Dagens middag som mamma och jag lagade tillsammans idag bestod av Spenatpannkakor med kallrökt lax, gräslöks/kesoröra och sallad

Det var nog det godaste jag ätit på länge, receptet kommer upp imorn :D

  Dessa tillbehör slår den klassiska pannkakssylten med hästlängder

Här kommer ett höstigt recept som jag testat ur en LagaLätt tidning.

Renskavsgryta med kantareller och lingon

1 gul lök

2 paket fryst renskav (à 240 g)

200 g färska kantareller

2 dl mellangrädde

5 dl vatten+ 3 msk viltfond

2 msk messmör

1 tsk timjan

3 msk rårörda lingon

2 msk smör

salt o peppar

1. Skala och hacka löken. Bryn den med skavet och smör i en stor stekpanna. Salta och peppra. Lägg över i en kastrull.

2. Stek kantarellerna gyllenbruna i smör i pannan. Salta och peppra. Lägg i svampen i kastrullen. Tillsätt grädde, vatten, fond, messmör och timjan. Låt allt koka på svag värme i ca 5 min.

3. Blanda i lingonen. Smaka av med salt.

4. Servera med kokt potatis och goda grönsaker.

För er som inte smakat renskav tycker jag att ni ska göra det, en annorlunda smak på kött med väldigt god, finns att köpa i frysdisken i de flesta affärer och perfekt att ha i frysen för att ta fram som "nödmat"