Banankaka med choklad och mandel

3 dl dinkelfullkornsmjöl

2 dl fiberhavregryn

3 msk linfrön

2 dl grovhackade mandlar

3/4 dl kakao

2 tsk bikarbonat

2 tsk malen kardemumma

2 ägg

2 stora mogna bananer (eller 3 mindre)

3/4 dl rapsolja

3 dl naturell yoghurt

2 msk flytande honung

kokosflingor och rapsolja till formen

1. Sätt ugnen på 175 g.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa äggen med elvisp i en annan bunke. Mosa bananerna. Blanda ner äggen och bananerna i bunken. Rör ner olja, yoghurt och honung och blanda noga.

3. Smörj en rund bakform med olja och bröa med kokosflingor. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 50 min!

Vi åt kakan med vanilj turkisk yoghurt (vaniljpulver+turkisk yoghurt) och efter att bilden togs hade vi även på lite extra honung för att göra det lite sötare (kakan innehåller ju nämligen inget rent socker utan sötman kommer får honung och banan), jag tror säkert att det skulle vara gott att annars ha grädde och bär till kakan, och man kan säkert skära den itu så att man får två tårtbottnar att fylla med god fyllning

Recept kommer ur Hälsokokboken, en kokbok med en massa smarriga recept som jag verkligen kan rekomendera :D  

 

Helena

8 november 2011 23:08

Kakan ser underbar ut..måste jag prova någongång:)
Bra att bjuda på när man får ett oväntat besök kanske,,hihi
kramen

http://hea71.bloggplatsen.se

 

Sarah

17 juli 2012 20:48

Tänkte testa den och bjuda några vänner, blir vi besvikna?

http://finefoods.tumblr.com

Sofie

17 juli 2012 21:27

Det hoppas jag inte! Men den är inte så söt, så om man vill bjuda på en maffig efterrätt kanske du ska göra något annat :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...