x Chokladdavos med mandelsmörskräm, gojibär och kiwi

Chokladdavos med mandelsmörskräm (1 person): Blanda ihop 1 dl valfria gryn, 2 dl naturell yoghurt, 1 msk kakao och 1/2-1 mosad banan. Om du tycker om kaffe kan du smaksätta med ca 1 msk kokat kaffe, och om du har mesquitepulver hemma kan du även ha i 1 tsk av detta, men dessa två saker är inte alls nödvändiga men jag hade i det idag. Mandelsmörskrämen gjorde jag på 1/2 dl turkisk yoghurt, 1/2 dl kesella och 1 msk mandelsmör. Toppa med valfri frukt/bär!

Chokladdavosen är en favorit som går att varieras på en massa sätt med olika smaksättningar; idag kaffe och mesquite, och olika toppingar; idag mandelsmörskräm, gojibär och kiwi. Den går även relativt enkelt och snabbt att göra. Passade bra idag då jag vaknade ganska sent då det blev ganska sent igår kväll, jag var och såg en modern rockversion av De tre musketörerna som musikal, den var grym.

Förresten igår när jag var ute med en kompis så hittade vi en massa blåbärsris med blåbär. Så vi plockade en del och hälften av det står nu i mitt kylskåp. LYX! Visst skulle jag kunna toppa det på yoghurt eller gröt. Men det känns som man vill göra något speciellt med det. Har ni några bra idéer? Jag funderar på att göra någon sorts variant av blåbärspaj med nötkrisptoppen. Om någon har något recept på liknande så får ni gärna tipsa mig :D

Jag har gått och lite förälskat mig i mitt nya mesquitepulver som smakar kola. Både igår och idag fick det bli mesquitegröter till frukost. Va jag som sällan äter samma frukost två gånger? Jo samma gröt i grunden men helt olika smaksättningar och toppingar. Båda var gooooda :) Om ni lyckas få tag på mesquitepulver måste ni pröva!

   Gårdagens Mesquitegröt: Koka ihop 1 dl valfri gryn (jag hade en grynblandning), 2 dl vatten, en nypa salt, 2 tsk mesquitepulver och en massa kanel. Som till alla gröter kan man blanda i 1 äggvita efter kokningen för mer mättnad och protein, men igår satsade jag istället på helt kokt ägg på en finn crisp med örtsalt. Och just det toppingen som är minst lika viktig som vad som är i gröten bestod av keso, kokoschips, pekannötter och passionsfrukt.

     Dagens mesquitegröt: Den kokades ihop på 1 dl grynblandning (ta valfria gryn), 2 dl vatten, en nypa salt, 2 tsk mesquitepulver, 1 tsk kakao och 1 1/2 dl hallon. Denna gång med 1 äggvita i på slutet. Toppingen bestod av frysta bananbitar (jag har upptäckt att det är mycket godare än färska), keso och blandade hemmarostade nötter och frön.

  Närbild på den första, passionsfrukt har blivit en ny favorit! :P

Dagens frukost:

x Gröt med smak av äpplepaj

Gröt med smak av äpplepaj (1 portion): Koka drygt 1/2 dl quinoapuffar med 1/2 dl fiberhavregryn (alternativt 1/4 dl havregryn och 1/4 dl kruskakli som i originalreceptet) med en massa kanel och 2 dl vatten. Hacka ett litet äpple i småsmå bitar. Stäng av värmen och rör i nästan hela äpplet och ev. 1 äggvita för mer protein. Mjölken som är ett måste är gjord på 3/4-1 dl mjölk, några knivsuddar vaniljpulver och några droppar agave/honung (alternativt 1 tsk stevia). Häll mjölken över gröten och toppa med resten av äpplet, extra kanel och några hackade valnötter (viktigt för crunchighet). Ät och njut!

Receptet har jag fått från denna tjejs instagram. Äpplegröt med kanel har jag ätit många gånger och det har varit gott men det har inte smakat äpplepaj. Denna gjorde det, och jag tycker att det är ett mysterium hur den kan göra det när min vanliga äpplegröt som är nästan identisk inte gör det. Halva gröten är gjord på quinoapuffar, det brukar inte min äpplegröt göra men jag tror inte det är det som är lösningen. Själv köpte jag faktiskt quinoapuffar enbart för att kunna testa detta recept (egentligen har jag köpförbud på alla sorters mjöl/gryner/nötter/pulver då vårt skåp hemma är överfullt haha men det kostade bara 20 kr på coop (hälsoavdelningen), ska även finnas på hälsobutiker enligt fanny om ni vill ha). Jag tror att ni kan göra gröten på 1 dl fiberhavregryn istället om ni inte har quinoapuffar (kan ju tyckas vara lite onödigt att köpa) för jag tror som sagt inte att det är det som är lösningen. Antagligen så är det kombinationen av den söta vaniljmjölken som tillsammans med äpple/kanel gröten smakar äpplepaj, jag tror även valnötterna är viktiga för crunchighet, paj brukar ju ha lite tuggmotstånd på toppen.

Hursomhelst jättegott, pröva :D

Så redo för en ny dag och en ny vecka! Bara 8 dagar till skolan börjar :S Dags att börja njuta och utnyttja tiden som är kvar tror jag :D

Dagens frukost:

x Chokladgröt med keso, chiafrön, kokoschips, pistagenötter, banan och gojibär

Chokladgröt (1 portion): Koka upp 1 dl fiberhavregryn (eller liknande gryn), 2 dl vatten, 1 msk kakao, 1 mosad banan och ev. en nypa carobpulver (om du har det) till en gröt. För mer protein rör i 1 äggvita i slutet. Toppa med vad du vill!

Jag är hemma efter 2 veckor i Skåne och 2 veckor i Bohuslän. Det kändes väldigt konstigt att stiga upp ur sin egen säng, göra frukost i köket med tillgång till hela skafferiet och sedan att fota frukosten med en riktig kamera. Haha jag hade glömt bort lite hur man gör... Egentligen hade jag tänkt testa på en ny sorts gröt idag, men vi har nästan inga färskvaror hemma så jag fick ta det som fanns och då fick det bli en favorit i repris.

Denna dag kommer att spenderas med att fixa och packa upp här hemma. Och om jag känner mig själv rätt så kommer det nog ta mer än 1 dag. Springa efter löpschemat ska det också göras, tror att det var intensiva intervaller idag på schemat!

Hursomhelst så kommer nog bloggen nu återgå till sitt ganska normala med mer inlägg och "liveuppdateringar". Jag har +3 veckor kvar på lovet (så skönt), och jag ska främst bara vara hemma i stan som planerna ser ut nu :)

Vi hörs nog senare idag!

x Morotskakagröt med glasyr

Morotskakagröt (1 portion): Koka gröt på 1 dl fiberhavregryn, 2 1/2 dl vatten, en nypa salt, 1 finriven morot (ca 1 dl ihoppressat), 1 tsk kanel, 1-2 krm ingefära, 1 krm vaniljpulver och 1/2 mosad banan (ta mer om du vill ha sötare). För mer protein rör i 1 rå äggvita efteråt!

Glasyren: Blanda ihop 1 dl kesella/kvarg eller turkisk yoghurt med 1 krm vaniljpulver och några droppar honung/agave/sweet freedom/annat sötning. Lägg glasyren på gröten och toppa med mer morotsriv!

Senaste veckan har jag sett att många hälsobloggar har försökt sig på att göra nyttigare varianter av morotskaka, många recept låter väldigt intressanta. Men igår kväll kom jag på tanken, varför inte göra gröt med smak av morotskaka? Det kan väl inte vara så svårt? Sagt och gjort, det fick jag testa till dagens frukost. Och oj vad gott det blev. Smakade precis som morotskaka, bara att konsistensen var annorlunda, men det hade jag förväntat mig eftersom det var gröt. Gillar du morotskaka? Testa detta! :D

Wiho idag är det fredag, inte för att det känns lika speciellt på sommarlovet. Men denna fredag har ändå varit lite speciell. Vaknade helt utvilad av mig själv vid 8, upp och pratar lite med familjen som ska iväg då, funderar på om jag ska ta en morgonjogg i det fina vädret, fortfarande tveksam om jag ska ut men äter ändå lite förfrukost innan träning, inser att idag är det fredagen som man får veta var man ska spendera sina kommande 3 år, pirr i magen, får panik eftersom jag inte hittar mitt lösenord till antagningen, mamma hittar det till slut, loggar in, läser att jag är inne på mitt första handsval, wiho jippi superglad, pratar med kompis som sökt samma och hon är också inne yay, får kontakt med några kompisar som också är inne på sina första handsval, glad för deras skull, på med träningskläder, springer en härlig runda i en halvtimme på kanske inte den bästa tiden men jag är endorfinhög och svettig och det är det som är vitsen, kör dagens plankutmaning, lagar supersmarrig morotskakagröt, äter långsamt vid köksbordet samtidigt som jag läser tidningen och uppdaterar på instagram. Grym start på dagen! :D

Jag hoppas att er fredag också har startat lika härlig och att den fortsätter vara det resten av dagen :P

x Fiberhavregrynsgröt med kokosflingor, kanel, keso, kakaonibs, pumpakärnor, pekannötter, blåbär, mango och chiafrön

x Ett fint målat ägg

Som jag skrev på min instagram idag "Today I had so much on my oatmeal that I barely could see it". Och det var ju inte direkt första gången. För visst är det inte själva gröten i sig som är det bästa utan toppingen som man blandar ihop med en geggig varm röra? Jag kommer ihåg de första gångerna jag gjorde gröt för många år sedan. 1 dl havregryn, 2 dl vatten och 1 krm i en skål och sedan in i micron. Blanda och sedan på med hallonsylt (mjölken struntade jag i för att jag inte tyckte om det), och sedan försökte jag få ner den där geggan i magen. Det var så svårt, smakade inte så gott och det var alldeles för varmt. För att äta upp det fick jag dränka hela gröten i en massa sylt haha.

Men nu vet jag hur man gör gröt som blir god. Och då är det toppingen och ev. det man har i som är det viktigaste. Det finns så många varianter att det är omöjligt att säga en favorit. Har ni någon favorit? Sök bara på gröt i sökfältet här på bloggen (till höger) så får ni en massa inspiration och idéer på gröter som jag har gjort senaste året.

Hur tänker jag när jag gör gröt då? Jo alltid 1 dl gryn i en kastrull, oftast fiberhavregryn annars vanliga havregryn, rågflingor, dinkelflingor eller någon grynblandning. Tillsammans med 2 dl vatten och 1 nypa salt. Sedan får fantasin och det jag känner att jag är sugen på spela roll. Ibland blandar jag i något i gröten, ibland kör jag bara på topping. Men alltid någon form av frukt eller bär i och/eller på, och mjölk eller keso eller kesella på och antingen en rå äggvita iblandat i slutet eller ett kokt ägg till. Sedan kan man ju variera frukt/bär, nötter, frön, nötsmör, kryddor osv varje gång. Det är nog därför jag aldrig tröttnar på gröt.

Och det här är ju bara vanlig gröt. Sedan kan man ju göra davosgröt (med yoghurt/fil), steka gröt eller ugnsbakad gröt! Om ni vill testa något av det ovan sök på det i sökfältet :D

Och jag kände för att skriva på dagens ägg, lite kreativt och roligt...

x Vanilj(protein)gröt med keso, valnötssmör, mixad persika/hallon och torkat päron i små bitar

Vanilj(protein)gröt (1 portion): Koka vanlig gröt på 1 dl fiberhavregryn/rågflingor/någon grynblandning, 2 1/2 dl vatten och en nypa salt. När den kokat klart blandar du i 1 tsk rent vaniljpulver och 1 rå äggvita, rör noga! Toppa med vad du vill, men jag kan rekomendera att mixa 1 urkärnad persika med 1 dl hallon, blev en väldigt härlig kräm. Och nötsmör och keso är alltid gott!

Såhär på sommaren brukar det bli mindre gröt än vanligt. Men med tanke på dagens väder kändes det perfekt att gotta sig med en mumsig portion gröt.

Idag har jag ingenting planerat så vi får väl se vad som händer :)

x Ugnbakad gröt med jordnötssmör och päron i, med varma hallon på toppen

Ugnsbakad gröt med jordnötssmör och päron (1 portion): Blanda 1 dl havregryn, 3/4 dl mjölk, 1 ägg, 1 msk jordnötssmör (eller annat nötsmör), 1/2 krm bakpulver och en bit hackat päron (ca 1/3-1/2). Lägg i en ugnssäker form och toppa med kokosflingor. Grädda i ugnen ca 10-12 min på 225 grader.

Åh ugnsbakad gröt har jag gjort tidigare, se här, här och här. Men denna var nog den godaste. Om ni gillar jordnötssmör måste ni bara testa. Att smaka sätta med jordnötssmör och päron fick jag tips ifrån här.

Sådär en ny dag är här, och jag är ledig. Igår var planerna att jag skulle slappa mest och fixa en del hemma. Men oj vad dagen gick fort och jag hann bara gör en bråkdel av sakerna innan jag skulle på middag med mina föräldrar för att fira att jag slutat skolan. Så idag tänkte jag köra på en likadan dag som igår och försöka få lite mer gjort. Och sedan ikväll blir det skräckfilm med kompisarna på bio, ska bli kul och läskigt :D

Titta vad jag såg när jag var ute och handlade med pappa igår, de har börjat sälja äggvitor i literförpackningar. Fast om man kollar lite noggrannare så är det inte bara äggvitor utan en massa tillsatser för att vitorna ska hålla sig utan att bli dåliga. Jag vet att många tränande människor främst bara vill ha vitan för proteinets skull, så det är ju en bra idé. Men nej det är ingenting jag skulle köpa. Har ni sett detta i affären? Skulle ni köpa det då?