Dagens frukost:

x Hallon/blåbärsdavos med choklad/kokos/jordnötssås, mullbär och ett par hallon

x Ett kokt ägg

Hallon/blåbärsdavos med choklad/kokos/jordnötssås (1 person): Blanda ihop i en skål 3/4 dl havregryn/fiberhavregryn, 2 dl naturell yoghurt, 1/2 dl hallon och 1/2 dl blåbär, låt stå och gegga ihop sig medan du gör resten. I en mindre skål blanda ihop 2 msk kokosmjölk, 2 tsk kakao och 2 tsk jordnötssmör. Häll kokossåsen över davosgröten.

Godmorgon :D

Startade dagen med denna underbara frukost. Testa! Idag ska mamma och jag utnyttja hennes födelsedagspresent från mig, nämligen gå på lyxigt bad och lunch på restaurangen där. Mysigt!

Dagens frukost:

x Hallon/lakritsgröt toppat med kesokvarg och valnötter

Hallon/lakritsgröt (1 person): Koka gröt som vanligt på 1 dl fiberhavregryn/havregryn, 2 1/2 dl vatten och en gnutta salt, koka även med en näve hallon och lakritspulver efter smak!

Hejhopp allihopa :P Har ni testat på lakritspulver någon gång? Vad tycker ni om det?

Vi har haft en burk stående ganska länge med detta hemma. Jag har aldrig varit något direkt lakritsfan så det används inte särskilt mycket. Men idag fick jag för mig att blanda i det i min gröt, det var helt okej men antagligen godare om man gillar lakrits mer. Fast ändå så smakar det inte riktigt lakrits, svårt att beskriva smaken, ni får testa själva.

Lakritspulver är iallafall lakritsextrakt av lakritsrot. Om man googlar produkten säjls produkten som en god smakhöjare i mat/bakning och eftersom lakritspulvret har naturlig sötma behövs inte lika mycket socker i det man bakar med. Ska finnas i stora ICA, men annars finns det på Cajsa Warg, Goodstore, Urban Deli, Gryningen och liknande affärer i Stockholm (finns kanske i Göteborg o Malmö också?). Går även att beställa hemma på nätet, t.ex HÄR om ni är intresserade!!

Första dagen hemma på en vecka. Idag har jag tagit sovmorgon och strax blir det gym, snabb lunch hemma och bio med en kompis. Vi ska se den där Berättelsen om Pi, hoppas att den är bra. Ha en fin dag :D

Idag är jag så frisk att jag kan vara uppe som vanligt och det är julavslutning i skolan, det firade jag med yttligare en variant ugnsbakad gröt framför dagens avsnitt av julkalendern:

x Ugnsbakad hallon/kardemummagröt med chokladröra, jordnötssmör och kokosflakes

Ugnsbakad hallon/kardemummagröt (1 portion)

1 dl vanliga havregryn

1 tsk bakpulver

1/2 msk kardemumma

1 ägg

3 msk kvarg/kesella/turkisk yoghurt

1 1/2 dl tinade hallon

1/2 mosad banan

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser. Rör i resten.

3. Lägg i en ugnsäker form/skål. Sätt in i ugnen ca 18-20 min.

4. Toppa med någon sorts yoghurt/kvarg/keso blandning, gröten är ju väldigt varm så det är gott om den möter något kallt! Jag hade en röra på kvarg, kakao, jordnötssmör och banan.

Helt underbart god och krämig. Se tidigare ugnsbakade gröter: Ugnsbakad pepparkaksgröt, Ugnsbakad blåbär/apelsin/kryddgröt

Med detta önskar jag er en fin dag. Och hoppas att inte jorden går under ;)

Dagens frukost:

x Lingon/blåbär/pepparkaks kvarggröt med fryst banan, jordnötssmör, kiwi och kakaonibs

x Kokt ägg

Kvarg/yoghurtgröt (1 portion): Koka gröt som vanligt på 1 dl gryn och drygt 2 dl vatten. Om du vill kan du ha något i gröten, t.ex jag hade lite lingon, blåbär och pepparkakskrydda. När gröten är klar rör du i 1 dl kvarg (samma sak som kesella för er som undrar) eller 1 dl yoghurt. Antingen gör du detta kvällen innan och stoppar in i kylskåpet under natten så att den blir kall, eller så äter du direkt och då blir den ljummen. Toppa med vad du vill!!!

Det finns ju gröt som man gör på gryn som man kokar ihop med vatten, och då brukar jag oftast toppa med kvarg/keso. Sedan har vi davosgröt som är gryn som man blandar ihop med yoghurt/kvarg. Och sedan finns det som jag gjorde idag en sorts gröt som är en blandning av dem båda. Först kokar man gröt och sen istället för att toppa gröten med kvarg/yoghurt rör man i det istället vilket gör den krämigare. Och även denna variant går att variera på en massa sätt med olika kryddor, bär, frukter, vaniljpulver, nötter, frön, nötsmör, kokosflingor, citrussaft... Den kan ätas både kall och varm beroende på om du låter den stå under natten i kylskåpet eller inte.

Det där halsontet har inte släppt så jag är hemma idag från skolan. Inte jättesjuk, men jag vill inte att det ska bli sämre!!! Så vi hörs säkert senare...

Idag är det exakt en vecka till julafton, HELT SJUKT, hur gick tiden så fort???

Dagens luciafrukost:

x Ugnsbakad gröt med blåbär, apelsin och kryddor med vaniljkesokvarg, hemmagjord nutella och kokoschips

Ugnsbakad gröt med blåbär, apelsin och kryddor (1 portion)

1 dl vanliga havregryn

1 tsk bakpulver

1 ägg

2 msk kvarg/kesella/turkisk yoghurt

1/2-1 mosad banan

1 dl tinade blåbär

rivet skal från 1 apelsin

1 rejäl skvätt saft ur apelsin (ca 1-2 msk)

1 tsk kardemumma

1/2 tsk kanel

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser. Rör i resten.

3. Lägg i en ugnsäker form/skål. Sätt in i ugnen ca 15-20 min.

4. Toppa med någon sorts yoghurt/kvarg/keso blandning, gröten är ju väldigt varm så det är gott om den möter något kallt!

Gårdagens ugnsbakade gröt blev så god att jag var tvungen att göra en ny idag. Smaskens!

God lucia på er eller vad man nu säger :P Tyvärr får jag nog inte se något riktigt luciatåg idag, men jag har kollat på delar av luciatåget på tv nu på morgonen :D

Dagens lyxiga frukost:

x Ugnbakad pepparkaksgröt

x Hallon/Blåbärkvarg

x Mullbär

Ugnsbakad pepparkaksgröt (1 portion)

1 dl vanliga havregryn

1 tsk bakpulver

1/2 msk pepparkakskrydda

1 ägg

3 msk kvarg/kesella/turkisk yoghurt

1 rivet äpple

1/2 mosad banan

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser. Rör i resten.

3. Lägg i en ugnsäker form/skål. Sätt in i ugnen ca 15 min.

4. Toppa med någon sorts yoghurt/kvarg/keso blandning, gröten är ju väldigt varm så det är gott om den möter något kallt!

Eftersom pepparkakskrydda är dagens tema i hälsokalender gjorde jag självklart en frukost med pepparkakskrydda i. Helt underbar!

Längesedan jag gjorde ugnsbakad gröt. Den här blev alldeles perfekt krämig och god. Den ska jag använda som grund när jag gör ugnsbakad gröt framöver. Receptet har jag kommit på helt själv, så använder ni det får ni gärna länka hit :D

Ibland förstår jag inte riktigt hur jag orkar göra sånt här på morgonen. Men egentligen är det inte jobbigare än vanlig gröt. Man blandar ihop några ingredienser, och stoppar sedan in i ugnen vilket tar längre tid än att koka gröt MEN man behöver ju inte ha koll på det i ugnen, jag passade på att duscha under tiden.

Sedan blev det mys i sängen med varm frukost och julkalender på tvn. Perfekt start på dagen!

Nu ska jag rusa till skolan, vi hörs! :)

Senaste månaden har jag sett många bloggar göra sin egen nutella och självklart var jag tvungen att göra min egna variant:

Hemmagjord nyttig nutella (1 liten burk)

100 g hasselnötter

2 msk kakao

1-3 msk sötning (honung/agave/stevia/liknande)

1/2-3/4 dl turkisk yoghurt

1 krm vaniljpulver

1. Lägg hasselnötterna på en plåt och rosta i ugnen på 200 grader i ca 10 min (beroende på ugn, håll koll hela tiden, lätt att de blir brända).

2. Peela av skalet med händerna och släng det.

3. Mixa hasselnötterna till ett nötsmör i en matberedare, kan ta några minuter. Rör i kakao, turkisk yoghurt, vaniljpulver och smaka av med sötningen.

4. Förvara i en burk i kylskåpet!!

Smakar inte exakt som nutella, mer "nötigt" men jag tycker att det är jättegott iallafall.

Självklart som topping på dagens frukostgröt:

Hallongröt med kesokvarg, mango och nutella + ett kokt ägg till! MUMS :D

Har ni kommit på något än som ni ska göra i dagens hälsoutmaning? Jag tror att jag ska testa på mindfulness, vilket jag har tänkt länge att jag ska göra. Dessutom får jag även ta och erkänna att det inte blev någon rörlighetsträning alls igår, tänkte göra det på seneftermiddagen men så höll jag på och bakade, och plötsligt var klockan jättemycket och jag var tvungen att fixa mig eftersom jag skulle bort på kvällen. Men jag ska se till att få till en halvtimmes rörlighetsträning senare idag :)

Ha en fortsatt fin dag!!! 

I dagens hälsokalenders lucka ska man testa på något nytt att äta. Jag har idag testat på frukten Litchi för första gången. Faktiskt väldigt god. Konsistens var lite väl slemmig. Jag skulle kunna äta den igen, men kanske inte mitt förstahandsval om jag får välja mellan andra frukter.

Har ni ätit Litchi? Vad tyckte ni? Och till den stora frågan, vad har ni testat på att äta för första gången idag? :D

Dagens frukost blev iallafall:

x Äpple/kanelgröt (på 1 dl fiberhavregryn, 2 1/2 dl vatten, lite salt, nästan 1 helt rivet äpple och kanel) toppat med vaniljkesokvarg, resten av äpplet, litchi, valnötter och cashewnötter

Lite sämre uppdatering här de senaste dagarna av den enkla anledningen att jag knappast lagar något, bara kastar ihop någon snabbt som inte blir fint på bild när jag ska äta hehe. Som vanligt är det en hel del plugg. Igår var jag på en superintressant föreläsning om hur man ska fokusera mentalt, nu ikväll ska jag på middag hos en kompis och sedan julkonsert. I helgen är det en hel del annat som ska göras (både roliga och tråkiga saker), men jag har planer på att julbaka så lite nya recept kommer nog upp här. Och självklart fortsätter hälsokalendern som vanligt! :D

Med detta önskar jag er en trevlig fredagskväll och helg!!!