit ut länge för sista gången. Jag ska försöka bara ta det lugnt hemma, kanske måste jag ta fram och jobba lite naturkunskap, men vi får se om jag orkar motivera mig till det. Och sen ska jag även träffa några kompisar på eftermiddagen. Låter som en härlig söndag!

Ska ni hitta på något roligt idag? Och vad njuter ni av till frukost denna söndagsmorgon? 

Crunch med varm hallonsylt och kesokvarg (1 person): Hacka några valnötter och mandlar, torrrosta på högvärme i en stekpanna (håll noga koll), sista minutrarna rosta även med någon msk havregryn och sista minuten några tsk kokosflingor. Ev. smaksätt med kanel, kardemumma eller pepparkakskrydda, och om man vill kan man söta med några droppar honung. Mosa en bit banan med en näve hallon i en skål, värm i ca 30 sek på högsta effekt i micro. Blanda ihop lika delar kvarg med keso. Toppa kesokvargen med hallonsylten och crunchet.

Perfekt som frukost, mellis eller som jag åt det, efterträningmål. Valnötterna och mandlarna går självklart att byta ut mot vilka nötter/frön man vill. Havregryn och kokosflingor kan man skippa. Kryddor kan som sagt tillsättas. Så himlans gott! Man kan självklart byta ut kesokvargen mot yoghurt eller fil, men just nu är jag i en period då jag älskar kesokvarg, det blir mycket av det :) Fast jag försöker hålla igen lite, det blir ju ganska dyrt i längden!

Idag satte jag klockan betydligt tidigare än jag gått upp på lovet. Jag är en morgonmänniska i grunden, och jag har märkt att jag bara blir seg av att sova tills jag vaknar för jag sover för mycket än jag behöver. Så upp strax efter 7, kastade i mig förfrukost, på träningkläder, tog mig till gymmet som var ovanligt tomt, körde ett benpass med en hel del nya övningar, hem igen och så åt jag det som jag bloggar om i detta inlägg. Sen blev det lite fix hemma, och nu ska jag ut igen. Lunchträff på stan, och eftersom det är så fint väder tänkte jag gå dit. Sen hem igen för farmor kommer på besök. Det är dagens planer änsålänge! Och juste gladiatorerna på tv ikväll, men annars får vi se vad som händer. Ha en fin fredag!

Dagens frukost:

x Hallon/blåbärsdavos med choklad/kokos/jordnötssås, mullbär och ett par hallon

x Ett kokt ägg

Hallon/blåbärsdavos med choklad/kokos/jordnötssås (1 person): Blanda ihop i en skål 3/4 dl havregryn/fiberhavregryn, 2 dl naturell yoghurt, 1/2 dl hallon och 1/2 dl blåbär, låt stå och gegga ihop sig medan du gör resten. I en mindre skål blanda ihop 2 msk kokosmjölk, 2 tsk kakao och 2 tsk jordnötssmör. Häll kokossåsen över davosgröten.

Godmorgon :D

Startade dagen med denna underbara frukost. Testa! Idag ska mamma och jag utnyttja hennes födelsedagspresent från mig, nämligen gå på lyxigt bad och lunch på restaurangen där. Mysigt!