Idag lagade mamma och jag tillsammans min favoriträtt:

x Italiensk kycklinggryta

Tillsammans med kornris, sallad, små tomater och snacksmorötter!

Jag har lagt upp receptet tidigare, men det är så gott att jag nog skulle kunna äta det varje kväll till middag i en hel vecka, så därför får ni det här igen:

Italiensk kycklinggryta (ca 5 personer)

1 gul lök

1 liten zuccini

200 g champinjoner

1-2 röda paprikor

500-600 g kycklingfile

1 burk creme fraiche

10-12 soltorkade tomater

100 g fetaost

1 dl krossade tomater

1. Skär lök, zuccini, champinjoner och paprika i mindre bitar. Fräs allt i olja i en stekpanna så att allt får lite färg.

2. Under tiden: Skär kycklingen i mindre bitar och genomstek i en annan stekpanna.

3. Smula fetaosten och skär soltorkade tomater. Låt creme fraiche, krossade tomater, soltorkade tomater och fetaost koka ihop sig en stund i en kastrull.

4. Blanda kycklingen, grönsakerna och såsen i en och samma kastrull och låt koka i någon minut. Smaka av med salt.

5. Servera med råris och sallad.

Ni måste testa laga detta!

Förövrigt tycker jag att alla som läser Svd (svenska dagbladet) ska kika lite extra imorgon på kökssidorna i kulturdelen, ni får veta varför imorgon...

x Knäckebröd med kalkon, keso och paprikahummus

x Knäckebröd med värmd köttfärssås, keso och färsk basilika

Keso på knäckebröd fungerar alltid och ännu godare blir det ihop med annat på. Låt er inspireras av dessa färgglada bröd!

Mitt mellanmål när jag kom hem hungrig efter skolan tidigare i veckan!

x Mangosmoothie med pauluns kaneldinkelflingor, cashewnötter och hasselnötter

x Knäckemacka med keso, kokt ägg och pestokrydda

Denna smoothie har jag gjort tidigare och det är min favorit.

Mangosmoothie (ett glas/skål)

2 dl fryst mango

1 dl frysta hallon

1 dl naturell yoghurt

1/2 dl kesella

ca 4 msk egenpressad apelsinjuice

1. Mixa ihop allt med en stavmixer!

Ni måste testa :D

Nu måste jag skynda mig, skola om 17 min, och jag är inte alls klar :O